1
Bộ môn Hóa Sinh –Sinh Học Phân Tử
HÓA HỌC PROTID
ThS. Nguyễn Kim Thạch
Email: nguyenkimthach@pnt.edu.vn
Từ Gene đến Protein
Nhân Tế bào chất
Điều hòa
sao mã
Chu trình
điều hòa RNA
Điều hòa
vận
chuyển
RNA
Điều hòa dịch mã
Điều hòa thoái
hóa RNA mRNA mất
hoạt tính
Điều hòa sau
dịch mã
MỤC TIÊU
1. Nêu khái niệm acid amin, peptid, protein và
protid.
2. Hiểu các cách phân loại
3. Nắm các dạng điện tích của aa
4. Hiểu khái niệm pHi
5. Liên kết peptid
6. Mô tả được các liên kết và các bậc cấu trúc
của protein.
•Protid: là chất hữu cơ có PTL rất lớn, một trong ba nhóm chất
sinh học cơ bản chính của cơ thể.
•Cấu tạo: nguyên tố C, H, O,N, đôi khi : S, P
•Protid: acid amin, peptid, protein.
•Được tế bào tổng hợp có chức năng:
•Xây dựng -bảo vệ
•Xúc tác phản ứng
• Vận chuyển các chất
•Dinh dưỡng -dự trữ
• Điều hòa…
Đại cương
Phần I. Acid amin