» 

Sản Xuất Tôm Chua

  • Đề tài “Ứng dụng vi khuẩn lactic trong sản xuât tôm chua”

    Trong các món ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc Việt Nam, tôm chua được xem là một đặc sản của người dân Việt. Tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao giàu chất đạm và thơm ngon đặc biệt. Thực chất tôm chua là một sản phẩm của quá trình lên men lactic và thuỷ phân protein, được làm từ tôm, cơm nếp, muối và gia vị. Nó là một món ăn thường thấy ở các tỉnh phía Nam. Từ Thừa...

    doc 40p bang270987 27-11-2010 711 388

  • Sản xuất tôm giống bằng công nghệ hoạt hoá Anonit

    Sản xuất tôm giống bằng công nghệ hoạt hoá Anonit là một loại dung dịch được tạo ra nhờ công nghệ hoạt hoá, điện hoá nước muối loãng, trên một thiết bị đặc biệt (gọi là ECA). Đây là công nghệ mới được Trung tâm Công nghệ cao (Trung tâm KHTN&CNQG) tiếp nhận của Nga từ cuối 2002 và tạo ra bước đột phá trong việc sản xuất tôm giống năng suất cao mà không dùng kháng sinh và hoàn...

    pdf 3p titungnp 12-06-2013 14 4

  • Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Nông nghiệp: Nghiên cứu xác định giống và một số biện pháp kỹ thuật tăng năng suất và hiệu quả kinh tế trong sản xuất cà chua tại đồng bằng Sông Hồng

    Nghiên cứu xác định giống và một số biện pháp kỹ thuật tăng năng suất và hiệu quả kinh tế trong sản xuất cà chua tại đồng bằng Sông Hồng nhằm đánh giá được thực trạng sản xuất cà chua ở ĐBSH những năm gần đây từ đó rút ra những tồn tại kỹ thuật cần cải tiến; xác định được một số giống cà chua lai nhập nội triển vọng phù hợp cho ĐBSH, có tính thích ứng rộng với...

    pdf 31p fujijudo87 07-07-2014 1 1

  • Tiểu luận công nghệ lên men truyền thống: Tôm chua

    Trong các thức ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc ta, tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao và thơm ngon đặc biệt. Tôm chua được xem là một đặc sản của Việt Nam. Thực chất tôm chua là một sản phẩm lên men lactic và thủy phân protein, làm tử các nguyên liệu: tôm, cơm nếp, muối ăn và gia vị.

    pdf 15p dovietcuong2786 04-02-2010 446 189

  • Nghiên cứu ứng dụng dịch hoạt hóa điện hóa thay thế các hóa chất sát trùng trong trang trại sản xuất tôm giống

    Hiện nay, các phương tiện thông tin đại chúng hàng ngày đưa tin liên quan đến các bệnh dịch như H1N1, H5N1, sốt xuất huyết, tiêu chảy cấp... Bệnh dịch trở thành nỗi lo phổ biến của xã hội bởi nguy cơ lây lan nhanh trên diện rộng. Đa phần các bệnh dịch phát sinh do sự tiếp xúc với môi trường có chứa vi trùng, vi rút mang mầm bệnh.

    pdf 95p lalan38 01-04-2013 10 2

  • Sản xuất tôm càng xanh toàn đực

    Đặc điểm sinh học Tôm càng xanh (Macrobranchium rosenbergii) phân bố ở khu vực Đông Nam Á, du nhập vào các vùng nhiệt đới trên thế giới và trở thành đối tượng quan trọng của nghề nuôi thủy sản. Châu Á là nơi sản xuất TCX hàng đầu, chiếm trên 95% tổng sản lượng toàn thế giới.

    pdf 4p demnammopho123 28-06-2013 15 1

  • Chương IV: Kỹ thuật sản xuất giống tôm biển nâng cao

    Trong tự nhiên, tôm cái trưởng thành giao vĩ ngay sau khi lột xác. Chúng chứa tinh của tôm đực trong nang lưu tinh cho đến khi đẻ trứng. Sau đó, buồng trứng mới phát triển và tôm đẻ. Vì sao phải cắt cuống mắt thì tôm mới đẻ Khi tôm chuyển từ tình trạng bình thường sang tình trạng sinh sản thì có sự thay đổi cơ bản về tương quan giữa hormon kích thích sinh sản và hormon ức chế các quá...

    doc 28p truonghoaiphuong 05-07-2010 175 116

  • Đề tài: Tìm hiểu quy trình sản xuất giống tôm He chân trắng (Penaeus vannamei Bone,1931) tại Trung tâm sản xuất giống Huy Thuận, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre

    Việt Nam có 3260 km bờ biển, 12 đầm phá và các eo vịnh, 112 cửa sông, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển cùng với hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt và các hồ chứa thủy lợi, thủy điện đã tạo cho nước ta một tiềm năng lớn về nuôi trồng thủy sản nước ngọt, lợ, mặn đặc biệt là nuôi tôm.

    doc 64p tangbangtroi_nt1 24-05-2012 134 56

  • Báo cáo: Sơ bộ tìm hiêủ vai tro ̀ cuả vi khuẩn lactic trong quá trình sản xuất mắm tôm chua

    Măḿ tôm chua là môṭ moń ăn đăc̣ san̉ truyêǹ thôń g, mang đâṃ đà ban̉ săć dân tôc̣ cuả Viêṭ Nam. Đây là môṭ moń ăn đã có từ lâu đơì , đươc̣ lam̀ từ nguôǹ nguyên liêụ tôm phong phú ở Viêṭ Nam. Bên caṇ h nhưñ g giá trị văn hoá và tinh thâǹ mà nó mang lại, măḿ tôm chua coǹ cung câṕ đâỳ đủ dinh dươñ g, có khả năng bổ sung cho hệ tiêu hóa nhưñ g...

    doc 93p lovewinter88 11-11-2012 67 47

  • Báo cáo khoa học: " HI ỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ MỘT SỐ VẤN ĐỀ VỀ CHẤT LƯỢNG CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIỐNG Ở ĐỒNG THÁP"

    Nhân giống nhân tạo cá tra cũng đã được phát triển ở tỉnh Đồng Tháp từ năm 1998. Để nghiên cứu các kỹ thuật hiện hành áp dụng trong trại giống và thảo luận về các khía cạnh liên quan đến chất lượng lâu dài của người chưa thành niên cá, 30 trại sản xuất cá tra chủ sở hữu đã được lựa chọn ngẫu nhiên từ 61 trại sản xuất giống trong huyện Hồng Ngự.

    pdf 10p phalinh2 01-07-2011 41 23

  • Đề tài: Ứng dụng vi khuẩn Latic trong sản xuất tôm chua

    Vi khuẩn latic cũng có khả năng tổng hợp protease. Protease của vi khuẩ latic cũng tham gia vào quá trình thủy phân protein trong tôm nhưng protease có hàm lượng ít và hoạt tính không cao. Acid latic tạo ra trong quá trình muối tôm chưa có khả năng ức chế các hoạt động của vi khuẩn gây thối cũng như khă năng tổng hợp protease của chúng. Như vậy protease cua rtoom lại giảm hoạt tính mạnh trong môi...

    doc 39p duyhung10s1 15-04-2013 35 16

  • Luận văn: ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ HỆ THỐNG LỌC TUẦN HOÀN TRONG SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) TOÀN ĐỰC (part 3)

    LSI của nghiệm thức 3 thì lại quá thấp do sự phát triển yếu của đàn ấu trùng thể hiện cụ thể qua tỷ lệ sống thấp của hậu ấu trùng (5,4% ở biều đồ 5). 4.7.2. Mối quan hệ giữa mật độ ương ấu trùng và tỷ lệ sống của hậu ấu trùng LSI nghiệm thức 1: là nghiệm thức có mật độ ương thấp và lại có tỷ lệ sống cao nhất nhưng LSI tăng chưa tốt, cao nhất ở ngày tuổi 1-14 và...

    pdf 24p zues04 20-06-2011 23 6

  • Ứng dụng công nghệ Ozone và thảo dược Diệp hạ châu vào sản xuất tôm càng xanh

    Hiện nay, vấn đề sản xuất giống tôm càng xanh (TCX) ở đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) nói chung và An Giang nói riêng vẫn chưa có kết quả ổn định. Tỷ lệ ương ấu trùng đến giai đoạn chuyển Post đạt rất thấp nguyên nhân chính là do ảnh hưởng của virus gây bệnh đục thân trên TCX trong giai đoạn ương giống, đa phần khâu tuyển chọn và nuôi vỗ tôm bố mẹ không được quan tâm đã gây...

    pdf 3p bachtuocpaul 16-04-2013 12 4

  • Luận văn quá trình nuôi tôm thẻ chân trắng ở công ty Hải Nguyên tại tp Bạc Liêu

    Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có một quy trình nuôi hoàn chỉnh và còn nhiều bất cập hơn nữa đây lại là đối tượng dễ mắc những bệnh tôm sú, ngoài ra còn mắc hội chứng taura gây dịch bệnh lớn và có thể nhiễm sang đối tượng tôm khác làm thiệt hại nghiêm trọng đến sản xuất thủy sản

    doc 32p canh3kt2 15-07-2011 341 136

  • Kinh nghiệm loại bỏ tôm ”còi” trong ao nuôi tôm

    Kinh nghiệm loại bỏ tôm ”còi” trong ao nuôi tôm Bằng rất nhiều cách để hạn chế tôm "còi" (loại tôm chậm lớn) trong ao nuôi tôm thương phẩm như chọn giống có tốc độ phát triển tốt, không nhiễm bệnh MBV, công tác chăm sóc quản lý ao nuôi tốt ... Tuy nhiên, do việc lấy mẫu xét nghiệm bệnh chưa đại diện đầy đủ cho đàn tôm giống thả nuôi, sử dụng quá nhiều kháng sinh trong hoạt...

    pdf 4p traitimmuathu241 12-05-2010 285 117

  • Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi giáp xác - chương 3(p2)

    Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh Các mô hình nuôi tôm càng xanh Theo New (2002) thì nuôi tôm càng xanh được phân chia thành 3 cấp độ thâm canh như sau Mức độ quảng canh (extensive culture) là mức độ thấp nhất, tôm được nuôi trong ao, ruộng lúa, hồ chứa,... với mật độ thả tôm từ 1-4 tôm/m2

    pdf 0p samsara69 20-05-2011 94 48

  • Phần 7: Quản lý bệnh trong trại tôm giống

    Trong sản xuất giống phòng bệnh là phương pháp quan trọng, mang lại hiệu quả kinh tế cao, còn chữa bệnh là phương pháp đối phó cuối cùng, ít hiệu quả.

    pdf 6p vachmauthu6_2305 20-03-2011 31 12

  • Luận văn: Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu

    rái nhàu có nhiều tác dụng, người ta dùng cả thân, lá, rễ và quả nhàu để chữa bệnh .... Quả nhàu có tác dụng giảm đau, an thần nhẹ, nhuận tràng, giúp tiêu hóa tốt, ăn uống ngon miệng hơn, chữa bỏng, mụn nhọt.rái nhàu có nhiều tác dụng, người ta dùng cả thân, lá, rễ và quả nhàu để chữa bệnh .... Quả nhàu có tác dụng giảm đau, an thần nhẹ, nhuận tràng, giúp tiêu hóa tốt, ăn...

    pdf 26p and_12 08-08-2013 28 10

  • Lao đao vì tôm giống kém chất lượng

    Sản xuất tôm giống ngày càng tăng quy mô, số lượng, nhưng vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu nuôi. Hệ lụy của tình trạng này là những con giống kém chất lượng len lỏi vào vuông tôm, gây thiệt hại cho người nuôi. Cạn vốn vì tôm Cả nước hiện có khoảng 657.523 ha nuôi tôm sú, tôm thẻ chân trắng. Mỗi năm người nuôi cần hàng chục tỷ con tôm giống, trong đó chỉ có 30% tôm giống sạch...

    pdf 7p cheepcheepnp 21-06-2013 8 3

  • Trung quốc phát triển các trại nuôi tôm trong nhà giá thành cao hơn nhưng ít rủi ro

    Từ năm 2001, phương pháp Nuôi tôm trong nhà đã cung cấp cho các chủ trại nuôi tôm một loại hình nuôi mới nhằm hạn chế tổn thất do bệnh tôm và ô nhiễm ao nuôi. Tại các trại ở thành phố Bắc Hải, năm 2001, tôm thẻ chân trắng đang được nuôi quanh năm với năng suất 6 kg/m2. Theo thống kê chính thức, kể từ năm 2000, Trung Quốc đã sản xuất trên 200000 tấn tôm một năm, trở thành một trong...

    pdf 5p titungnp 12-06-2013 12 3

  • + Xem thêm 105 Sản Xuất Tôm Chua khác
Theo dõi chúng tôi
Đồng bộ tài khoản