intTypePromotion=3

Bài giảng cây thức ăn : Dự trữ cỏ làm thức ăn gia súc part 6

Chia sẻ: Ahfjh Kasjfhka | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

0
61
lượt xem
10
download

Bài giảng cây thức ăn : Dự trữ cỏ làm thức ăn gia súc part 6

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp + Vi sinh vật Vi khuẩn lactic Chặt nhỏ, làm nát tăng VK lactic 2 nhóm VK lactic: Homofermentative 1 Glucose = 2 A. lactic 2 Fructose = 2 A. lactic Heterofermentative 1 Glucose = A. lactic + Ethanol + CO2 2Fructose=A. lactic+2Mannitol+A. axetic+CO2

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Bài giảng cây thức ăn : Dự trữ cỏ làm thức ăn gia súc part 6

  1. 8/18/2010 Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp + Nhiệt độ ủ Nhiệt độ ủ 200C 400C pH 4,1 4,7 Thấp Axit lactic Cao Thấp Axit butyric Cao Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp + Vi sinh vật Vi khuẩn lactic Chặt nhỏ, làm nát tăng VK lactic 2 nhóm VK lactic: Homofermentative 1 Glucose => 2 A. lactic 2 Fructose => 2 A. lactic Heterofermentative 1 Glucose => A. lactic + Ethanol + CO2 2Fructose=>A. lactic+2Mannitol+A. axetic+CO2 26
  2. 8/18/2010 Bảng: Số lượng VSV trên bề mặt nguyên liệu (1.000 CFU/g) Chỉ tiêu Nấm VK VK VK gây thối lactic butyric men Cây ngô 250 1 42.000 140 Hoà thảo 8 100 12.000 5 Đậu 10 1 8.000 5 Cải đường 10 1 30.000 10 (Nguồn: Menkin, 2004) Bảng: Giá trị pH thấp nhất mà các nhóm VSV chịu được Nhóm vi khuẩn Giá trị pH tối thiểu VK gây thối 4,4 VK lactic 3,5 VK butyric 4,5 VK E. coli 5,0 Nấm mốc 1 Nấm men 3,0 27
  3. 8/18/2010 Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp Nấm mốc, vi khuẩn gây thối PT trong đ/k đủ ôxi. Làm hỏng TĂ ủ chua. VK lên men butyric PT trong đ/k yếm khí, độ ẩm cao. Phân giải axit lactic thành axit butyric, CO2 và H2, phân giải protein thành NH3 Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp + Điều kiện yếm khí Nén chặt Tốc độ ủ nhanh + Độ ẩm Độ ẩm cao tăng hô hấp hiếu khí, tăng lên men butyric Phơi héo tăng CK lên 40% sẽ làm giảm lên men butyric. Nếu CK cao mặc dù pH bằng 4,5 nhưng TĂ ủ chua vẫn rất tốt. Tăng CK bằng phơi héo, trộn rơm khô 28
  4. 8/18/2010 Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp a–b K = ----------- x 100% b-c K: Thức ăn khô dùng để trộn (%) a: Tỉ lệ nước của thức ăn ban đầu b: Tỉ lệ nước dự kiến của hỗn hợp nguyên liệu ủ c: Tỉ lệ nước của nguyên liệu bổ sung Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp Các chất bổ sung khi chế biến cỏ ủ chua l Có 2 mục đích trái ngược nhau: kích thích và ức chế lên men - Kích thích lên men Men lactic: 106 CFU/g Men phân giải vách tế bào thực vật (cellulase) Rỉ mật (hoặc các nguồn carbohydrate dễ lên men khác) - Ức chế lên men Axit propionic, axit formic Vấn đề bổ sung urê ?????? 29
  5. 8/18/2010 Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp Các quá trình diễn ra khi ủ chua 100 80 Hô hấp Hoạt tính 60 Lên men lactic Phân giải protein 40 Lên men butyric 20 0 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 pH Ủ chua thức ăn xanh và phụ phẩm nông nghiệp Đánh giá phẩm chất cỏ ủ chua l - Trực tiếp Màu sắc Mùi Độ cứng - Gián tiếp pH Thành phần hoá học, đặc biệt NH3-N, a. hữu cơ 30

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

 

Đồng bộ tài khoản