Xem 1-20 trên 6806 kết quả Sản xuất thực phẩm
  • Bài giảng nhằm mục đích giới thiệu với người học một số khái niệm cơ bản về thực phẩm, phụ gia, nguyên liệu thực phẩm và các nhóm nguyên liệu dùng để sản xuất thực phẩm như: nhóm nguyên liệu rau quả, nhóm nguyên liệu súc sản, thủy sản, nhóm nguyên liệu lương thực, nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu, cuối cùng là nhóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao.

    pdf86p baobaont 08-05-2010 505 361   Download

  • Tiêu chuẩn chất lượng trong sản xuất thực phẩm Les Copeland Khoa Nông học, thực phẩm và tài nguyên tự nhiên Trường Đại học Sydney AusAID CARD Project 008/07VIE Hội thảo lần I, tháng 7 năm 2008 Tổng quát Giới thiệu: Thực phẩm và an toàn thực phẩm Chất lượng thực phẩm Tiêu chuẩn chất lượng Công nghệ sinh học Nông nghiệp thực phẩm và cấu trúc chuỗi từ sản xuất đến tiêu dùng Cây trồng và chăn nuôi Quản lý nguồn tài nguyên Chất lượng và chế biến Thị trường v...

    pdf6p rauchamkhoquet 29-05-2011 280 116   Download

  • Thực phẩm, theo tiếng Hán Việt, có nghĩa là thức ăn. Tuy nhiên, trong tiếng Việt, ngoài ý nghĩa là thức ăn, hay món ăn, đồ ăn (thực phẩm đã qua chế biến), thực phẩm còn có thể được hiểu là những nguyên liệu ẩm thực nguyên sơ, chưa chế biến. Công nghệ thực phẩm là ngành khoa học về công nghệ trong sản xuất thực phẩm.

    pdf0p ngovanquang12c3 18-12-2010 179 107   Download

  • Tham khảo tài liệu 'công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống - chương 2', khoa học tự nhiên, nông - lâm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf8p suatuoi_nguyenchat 20-07-2011 169 96   Download

  • Chất lượng có ý nghĩa cho mục đích chế biến Sự phù hợp của một sản phẩm cho sử dụng là – Dinh dưỡng, chế biến, tiêu thụ Xác định bởi khả năng dung lượng Ảnh hưởng bởi – Gen, môi trường, quản lý – Công nghệ chế biến – Công nghệ phân tích Gia tăng tự nhiên trong sản xuất thực phẩm, làm giảm khả năng chống chịu các nhân tố cấu thành – Hiểu biết tốt hơn về mối quan hệ giữa kiểu dáng và kết cấu cấu trúc hạt thực phẩm Đưa thêm sự gia tăng ...

    pdf6p rauchamkhoquet 29-05-2011 152 68   Download

  • Bài giảng môn học Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống do ThS. Trần Xuân Ngạch biên soạn gồm 4 chương, nhằm mục đích giới thiệu một số khái niệm cơ bản, các sản phẩm không lên men, các sản phẩm bánh và kẹo, các sản phẩm lên men. Tham khảo nội dung bài giảng để bổ sung các kiến thức hữu ích cho bản thân.

    pdf33p 986753421 04-06-2012 160 66   Download

  • Tham khảo tài liệu 'bài giảng nguyên liệu sản xuất thực phẩm', khoa học tự nhiên, hoá học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf86p badaohatgao 27-06-2013 106 45   Download

  • Cấu tạo và phân loại máy sản xuất thực phẩm. Máy hiện đại chủ yếu gồm : thiết bị nạp, các cơ cấu thừa hành có bộ phận làm việc, các cơ cầu truyền,

    pdf0p meomayhamchoi 28-06-2011 107 41   Download

  • Tham khảo sách 'bài giảng: các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm', khoa học tự nhiên, hoá học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf31p badaohatgao 27-06-2013 118 40   Download

  • Nối tiếp phần 1 cuốn sách “Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm”, phần 2 trình bày các nội dung - Kỹ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm bao gồm: Kỹ thuật chế biến các sản phẩm thực phẩm, kỹ thuật chế biến cây nhiệt đới, kỹ thuật sản xuất các sản phẩm lên men,… Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

    pdf197p tsmttc_002 15-05-2015 73 38   Download

  • Bài giảng Công nghệ sản xuất thực phẩm truyền thống do ThS. Trần Xuân Ngạch biên soạn gồm 4 chương, nhằm mục đích giới thiệu một số khái niệm cơ bản, các sản phẩm không lên men, các sản phẩm bánh và kẹo, các sản phẩm lên men. Cùng tham khảo nội dung bài giảng.

    pdf30p coc_xanh 16-01-2013 91 36   Download

  • Giáo trình "Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm" được dùng làm tài liệu để giảng dạy cho sinh viên các ngành Công nghệ chế biến thực phẩm. Phần 1 cuốn sách trình bày những khái niệm chung về máy và thiết bị sản xuất thực phẩm, máy và thiết bị cơ học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

    pdf111p doinhugiobay_09 05-01-2016 77 36   Download

  • Phần 1 cuốn sách “Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm” trình bày các nội dung của chương 1 - Cơ sở lý thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm bao gồm: Nguyên liệu thực phẩm, cơ sở lý thuyết của quá trình sản xuất thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

    pdf104p tsmttc_002 15-05-2015 60 32   Download

  • Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Máy và thiết bị sản xuất thực phẩm", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Máy và thiết bị làm nhỏ nguyên liệu, máy khuấy trộn, máy và thiết bị phân tách hệ lỏng không đồng nhất, máy ép và máy bài khí,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

    pdf100p doinhugiobay_09 05-01-2016 57 32   Download

  • Nguyên liệu sản xuất thực phẩm là nông sản thực phẩm tự nhiên ở dạng thô , đơn lẻ hoăc qua chế biến , phức hợp, trong một số trường hợp có thể ăn được, thỏa mản nhu cầu của người sử dụng như : Ăn được với tư cách là một thực phẩm . Yếu tố đầu vào của công nghệ sau thu hoạch (cất giữ , dự trữ ,chế biến ). - Hàng hóa lưu thông trên thị trường

    ppt57p lalan38 29-03-2013 67 23   Download

  • Mục tiêu đề tài là hệ thống hóa các lý thuyết về cấu trúc tài chính doanh nghiệp; làm rõ các nhân tố và chiều hướng tác động của các nhân tố đến cấu trúc tài chính của các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, đồ uống ở Việt Nam; rút ra những hàm ý về cấu trúc tài chính đối với các doanh nghiệp ngành sản xuất thực phẩm, đồ uống và các bên liên quan ở Việt Nam.

    pdf26p uocvongxua06 13-08-2015 28 12   Download

  • Tài liệu Ứng dụng công nghệ UV, đặc điểm trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và công nghệ dược phẩm có nội dung trình bày một số vấn đề cơ bản như: Khử trùng bằng UV, nguyên tắc hoạt động, ưu điểm và nhược điểm của công nghệ khử trùng nước dùng trong công nghiệp bằng UV, các ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Tham khảo để nắm bắt thông tin hữu ích.

    pdf45p tieppham3 05-06-2015 12 6   Download

  • Mở đầu : Mục đích cuả môn hoc Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : 1- Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng.

    pdf10p zues04 21-06-2011 372 174   Download

  • Mục đích cuả môn hoc Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng.

    pdf31p lananh27109 14-09-2011 270 129   Download

  • Tham khảo sách 'giáo trình thiết bị sản xuất thực phẩm', kỹ thuật - công nghệ, cơ khí - chế tạo máy phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf80p 124357689 14-06-2012 190 97   Download

Đồng bộ tài khoản