Thực phẩm sấy khô

Xem 1-20 trên 130 kết quả Thực phẩm sấy khô
  • Cuốn sách "Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm" có kết cấu gồm 8 chương. Phần 2 cuốn sách gồm nội dung chương 4 đến chương 8: Lạnh đông thủy sản; chế biến lạnh đông sữa, thịt và thức ăn chín; bảo quản thực phẩm đã lạnh đông; thực phẩm đông khô (sấy thăng hoa); làm tan giá và làm ẩm thực phẩm.

    pdf20p lalala04 27-11-2015 31 16   Download

  • . Ở những vụ thu hoạch được tiến hành cẩn thận, khi sấy khô và lưu kho cũng như bảo quản, ngũ cốc sẽ không bị nhiễm nấm mốc kho. Độc tố phổ biến của loại nấm mốc Aspergillus và Penicillium trong thực tế là aflatoxine và ochratoxin A. Aflatoxine gây nhiễm độc gan. Triệu chứng thường gặp là bệnh về gan làm cho gan có màu xám xanh. Ochratoxine gây ra các tổn thương ở thận, làm mất chức năng lọc nước trong cơ thể vật nuôi. ...

    pdf10p poseidon07 04-08-2011 457 251   Download

  • Ngành công nghệ chế biến thực phẩm có nguồn gốc lịch sử khi thực phẩm được chế biến để chống lại sự phá hoại của động vật gặm nhấm, để tăng giá trị của thực phẩm. Ví dụ như ngũ cốc được sấy khô để kéo dài thời gian bảo quản, thịt khi nướng lên sẽ tăng hương vị của nó.

    pdf166p paradise_12 04-01-2013 259 142   Download

  • Giáo trình Sản xuất rau quả sấy khô trong MĐ06 nghề "Chế biến rau quả" trình bày khái quát về nguyên liệu và quy trình sản xuất rau quả sấy khô; kiến thức và kỹ năng về kiểm tra nhà xưởng, cách bố trí các khu vực sản xuất trong nhà xưởng; chuẩn bị thiết bị, dụng cụ, bao bì sản xuất rau quả sấy khô; chuẩn bị nguyên liệu chính, nguyên liệu phụ trong sản xuất rau quả sấy khô, sản xuất hỗn hợp rau sấy khô, chuối sấy khô. Thời lượng mô đun 72 giờ.

    pdf112p minhminh_1 01-12-2014 269 138   Download

  • Hoạt động chính của Công ty là chế biến nông sản, thủy sản thành sản phẩm đóng hộp, sấy khô, ướp đông, được muối, được ngâm dấm; sản xuất bánh quy, thức ăn nhẹ, nước ép trái cây có gas và nước ép trái cây có độ cồn thấp dưới 5%, nước tinh lọc đóng chai và sản xuất chai nhựa PET; sản xuất bao bì dùng cho thực phẩm và nước giải khát.

    pdf10p ngocdung 19-06-2009 638 81   Download

  • Để ngăn ngừa quă trình ôxy hoá trong quá trình sấy, người ta thường sử dụng các chất chống ôxy hoá như Axit sunfurơ, axit ascobic, axit xiric và các muối natri của axit sunfurơ (như metabunsunfit, bisunfit, sunfit…). Axit xitric có tác dụng kiềm hảm biến màu không do men.

    pdf72p truongphiphi 24-08-2013 154 66   Download

  • Công ty thương mại cổ phần VINAMIT được thành lập từ năm 1991 tại Bình Dương. Sau 15 năm, VINAMIT đã có mặt và hoạt động ở hầu hết các tỉnh và TP lớn trên toàn quốc. Với diện tích nhà máy sản xuất và phân xưởng trên 7000m² cùng cơ sở hạ tầng, trang thiết bị hiện đại..Thu mua, sản xuất, chế biến lương thực, thực phẩm, nông sản các loại.

    ppt23p cohaila 14-09-2012 162 47   Download

  • Viên hạt nêm từ thịt là sản phẩm được làm từ hỗn hợp dịch thủy phân protein đã sấy khô và phối trộn với các loại gia vị và phụ gia được sử dụng để điều chỉnh vị của các món ăn trong quá trình chế biến

    pdf58p hoangliensonnhi 20-07-2013 95 42   Download

  • Ngày nay, với sự phát triển nhanh chóng của khoa học kĩ thuật, nó đã dần dần giảm bớt, thay thế sức lao động của con ngƣời trong mọi mặt của đời sống. Đặc biệt là trong ngành sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi, vốn đã và đang đem lại nguồn thực phẩm dồi dào cho con ngƣời. Quá trình ứng dụng đó đòi hỏi phải có khả năng tự động hóa cao, đáp ứng đƣợc các yêu cầu về công nghệ. Vi điều khiển ngày nay đƣợc ứng dụng rộng rãi trong các dây ...

    pdf84p la_lan23 10-04-2013 99 38   Download

  • Mì ăn liền tên gọi quen thuộc là mì tôm, mì gói là một loại thực phẩm ăn liền có xuất xứ là phiên bản ăn liền của món ramen của Nhật. Được làm chủ yếu với thành phần chính là bột mì vắt ra ở dạng sợi sau đó sấy khô .

    doc27p minhtriet16 22-02-2014 110 35   Download

  • Cũng như các loại thực vật khác, rau trái có cấu trúc thành phần hóa học rất đa dạng, là nguồn nguyên liệu chứa rất nhiều các hợp chất hóa học có thành phần dinh dưỡng cao,.. dễ bị biến đổi trong quá trình chính cũng như bảo quản chế biến, sấy khô cũng là cách để bảo quản rau quả.

    pdf71p 01223474077 02-03-2014 61 30   Download

  • Ngày nay, với sự phát triển nhanh chóng của khoa học kĩ thuật, nó đã dần dần giảm bớt, thay thế sức lao động của con ngƣời trong mọi mặt của đời sống. Đặc biệt là trong ngành sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi, vốn đã và đang đem lại nguồn thực phẩm dồi dào cho con ngƣời. Quá trình ứng dụng đó đòi hỏi phải có khả năng tự động hóa cao, đáp ứng đƣợc các yêu cầu về công nghệ....

    pdf83p samsung_12 06-05-2013 55 23   Download

  • Các loại thực phẩm chúng ra ăn hàng ngày nói chung đều sạch, không có chất ô nhiễm. Nhưng hầu như không có thực phẩm nào tuỵệt đối tinh khiết mà ít nhiều đều có mang theo chất ô nhiễm. Có chất ô nhiễm tự sản sinh trong thực phẩm, có chất ô nhiễm do con người đưa đến. Ví dụ như trong những hạt lạc để lâu ngày bị mốc có chứa chất độc aflatoxin; trong dăm bông, cá hun khói, thịt lạp (thịt sấy, thịt khô),...

    pdf3p bibocumi9 13-10-2012 50 8   Download

  • Những thực phẩm quen thuộc dưới đây sẽ giúp bạn giảm bớt sự khó chịu và "đi qua" cơn say một cách nhanh chóng. 1. Mật ong - nước uống giảm bớt đau đầu Uống nước mật ong có hiệu quả trong việc giảm triệu chứng đau đầu. Các nhà nghiên cứu Hoa Kỳ chỉ ra rằng đó là bởi vì mật ong có chứa một loại đường đặc biệt của fructose, có thể thúc đẩy sự phân hủy của rượu, giảm đau đầu, đặc biệt là đau đầu do rượu vang đỏ gây ra. Ngoài ra, mật ong còn...

    pdf4p trac2_123 11-04-2013 26 7   Download

  • Trước đây, người dân sử dụng phương pháp cổ điển để bảo quản thực phẩm khô như tôm, cá khô… bằng cách phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, treo lên giá bếp, sấy khô trên bếp, đóng gói cẩn thận... Ngày nay, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm thường sử dụng hóa chất bảo quản vì giá thành rẻ lại dễ áp dụng, hiệu quả cao. Nhưng nhiều hiểm họa bệnh tật cũng bắt đầu từ đây.

    pdf5p muffin0908 02-11-2012 28 5   Download

  • Thời tiết nắng gắt mà bạn phải đi ra ngoài đường khó tránh khỏi bị say nắng. Ngoài việc bạn sử dụng các thiết bị bảo hộ như đồ chống nắng... bạn phải có chế độ ăn phù hợp. Dưới đây là một số thực phẩm giúp bạn có thể phòng say nắng rất hiệu quả. Nhiều người phải làm việc ngoài trời dưới cái nắng gắt của ngày hè nên dễ bị say nắng. Ngoài chế độ làm việc phù hợp, một số thực phẩm sau đây có thể giúp phòng ngừa say nắng....

    pdf4p amaryllis_1 25-10-2012 20 3   Download

  • Thịt lợn( heo) là một loại thịt có giá trị kinh tế cao, bởi tất cả các bộ phận của lợn( heo): đầu, thân, chi, nội tạng … đều được sử dụng rộng rãi trong khẩu phần ăn hằng ngày như chế biến các món ăn: kho, chiên, xào, … Trong thịt lợn( heo) chứa một lượng lớn protein cung cấp năng lượng cho cơ thể và đây là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng.

    doc71p hocdai 02-03-2011 689 314   Download

  • Kỹ thuật sấy đóng vai trò vô cùng quan trọng trong công nghiệp và đời sống. Trong quy trình công nghệ sản xuất của rất nhiều sản phẩm đều có công đoạn sấy khô để bảo quản dài ngày. Công nghệ này ngày càng phát triển trong công nghiệp như công nghiệp chế biến hải sản, rau quả công nghiệp, chế biến gỗ, công nghiệp sản xuất vật liệu xây dựng và thực phẩm khác

    pdf33p tiamohd 28-05-2011 476 215   Download

  • Phương pháp Martin cải tiến: áp dụng trong điều kiện nước ta Sơ đồ 3.6: Bột mì Nước Muối ăn ↓ Trộn bột nhão ↓ ủ bột ↓ Nước → Rửa bột tách keo → Dịch sữa bột ↓ Keo gluten ẩm → Sản xuất mì chính ngay ↓ Sấy khô ↓ Đóng gói, bảo quản ↓ Sản phẩm mì chính Bột nhào kỹ với nước. Lượng nước cho vào thích hợp đảm bảo tách gluten dễ dàng và hiệu suất thu hồi cao. Nếu lượng nước đưa vào quá cao, bột nhão, gluten dễ nát vụn, tỷ lệ thu hồi...

    pdf25p zues04 21-06-2011 271 146   Download

  • + Bột khô, trục vít không quay được, gây hư máy. Trường hợp thiết bị có thể làm việc được, áp lực tạo thành thường rất cao, nhiệt độ ép cao, bột sẫm màu, khô dầu có màu nâu xám. Nếu áp lực tăng cao, tính chảy dẻo của bột cũng tăng, làm tắc khe căn thoát dầu. 3.1.4.2.

    pdf11p zues04 21-06-2011 170 95   Download

Đồng bộ tài khoản