Sản xuất trứng muối

Xem 1-20 trên 102 kết quả Sản xuất trứng muối
  • Tính toán nguyên vật liệu, hóa chất, dụng cụ, thiết bị dùng trong sản xuất sản phẩm trứng muối. - Sản xuất và kiểm tra chất lượng sản phẩm trứng muối ở quy mô phòng thí nghiệm - Trình bày được một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm trứng muối

    doc35p nguyenhuutrung20 11-01-2013 217 97   Download

  • Nguyên liệu để sản xuất bánh mì ngọt nhân kem bơ sữa gồm có nguyên liệu cho phần vỏ bánh mì và phần nhân bánh: Phân vỏ bánh mì gồm bột mì, đường, trứng, nước đá, muối , bơ, phụ gia, hương sữa. Phân nhân bánh bao gồm: bột mì, bột sữa, đường, nước...

    pdf26p phanquangthoai 06-10-2010 1531 570   Download

  • Theo thống kê của FAO, sản lượng nuôi thủy sản thế giới đang tiếp tục tăng. Năm 2004, sản lượng nuôi thủy sản đạt 59,4 triệu tấn, trong đó, sản lượng nuôi biển đạt 30,2 triệu tấn (Hình 1.1). Mười nước đứng đầu về sản lượng nuôi thủy sản gồm Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Nhật Bản, Bangladesh, Thái Lan, Nauy, Chilê, Việt Nam và Mỹ.

    pdf64p baoden999 17-09-2010 528 262   Download

  • Nguyên liệu: đậu nành 66 ÷ 90%; bột đậu nành 10 ÷34%; dung dịch muối 15 ÷ 20%; đường thô, giống vi sinh vật. Sơ đồ7.36: Công nghệ sản xuất Toyo Đậu nành → Ngâm qua đêm → Nấu khoảng 3h ↓ Làm nguội ↓ Nuôi với nấm men ↓ Phối trộn với bột ↓ Nuôi với nấm sợi và vi khuẩn 25 ÷ 300C/ 4 ÷ 5 ngày ↓ Chuyển sang khạp sành với nước muối ↓ Lên men khoảng 3 tháng ở 25 ÷ 300C ↓ Lọc ↓ Thanh trùng ở 650C/ 30 phút → Toyo Đặc tính...

    pdf25p zues04 21-06-2011 183 101   Download

  • SẢN XUẤT NHỰA URE-FORMALDEHYT I/ Nguyên liệu 1/ Ure CO(NH2)2 d = 1,335 g/cm3 tnc= 132,7oC + Cấu trúc tinh thể hình kim dài không màu hoặc hình lăng kính trắng. Ure hoà tan tốt trong nước, trong rượu và trong amoniac lỏng, nhưng hoà tan ít trong este và không tan trong cloroform. Ure có đặc tính kiềm yếu và khi đốt nóng dung dịch nước của ure đến 80oC tạo ra muối amon của axit cacbamit NH3COOH, khi đốt cao hơn 130oC ure bị phân huỷ thành CO2 và NH3....

    pdf4p suatuoi_nguyenchat 20-07-2011 138 77   Download

  • Chịu ảnh hưởng bởi cách thức ăn uống của người Trung Hoa, người Việt Nam chúng ta rất thích chế biến cũng như thuởng thức các món ăn có sử dụng nước tương để làm tăng hương vị đậm đà cho thực phẩm. Thêm vào đó, đậu tương là loại nông sản có năng suất rất cao và trồng được ở rất nhiều nơi trên đất nước ta.

    pdf86p peheo_3 18-08-2012 129 60   Download

  • sản xuất muối sạch: Hướng đi tất yếu KTNT - Bà Rịa -Vũng Tàu có thế mạnh về nghề muối với khoảng 1.188ha, sản lượng 77.713 tấn/năm. Tuy nhiên, để nghề muối phát triển bền Sản vững, tỉnh cần quy hoạch các xuất vùng sản xuất tập trung gắn muối với chế biến và tiêu thụ.

    pdf5p heoxinhkute8 30-11-2010 172 48   Download

  • Lạp xưởng hay lạp xường, là một món ăn Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Hoa. Lạp xưởng theo cách truyền thống được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường, muối rồi nhồi vào ruột lợn khô sau đó làm khô bằng phơi nắng hoặc treo trên gác bếp. Lạp xưởng phơi hoặc sấy là “lạp xưởng khô”, còn không phơi, hoặc sấy là “lạp xưởng tươi”. Lạp xưởng màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt.

    doc3p nguyenhuutrung20 11-01-2013 131 47   Download

  • Đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất cá nục (Decapterus maruadsi) tẩm gia vị thanh trùng xông khói”.

    pdf70p thiepmoi123 24-06-2013 94 30   Download

  • Sản xuất tôm giống bằng công nghệ hoạt hoá Anonit là một loại dung dịch được tạo ra nhờ công nghệ hoạt hoá, điện hoá nước muối loãng, trên một thiết bị đặc biệt (gọi là ECA). Đây là công nghệ mới được Trung tâm Công nghệ cao (Trung tâm KHTN&CNQG) tiếp nhận của Nga từ cuối 2002 và tạo ra bước đột phá trong việc sản xuất tôm giống năng suất cao mà không dùng kháng sinh và hoàn toàn sạch bệnh.

    pdf3p titungnp 12-06-2013 38 9   Download

  • Anonit là một loại dung dịch được tạo ra nhờ công nghệ hoạt hoá, điện hoá nước muối loãng, trên một thiết bị đặc biệt (gọi là ECA). Đây là công nghệ mới được Trung tâm Công nghệ cao (Trung tâm KHTN&CNQG) tiếp nhận của Nga từ cuối 2002 và tạo ra bước đột phá trong việc sản xuất tôm giống năng suất cao mà không dùng kháng sinh và hoàn toàn sạch bệnh.

    pdf3p trangnguyen_1 17-06-2013 24 4   Download

  • Nghiên cứu trình bày kết quả sàng lọc chủng vi khuẩn có hoạt tính diệt muỗi cao và hiệu quả diệt ấu trùng muỗi trong điều kiện phòng thí nghiệm và ứng dụng trên thực địa của một số công thức chế phẩm sản phẩm tại Việt Nam.

    pdf9p uocvong02 24-09-2015 8 3   Download

  • Cách đây kho ng 2.500 năm ng i Trung Qu c đã làm rả ườ ố a một loại xúc xích, gọi là lạp xưởng. Lạp xưởng thoạt đầu làm bằng thịt cừu thái nhỏ, ướp muối, đường, hành, tiêu, rượu và bột đậu nành.Thoạt đầu xúc xích nhồi tiết, nhồi gan... rồi cải thiện hơn, nhồi với thịt bằm sơ hoặc cắt nhỏ. Sau này nhồi với nhũ tương thịt (thịt nghiền mịn) như chả lụa của ta được giã nhuyễn. Sau đó được để lên men, xông khói để bảo quản.

    ppt21p kalynn 25-07-2011 413 198   Download

  • Bánh mì, hay còn viết là bánh mỳ, là lương thực quan trọng trên thế giới, đặc biệt là tại phương Tây và các nước trồng lúa mì. Bánh mì, tại những nơi này, là lương thực để ăn hàng ngày. Bánh mì hiện nay được làm từ bột mì, nước thường có thêm men, trứng gà và muối, đôi khi có các loại hạt khác, sau đó có thể nướng. Có rất nhiều loại bánh mì, không những thay đổi tùy theo nước mà còn tùy theo từng vùng, từng sắc thái dân tộc, văn hóa...

    doc7p sonlamact 08-01-2011 617 194   Download

  • Sau hơn hai mươi năm đổi mới, nước ta đã thu được thành tựu đáng khích lệ trên nhiều lĩnh vực kinh tế, văn hoá, đời sống xã hội…Sự phát triển của đất nước làm cho đời sống của người dân tăng lên, nhu cầu dinh dưỡng của người dân cũng tăng cao. Do đó, ngành công nghệ thực phẩm là ngành khoa học quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Nó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho con người và góp phần giải quyết việc làm cho người lao động.

    doc105p nctiphone 25-12-2012 302 172   Download

  • Theo từ điển Việt Nam thì nước mắm “là một loại nước ép từ cá tươi được ướp muối nhiều ngày”. Mang trong mình thứ mùi đặc trưng mà không phải ai cũng thích, nhưng nó lại được coi là một món thực phẩm độc đáo nhất nhưng cũng khó yêu nhất của người Việt.

    doc16p tranthihue1409 25-06-2011 263 98   Download

  • Vai trò của trứng- các yếu tố ảnh hưởng đến tạo bọt  Phương pháp, thời gian và nhiệt độ quá trình đánh trộn - khi thời gian tăng, thể tích và độ ổn định lúc đầu tăng sau đó giảm - độ ổn định đạt lớn nhất tại thời điểm trước khi thể tích lớn nhất - nhiệt đọ phòng và nhiệt độ lạnh  Đặc tính của từng loại trứng - tỷ lệ lòng trắng - chế độ bảo quản Vai trò của trứng- các yếu tố ảnh hưởng đến tạo bọt  pH acid hoặc các muối a...

    pdf26p zues05 22-06-2011 220 97   Download

  • Cà chua sau khi đƣợc chà để thu pure, được đồng hóa, pha loãng theo tỉ lệ nƣớc ép cà chua : nƣớc là 1 : 1, bổ sung 17g đường sucrose, 0.2 g muối ăn trong 100ml dịch cà chua, thanh trùng và lên men với tác nhân Bifidobacterium bifidum, trong 48 giờ ở pH 4.5– 5, nhiệt độ 37oC. Sản phẩm có vị chua ngọt nhẹ, cung cấp một lượng vi khuẩn probiotic sống từ 108 – 1010 CFU/ml. Sản phẩm vẫn giữ được tình trạng tốt nếu được bảo quản ở nhiệt độ lạnh 4 – 6oC...

    pdf26p esc_12 03-08-2013 98 40   Download

  • .GIỚI THIỆU Thập niên 90 của thế kỉ 19, kem bán dạo vẫn được múc vào những chiếc ly thuỷ tinh(penny lick) để bán cho khách. Một điều bất tiện là khách hàng khí mua kem cứ phải thè lưỡi liếm kem từ ly thủy tinh. Bánh ốc quế là sản phẩm làm từ bột mì, chất béo phối trộn với các nguyên liệu phụ khác như muối , đường, chất tạo màu, chất nhũ hóa…cùng với quá trình tạo hình đặc trưng...

    ppt20p huong1061991 08-11-2012 126 32   Download

  • Sản xuất muối ăn từ thực vật Thứ ba, 20 Tháng năm 2003, 08:23 GMT+7 Tags: trung tâm nghiên cứu, một loại thực vật, nhà khoa học, ở Ấn Độ, đặt tên là,được đặt tên, sản xuất, từ thực, muối ăn, vật chứa, tìm thấy, hoá chất, cây, biển,các nhà khoa học tại Trung tâm nghiên cứu hoá chất biển và muối.

    pdf6p heoxinhkute8 30-11-2010 62 11   Download

Đồng bộ tài khoản