Xem 1-20 trên 261 kết quả Xúc xích
  • Xúc xích là một loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn vào một bì) kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia..., đây cũng là một trong những món ăn lâu đời nhất mà con người đã tạo ra trong quá trình lưu trữ thực phẩm.

    ppt17p luuvanqui 09-06-2010 990 506   Download

  • Tài liệu tìm hiểu đề tài: Quy trình sản xuất xúc xích Cocktail heo xông khói tại công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam.

    pdf24p phanquangthoai 08-10-2010 819 382   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'đề tài "quy trình sản xuất xúc xích xông khói"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    doc86p quachthiphuongthanh 28-06-2011 499 211   Download

  • Cách đây kho ng 2.500 năm ng i Trung Qu c đã làm rả ườ ố a một loại xúc xích, gọi là lạp xưởng. Lạp xưởng thoạt đầu làm bằng thịt cừu thái nhỏ, ướp muối, đường, hành, tiêu, rượu và bột đậu nành.Thoạt đầu xúc xích nhồi tiết, nhồi gan... rồi cải thiện hơn, nhồi với thịt bằm sơ hoặc cắt nhỏ. Sau này nhồi với nhũ tương thịt (thịt nghiền mịn) như chả lụa của ta được giã nhuyễn. Sau đó được để lên men, xông khói để bảo quản.

    ppt21p kalynn 25-07-2011 384 195   Download

  • Lạp xưởng của người Trung Quốc, làm từ thịt dê và thịt cừu, đã được đề cập đến đầu tiên vào năm 589 trước Công nguyên. Lạp xưởng là một loại xúc xích khô, cứng, thường được làm từ thịt heo và có hàm lượng mỡ rất cao.Nó thường được xông khói, làm ngọt và được cho rất nhiều gia vị.

    pdf80p lethithungan1234 27-01-2014 236 112   Download

  • Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu về sản phẩm xúc xích nhằm trình bày lịch sử của xúc xích, phân loại xúc xích, nguyên liệu sản xuất xúc xích. Giới thiệu về một số công nghệ sản xuất xúc xích, quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng.

    pdf109p violet_12 24-05-2014 199 109   Download

  • Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty Vissan nhằm nghiên cứu sản phẩm mới hướng tới đa dạng hóa sản phẩm cảu công ty, nâng cao năng lực cạnh tranh đối với mặt hàng khác cùng chủng loại.

    pdf85p violet_12 24-05-2014 153 87   Download

  • Đời sống con người ngày càng phát triển thì nhu cầu sử dụng các sản phẩm ăn liền, ăn nhanh càng lớn. Nắm bắt được điều kiện đó, nghành côn g nghiệp sản xuất các sản phẩ m ăn liền, ăn nhanh không ngừng phát triển – trong đó có công nghiệp chế biến xúc xích

    ppt23p lanbt207 05-01-2014 144 66   Download

  • Xúc xích là hỗn hợp gồm thịt các loại được xay nhuyễn, nhào trộn kết hợp với gia vị , phụ gia và các thành phần khác. Hỗn hợp này được định dạng trong một vật chứa thường là các bao bì có kích thước khác nhau, rồi đem đi tiệt trùng.

    ppt35p changkho192 29-11-2013 116 49   Download

  • Đồ án Tốt nghiệp - Đề tài: Tính toán thiết kế kho bảo quản xúc xích với dung tích 200M3 trình bày vè mục đích xây dựng kho lạnh, bố trí mặt bằng và dung tích kho lạnh, tính nhiệt tải nhiệt cho kho lạnh, tính toán chu trình lạnh, chọn máy nén và các thiết bị của hệ thống, tự động hóa hệ thống lạnh, chọn các thiết bị điện, bóc tách khối lượng, lập dự toán vật tư và kế hoạch thi công...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

    pdf96p quangtriyeuthuong32 19-05-2014 90 44   Download

  • Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 10 phút Trẻ con thường thích xúc xích. Chiều theo bé cũng không hại gì, nhưng bạn có thể thêm rau củ, để bữa ăn của bé cân bằng dinh dưỡng hơn.

    pdf2p gptn31 13-12-2012 99 41   Download

  • Cho sườn ra bát, món này dùng nóng. Có thể chấm kèm với bánh mì. Nguyên liệu: - 1/2kg sườn non. - 2 cây xúc xích. - 2 củ khoai tây. - 100gr ô-liu xanh. - 1 cọng boa-rô. - 1 củ cà rốt. - 4 thìa súp cà hộp. - Bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tỏi xay, bột năng. - 5 lá thơm. - 1 bát nước dùng.

    pdf6p cangghexaotoi 15-12-2009 251 37   Download

  • Bài thuyết trình Công nghệ chế biến thịt và thủy sản về đề tài: Tổng quan về sản phẩm xúc xích dành cho các bạn sinh viên công nghệ thực phẩm tham khảo.

    ppt54p quanbachkhoa 20-03-2014 93 37   Download

  • Nội dung "Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Xúc xích tiệt trùng Vissan" gồm có: Giới thiệu về công ty Vissan, nguyên liệu sản xuất xúc xích tiệt trùng, quy trình công nghệ, chỉ tiêu chất lượng sản phẩm xúc xích tiệt trùng.

    pdf36p langtuthangpro 09-06-2015 68 25   Download

  • Dùng nóng. Nguyên liệu: - 2 cây xúc xích vienna. - 1,5 bát cơm trắng. - 30gr đậu cô ve. - 1 củ hành tím. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 2 thìa cà phê bơ. - 2 thìa cà phê tương cà. - 1/2 thìa cà phê bột nêm. - Dầu ăn.

    pdf3p cangghexaotoi 17-12-2009 132 17   Download

  • Nguyên liệu: - 350g cà tím. - 2 cây xúc xích lợn(25g). - 2 nhánh hành lá. - 10g tỏi băm. - Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, đường, tiêu.

    pdf2p hutiuxao 08-12-2009 89 14   Download

  • Bạn có thể cho thêm phô-mai nếu thích. dùng với nước chấm sẽ đậm đà hơn. Nguyên liệu: - 4 quả trứng gà. - 200g pa-tê. - 4 cây xúc xích. - 2 quả cà chua, 1 nhánh lá hành, 1 nhánh rau mùi. - 1 thìa cà phê hành tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn.

    pdf2p hutiuxao 09-12-2009 95 14   Download

  • Phần thịt từ đầu tôm sú chiếm khoảng 15% khối lượng đầu tôm nguyên liệu. Tận dụng nguồn protein này trong chế biến thực phẩm đã mở ra hướng mới trong việc nâng cao giá trị thương phẩm của tôm sú ở đồng bằng sông Cửu Long. Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu chính là tận dụng nguồn thịt đầu tôm kết hợp với thịt tôm vụn trong chế biến sản phẩm xúc xích.

    pdf8p impossible_1 19-11-2013 48 14   Download

  • PHÂN LOẠI:- Theo nguyên liệu sử dụng + Xúc xích bò + Xúc xích heo + Xúc xích gà + Xúc xích tôm...- Theo phương thức sản xuất + Xúc xích tươi + Xúc xích qua chế biến

    ppt37p changkho192 29-11-2013 48 13   Download

  • Dọn xúc xích, bí đỏ ra đĩa. khi ăn, cho mù tạt vào trộn đều. Có thể dùng kèm với bánh mì hoặc nui. Nguyên liệu: - 4 cây xúc xích CP. - 1/2 quả bí đỏ. - 50g ớt chuông xanh. - 2 quả ớt. - 1 thìa cà phê hành tây. - 1 thìa cà phê hạt nêm. - 2 thìa cà phê mù tạt vàng. - 1/2 thìa cà phê lá thơm khô, dầu ăn.

    pdf2p hutiuxao 08-12-2009 98 12   Download

Đồng bộ tài khoản