Cua Xào Giấm
Nguyên liệu:
6 con cua loại vừa;
2 củ hành tây trắng;
5 tép hành lá;
2 muỗng súp kíp chấp;
1 muỗng cà phê ngũ vị hương;
1 muỗng cà phê dầu mè;
Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn
hoặc mỡ.
Cách làm:
Chuẩn bị:
Cá: làm sạch, chặt làm 2, đập dập càng lớn,
chặt sạch các que nhỏ, để thật ráo.
Ướp cua: tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu
mè để cua thấm 30 phút, chiên vàng cua.
Hành tây: cắt dọc làm 8;
Hành lá: Cắt ngắn 5cm;
Tỏi: Băm nhuyễn;
Chế biến:
2 muỗng súp mỡ, tỏi băm, hành lá, hành tây, gạch cua;
Ngũ vị hương, chút màu gạch cua hoặc màu hột điều đỏ, kim châm, dầu mè, cua xào lên thật đều cho cua thấm.
nêm lại vừa ăn.
Trình bày: món này dùng với muối tiêu chanh. Dùng làm món ăn chơi.
(Theo amthucvietnam)