Canh lươn lá nhàu

Chia sẻ: Nguyen Emily | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:5

Thêm vào BST

Báo xấu

81
lượt xem 3
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu mónCanh lươn lá nhàu Nguyên liệu : _ Lươn ( 350 gr/con ) : 1 con _ Dừa nạo : 250 gr _ Xương heo : 300 gr _ Mỡ heo : 100 gr _ Hành tây : 2 củ _ Nấm mèo : 3 tai nấm vừa _ Bún tàu : 2 vắt nhỏ _ Đậu phộng rang giã dập : 500 đ

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Canh lươn lá nhàu

Canh lươn lá nhàu
1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 350 gr/con ) : 1 con _ Dừa nạo : 250 gr _ Xương heo : 300 gr _ Mỡ heo : 100 gr _ Hành tây : 2 củ _ Nấm mèo : 3 tai nấm vừa _ Bún tàu : 2 vắt nhỏ _ Đậu phộng rang giã dập : 500 đ _ Cà-ri : 1 gói nhỏ _ Xả xay : 1M canh
_ Tỏi xay : 1M canh _ Ớt xay : 1m café _ Cà gấc : 1m café _ Lá nhàu : 1000 đ _ Bún : 1 kg Gia vị : muối , đường , bột ngọt , ngò gai , rau ôm 2/. Cách làm : + Chuẩn bị : _ Lươn làm sạch với giấm và muối , cuốn tròn lại
_ Dừa nạo vắt lấy nước cốt _ Xương heo nấu nước dùng _ Hành tây cắt múi , rồi tỉa lá _ Nấm mèo thái chỉ _ Bún tàu ngâm nước _ Lá nhàu bỏ cuống cắt làm 3 + Thực hiện : _ Phi tỏi và sả ớt cho thơm bỏ lươn vào xào cho săn lại , bỏ vào 1m cà gấc + 0,5 m café càri , khi lươn săn lại và có màu đổ khoảng 1 lit nước dùng + 1 tô nước cốt dừa + 1m café muối + 3,5 m café đường + 3 ,5 m café bột ngọt . Khi
nước lẩu sôi hớt bọt , để lửa riu riu khoảng 5 phút là được . + Trang trí : _ Xếp lá nhàu + bún tàu + hành tây + lươn vào tô , chế nước dùng vào sau đó rắc rau ôm ngò gai , đậu phộng lên trên mặt . Ăn kèm với bún . _ Nước chấm : mắm me