Văn hóa ẩm thực mường

Xem 1-20 trên 201 kết quả Văn hóa ẩm thực mường
  • Khoá luận tốt nghiệp Học Lớp Liên thông K2A – Việt Nam LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Ẩm thực là một nhu cầu thiết thực trong cuộc sống sinh tồn c ủa loài người. Không đơn thuần chỉ

    doc68p subuon123 21-02-2013 49 21   Download

  • "Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày lui, tháng tới" là những câu nói để nhắc đến những đặc trưng trong văn hóa ẩm thực cũng như lao động sản xuất của người Mường.

    pdf4p sunshine_3 26-06-2013 42 10   Download

  • Tóm tắt Khóa luận tốt nghiệp: Ẩm thực ngày tết nguyên đán của người mường ở xã Phú Mãn, huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nội với mục tiêu tìm hiểu tập quán ăn uống ngày Tết Nguyên Đán truyền thống của người Mường ở xã Phú Mãn, huyện Quốc Oai, thành phố Hà Nội, cũng như những xu hướng biến đổi trong tập quán ăn uống ngày Tết của đồng bào hiện nay. Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin tài liệu.

    pdf12p meomun12340628 24-09-2015 37 5   Download

  • Trong kho tàng ẩm thực Việt Nam, có những món ăn ít phổ biến và có khả năng bị thất truyền do không mấy người biết đến như món bánh ngãi của người Nùng, món bánh khổ của người Mường...

    pdf5p huongdanhoctot_9 09-11-2011 50 14   Download

  • Những món này rất thích hợp với tiết trời mát mẻ hôm nay. Hãy trổ tài cho bữa tối ấm cúng bên người thân nhé. Cánh vịt nấu mẻ Nguyên liệu - 1kg cánh vịt - 1 bát con mẻ - 1 muỗng súp rượu - Giềng, sả - Hành cắt khúc, tía tô mỗi thứ một ít. Cách làm - Cánh vịt rửa sạch, nhổ bỏ lông tơ, phần nào mỡ thừa cắt bỏ, bóp lại với rượu, xả sạch để ráo, ướp với muối, giềng, sả, hạt nêm cho ngấm. - Cho hỗn hợp trên vào nồi, ...

    pdf6p huongdanhoctot_5 25-10-2011 40 8   Download

  • Mực sữa chiên nước mắm Với công thức chế biến dưới đây, bạn sẽ có món mực sữa để "lai rai" hay ăn với cơm rất ngon. Nguyên liệu: 200g mực sữa 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh tỏi bằm 1 muỗng cà phê bột ngọt 1 muỗng cà phê tương ớt. Thực hiện Mực làm sạch. Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn. Mực chín vàng vớt ra. Trộn hỗn hợp gồm nước mắm, đường, bột ngọt. Trút bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít.

    pdf2p kata_012 07-02-2012 62 7   Download

  • Sau bữa ăn, có ly nước soda hoa quả mát lạnh này mà tráng miệng thì còn gì bằng. Hãy thử làm nhé! 1. Nguyên liệu - 3 tách nước ép nho - ¾ chén nước táo - ½ cốc nước cam - 1 muỗng canh nước chanh - 1 trái chanh, xắt lát mỏng để cả vỏ - 1 quả cam vừa, xắt lát mỏng để vỏ - 1 quả táo nhỏ, bỏ lõi, cắt thành 8 miếng nhỏ để vỏ - 1 quả mận xắt nhỏ để vỏ - 2-3 ly nước khoáng soda 2. Chế biến Kết hợp các loại trái cây với nhau trong bình lớn. Để...

    pdf6p huongdanhoctot_10 09-11-2011 33 6   Download

  • Rêu ở Mường Lò (Yên Bái) dài miên man, dày và xanh êm mát, từ lâu đã trở thành món ăn quý của người Thái, người Mông nơi đây. Muốn cảm nhận được vị ngon của rêu thì phải ra tận suối hái rêu, thò tay xuống nước cho rêu mơn man, lượn lờ như vũ nữ dưới làn nước trong vắt của ngòi Thia. Theo tiếng Thái, "Thia" có nghĩa là nước mắt.

    pdf3p huongdanhoctot_10 10-11-2011 32 6   Download

  • Cải biến món cá bằng cách nghiền nhuyễn và trộn cùng bột để chiên giòn. Các bạn chắc chắn sẽ hài lòng đấy! 1. Nguyên liệu (4 người ăn) - 500g cá phi lê - 300g bột mì - Nước ấm - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng canh dầu ô liu

    pdf6p huongdanhoctot_5 26-10-2011 23 5   Download

  • Nhanh tay với thịt bò cuộn cà rốt Món này dù sao mình vẫn rất thích và hay làm. Nên các bạn cùng mình làm và thưởng thức nhé!" 1. Nguyên liệu (2-3 người ăn) Thời gian nấu: 40 phút - ½ kg thịt bò, xắt lát mỏng để có thể cuộn - 1-2 củ cà rốt - Muối - Hạt tiêu đen - Bột ngô Nước xốt: - 1 muỗng can mirin - 1 muỗng canh nước tương 2. Chế biến Kết hợp các thành phần làm nước xốt trong bát nhỏ. Cà rốt gọt bỏ, cắt làm đôi mỗi củ và thái miếng...

    pdf6p huongdanhoctot_5 26-10-2011 26 4   Download

  • Đây là món lẩu sử dụng chủ yếu các nguyên liệu là các loại hoa lá mọc ven sông nước miền Tây trù phú. Các loại bông bí, bông so đũa, bông điên điển, bông lục bình… tạo vị ngon đặc sắc cho bữa ăn. Nguyên liệu -500g cua đồng xay, lược bỏ xác, lấy nước cốt và giữ lại mai cua, rửa sạch, để ráo. - 200g cá thác lác. - 3 quả cà chua, cắt múi cau. - 1 muỗng cà phê hành tím bằm.

    pdf5p huongdanhoctot_5 26-10-2011 59 4   Download

  • Những ngày này tới thăm người Mường ở Kim Bôi (Hòa Bình) bạn cũng sẽ ngạc nhiên khi thấy góc nhà nào cũng có dăm ba ống tre to được buộc đậy cẩn thận. Đó chính là những ống đựng thịt chua.

    pdf3p huongdanhoctot_9 09-11-2011 25 4   Download

  • Theo y học cổ truyền phương Đông, rau muống được dùng đơn thuần hoặc phối hợp với các rau khác làm thức ăn. Để làm thuốc, có thể dùng ăn uống trong và đắp rửa ngoài. Rau muống vào các kinh can, tâm, đại trường, tiểu trường. Công dụng thanh nhiệt lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, giải độc Trong rau muống có nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid, tro, canxi, phốt-pho, sắt, kali; các vitamin B1, B2, C, PP và nhiều acid amin....

    pdf3p kata_012 07-02-2012 25 4   Download

  • Đây chắc chắn sẽ là món khai vị tuyệt hảo cho bữa ăn của bạn và gia đình. 1. Thành phần - 1 cốc nước - 300g thịt cua - 270g măng tây đóng hộp - 430g ngô đóng hộp - 1 muỗng canh bột mì đa dụng - 3 muỗng canh tinh bột sắn - 1 muỗng canh dầu mè - 2 quả trứng - ½ muỗng cà phê hạt tiêu trắng - ½ muỗng cà phê muối 2. Chỉ dẫn - Đun sôi nước trong một nồi nhỏ, cho thịt cua, ngô và măng tây vào. Nấu trên lửa vừa trong vòng 15 phút cho đến khi sôi một lần...

    pdf5p missyou1 08-02-2012 20 4   Download

  • Luộc rau muống tưởng là việc dễ nhất trên đời nhưng để có một đĩa rau muống luộc giòn, xanh rờn và bóng mướt, vừa đẹp mắt vừa ngon cơm không hề đơn giản đâu.

    pdf5p huongdanhoctot_7 31-10-2011 20 2   Download

  • Với một số người, chỉ cần ra nắng vài lần là biết nhau ngay nhưng với một số người, dù nắng hè chói chang, làn da vẫn mịn màng, tươi trẻ.

    pdf6p missyou1 08-02-2012 24 2   Download

  • Hát trống quân là một loại hình sinh hoạt văn hóa dân gian đã có lịch sử lâu đời, với hình thức hát đối đáp giao duyên kèm theo gõ trống, khá phổ biến ở nhiều địa phương thuộc vùng trung du và châu thổ sông Hồng. Không chỉ người Kinh mà người Mường ở Phú Thọ cũng có hát trống quân.

    pdf9p ben_123 06-10-2011 137 36   Download

  • Món ăn Huế là món ăn Mửờng, vốn ra đi từ món ăn Mửờng... Chuyện đó, từ khi biết đửợc, tôi cứ kể cho bạn bè gốc Huế nghe. Gọi lμ chuyện vui, đửợm chút cảm động, khi cùng nhau nhớ về quê cũ. Anh bạn Đμo Hùng cũng đã nhắc đến chuyện nμy, khi anh viết bμi cho tạp chí Sông Hửơng, cách đây một số năm rồi. Giờ (giữa ngửời Huế với nhau đáng ra phải nói “chừ”), xin kể lại một lần nữa, với nhiều chi tiết hơn. Cũng lμ cho vui thôi......

    pdf64p vn3s_com_01 15-04-2011 77 35   Download

  • Những món ngon do chính chủ nhân chuẩn bị luôn mang lại cảm giác thân thiện và ấm cúng. 1. Tôm chiên khoai tây Nguyên liệu: - Tôm sú: 6 con (khoảng 100g) - Khoai tây: 1 củ lớn - Tiêu trắng: muối, mỗi thứ 1 muỗng café. - Bột xù: 30g - Chanh: 1 trái - Dầu ăn Brazil: 50ml - Gạo: 300g - Thịt heo: 30g

    pdf4p fortuner 30-07-2010 128 22   Download

  • Bài viết "Món ngon nhất Việt Nam" xin giới thiệu đến bạn 10 món ăn ngon tại Việt Nam như: phở, chả cá, bánh xèo, cao lầu, rau muống, nem rán hay chả giò,... Cùng tham khảo nhé.

    pdf12p kata_012 07-02-2012 93 22   Download

Đồng bộ tài khoản