Tài liệu ẩm thực hà thành

Xem 1-20 trên 60 kết quả Tài liệu ẩm thực hà thành
  • Nói đến Hà Nội ngoài các địa danh đã đi vào lịch sử, người ta còn nói đến nhiều món ăn mang đậm văn hoá ẩm thực của người dân Hà Nội. Một số món ăn đã mất đi theo thời gian nhưng người dân Hà Nội vẫn nhớ đến và lưu truyền. Chỉ cần dạo qua một vòng 36 phố phường, bạn sẽ thưởng thức được nhiều món ngon đặc biệt của Hà Nội.

    doc62p hoangdung 15-03-2009 1758 1022   Download

  • Cuốn "Ẩm thực Hà Thành: Tập 5" là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn đọc muốn tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam nói chung và những đặc trưng của ẩm thực Hà Nội nói riêng, những món ăn đặc sắc của Hà Nội được tổng hợp qua các bài viết về: bánh cuốn Gia An - nguyên chất từ gạo, kem Tràng Tiền - hương sắc mùa hè, bánh cuốn Phủ Lý Hà Thành, mùa sứa, miến lươn - Hà Nội, bún cá Hà Nội,...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

    pdf60p no1kho 28-09-2010 189 112   Download

  • Ăn chay đang dần trở thành xu hướng ẩm thực trong cuộc sống hiện đại ở các nước phát triển. Giữa cuộc sống bận rộn, hối hả, giới trẻ hiện đại thích đến những quán cơm chay để tìm cho mình những giây phút bình yên, hay tự chế biến những món ăn chay giàu dinh dưỡng, ấm cúng tại nhà để cùng thưởng thức với bạn bè và người thân. Hiện nay, ở Việt Nam, phong trào “ăn chay vì môi trường” và sức khỏe trong giới trẻ đang diễn ra khá phổ biến.

    pdf8p rose_789 24-02-2012 37 12   Download

  • Mùa hè tới cũng là lúc mà mọi người thường nghĩ tới các món giải nhiệt thơm mát, hấp dẫn. Cùng lượn khu phố cổ - trung tâm ẩm thực Hà thành để "điểm danh" một số món thú vị được các bạn trẻ yêu thích nhất. 1. Hoa quả dầm phố Tô Tịch Mỗi buổi chiều tối, đi từ Lương Văn Can rẽ phải sang phố Hàng Gai, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cảnh người người nhộn nhịp dừng xe, tạt vào con phố Tô Tịch - nơi có món hoa quả dầm hấp dẫn đang mời gọi....

    pdf15p rose_789 23-02-2012 39 6   Download

  • Có thể nói đấy là một đặc sản nổi danh ở Hà Nội! Đi khắp đất Hà Thành, không ai không biết đến đậu phụ Mơ, thứ “đặc sản” giản dị nổi tiếng với vị thơm, mát, ngậy, béo của từng lát đậu phụ. Vốn là món ăn dân dã, phổ biến ở Việt Nam, nghề làm đậu phụ hầu như ở vùng miền nào cũng có, nhưng đậu phụ làng Mơ vẫn nổi tiếng hơn cả. Người xưa truyền lại rằng nghề làm đậu phụ vốn xuất xứ từ làng Mơ – Mai Động, do chính ông tướng Tam...

    pdf8p lemon_1 17-08-2011 25 3   Download

  • Những ai đã từng ở đất Hà Thành hẳn chẳng còn lạ lẫm với món đậu phụ mềm mượt thơm ngon này. Hãy cùng tìm hiểu thêm về đậu phụ Mơ - một đặc sản từ Hà Nội nhé!

    pdf8p money_1 02-08-2011 21 2   Download

  • Nem chua là một món ăn sử dụng thịt lợn, lợi dụng men của lá (lá ổi, lá sung v.v.) và thính gạo để ủ chín, có vị chua ngậy. Nổi tiếng ở Việt Nam như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương, tuy không rõ nem chua được người dân vùng nào làm ra đầu tiên.

    doc7p lalamyngan 08-10-2011 248 60   Download

  • (Toquoc)-Trên đất nước ta gần như xứ nào, vùng nào cũng làm nem. Người Huế thường tự hào là quê hương của nem, nem Huế thiên về vị cay. Sài Gòn có nem cối chỉ ăn sau khi đã nướng, kèm gia vị cầu kỳ. Người Hà Nội làm nem dài mỏng, nhưng ai cũng thừa nhận nem xứ Thanh là ngon và độc đáo hơn cả.

    pdf3p mrkunkun238 07-09-2011 83 22   Download

  • Cách làm tào phớ cũng tương tự như làm sữa đậu nành nên khá đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu: - 150g đỗ tương - 20g bột gelatine (bạn có thể mua bột gelatine tại các cửa hàng thực phẩm ở chợ Phùng Hưng hoặc Cửa Nam, Hà Nội) - 1 bó lá nếp - 1 lít nước

    pdf4p yomost_1 09-08-2011 50 6   Download

  • Tham khảo tài liệu 'món ngon ngõ nhỏ, vỉa hè đất hà thành', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf11p huongdanhoctot_4 22-10-2011 33 5   Download

  • Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Nguyên liệu - 300 g xương heo - 2 kg ốc nhồi béo - Hành tím, me chín, ớt tươi, giấm bỗng

    pdf3p huongdanhoctot_5 25-10-2011 40 4   Download

  • Tóm tắt Khóa luận tốt nghiệp: Ẩm thực ngày tết nguyên đán của người mường ở xã Phú Mãn, huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nội với mục tiêu tìm hiểu tập quán ăn uống ngày Tết Nguyên Đán truyền thống của người Mường ở xã Phú Mãn, huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nội, cũng như những xu hướng biến đổi trong tập quán ăn uống ngày Tết của đồng bào hiện nay. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin tài liệu.

    pdf12p meomun12340628 24-09-2015 19 4   Download

  • Không chỉ những loại nước ép hay sinh tố có vị ngọt mới đủ sức hấp dẫn bạn. Một ly nước ép khổ qua kiwi sẽ khiến bạn sảng khoái và ngất ngây, bởi nó có tác dụng thanh nhiệt, làm mát cơ thể.

    pdf3p denlong 04-08-2011 32 2   Download

  • Phần 1: Những khuôn mặt - Nghệ sĩ Nhân dân Quách Thị Hồ - Những vai diễn được nhớ lâu - Huyền Tâm, một tâm hồn phong phú - Đào Mộng Long - Nghệ sĩ nhiếp ảnh Đỗ Huân - Nhà văn Vũ Trọng Can - Ông "trùm" Thịnh - Họa sĩ Nguyễn Thụ - Bà bếp trưởng v.v... Phần 2: Văn hóa ẩm thực - Bún ốc Hà Nội - Bún thang - Gia vị: 7 nốt nhạc đời

    pdf273p la_lan1 27-03-2013 46 23   Download

  • Học hát bài hát địa phương : Hà Giang Quê Hương Tôi Tác giả : Thanh Phúc I. Mục tiêu 1 Kiến thức: Biết bài hát Hà Giang quê hương tôi là của tác giả Thanh Phúc, biết được nội dung xuất xứ của bài hát, thuộc lời ca. 2 - Kĩ năng: + Hát đúng giai điệu,lời ca của bài hát: Hà Giang quê hương tôi. Biết trình bày bài hát: Hà Giang quê hương tôi với tình cảm sôi nổi nhiệt tình.

    pdf5p artemis09 06-10-2011 104 10   Download

  • Các nhà khoa học Mỹ và Canada hôm qua cho biết chế độ ăn chay ít béo và không dùng sản phẩm bơ sữa có tác dụng hạ đường huyết và giảm cân ở bệnh nhân tiểu đường. Với chế độ ăn này, các bệnh nhân cũng giảm được mức cholesterol và giúp thận hoạt động tốt hơn.

    pdf2p rose_789 24-02-2012 20 4   Download

  • Để có một nồi lẩu canh chua ngon tuyệt bạn hãy thao khảo các thông tin này nhé. Canh chua là món chín rất nhanh, nên dù nấu theo kiểu canh hay lẩu thì chỉ cần đổ nước sôi vào các thứ rau giá, bạc hà, thơm… đã sắp sẵn, sau 5 phút là có thể ăn. - Nấu lẩu canh chua ngon nên mua cá tươi cắt thành từng khứa với độ dày trung bình 1 – 1,5 cm. Nếu cắt khứa lớn quá, cá lâu chín và sẽ làm rau bị nhừ và giảm bớt độ ngọt tự nhiên...

    pdf3p chuot_890 15-12-2012 43 4   Download

  • Gia đình tôi khi chế biến rau cần thường chỉ giữ phần thân. Như vậy có đúng không? Minh Thu (Hà Nội) Rất nhiều người khi chế biến rau cần thường chỉ lấy gốc và thân, bỏ lá mà không biết rằng thành phần dinh dưỡng trong lá rau cần còn hơn gấp nhiều lần so với thân. Chẳng hạn: Hàm lượng protein trong lá cao gấp 2 lần so với thân; hàm lượng vitamin cao gấp 6 lần; hàm lượng canxi cao gấp 10 lần......

    pdf2p yomost_1 09-08-2011 22 3   Download

  • Người Hà Nội luôn tự hào về mảnh đất của mình, trong nhiều thứ, như sự tinh tế của ẩm thực. Mỗi món ăn Hà Nội đều có hương vị, nét đẹp riêng. Đặc biệt là có truyền thống trong cách thưởng thức. Không chỉ là những thức ăn mà còn được nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực.

    pdf14p cloudy123123 23-05-2013 21 2   Download

  • Giáo trình Hán ngữ là tài liệu học thiết thực, hữu ích không chỉ cho sinh viên học tiếng Hán ở ngành chuyên ngữ, mà còn hữu ích đối với các bạn trẻ đang tự học, tự tìm hiểu tiếng phổ thông Trung Quốc. Ở tập 1 này chủ yếu nghiên cứu giai đoạn dạy ngữ âm, tập trung tiến hành giảng dạy và luyện ngữ âm cơ bản của tiếng Hán. Mỗi bài trình bày bài đọc, từ mới, chú thích ngữ pháp, ngữ âm, bài tập và tập viết chữ Hán.

    pdf213p 951864273 15-05-2012 1205 511   Download

Đồng bộ tài khoản