zunia.vn

Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z

zunia.vn

» Văn Hoá - Nghệ Thuật

Bánh tằm

Chia sẻ: Kha Tu | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Báo xấu

189
lượt xem 24
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Chuẩn bị: - Xửng hấp. - Lá chuối dùng lót xửng hoặc lót bằng một tấm nylon sạch. - Dao, thớt để nhồi và xắn bánh.

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Bánh tằm

Bánh tằm Để làm một ít sợi bánh tằm. Chuẩn bị: - Xửng hấp. - Lá chuối dùng lót xửng hoặc lót bằng một tấm nylon sạch.
- Dao, thớt để nhồi và xắn bánh. - 500gr bột gạo + 200gr bột năng. - 700gr nước sôi. 50gr dầu ăn. 1/2 muỗng cà phê muối. - Trộn đều bột năng và bột gạo, châm nước sôi vào rất chậm, vừa châm vừa dùng đũa đảo nhẹ bột cho đều, không nhất thiết phải dùng hết số nước sôi, thấy nguội bớt, nhúng đầu ngón tay vào dầu, nhồi bột thành khối cho mịn dẻo để có thể nặn được. * Làm bột thành sợi: Nếu khéo tay thì lấy từng ít bột một, se giữa hai lòng bàn tay thành sợi dài. Hoặc cán bột thành miếng mỏng dẹp chừng 5mm trên mặt thớt rồi dùng dao cắt thành sợi, đây là cách làm quen thuộc nhất. Một cách khác là dùng một dụng cụ hình ống như cái lon, một đầu lon trống còn đáy lon có đục nhiều lỗ nhỏ chừng đầu đũa, cho bột vào lon và ép bột bằng một cái đáy chai cho bột chảy ra thành dạng sợi. - Hấp bánh: Xoa ít dầu lên lá chuối hay tấm nylon lót xửng, trải thưa bột sợi vào xửng, hấp chỉ trong vài phút sau khi nước sôi, thấy sợi bột trở trong là chín, để đi hơi bớt, lấy ra để nguội, gỡ cho sợi bột bớt dính ra. - Để làm món ăn chơi bánh tằm hay ăn kèm: - Dừa khô nạo thành sợi nhỏ, trụng lại qua nước sôi, để thật ráo. Đậu phụng rang vàng, đải vỏ, giã nhỏ tùy ý, nêm với chút đường muối.
Khi ăn trộn đều từng ít vào bánh tằm. - Bánh tằm luôn có màu trắng tự nhiên của bột, Muốn làm làm cho sợi bánh tằm có màu xanh ,đỏ ,vàng là tùy thích mỗi người dùng màu thực phẩm hay màu rau củ cho thêm vào từng phần bột sau khi nhồi.

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

THÔNG TIN

TRỢ GIÚP

HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG

Theo dõi chúng tôi

Chịu trách nhiệm nội dung:

Nguyễn Công Hà - Giám đốc Công ty TNHH TÀI LIỆU TRỰC TUYẾN VI NA

LIÊN HỆ

Địa chỉ: P402, 54A Nơ Trang Long, Phường 14, Q.Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 093 303 0098

Email: support@tailieu.vn

Giấy phép Mạng Xã Hội số: 670/GP-BTTTT cấp ngày 30/11/2015 Copyright © 2022-2032 TaiLieu.VN. All rights reserved.