Sữa uống lên men

Xem 1-20 trên 37 kết quả Sữa uống lên men
  • Xây dựng đường cong sinh trưởng của vi khuẩn bằng phương pháp đếm khuẩn lạc sau mỗi 5 giờ nuôi cấy. Xác định thông số của quá trình lên men bằng đo pH, đội axit, độ Brix , phương pháp đếm khuẩn lạc, đánh giá cảm quan,... Sản phẩm sau 20 ngày bảo quản vẫn đả bảo hiệu quả probiotic , đảm bảo chỉ tiêu vi sinh theo quy định của bộ y tế và có mức độ ưa thích khá cao .

    pdf40p peheo_1 29-07-2012 166 82   Download

  • Sữa chua lên men là thức uống có hương vị độc đáo, thơm ngon. Con người đã biết sử dụng các sản phẩm chứa những vi sinh vật có lợi cho tiêu hoá cách đây hàng nghìn năm. Sữa chua men sống được dùng rất phổ biến tại nhiều nước phát triển ở Đông và Nam Âu và Châu Á, Scandinavia, Châu Phi, và Nam Mỹ.

    ppt28p binguyengl 02-01-2010 935 557   Download

  • Xây dựng đường cong sinh trưởng của vi khuẩn bằng phương pháp đếm khuẩn lạc sau mỗi 5 giờ nuôi cấy. Xác định thông số của quá trình lên men bằng đo pH, đội axit, độ Brix , phương pháp đếm khuẩn lạc, đánh giá cảm quan,... Sả

    pdf40p trada85 22-01-2013 52 15   Download

  • Sản phẩm sữa lên men làm giảm huyết áp Thứ bảy, 04 Tháng chín 2004, 09:53 GMT+7 Tags: Nhật Bản, sữa lên men, sản phẩm sữa, giảm huyết áp, thức uống, làm giảm,khảo cứu, quả Một báo cáo mới đây của các nhà khảo cứu Nhật Bản cho biết: dùng hàng ngày Calpis, một thức uống làm từ sữa cấy lên men,

    pdf7p heoxinhkute8 30-11-2010 104 24   Download

  • Sữa lên men Kefir là dạng thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao, rất cần thiết cho con người và hiện đang được sản xuất phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Đây còn là sản phẩm có vai trò sinh học rất cao đối với cơ thể trong trong việc chống lão hóa và phòng ngừa một số bệnh mãng tính. Tuy nhiên, Kefir vẫn còn khá xa lạ với người tiêu dùng Việt Nam đặc biệt là khu vực ĐBSCL. Vì thế, để góp phần giới thiệu rộng rãi dạng thức uống này cũng như góp...

    pdf82p ngoctuyen 17-06-2009 669 400   Download

  • Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Công nghệ các sản phẩm từ sữa", phần 2 - Công nghệ các sản phẩm sữa trình bày các nội dung: Công nghệ sản xuất sữa uống, công nghệ sản xuất sữa hộp, công nghệ sản xuất kem, công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men, công nghệ sản xuất pho mát, công nghệ sản xuất bơ. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf128p nhansinhaomong_02 05-10-2015 66 33   Download

  • Nếu ăn sữa chua khi hơi đói sẽ khiến bạn không còn cảm giác đói, từ đó giúp giảm lượng thức ăn bạn hấp thu vào cơ thể. Rất nhiều bạn nữ thích uống sữa chua, một trong những nguyên nhân quan trọng là họ cho rằng dù uống bao nhiêu cũng không sợ bị béo. Sữa chua thực sự có tác dụng giảm béo nhất định, có thể điều tiết sự cân bằng trong cơ thể bởi chất men có trong thành phần sữa, thúc đẩy dạ dày nhu động và làm giảm hiện tượng táo bón, trong khi...

    pdf4p bibocumi1 10-09-2012 43 5   Download

  • Giới thiệu chung về sữa chua uống( Yaourt): Yaourt là một sản phẩm sữa lên men rất phổ biến trên thế giới. Yaourt đã được những người du mục vùng Mount Elbus phát hiện từ rất lâu. Ngày nay Yaourt được tiêu thụ mạnh tại vùng địa trung hải, trung tâm Châu Âu và Châu Á.

    pdf14p daicahaudau 01-07-2011 244 152   Download

  • Sữa chua là thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với rất nhiều lợi ích như: giảm béo, bổ sung canxi, điều tiết dạ dày, đường ruột. Nhưng có phải cứ “cho vào bụng” là xong? 1. Sữa chua và sữa chua uống là một? Không đúng. Sữa chua và sữa chua uống không giống nhau: sữa chua là do sữa bò nguyên chất trải qua quá trình lên men tạo thành, trên bản chất là thuộc phạm trù của sữa bò. Còn sữa chua uống chỉ là một loại thức uống, không phải là sữa bò.

    pdf8p tae_in 22-07-2010 185 44   Download

  • Quá trình lên men truyền thống, chẳng hạn như những người liên quan trong việc sản xuất các sản phẩm sữa lên men và đồ uống có cồn, đã được thực hiện trong hàng ngàn năm.Tuy nhiên, nó là ít hơn 150 năm trước đây là cơ sở khoa học của các quá trình này lần đầu tiên được kiểm tra.Sự ra đời của công nghiệp vi sinh học phần lớn bắt đầu với các nghiên cứu của Pasteur.

    doc39p thanhtam10390 09-12-2012 68 24   Download

  • Sữa chua là thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe với rất nhiều lợi ích như: giảm béo, bổ sung canxi, điều tiết dạ dày, đường ruột. Nhưng có phải cứ “cho vào bụng” là xong? 1. Sữa chua và sữa chua uống là một? Không đúng. Sữa chua và sữa chua uống không giống nhau: sữa chua là do sữa bò nguyên chất trải qua quá trình lên men tạo thành, trên bản chất là thuộc phạm trù của sữa bò. ...

    pdf7p heoiumeo 13-01-2011 67 11   Download

  • Uống nước rất có lợi cho sức khỏe của bé. Nhưng uống bao nhiêu là đủ và những loại nước nào tốt hoặc không tốt cho bé thì không phải bậc cha mẹ nào cũng biết. Lượng nước cần thiết theo từng độ tuổi 6 tháng tuổi: Ở độ tuổi này, đặc biệt là trẻ sơ sinh còn trong tháng, dạ dày bé rất nhỏ nên chỉ cần nuôi bằng sữa mẹ cũng đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và hoàn toàn có thể dùng sữa mẹ thay thế nước uống.

    pdf3p bibocumi10 25-10-2012 32 5   Download

  • Tài liệu hướng dẫn các chỉ tiêu vi sinh vật của SPTP: nước, sữa, thịt, trứng, cá, rau quả, các lọai đồ uống lên men,...

    pdf30p nguyenvanquan037 25-03-2011 269 103   Download

  • Diều trị táo bón bằng phương thuốc tự làm + Uống nước sôi để nguội hoặc sữa bò + Uống nước rễ rong biển ngâm + Uống nước mơ + Uống nước pha chế bằng mật ong với giấm + Uống sữa bò lên men + Uống sữa chua chuối + Canh rau xanh + Uống sữa cà rốt + Uống nước trà mạt hoặc sữa bò trà mạt + Thức uống đặc biệt - Dùng trà thuốc hoặc canh để điều trị táo bón + Uống nước hoặc canh lô hội + Uống nước hoặc trà giấp cá + Uống nước sắc lão quán tả...

    pdf13p myxaodon07 01-06-2011 80 22   Download

  • Các chỉ tiêu vi sinh trong sản phẩm thực phẩm : Nước, sữa các sản phẩm sữa, thịt và các sản phẩm thịt, trứng và các sản phẩm trứng, cá và các sản phẩm hải sản, rau quả và các sản phẩm từ rau quả, các loại đồ uống lên men.Kinh tế là tổng hòa các mối quan hệ tương tác lẫn nhau của con người và xã hội liên quan trực tiếp đến việc sản xuất, trao đổi, phân phối, tiêu dùng các loại sản phẩm hàng hóa và dịch vụ, nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao...

    pdf60p suatuoi_nguyenchat 18-07-2011 47 11   Download

  • Thực tế, sữa tươi đã có sẵn 1 lượng đường nhất định và không cần thiết phải cho thêm đường. Hiện chưa có một nghiên cứu đầy đủ nào cho thấy liệu việc cho thêm đường vào sữa tươi có giúp tăng cường quá trình tiêu hóa hay không. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn rằng việc cho thêm đường vào sữa của trẻ sẽ làm quá trình lên men sữa tăng nhanh.

    pdf2p dalatlanhleo 03-11-2010 53 7   Download

  • Các chỉ tiêu vi sinh trong sản phẩm thực phẩm : Nước, sữa các sản phẩm sữa, thịt và các sản phẩm thịt, trứng và các sản phẩm trứng, cá và các sản phẩm hải sản, rau quả và các sản phẩm từ rau quả, các loại đồ uống lên men

    pdf30p suatuoi_nguyenchat 18-07-2011 25 7   Download

  • Sữa chua là một trong 12 loại thực phẩm bổ dưỡng nhất cho cơ thể được tạp chí Self (một tạp chí chuyên về sức khỏe của Mỹ) giới thiệu. Giờ đây, thực phẩm này còn trở nên tốt hơn khi được bổ sung vào hàng tỷ lợi khuẩn Probiotics… Tốt và giữ dáng cho cơ thể Lợi thế của sữa chua ăn so với các loại sữa uống khác là quá trình lên men mang đến cho sữa chua một số vi khuẩn tạo nên enzym proteaza, có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn....

    pdf5p nkt_bibo14 17-11-2011 37 5   Download

  • Cảm giác mới với hotdog mini Chiếc bánh nhỏ xinh có thể mang theo ăn sáng hoặc ăn trưa rất tiện lợi, bọn trẻ cũng có thể mang theo bánh này đến trường ăn nhẹ. Nguyên liệu: 1 cốc sữa 1 gói men khô 2 thìa dầu ăn 2 thìa đường nâu 1 chén bột ngô 2 chén bột mỳ 1 thìa muối ¼ thìa bột nở ¼ thìa ớt bột (tùy chọn) 12 cái hot dog, nếu là loại to thì cắt làm đôi 1 quả trứng 1 thìa vừng Cách làm: Cho sữa vào một cái nồi đặt lên bếp đun nóng...

    pdf7p nauomdoi 21-01-2011 24 4   Download

  • Có nên dùng sữa chua khi uống kháng sinh? Các thành phần trong sữa chua giúp giảm thiểu những vi khuẩn có hại cho đường ruột. Sữa chua còn tự sản sinh ra loại kháng sinh riêng làm chậm quá trình phát triển của các loại vi khuẩn có hại.

    pdf5p hzero1 06-04-2011 71 4   Download

Đồng bộ tài khoản