Chế biến món nui xào bò trứng chiên

Chia sẻ: Nguyễn Hoài Nam | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:15

Thêm vào BST

Báo xấu

318
lượt xem 21
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Vỏ bánh, 50g thịt bò, 2 quả trứng gà, 1 củ cà rốt, 200g đậu que, 1/2 củ hành tây, 600g nui, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe dầu ăn

Chủ đề:

Bình luận(0) Đăng nhập để gửi bình luận!

Lưu

Nội dung Text: Chế biến món nui xào bò trứng chiên

Chế biến món Nui xào bò trứng chiên Vỏ bánh,50g thịt bò,2 quả trứng gà,1 củ cà rốt,200g đậu que,½ củ hành tây, 600g nui, ½ thìa café muối, ½ thìa café nước mắm, 2 thìa café dầu ăn. Thực hiện: Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với nước mắm, để thấm Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn, ướp chung với bò. Cà rốt, đậu que rửa sạch, xắt hạt lựu, chần nước qua sôi rửa sạch, luộc mềm, để Nui chín ráo Bắc chảo nóng, cho 1 thìa café dầu ăn vào xào bò vừa chín tới thì cho cà rốt, đậu que vào xào chung. Sau đó, cho nui vào xào, nêm lại cho vừa ăn, cho phần dầu còn lại vào để nui bóng mềm. Trộn tất cả cho đều rồi trút ra đĩa. Trứng đánh tan, nêm vào một ít nước mắm, chiên mỏng, xắt hình tam giác, trang trí xung quanh, dùng nóng với nui. Cách làm món Xúc xích xào nấm Nguyên liệu: 1 gói xúc xích gà,150g nấm đông cô,100g nấm kim châm,1 củ cà rốt, 50g đậu Hà Lan ½ thìa café tỏi băm, ½ thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm, ½ thìa café tiêu xay, đường, dầu ½ thìa café 2 thìa súp ăn. Thực hiện: cắt Xúc xích gà khúc Nấm rơm, kim châm, đông cô cắt chân, rửa nước muối loãng, vớt ra để ráo. Đậu Hà Lan tước xơ, chần sơ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Hành ngò xắt nhỏ Phi thơm tỏi, cho xúc xích gà vào đảo săn. Cho cà rốt đậu Hà Lan vào đảo sơ gần chín thì cho các loại nấm vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn Cho ra đĩa, rắc hành ngò lên trên, dùng nóng. Cách làm món Chả gà bọc củ sả Thịt gà là món không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Xin giới thiệu đến bạn một món mới: Chả gà bọc sả nướng. liệu: Nguyên Thịt lọ c xương: hoặc nhuyễn gà 700g, băm xay Hành tím băm: 1 thìa Hành tây nửa củ, thái lát ngang. Đem ngâm dấm để hành bớt hăng. Nấm rơm nhỏ 100g, thái nhỏ: Rau mùi thái 1 thìa quả ớt đỏ: nhỏ 1/2 chuông thái Củ sả khoảng củ 1 bó 12 Nước mắm, vị, dầu gia chanh, ăn Cách làm: Củ sả tách bớt lá già, cắt ngắn bớt. Chẻ dọc mỗi củ sả làm đôi.Chọn ra 1 củ sả non, đập dập, băm thật nhỏ.Trộn ớt chuông, sả băm, nấm rơm, hành tím, rau mùi với nhau, thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa gia vị (hạt nêm), 1 thìa dầu
ăn, trộn đều để 30 phút cho ngấm. (Có thể bọc kín cho vào tủ lạnh)Bật lò lên trước ở 180 độ C. Nắm những viên thịt gà xung quanh củ sả, chừa lại một chút đuôi tay cầm. Nắm hết 10 viên chả gà như vậy rồi đặt vào khay nướng có lót giấy bạc.Cho khay gà vào lò nướng 10 phút. Bỏ ra trở mặt kia, quét 1 lớp dầu ăn rồi nướng tiếp 5 – 7 phút nữa, đến khi thấy thịt chín vàng đều và thơm phức được. là Lấy chả gà ra, ăn kèm nước chấm gia vị chanh ớt và hành tây ngấm dấm Chúc các bạn thành công! 1.Khoaitâyxàothịtbò Nguyên liệu: -100 g phi lê thịt bò, 250 g khoai tây (2 củ), 3 tép tỏi. Gia vị: hạt nêm, tiêu, bột năng, nước tương, dầu ăn.Cách làm: - Rửa thịt bò, để ráo, thái miếng dài 4 cm, ngang 1,5 cm, dày 0,2 cm. Ướp thịt bò với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp nước tương, 1/2 thìa cà phê bột năng và 1/2 thìa súp dầu ăn. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao răng cưa xắn thành từng khoanh dày 0,5 cm, sau đó xắn thanh dài. Đun nóng 1/2 bát dầu ăn, chokhoaitâyvàorángiòn,vớtra. - Phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò vào xào tái trên lửa lớn. Kế đó cho khoai tây vào đảo đều, tắt bếp, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu. Cải thảo thịt nạc xào Nguyên liệu:300g cải thảo, 100g thịt nạc, 100g bắp cải tím, 1 nhánh cần tây, 4 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê, tỏi băm, 2 thìa cà phê súp dầu ăn. nước Chè trôi Nguyên liệu:250g bột nếp, 150g đậu xanh cà, 1/2kg đường thẻ, 20g mè trắng, 1 chén nước cốt dừa, 1 củ gừng tươi, muối, lá dứa. Thực hiện:Đậu ngâm nở, nấu chín xay nhuyễn. Xào nhân đậu xanh cho ráo, nêm chút muối, chia nhân làm 25 viên nhỏ. Mè rang vàng, lá dừa rửa sạch, bó lại. Gừng cạo sạch, xắt lát mỏng. Bột nếp dã nhuyễn, nhồi mịn, chia làm 25 viên, ủ trong 20 phút. Nắn bột mỏng ra, cho nhân vào bao kín. Cho viên bột vào luộc, khi nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước nguội. Cho đường thẻ, lá dứa vào nồi với 1 lít nước, nấu sôi đến khi hơi sánh lại. Cho các viên nước nước đường. trôi vào Múc chè ra chén, chan nước dừa lên, rắc gừng và mè rang vào. Măng nhồi tôm thịt Viết vào 30. Tháng 7, 2008 bởi hanoilive trong mục Khéo tay hay làmNguyên liệu: tầ m - Măng vông 500g - Thịt lợn nạc vai xay 100g- Tôm tươi 100g- Rau răm, hành lá, nước mắm, tiêu, đường, chanh, ớt.Cách làm: - Luộc măng 2 lần, lần luộc thứ 2 cho thêm vào nước luộc một ít nước mắm cho thơm.- Bỏ hết ruột măng.- Tôm thịt xay
nhuyễn trộn lẫn rau răm, hành lá thái nhỏ, nước mắm, hạt tiêu và cho thêm một chút đường để quết dính.- Tất cả đem nhồi vào trong lòng mỗi cây măng.- Sau đó đem vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.- Thái lát chéo thân măng .Ăn nóng cùng với nước mắm chanh ớt. Sườn xào chua ngọt kiểu Miền Bắc Sườn có thể dai ngoách, nhạt nhẽo hoặc mặn ngọt nửa mùa nếu bạn không biết cách chế biến khéo.Nguyên liệu (cho 6 người ăn): Sườn thăn: 0,5kg; Đường: 30g; Hành củ tươi: 0,1kg; Tỏi: 2 củ; Cà chua: 0,2kg; Bột đao: 30g; Dấm (chanh): 50g Hạt điều đỏ: 50g; Dầu ăn: 100g; Nước mắm : 50gCách làm:- Sườn chặt miếng bằng bao diêm, ướp muối. Rán chín vàng.- Cà chua băm nhỏ, đun chín mềm, lọc lấy bột.- Hạt điều cho vào chảo cùng ít dầu đun khoảng 3 phút cho thêm nước, lọc lấy nước cho vào bột cà chua.- Pha dấm, đường, tỏi, ớt, nước mắm, nước lọc, bột đao cho vừa ăn.- Phi thơm tỏi, cho sườn vào xào săn, cho thêm ít nước đun nhỏ lửa. Khi nước cạn, cho tiếp nước đã pha trên vào đảo đều.- Trước khi bắc ra cho hành củ tươi (bổ làm đôi) vào đảo lẫn. Xúc ra đĩa, rắc rau mùi ăn nóng.Yêu cầu: Sườn chín mềm, róc xương, màu hồng; Vị chua cay mặn ngọt vừa phải; Không có nước.Chú ý: Có thể luộc chín rồi làm như trên. Có thể cho thêm kiệu muối. Có thể thay sườn bằng thịt gà (chặt miếng to) Giả cầy của người Bắc Miền Bắc khi mùa đông bắt đầu, cái lạnh run rẩy đến gõ cửa từng nhà, và xộc vào mọi ngõ ngách của từng làng quê, phố xá thì đó cũng là lúc những món ăn làm ấm lòng người, phá tan rét mướt trở nên phổ biến. Dịp gần Tết, xoa tay trong giá lạnh và cùng mẹ nấu món giả cầy, rồi đợi đến khi được thưởng thức, bạn sẽ thấy thật ấm áp biết bao. Món giả cầy khác với thịt cầy nấu dựa mận. Vì là giả cầy, nên thịt để nấu món này là thịt lợn, thường thì lấy phần chân giò, nguyên chân để có cả xương cả thịt, vừa có thể làm đồ nhắm, vừa có thể ăn cơm được. Làm món giả cầy khá công phu, nhưng hợp với tiết trời đông lạnh, phải thao tác nhiều. Trước hết là lựa chân giò, thường là chân giò trước, có nhiều thịt và nạc hơn chân sau. Sau khi đã làm sạch lông và móng giò, phải đem đi nướng trên bếp lửa to cho vàng phần da, bì bên ngoài. Ở nông thôn sẽ nướng bằng rơm, rạ, vừa quạt vừa hơ trên đống lửa cháy lớn, lửa càng lớn da lợn càng vàng. Những giọt mỡ cháy xèo xèo trong lửa nóng, nghe vui tai và mùi thơm thịt cũng bắt đầu phảng phất, lan xa trong không gian, kích thích dịch vị... Sau khi nướng xong, rửa lại chân giò bằng nước lạnh cho sạch phần da có dính tro rơm rồi lau khô bằng khăn. Chân giò nướng xong nhưng không chín toàn bộ, chỉ se lại bề mặt dưới da, có màu vàng và mùi thơm hấp dẫn, sau đó được chặt ra thành từng miếng vuông nhỏ vừa phải, vừa đủ ăn nhưng cũng vừa đủ để chín nhừ mà không bị nát. Phụ liệu của món giả cầy gồm có riềng
giã nhỏ, cơm mẻ thật ngấu có mùi thơm, chua dịu, một chút sả, hành khô, và đôi khi có thêm một chút mắm tôm. Thịt chân giò ướp thật kĩ với gia vị, súp và phụ liệu cho ngấm rồi mới đưa vào hầm, cho tới khi sền sệt nước, thịt mềm, màu vàng, tỏa hương thơm nồng ấm, vị mẻ quyện với riềng thơm đặc trưng và hấp dẫn, nhất là khi trời đang mưa lạnh. Giả cầy là món ăn mùa lạnh, thường ăn với cơm hoặc bún. Tuy nhiên, khi có nhiều thời gian vào các mùa khác trong năm, người Bắc vẫn có hứng thú nấu món này để đãi khách và làm ăn trong gia đình như một món ăn phổ thông, ngon miệng mà không ngán. Chè kho ngày Tết Gọi là chè kho vừa để phân biệt với các loại chè đỗ xanh khác vừa nói lên sự kỳ công khi làm món chè này. Được nấu từ đỗ xanh, đường, hương hoa bưởi, đỗ xanh đãi sạch vỏ, nấu chín rồi đánh tơi sau đó cho vào nước đường khuấy đến khi chè quánh lại múc ra đĩa để nguội. Nghe là vậy nhưng để nấu được đĩa chè kho ngon, đẹp mắt thì không hề đơn giản chút nào, phải thật khéo tay thì chè mới không vón cục, không khê mà có màu sắc đẹp. Bởi vậy mới có chuyện xưa các bà mẹ chồng thử tài nàng dâu bằng nồi chè kho. Để miếng chè có mùi thơm ngon các bà nội trợ khéo tay thường cho thêm hạt thao quả khô. Chè kho ngon phải đạt độ vàng sánh mịn, thật khô, ngọt đậm và ̉ thơm. Khi đơm chè ra đĩa rắc lên mặt đĩa một lớp vừng trắng đã rang và đãi sạch. Cái độc đáo của món ăn này là để được lâu mà không cần bảo quản cầu kỳ bởi lẽ nó sử dụng lượng đường nhiều hơn so với những món ăn ngọt khácTuy không phải là món ăn sang trọng nhưng lại là món rất được mong đợi mỗi độ Tết về. Hương vị của chè kho thật đặc biệt, ăn vừa mát, vừa mềm dẻo, vừa có độ mịn và thơm ngon của đỗ xanh lại có mùi hương thoang thoảng của hoa bưởi. Ngày Tết ai cũng chán những món ăn béo ngây thì ̣ miếng chè kho hình hoa thị lại giúp tan đi mọi cảm giác đó. Cũng thật đặc biệt món chè kho chỉ cắt hình hoa thị bởi như thế mọi người đều có thể thưởng thức hương vị của món chè kho từ trong ra ngoài. Ngày nay không phải trên mâm cỗ cúng gia tiên ngày Tết gia đình nào cũng chuẩn bị được món chè kho, thay vào đó là bao loại bánh kẹo, rượu ngoại đắt tiền, mẫu mã đẹp. Dù vậy nhiều gia đình vẫn không quên món ăn giản dị mang hương vị đậm đà vừa thể hiện sự khéo léo của người phụ nữ vừa thể hiện truyền thống, nếp nhà của người Việt. Bánh vừng tròn giòn ngon Hạt vừng không chỉ giàu magie mà còn chứa canxi, sắt, vitamin B1 và chất xơ, đặc biệt rất tốt cho sức khỏe. Món bánh vừng này vừa dễ làm, dễ ăn lại có thể để lâu khi giữ trong hộp kín. Hãy cùng food-4tots thử làm để nhâm nhi trong dịp tết nhé!
Nguyên liệu- 25g lòng trắng trứng (khoảng 1 quả trứng to vừa)- 30g đường - 30g bột mỳ- 20g bơ nhạt- 90g vừng trắng đã nướng Thực hiện1. Đánh bông lòng trắng trứng cho tới khi nhìn thấy bọt trắng. Thêm đường và tiếp tục đánh cho tới khi đường tan.2. Đun nấu chảy bơ, để nguội rồi cho vào hỗn hợp lòng trắng trứng, đánh đều.3. Thêm bột vào hỗn hợp trên (bước 1 và 2), trộn đều cho tới khi tất cả hòa lẫn với nhau.4. Thêm vừng vào hỗn hợp bột, dùng thìa trộn đều cho tới khi vừng bao quanh bột, bạn sẽ thấy hỗn hợp khô và dính.5. Dùng dĩa trải đều bột lên khay nướng thành những hình tròn mỏng, có đường kính khoảng 2cm. 6. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 8-10 phút đến khi vàng giòn. Xoay khay và nướng thêm 2 phút nữa.7. Đợi bánh nguội, để bánh vào một bình kín hơi. Mứt cà rốt ngày tết Tết sắp tới rồi và đây là thởi điểm tốt nhất bạn làm mứt chuẩn bị đón tết. Không cần ngâm vôi, chỉ cần phèn chua nhưng mứt vẫn giòn, thơm mùi cà rốt sống, vị ngọt vừa nên không mất hương vị trái cây. Nguyên liệu:- 2kg cà rốt tươi (chọn củ thẳng đều, không mắt)- 700g đường trắng- 1 chút va ni- 1 thìa phèn chua Thực hiện1. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát dày khoảng 0,5cm. 2. Đun sôi nước với phèn chua. Cho cà rốt vào ngâm khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa sạch bằng nước lạnh. Để ráo.3. Bắc nồi (đáy rộng và dày) lên bếp, đun sôi đường với 100ml nước lã đến khi đường hòa tan và hơi sanh sánh thì cho cà rốt vào đun lửa vừa. Khi đường cạn bớt thì để lửa nhỏ, cho va ni, đảo đều. - Khi đường bắt đầu bám trên thành nồi thì tắt bếp và vẫn đảo hoặc xóc đến khi những hạt đường bám trắng trên mặt miếng cà rốt là được. Đợi nguội và đóng gói Mứt khoai tây cho năm mới Mứt khoai tây không khó làm, song lỗi hay mắc là mứt bị dai hoặc cứng. Đơn giản là do ngâm nước vôi hơi đặc hoặc quá lâu. Công thức dưới đây của độc giả Thúy Hà sẽ giúp các bạn tự làm món mứt thơm ngon tại nhà. Nguyên liệu - 1kg khoai tây (chọn loại ruột vàng là ngon)- 0,4kg đường trắng- 1 ống va ni- 1 thìa vôi- 1 thìa phèn chua Thực hiện1. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, thái lát dày khoảng 0,4cm, ngâm nước khoảng 20 phút.2. Dùng 2 lít nước hòa với vôi, để lắng, gạn nước trong. Thả khoai vào ngâm nước vôi trong 1 giờ.- Vớt khoai ra và rửa sạch bằng nước
lạnh.3. Đun 2 lít nước với phèn chua (nếu không có phèn, có thể dùng nước chanh), đến khi sôi thì thả khoai vào om khoảng 5 phút.- Đổ ra rổ và rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh.- Vớt khoai để ráo.4. Ướp khoai với đường (cứ một lớp khoai là một lớp đường).- Sau 3 giờ thì đem đun trên bếp. Ban đầu lửa to, sau đường cạn bớt thì vặn nhỏ lửa, nhẹ nhàng đảo đều tay. - Khi thấy đường kéo sợi hoặc trên thành nồi đường bám trắng thì tắt bếp, rắc vani nhưng vẫn đảo đều cho nguội, đường sẽ tự khô. - Dùng tay cầm hai quai nồi sóc liên tục cho miếng khoai rời nhau và đường bám đều trên khoai. 5. Để nguội và đóng gói. SƯỜN 3. MÓN RÁN liệu: Nguyên ● Sườn lợn thăn: 500g ● Dưa chuột muối chua: 2 quả, cà chua: 1 quả to, chanh tươi: 1 quả ● Dầu ăn và đường ● Hạt nêm Maggi Xương Hầm Cách làm: Chọn sườn thăn, bỏ phần cục, chỉ lấy dẻ sườn, chặt khúc dài chừng 5cm, rửa sạch, để ráo. Ướp sườn với hạt nêm Maggi Xương Hầm, đường, để khoảng sườn ngấm đều vị. 30 phút cho gia Cho dầu vào chảo đun nóng, cho sườn vào rán đều hai mặt, đun nhỏ lửa cho sườn chín đều. Khi sườn chín, vắt vài giọt nước chanh vào, đảo đều và tắt bếp. Bày sườn ra đĩa, thái dưa chuột muối chua và cà chua thành từng lát mỏng bày lên đĩa sườn, ăn kèm. Sa lat nga Nguyên liệu (cho 4 phần ăn):- 2 củ khoai tây.- 1 củ dền.- 2 trứng gà luộc.- 200 gr thịt hun khói.- 100 gr chả.- 1 hộp đậu Hà Lan.- 1 quả dưa leo.- 1/2 củ hành tây.- 1 trái cà chua.- Xà lách xắt nhỏ.- 1 hũ mayonnaise.Thực hiện:Khoai tây, củ dền luộc chín, vớt ra để nguội xắt hạt lựu.Thịt hun khói, hành tây, dưa chuột, chả cũng xắt hạt lựu. Đậu Hà Lan bỏ nước, lấy phần hạt. Trứng bóc vỏ, xắt lát mỏng trang trí. Càchua xắt làm sáu, tỉa thành cánh hoa.Cho khoai tây, củ dền, thịt, chả, dưa leo, hành tây, đậu, xà lách vào một tô, trút mayonaise vào trộn đều. Khi ăn, bày ra đĩa, trang trí trứng và cà chua tỉa.Ăn nhẹ: Bánh khoai hành tây
Bánh thơm bùi, ăn vào các bữa nhẹ hoặc đem theo đi làm ăn nhỡ bữa rất thuận tiện. Nguyên liệu:2 củ khoai tây to,Nửa củ hành tây,100g thịt lợn xay,1 quả trứng,1 ít bột mỳ, 1 bột chiên xù,Ít hạt nêm, tiêu xay Cách làm:Khoai tây gọt vỏ, thái lát, cho vào nồi hấp chín.Lấy khoai ra, nghiền nát.Hành tây thái hạt lựu.Cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành tây và thịt băm vào xào chung, rắc chút hạt nêm và tiêu, đảo đều.Sau khi thịt chín săn thì bắc ra và trộn ngay với khoai tây nghiền. Rắc thêm 1 thìa bột mỳ, trộn kỹ.Nặn thành nhiều viên tròn, ấn dẹp. Lăn bánh qua bột mỳ, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.Cho vào chảo dầu nóng, để lửa vừa rán chín vàng hai mặt, khoảng 5 phút.Gắp bánh ra đĩa có giấy thấm dầu.Bánh còn âm ấm, vỏ giòn thơm, thật hấp dẫn.Nếu bánh nguội bạn muốn làm nóng lại thì chỉ việc cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng là được.Bánh ăn kèm với xốt mayonnaise, tương cà chua hoặc tương ớt đều rất ngon. Thêm ít dưa chuột muối, dưa góp nữa thì thật hoàn hảo. Trà làm từ các loại hoa trị bệnh Cách để làm trà từ các loại hoa khá đơn giản nhưng hiệu quả mang lại rất tốt cho sức khỏe.Trà hoa sen: Lấy một bông sen khô cho vào bình, đun sôi 2 bát nước (bát ăn cơm) rồi đổ vào bình. Sau khi các cánh hoa sen khô tách hết ra, trà có mùi thơm là uống được. Trà sen có công dụng giải khát, giải nhiệt, làm sảng khoái tinh thần. Trà hoa ngọc lan: Lấy 2 bông hoa ngọc lan, một thìa nước trà xanh. Hoa ngọc lan tách thành từng cánh, rửa sạch cho vào cốc. Đổ nước sôi vào, sau đó cho tiếp nước trà xanh vào, để ngấm khoảng 2 phút là uống được. Trà hoa ngọc lan có công dụng làm đẹp da, giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể được tốt hơn.Trà làm từ các loại hoa có tác dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: minh họa - Internet Trà hoa cúc trắng:Lấy 5 lạng hoa cúc trắng, 5 lạng phục linh trộn đều, nghiền mịn. Ngày dùng 3 lần, mỗi lần 6 g uống với nước ấm. Trà này có công dụng làm nhuận da khiến da trở nên hồng hào. Có thể lấy 3 bông cúc trắng khô, vài lá trà xanh, đường phèn đủ dùng để hãm uống. Trà này có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Trà hoa hồng nhung:Lấy 5 g hoa hồng nhung khô, 5 g hoa táo khô, một thìa đường phèn. Tráng 2 loại hoa trên với nước sạch rồi cho vào cốc. Đổ nước sôi vào, đợi hoa mở cánh, có mùi thơm thì cho thêm dường phèn vào uống.Trà này có công dụng thúc đẩy tiêu hóa, bổ máu, tán ứ huyết. Trà hoa đinh hương:Lấy 10g hoa đinh hương, một khúc mía, một miếng gừng, một thìa nhỏ đường đen. Hoa đinh hương tráng sạch, mía tước bỏ vỏ đập giập, gừng đập dập. Đổ 3 bát nước vào nấu cùng các vị trên. Khi sôi cho nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút rồi lấy
nước này pha với đường để uống. Trà này có công dụng làm ấm dạ dày, trị chứng nôn mửa không ra, lợm giọng buồn nôn. Trà hoa gạo:Lấy một bông hoa gạo, một thìa nhỏ đường phèn. Hoa gạo rửa sạch, cho vào cốc, rót nước sôi rồi cho thêm đường phèn, hãm một lúc rồi uống.Trà có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu độc. Trà hoa đào: 5-7 bông hoa đào, một thìa nhỏ muối. Hòa nước muối rửa sạch hoa đào, để ráo nước rồi cho vào cốc. Đổ nước sôi vào cốc hoa, hãm uống khi còn nóng.Trà có công dụng lợi tiểu, tiêu phù, giúp cho người thấy sảng khoái, bớt bực bội.Chú ý: Phụ nữ có thai không nên dùng trà hoa đào. Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan Món trứng hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp mắt. Chỉ cần 1 món trứng này với chút salad hay rau trộn là bạn có bữa cơm ngon và đủ chất rồi. Nguyên liệu: Hành tây ½ củ,Cà chua ½ quả,Đỗ quả vài cái,Hành khô,Hạt nêm,Trứng 3 quả,Thịt lợn băm 100g,Rau mùi ta Cách làm:Hành tây lột vỏ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, đỗ quả tước xơ thái hạt lựu.Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.Cho thịt băm vào xào, nêm chút hạt nêm.Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng.Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra bát.Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.Cho dầu ăn láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên. Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm. Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.Khi ăn dùng dao hoặc kéo cắt mở miếng trứng ra. Nếu thích ăn cay, rắc chút ớt lên trên. Đậu phụ viên rán xốt chua ngọt
Hơi mất thời gian một chút nhưng thành phẩm thì rất ưng ý. Nguyên liệu:Đậu phụ 10 bìa nhỏ khoảng 350g,Cà rốt 1 củ, thái hạt lựu,Hành tây ½ củ, thái hạt lựu,Thanh thịt cua 10 cái,1 ít hành xanh thái nhỏ.Hạt nêm, tiêu xay,1 ít bột chiên, 1 ít bột mỳ,Nước xốt:Đường, nước mắm, dấm, tỏi, xì dầu. Cách làm:Cà rốt, hành tây, hành xanh, thanh cua sau khi thái xong thì cho chung vào 1 bát to.Đậu phụ để thật ráo nước, bạn có thể vắt bớt nước trong đậu đi để khi trộn tăng độ kết dính. Nghiền đậu nhuyễn ra, cho chung vào bát rau củ, nêm chút hạt nêm và tiêu xay.Thêm 1 thìa bột mỳ rồi trộn đều.Nặn thành nhiều viên tròn.Lăn các viên đậu qua bột chiên.Cho vào chảo dầu nóng rán, nếu cho nhiều dầu 1 chút sẽ ngon hơn nhưng mình không thích béo và cho ít dầu ăn một chút để đỡ tốn.Rán chín vàng đều là được. Làm nước xốt:Cho nước, dấm, đường, tỏi, chút xì dầu, nước mắm vào chảo, đun sôi cho tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.Thêm chút xíu bột cho xốt sanh sánh lại rồi tắt bếp.Sắp viên đậu rán ra đĩa, dội nước xốt lên trên, ăn nóng với cơm rất lạ miệng.Viên đậu xốp mềm ngấm xốt chua ngọt, ăn rất lạ miệngChúc các bạn ăn ngon! Thịt heo chiên sả, đơn giản mà ngon Thịt heo muối sả chiên ăn với cơm trắng, canh rau hay canh củ dền vừa ngon vừa dễ làm. Nguyên liệu:400g thịt heo (phần thịt nào cũng được),1 muỗng canh sả bằm,2 tép tỏi bằm,Muối, nước mắm một ít Thực hiện:Thịt heo rửa sạch cắt từng lát mỏng vừa ướp với sả, tỏi, nước mắm và muối cho thấm.Cho vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt, khi chiên nên chú ý sả rất mau vàng các bạn dùng muỗng gạt sả bớt ra và cho thịt vào chiên trước khi thịt gần chín thì hãy cho sả vào.Cắt từng miếng nhỏ cho ra dĩa và ăn với cơm trắng.Canh cà rốt, củ dền tôm khô hay canh rau đều ngon.Thịt mặn mặn, thơm lừng mùi sả nên ăn cơm không ngán.Chúc các bạn ngon miệng!
Salad hoa quả mùa xuân Mùa lạnh da dẻ dễ bị khô nẻ và nhăn, để chống lại tác động môi trường giữ cho làn da khỏe đẹp và tăng sức đề kháng các bạn hãy tăng cường ăn hoa quả nhé. Nguyên liệu:Trái cây theo mùa, mình chọn: kiwi, cam, táo, mận và chuối,Sữa chua trắng hoặc mayonnaise Cách làm: Kiwi gọt vỏ, chuối bóc vỏ.Cam gọt vỏ. Mận, táo rửa sạch. Tất cả thái miếng vuôngCho trái cây vào bát to, thêm 1 hộp sữa chua hoặc 2 thìa mayonnaise, trộn đều nhẹ nhàng và thưởng thức.Đĩa salad nhiều màu sinh động, vị ngọt mát thơm nhè nhẹ, là lựa chọn tuyệt vời cho bàn tiệc xuân, 4 món ăn ngon, mát từ mướp đắng Mướp đắng giàu vitamin, giúp làm mát cơ thể, ngăn ngừa khô, nẻ da. Dưới đây là 4 món ăn hấp dẫn từ thứ quả tốt lành này. Mướp đắng xào trứng, nho khô 1 quả mướp đắng, 1 quả trứng, 20g nho khô, gia vị. Cách chế biến như món mướp đắng xào trứng thông thường, nhưng công đoạn cuối cùng khi nêm gia vị, cho thêm nho khô, món ăn sẽ ngon bất ngờ. Canh mướp đắng nấu sườn Nguyên liệu gồm có 1 quả mướp đắng, 2 dẻ sườn, gừng, hành lá, 2 hoa hồi, 2 thìa rượu vang. Xào thơm gừng, hành lá, hoa hổi, sau đó thêm sườn, rượu vang, gia vị. Khi sườn săn lại, cho nước vào ninh nhừ. Công đoạn cuối cùng cho mướp đắng cắt lát mỏng và nêm lại gia vị. Mướp đắng mật ong:Mướp đắng cắt lát mỏng, ướp đá hoặc khi ăn phủ đá bào lên trên, ăn kèm với mật ong. Mướp đắng trộn mộc nhĩ Mướp đắng sau khi cắt lát mỏng, luộc sơ, trộn với mộc nhĩ luộc kỹ, nước tương, tỏi băm nhỏ, dấm, dầu mè, ớtTrứng cút bọc bí đỏ chiên giòn
Một cách mới để thưởng thức trứng cút, rất lạ đấy. Nguyên liệu:1 miếng bí đỏ hoặc quả bí nhỏ,1 thìa dầu ô liu,Muối tiêu,10 quả trứng cút,2 thìa bột mỳ hoặc bột chiên,1 quả trứng,1 chén bột chiên xù,Dầu ăn Cách làm:Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.Bí đỏ rửa sạch, nếu là miếng to thì cắt nhỏ, cho vào bát, tưới chút dầu ô liu và rắc chút muối tiêu. Cho vào nồi hấp chín.Mang bí hấp ra, dùng thìa nghiền nhuyễn.Trộn bí với ít bột mỳ hoặc bột chiên để tăng độ kết dính. Trộn đềuLấy 1 ít bí đỏ ấn dẹt rồi cho quả trứng cút vào giữa, vo tròn lại. Lăn qua bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng, tiếp đến lăn qua bột chiên xù.Cho vào chảo dầu nóng rán. Làm lần lượt đến hết chỗ trứng.Rán khoảng 2 – 3 phút cho vàng đều mặt là được. Gắp ra giấy thấm dầu. Dùng kèm nước xốt cà chua hoặc xì dầu, tương ớt. Salad ngô ngọt Mexico Tô salad giòn mát, chua ngọt tự nhiên cho bạn cảm giác được đón mùa hè trở lại. Nguyên liệu:4 chén ngô ngọt tách hạt,¼ chén hành tây thái hạt lựu,¼ chén ớt chuông xanh, thái hạt lựu,¼ chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu1 quả cà chua to, thái hạt lựu1 ít lá húng, thái nhỏ2 thìa tỏi bămDầu ô liu, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, muối tiêu Cách làm: Nếu dùng ngô hộp thì chỉ việc đổ ra rổ cho ráo, còn nếu dùng ngô tươi thì bạn luộc hoặc hấp chín ngô.Cho hành tây, ngô, ớt xanh đỏ, cà chua, tỏi băm, lá húng, dầu ô liu và nước cốt chanh vào bát. Trộn đều.Rắc chút muối tiêu nữa cho đậm đà. Trộn đều lại lần nữa.Nếu thích ăn cay, cắt thêm 1 quả ớt nữa.Canh sườn nấu nấm, dễ làm lại ngon
Với canh này bạn có thể ăn cơm hoặc bún đều rất hợp Nguyên liệu:Sườn thăn 600gCà chua 2 quảXốt cà chua 3 thìaMột nhánh gừng nhỏBắp cải ¼ cáiNấm tùy loại, có thể chọn nấm kim châm, nấm hải sản…Hạt nêm Cách làm:Sườn chặt miếng vừa ăn, đun nước sôi, chần sườn trong vài phút rồi đổ nước đi, rửa sạch lại sườn.Cho sườn vào nồi, thêm nước và hai lát gừng vào, đun sôi. Nhỏ lửa âm ỉ trong khoảng 30 phút cho sườn mềm. Nêm 2 thìa hạt nêm.Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch để ráo. Cà chua thái múi cau.Khi sườn chín mềm, cho cà chua vào trước, cà chua mềm thì cho tiếp rau bắp cải và nấm vào.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho xốt cà chua vào. Đun thêm 3 phút nữa khi nấm, bắp cải chín mềm thì tắt bếp. Rắc rau mùi thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, ăn nóng. Cách nấu món Nui Xào Thịt Bò Hình dáng, màu sắc của những sợi nui quện lẫn thịt bò viên chắc chắc sẽ khiến bé thích thú và ăn ngon miệng. Nguyên liệu: 250 g thịt bò xay nhuyễn, 150 g nui, một củ hành tây băm, một thìa cà phê tỏi băm, một củ cà rốt băm, 5 g ngò rí cắt nhỏ, một hộp xốt cà chua, 120 ml sữa tươi, 100 g bột bánh mì khô, một thìa cà phê muối, một thìa cà phê đường, 50 g bơ lạt (hoặc 2 thìa súp dầu ăn). Nui Xào Thịt Bò Cách làm: Trộn thịt bò với hành tây, tỏi, cà rốt, ngò, bột bánh mì khô, muối, đường, viên thành 15 viên nhỏ. Cho cà chua, sữa tươi và 250 ml nước vào nồi nấu sôi, thả thịt bò đã viên vào, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là chín. Nui luộc chín, vớt ra, xốc với bơ cho thơm, trút ra tô hay đĩa sâu lòng, cho thịt bò và nước súp lên, rắc ít ngò cho đẹp. Có thể chọn bất cứ loại nui nào mà bé thích, trừ nui ngôi sao vì nhỏ quá, làm món này không ngon. Nếu bé không quen ăn bơ, có thể thay bằng dầu ăn khi trộn nui.Mách nhỏ: Các bé thường rất thích món nui vì dễ ăn, những món này chế biến thêm với ít thịt bò mềm và xốt béo thì bé sẽ rất ngon miệng. (Theo Món ngon) Món ngon dễ làm: Nui xào thịt bò Nui bán nhiều ở các siêu thị, phong phú về hình dáng và màu sắc. Vì thế món nui xào thường rất bắt mắt khiến bé yêu của bạn thích thú, muốn ăn ngay. Hôm nay bạn hãy thay đổi “thực đơn” cho bé và cả nhà bằng món nui xào thịt bò có cách chế biến đơn giản nhé.
Ảnh:gocbepcohai Nguyên liệu Thịt bò Nui 1 củ hành tây trắng Tỏi băm Hành lá cắt nhỏ Một ít bơ Cách làm
Ảnh:fudo Thịt bò thái miếng hoặc xay nhuyễn. Hành tây cắt hạt lựu vừa ăn. Nui luộc chín trong nồi nước sôi, vớt ra để nguội. Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào, cho tỏi băm vào rồi mới cho thịt bò vào xào đều, nêm chút tiêu, muối. Khi thịt chín đổ ra bát để riêng. Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, cho hành vào xào thơm, cho tiếp 1 chút tỏi băm nhuyễn vào, cho nui đảo đều, đổ thịt bò vào trong chảo nui đảo đều nhanh tay. Nêm thêm chút tiêu, muối cho vừa miệng. Khi thấy nui đã vừa ăn thì cho miếng bơ vào đảo nhanh cho bơ chảy ra trộn đều vào trong nui, rắc chút hành lá xanh vào, trộn đều. Món này nên ăn nóng với nước tương, ớt. Chúc bạn ngon miệng! Đổi bữa với: Thịt lợn chiên xù và rau trộn
Món thịt lợn chiên xù ăn kèm với salad này rất lạ miệng và không hề bị ngán, bị khô chút nào. Nguyên liệu:Một miếng thăn lợn1 quả trứng,Bột chiên giòn,Bột chiên xù,1 quả chanh,Muối tiêu,Dầu ăn Cách làm:Thịt lợn lạng thành miếng to bản. Dùng sống dao dần cho thịt mỏng ra. Ướp thịt với 1 thìa muối tiêu và 1 thìa nước cốt chanh, để 10 phút cho ngấm.Đập trứng ra bát, đánh tan. Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.Gắp từng miếng thịt tẩm vào bột chiên giòn, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù.Cho vào chảo rán. Để lửa trung bình rán cho thịt chín vàng đều là được. Nếu trong quá trình rán có nhiều vụn bột xù cháy trong chảo thì bạn vớt ngay ra để vụn cháy không bị dính vào miếng khác.Thịt chín, gắp ra đĩa. Salad ăn kèm gồm:Cà chua bi, kiwi, rau xà lách, cà rốt, dầu ô liu, muối tiêu, chút mù tạt, chanh, mật ong hoặc đườngCắt cà chua làm đôi, cà rốt thái sợi, kiwi gọt vỏ thái miếng. Cho rau xà lách, cà chua, cà rốt, kiwi vào 1 cái bátThêm 1 thìa nước cốt chanh, ½ thìa muối tiêu, ½ thìa đường, chút xíu mù tạt và 1 thìa dầu ô liu trộn đều.Vậy là bạn đã có bữa ăn với đầy đủ thịt rau rồi.Chúc các bạn ngon miệng!