Tài liêu. kiểm nghiệm thực phẩm

Xem 1-20 trên 167 kết quả Tài liêu. kiểm nghiệm thực phẩm
  • Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm gồm có 3 phần 6 chương trình bày các nội dung chính: phương pháp lấy mẫu, phân tích cảm quan, phân tích lý hóa, phân tích vi sinh, phân tích độc chất trong thực phẩm, đánh giá một số mặt hàng thực phẩm. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên chuyên ngành.

    pdf114p dinhlan0501 22-02-2011 1418 726   Download

  • Tài liệu giảng môn kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa XỬ LÝ MẪU TRONG PHÂN TÍCH HÓA THỰC PHẨM Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm là khâu hết sức quan trọng, một trong những yếu tố ảnh hưởng đến độ chính xác của kết quả phân tích. Tuỳ từng đối tượng mẫu, tuỳ từng chỉ tiêu phân tích mà phải có cách xử lý khác

    pdf10p zues05 23-06-2011 393 149   Download

  • Tài liệu giảng môn kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa Mẫu thí nghiệm ở bảng trên: Là các loại: + Khoai lang và khoai tây. + Rau muống, rau cải, bắp cải và xu hào. + Bột gạo và bột ngô. + Thịt các loại và cá. 4. Kỹ thuật vô cơ hoá khô-ướt kết hợp 4.1. Nguyên tắc chung ♦ Nguyên tắc của kỹ thuật này là mẫu được phân huỷ trong chén hay cốc nung. Trước tiên người ta thực hiện xử lý ướt sơ bộ bằng một lượng nhỏ axit, và chất phụ gia, để phá vỡ sơ...

    pdf10p zues05 23-06-2011 287 117   Download

  • Xử lý mẫu là quá trình hoà tan (dissolution) và phân huỷ (digestion), phá huỷ cấu trúc mẫu ban đầu lấy từ đối tượng cần phân tích, để giải phóng và chuyển các chất cần xác định về một dạng đồng thể phù hợp (ví dụ dạng dung dịch) cho một phép đo đã chọn để xác định hàm lượng của chất mà chúng ta mong muốn.

    pdf46p 124357689 16-06-2012 350 114   Download

  • Tài liệu giảng môn kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa • Pha rắn hay chất chiết (dạng cột chiết hay đĩa chiết) phải có tính chất hấp thụ hay trao đổi chọn lọc với một chất, hay một nhóm chất phân tích nhất định, tức là tính chọn lọc của pha tĩnh chiết. • Các chất chiết và dung môi rửa giải phải có độ sạch cao theo yêu cầu của cấp hàm lượng phân tích.

    pdf10p zues05 23-06-2011 220 112   Download

  • Tài liệu giảng môn kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa Kỹ thuật xử lý ướt trong dung dịch kiềm đặc nóng cũng có ưu điểm là hầu như không làm mất các chất phân tích, nhất là các nguyên tố có hợp chất dễ bay hơi và các nguyên tố và các matrix của mẫu dễ tan trong kiềm. Nhưng cách này có một nhược điểm lon là tốn rất nhiều kiềm tinh khiết cao, thường phải dùng gấp từ 10 – 15 lượng mẫu, khả năng gây nhiễm bẩn dễ xẩy ra. Lượng kiềm dư nhiều, sau khi...

    pdf10p zues05 23-06-2011 201 106   Download

  • Tham khảo bài thuyết trình 'các quá trình tách trong sắc ký lỏng', tài liệu phổ thông, hóa học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf65p 124357689 16-06-2012 226 96   Download

  • Tham khảo tài liệu 'đại cương về sắc ký khí part 3', khoa học tự nhiên, vật lý phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf10p zues05 23-06-2011 138 62   Download

  • Luật này quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, sản xuất, kinh doanh thực phẩm và nhập khẩu, xuất khẩu thực phẩm; quảng cáo, ghi nhãn thực phẩm; kiểm nghiệm thực phẩm; phân tích nguy cơ đối với an toàn thực phẩm; phòng ngừa, ngăn chặn và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm; thông tin, giáo dục, truyền thông về an toàn thực phẩm; trách nhiệm quản lý nhà nư...

    doc39p luatsulecao 04-04-2011 151 49   Download

  • Trong các doanh nghiệp sản xuất bia, mức độ an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng là trên hết. Vì vậy, ngay trong khu sản xuất vấn đề kiểm tra chất lượng từ nguyên liệu đầu vô đến sản phẩm đầu ra không chặt chẽ, đề tài “Tổng quan các phương pháp kiểm nghiệm bia” được thực hiện nhằm đánh giá khả năng an toàn chất lượng trong sản xuất bia bằng các phương pháp vi sinh. 

    doc35p nguyenvanlieu09 09-06-2015 55 25   Download

  • Bài thuyết trình: Kiểm nghiệm bia sau đây nhằm trình bày các nội dung cơ bản trong kiểm nghiệm chất lượng bia và phương pháp kiểm nghiệm. Tham khảo nội dung tài liệu để bổ sung các kiến thức hữu ích cho bản thân.

    ppt54p nguyenvanlieu09 09-06-2015 34 12   Download

  • Tài liệu Kiểm nghiệm bột ngọt sau đây có nội dung trình bày khái niệm chung, tính chất vật lí và sự tồn tại của bột ngọt, phương pháp và quy trình kiểm nghiệm. Tham khảo nội dung tài liệu để nắm bắt nội dung chi tiết.

     

    doc25p nguyenvanlieu09 09-06-2015 30 11   Download

  •  Tài liệu "Kiểm nghiệm lương thực - thực phẩm - Chuyên đề: Tiêu chuẩn hiện hành trong kiểm nghiệm coliform và E.coli" sau đây có nội dung trình bày tổng quan về coliforms và E.coli, các phương pháp định tính, định lượng, các tiêu chuẩn hiện hành. Mời bạn đọc tham khảo.

     

    ppt58p nguyenvanlieu09 09-06-2015 25 7   Download

  • Cuốn sách thực hành pha chế hóa chất này được biên soạn dựa trên tài liệu của TCVN, AOAC, ISO và các bài giảng của chính tác giả...

    pdf29p truongbachien 11-04-2011 800 328   Download

  • Khối phổ (MS) là gì?  Công cụ PT hay dùng nhất hiện nay.  Kỹ thuật cung cấp thông tin về: 1. Khối lượng và công thức phân tử 1 hợp chất 2. MS cùng với NMR và IR cho phép nghiên cứu cấu trúc phân tử 3. Thành phần định tính và định lượng của một hỗn hợp. 4. Máy MS chuyển các Phân tử thành các ion ở thể khí và tách chúng theo tỷ số m/z và ghi lại cường độ từng ion, cho một phổ khối. 5. PT được mẫu rất nhỏ, dạng rắn, lỏng, khí của...

    pdf10p zues05 23-06-2011 422 139   Download

  • Cách chiết này có thể được thực hiện ở hai trạng thái mẫu đồng thể và dị thể. a)Hệ chiết đồng thể (hệ lỏng-lỏng), ở đây chất mẫu phân tích tan trong dung môi lỏng, như nước và dung môi chiết cũng là chất lỏng, thường là các dung môi hữu cơ không tan trong nước. Ví dụ như chiết các ion kim loại nặng (Cd, Cu, Fe, Mn, Ni, Pb, Zn,..) từ nước biển ở môi trường pH=4 bằng dung môi MIBK có chứa thuốc thử APDC 0,1%. Sau đó xác định các kim loại này bằng phép...

    pdf6p zues05 23-06-2011 202 91   Download

  • Trong sản xuất, quản lý chất lượng: đánh giá chất lượng sản phẩm là để nhận biết mức chất lượng của sản phẩm đạt được so với tiêu chuẩn qui định về cảm quan, thành phẩm dinh dưỡng và vệ sinh nhằm điều chỉnh những sai xót, tìm nguyên nhân gây ra, để có biện pháp chấn chỉnh kịp thời đảm bảo chất lượng sản phẩm.

    doc263p minhtriet16 22-02-2014 194 91   Download

  • B. Sắc ký lỏng hiệu quả cao (Hight-Performance Liquid Chromatography - HPLC) Phân loại HPLC dựa vào vật liệu nhồi Đặc điểm của HPLC Pha tĩnh được nhồi trong cột Pha động ở trạng thái lỏng: Các dung môi, hỗn hợp dung môi hoặc nước  Pha thông thường (Normal phase): vật liệu nhồi là silica đơn giản  Trao đổi ion: silica biến tính (mdified silica)  Pha đảo (reverse-phase): silica biến tính

    pdf9p zues05 23-06-2011 154 78   Download

  • ÁC LOẠI CỘT DÙNG TRONG SẮC KÝ KHÍ (TT) CỘT MAO QUẢN : THƯỜNG ĐƯỢC LÀM BẰNG VẬT LIỆU FUSED SILICA CÓ TÍNH BỀN VẦ MẶT VẬT LÝ RẤT CAO VÀ TRƠ VỀ MẶT HÓA HỌC. CÓ CHIỀU DÀI THÔNG THƯỜNG TỪ 10 – 30 M. TRONG NHỮNG TRƯỜNG HỢP CẦN TĂNG HIỆU QUẢ TÁCH NGƯỜI TA CÓ THỂ CHẾ TẠO CÁC CỘT CÓ CHIỀU DÀI 100 – 150 M. ĐƯỜNG KÍNH CỘT THƯỜNG TRONG KHOẢNG 0.53mm – 0.1mm CỘT MAO QUẢN ĐƯỢC CHIA LÀM HAI LOẠI CHÍNH LÀ : - WCOT (WALL COATED OPEN TUBULAR) - PLOT (POROUS LAYER OPEN...

    pdf10p zues05 23-06-2011 146 74   Download

  • CÁC PHƯƠNG TRÌNH VÀ ĐẠI LƯỢNG CƠ BẢN TRONG SẮC KÝ KHÍ (TT) HỆ SỐ PHÂN BỐ: KÝ HIỆU Kd LÀ ĐẠI LƯỢNG ĐẠI DIỆN CHO CÂN BẰNG ĐỘNG CỦA CHẤT TRONG HAI PHA : PHA TĨNH VÀ PHA ĐỘNG ĐƯỢC TÍNH THEO CÔNG THỨC: Kd = Ci,s/Ci,m TRONG ĐÓ : Ci,s : NỒNG ĐỘ CHẤT i TRONG PHA TĨNH Ci,m: NỒNG ĐỘ CHẤT i TRONG PHA ĐỘNG HỆ SỐ Kd CÀNG LỚN CHẤT CÀNG BỊ GIỮ LẠI LÂU TRONG CỘT

    pdf10p zues05 23-06-2011 127 73   Download

Đồng bộ tài khoản