Tìm tài liệu cho tag: sản xuất nem chua

• 

  Đề tài: Công nghệ sản xuất nem chua

  Cùng với sự phát triển của đất nước và khoa học kỹ thuật ngày càng hiện đại thì các sản phẩm thực phẩm chế biến ngày càng đa dạng hoá các sản phẩm nhưng không thể thiếu các món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam. Nó đã

  36 trang Chia sẻ:nhocbuonthich Ngày:09-05-2013 |Lượt xem: 7 |Download:4

  Từ khóa: đề án tốt nghiệp, công nghệ thực phẩm, đồ án thử nghiệm, kỹ thuật làm nem chua, nem chua truyền thống, sản xuất nem chua, vi khuẩn lactic

• 

  Bài thực hành sản xuất nem chua

  Nem chua là sản phẩm lên men từ thịt nhờ vi khuẩn lactic. Sản xuất nem chua theo phương pháp truyền thống sử dụng giống lactic tự nhiên tồn tại trên bề mặt các loại lá như lá ổi, lá giong, lá chùm ruột

  16 trang Chia sẻ:thaohieu88 Ngày:13-11-2009 |Lượt xem: 1090 |Download:416

  Từ khóa: công nghệ len men, văn hóa, nghệ thuật, ẩm thực, sản xuất nem chua

• 

  Đồ án công nghệ thực phẩm: thử nghiệm làm nem chua

  Làm nem chua theo phương pháp truyền thống từ đó sẽ nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của nem chua như nhiệt độ, thời gian, nồng độ đường để đảm bảo nem chua có chất lượng tốt nhất...Cùng với sự phát triển

  30 trang Chia sẻ:kimchung2801 Ngày:17-03-2011 |Lượt xem: 381 |Download:205

  Từ khóa: đề án tốt nghiệp, công nghệ thực phẩm, đồ án thử nghiệm, kỹ thuật làm nem chua, nem chua truyền thống, sản xuất nem chua, vi khuẩn lactic

• 

  GIỚI THIỆU VỀ NEM CHUA

  Nem chua là một sản phẩm lên men lactic thịt sống. Bản chất của quá trình lên men là quá trình chuyển hóa đường (cho thêm vào khi chế biến) thành axit lactic nhờ hoạt động của vi khuẩn lactic.

  25 trang Chia sẻ:zuzu1501 Ngày:14-05-2011 |Lượt xem: 389 |Download:195

  Từ khóa: nghệ thuật nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, tài liệu ẩm thực, nguyên liệu sản xuất nem chua, sản xuất nem, sơ đồ công nghệ,

• 

  Dinh dưỡng lên men thịt

  Thịt là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt các động vật máu nóng như thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm... có chứa nhiều axit 3 amin c n thi t, các ch t béo, ch t khoáng, vitamin và m t s các ch t th ầ ế ấ ấ ộ ố ấ

  38 trang Chia sẻ:sang08s2 Ngày:18-05-2010 |Lượt xem: 217 |Download:148

  Từ khóa: công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, dinh dưỡng lên men thịt, công nghệ lên men, dinh dưỡng của thịt, sản xuất nem chua

Tìm từ khóa liên quan: Kế hoạch sản xuất kinh doanh  Kế hoạch sản xuất  Sản xuất sut  Sản xuất titan  Sản xuất phim nhựa