Sổ tay đầu bếp

Xem 1-20 trên 58 kết quả Sổ tay đầu bếp
  • Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng phong phú rất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, để hấp thụ các chất dinh dưỡng của đậu phụ tốt nhất cần phải biết kết hợp với thực phẩm khác. Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu xanh, đậu đen) nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương.

    pdf4p tranthithanhquy 26-01-2013 27 5   Download

  • Đầu bếp Lưu Nhị Ngưu của nhà hàng Á Đông giới thiệu cùng bạn đọc món sò điệp rang muối. Nguyên liệu: - 200gr sò điệp. - 2 quả trứng gà. - 50gr bột mì. - 100gr bột xù. - Ớt sừng băm:1/2 trái. - Củ hành tây băm: 1/2 củ. - Ớt xanh băm:1/4 trái. - Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê. - Muối: 1/2 muỗng cà phê. - Tiêu: 1/4 muỗng cà phê. - Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê.

    pdf3p cangghexaotoi 16-12-2009 107 15   Download

  • Biết một số “chiêu” làm bếp thông dụng, việc nội trợ của bạn sẽ dễ dàng hơn Cách chọn thịt tươi Miếng thịt tươi, bề ngoài khô, sáng, không ướt, không nhớt. Thịt có độ mềm vừa phải, không quá cứng chắc cũng không được mềm nhão, sờ tay vào thịt thấy có độ dẻo dính. Thịt heo thường có phần nạc màu hồng đều, phần mỡ màu trắng. Thịt bò có màu hồng hoặc đỏ nhạt, mỡ có màu vàng nhạt. ...

    pdf8p dalattrangmat 25-01-2011 34 8   Download

  • Các món xào bên cạnh các món kho, canh luôn mang lại cảm giác ngon miệng. Các loại rau củ nhiều cũng góp màu sắc tạo cho bữa ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Các bước thực hiện: 1 Các loại nấm rửa sạch. Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Nấm rơm chẻ đôi, nấm kim châm cắt gốc. Bắp non thái khúc ngắn 2cm. Cà rốt, khoai tây thái hạt lựu lớn. Tất cả luộc sơ. Đậu trắng ngâm mềm, luộc chín. 2 Làm nóng chảo dầu, cho nấm vào xào,...

    pdf4p tettay1 29-12-2012 29 7   Download

  • Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Hãy bắt đầu một ngày mới đầy hứng khởi bằng một bát súp khoai tây ngon lành cho bữa sáng. Đây là một món ăn rất dễ làm, không tốn nhiều thời gian mà lại rất ngon miệng. Bạn hãy vào bếp và làm thử nhé. Nguyên liệu:      1,5kg khoai tây nhỏ 2 thìa bột mì 6 cốc sữa 1 thìa muối, có thể nhiều hơn tùy theo sở thích của bạn ¼ thìa hạt tiêu .    1+1/4 chén pho mát 1 cốc kem...

    pdf2p congacon88 26-04-2013 30 6   Download

  • Cà rốt là một loại rau củ phổ biến hơn cả và cũng cổ xưa hơn cả. Người La Mã cổ đại đã tôn vinh nó là "Nữ hoàng đỏ" và đã không tiếc lời ca ngợi nó qua nhiều vần thơ tuyệt tác. Những tay đầu bếp người Đức và người Pháp ở thế kỷ XVI và XVII đã lưu lại cho hậu thế vô số những công thức nấu ăn với cà rốt là vật liệu chủ yếu. Thời ấy người ta không ngại bỏ lá cà rốt vào những nồi canh xúp; nước ép của lá được...

    pdf7p lotus_5 26-01-2012 23 4   Download

  • Có những món ăn rất ngon nhưng nếu rơi vào tay đầu bếp không chuyên nghiệp, nguy cơ khách hàng bị ngộ độc rất cao. 1. Món cá nóc Trong các nhà hàng ở Nhật, món cá nóc được coi là đặc sản. Tuy nhiên, trong gan và các bộ phận nội tạng khác của cá có lượng chất độc gây chết người, nếu không biết chế biến có thể gây chết người.

    pdf10p missyou1 13-02-2012 15 4   Download

  • 3 món cá hồi chiên chảo, cá hồi hấp gừng, hành tím và cá ướp bột Tây Ban Nha chắc chắn sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng. Hãy làm theo hướng dẫn của các đầu bếp nhé! Cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Có lẽ quan trọng nhất là axit omega 3 cung cấp cho cơ thể giúp da mịn màng và tốt cho tim mạch. Vì thế lần sau khi nhâm nhi lát cá hồi phi lê, hãy nghĩ về nó như món ăn bổ dưỡng nhất cho bạn. Cá hồi là nguồn...

    pdf10p cuctrang_1 10-12-2012 46 4   Download

  • Chúng ta không có gì nhiều để bàn về món ăn này ngoại trừ việc nó cung cấp cho nguồn năng lượng dồi dào mà không hề béo mỡ. Tuy nhiên, trước khi bắt tay vào làm món này, bạn nên nhớ rằng không bao giờ sử dụng loại mực quá nhỏ để làm. Đơn giản vì nó sẽ khiến bạn mất rất hiều thời gian và miếng mực bé sẽ co lại thành… mực “tí hon”. Nguyên liệu: 300g mực rửa sạch.

    pdf5p hotmoingay2 09-01-2013 31 3   Download

  • Các bước thực hiện: 1 Cải xanh cắt khúc vừa ăn rửa sạch. Đầu mực ống chà muối rửa sạch để cho ráo nước. 2 Chảo nóng cho dầu ăn, tỏi băm, sau đó cho đầu mực vào xào sơ cho săn lại. .Nêm hạt nêm, chút tiêu và cuối cùng là cải xanh, đảo nhanh tay và bắc xuống.

    pdf3p hotmoingay2 09-01-2013 27 2   Download

  • Dân gian có rất nhiều các bài thuốc hay giúp chữa vết thương, côn trùng cắn, ghẻ lở, mụn nhọt…, đôi khi còn có tác dụng hơn cả thuốc Tây. Rất nhiều bài thuốc còn có sẵn trong nhà bếp, để bạn có thể tham khảo và ứng dụng ngay. Côn trùng cắn Khi bị muỗi, bọ chét, sâu róm hay kiến cắn, để giảm đau, sưng tấy, bạn bôi một ít kem đánh răng, giấm, nước chanh hoặc dùng hành, tỏi băm nhỏ rồi xát đều lên.

    pdf5p tethys75 24-02-2013 15 2   Download

  • Nếu Ước Mơ Đủ Lớn Tôi vẫn thường nhìn cô bé đó từ cửa sổ nhà bếp và bật cười. Cô bé trông thật bé nhỏ khi chen chúc giữa một đám con trai trên sân chơi. Trường học nằm đối diện với nhà chúng tôi và tôi thường đứng ở bên cửa sổ, tay bận làm việc nhưng mắt vẫn nhìn đám trẻ đang vui chơi trong giờ giải lao. Một biển học trò, nhưng đối với tôi, cô bé vẫn có thể nhận ra được trong đám trẻ đó. Tôi vẫn nhớ bữa đầu tiên tôi thấy cô bé...

    pdf5p caott4 22-05-2011 83 26   Download

  • Nhân vật: Bà mẹ can đảm Kattrin, cô con gái câm Eilif, con trai cả Schweizerkas, con trai thứ Tay mộ lính. Viên đội. Đầu bếp. Tuyên úy. Viên tư lệnh. Sỹ quan hậu cần. Yvette Pottier. Gã bịt một mắt. Viên đội (phe Thiên chúa giáo). Lão đại tá già. Thư lại. Người lính trẻ. Người lính già. Người nông phu. Vợ nông phu. Chàng trai. Bà lão. Người nông dân khác. Hạ sỹ quan. Các người lính. Tiếng nói.

    pdf7p hoahong1209 14-01-2011 83 20   Download

  • Khi sửa chữa hoặc lau chùi đồ nội thất bạn rất dễ gặp phải những trở ngại nho nhỏ trong việc mở những ốc vít hay ổ khoá bị han gỉ do lâu ngày không sử dụng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ dành cho bạn để xử lý những chiếc ốc vít han gỉ, cứng đầu:

    pdf2p cinny01 13-01-2011 123 15   Download

  • Mười thành phố với mười phong cách riêng, có nơi nổi bật với phong cách đa văn hóa, có nơi là biểu trưng cho nền ẩm thực của một quốc gia, không ít trong số đó nổi bật với hệ thống nhà hàng và đầu bếp chuyên nghiệp… Để chọn ra được mười thành phố ăn ngon trên thế giới không phải là điều đơn giản, và tất nhiên danh sách ấy cũng không thể làm hài lòng tất cả mọi người. 1.

    pdf6p luangatn 06-05-2011 61 15   Download

  • Có rất nhiều cách để rã rượu. Dưới đây xin mách bạn một số cách. - Ăn đậu phụ hoặc thực phẩm làm từ đậu có khả năng rã rượu rất tốt.

    pdf2p cinny01 13-01-2011 85 14   Download

  • Các bước thực hiện: 1 Thịt heo rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp muối, tiêu.Gan heo rửa sạch, cho vào nồi nước (có ít muối) luộc sơ, vớt ra, xắt miếng vừa ăn. Bóng bì ngâm nở, vắt ráo, xát gừng băm cho bớt mùi hôi, rửa lại lần nữa, cắt miếng xéo. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, xắt miếng vừa. Cà rốt, khoai tây xắt lát mỏng. Làm nóng dầu ăn Neptune

    pdf4p tettay1 29-12-2012 44 13   Download

  • Nước chè đã nhạt bạn không nên đổ bã đi vì có thể tận dụng nó vào nhiều công việc có ích như làm đệm gối đầu, giúp hoa tuơi lâu. Sau đây là một số công dụng của nó.

    pdf2p cinny01 13-01-2011 51 11   Download

  • Công việc gấp gáp khiến bạn nhiều khi phải thức thâu đêm để hoàn thành. Muốn làm việc hiệu quả trong một đêm thức trắng bạn hãy tìm cách giữ cho đầu óc mình luôn được tỉnh táo. Cà phê luôn là lựa chọn số 1 của những người thường xuyên phải làm việc khuya.

    pdf4p cinny01 13-01-2011 58 9   Download

  • Bé yêu của bạn bắt đầu bước vào lứa tuổi lên 3. Trước khi bé phát triển hoàn thiện kỹ năng viết và tư duy, bé cần phát triển các lực nắm, lực cổ tay và cách sử dụng chúng sao cho thật hợp lý. Đây là một số cách để bạn giúp bé sử dụng đôi bàn tay thật khéo léo: Trong lúc bạn nấu nướng, bạn có thể để bé tập khuấy bột, đánh trứng hay đơn giản xếp bát, đũa ra bàn. Tất nhiên là trong bếp có khá nhiều nguy cơ với bé, vì vậy...

    pdf3p oxadien 16-03-2011 40 6   Download

Đồng bộ tài khoản