T¹p chÝ Khoa häc & C«ng nghÖ - Sè 2(42)/N¨m 2007<br />
<br />
®Æc ®iÓm h×nh th¸i, ho¸ sinh h¹t cña mét sè gièng ®Ëu t−¬ng<br />
®Þa ph−¬ng cña tØnh S¬n La<br />
Lª Ph−¬ng Dung - Chu Hoµng MËu (§¹i häc Th¸i Nguyªn) NguyÔn ThÞ Thuý H−êng (Së Gi¸o dôc vµ §µo t¹o S¬n La)<br />
<br />
1. §Æt vÊn ®Ò<br />
§Ëu t−¬ng (Glycine max (L.) Merrill) lµ mét lo¹i c©y c«ng nghiÖp ng¾n ngµy thuéc hä<br />
®Ëu (Fabaceae). S¶n phÈm chÝnh cña c©y ®Ëu t−¬ng lµ h¹t. H¹t ®Ëu t−¬ng cã gi¸ trÞ dinh d−ìng<br />
cao: 35 – 45% protein, 12 – 24% lipit, cã ®ñ c¸c lo¹i axit amin kh«ng thay thÕ vµ nhiÒu lo¹i<br />
vitamin [7]. C©y ®Ëu t−¬ng cßn cã gi¸ trÞ cao vÒ mÆt kinh tÕ, cung cÊp thùc phÈm cho con ng−êi, cung<br />
cÊp nguyªn liÖu cho ngµnh c«ng nghiÖp, lµ thøc ¨n cho gia sóc vµ ®Æc biÖt cã kh¶ n¨ng c¶i t¹o ®Êt v× rÔ<br />
cã nèt sÇn chøa vi khuÈn Rhizobium cã kh¶ n¨ng cè ®Þnh ®¹m. Víi nh÷ng gi¸ trÞ to lín ®ã th× vÊn ®Ò ®Æt<br />
ra lµ ph¶i lµm thÕ nµo ®Ó chän vµ t¹o ®−îc nh÷ng gièng ®Ëu t−¬ng cã n¨ng suÊt cao, phÈm chÊt tèt, phï<br />
hîp víi ®iÒu kiÖn sinh th¸i rÊt ®a d¹ng ë tõng vïng khÝ hËu kh¸c nhau cña n−íc ta.<br />
C¸c gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng võa cã kh¶ n¨ng thÝch øng, kh¶ n¨ng chèng chÞu cao vµ<br />
võa cã chÊt l−îng tèt, v× v©y trong mét vµi gÇn ®©y viÖc s−u tËp, ®¸nh gi¸ nguån gen c¸c gièng<br />
®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng ®T ®−îc quan t©m nghiªn cøu [4], [5], [8] .<br />
S¬n La lµ mét tØnh miÒn nói T©y B¾c ViÖt Nam, cã tæng diÖn tÝch ®Êt tù nhiªn lµ 1.405.500<br />
ha, trong ®ã ®Êt n«ng nghiÖp chiÕm 14%. Cïng víi sù t¨ng tr−ëng cña c¸c lo¹i c©y l−¬ng thùc<br />
chÝnh nh− lóa, ng«, khoai, s¾n vµ c¸c c©y ®Ëu ®ç kh¸c th× ®Ëu t−¬ng còng lµ c©y trång ®T vµ ®ang<br />
®−îc chó träng vµ ngµy cµng ph¸t triÓn. C¸c gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng cña tØnh S¬n La ph©n bè<br />
ë kh¾p c¸c huyÖn thÞ, cã sù ®a d¹ng vÒ h×nh th¸i vµ ®T ®−îc s−u tËp vµ gi¸m ®Þnh [5]. Trong bµi<br />
b¸o nµy chóng t«i ®Ò cËp tíi kÕt qu¶ ph©n tÝch ®Æc ®iÓm h×nh th¸i, ho¸ sinh liªn quan ®Õn chÊt<br />
l−îng h¹t vµ kh¶ n¨ng chÞu h¹n cña mét sè gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng cña tØnh S¬n La, lµm c¬<br />
së cho viÖc chän t¹o gièng ®Ëu t−¬ng −u viÖt giíi thiÖu cho s¶n xuÊt.<br />
2. VËt liÖu vµ ph−¬ng ph¸p<br />
<br />
VËt liÖu<br />
H¹t cña 5 gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng cña tØnh S¬n La (Bãng Phï Yªn (PY3), M¾t Cua<br />
Phï Yªn (PY5), Yªn Ch©u (YC), Mai S¬n (MS), Lµo (SM3)) ®−îc sö dông lµm vËt liÖu nghiªn<br />
cøu. C¸c gièng ®Ëu t−¬ng nµy ®−îc s−u tËp t¹i c¸c huyÖn cña tØnh S¬n La vµ ®−îc gi¸m ®Þnh t¹i<br />
Trung t©m Nghiªn cøu Thùc nghiÖm §Ëu ®ç – ViÖn Khoa häc N«ng nghiÖp ViÖt Nam. §èi<br />
chøng lµ gièng ®Ëu t−¬ng §T84, trång phæ biÕn hiÖn nay ë miÒn B¾c n−íc ta.<br />
<br />
Ph−¬ng ph¸p<br />
§Þnh l−îng lipit tæng sè theo ph−¬ng ph¸p chiÕt b»ng ete dÇu ho¶ [6], ®Þnh l−îng protein<br />
theo ph−¬ng ph¸p Lowry, x¸c ®Þnh ho¹t ®é cña α - amilaza (§VH§/mg) theo ph−¬ng ph¸p<br />
Heinkel ®−îc m« t¶ trong tµi liÖu cña Ph¹m ThÞ Tr©n Ch©u [2]. Hµm l−îng prolin (µM/g) ®−îc<br />
x¸c ®Þnh b»ng ph−¬ng ph¸p cña Bates vµ céng sù (1973) [1]<br />
67<br />
<br />
T¹p chÝ Khoa häc & C«ng nghÖ - Sè 2(42)/N¨m 2007<br />
<br />
X¸c ®Þnh hµm l−îng vµ thµnh phÇn axit amin trong h¹t ®Ëu t−¬ng ®−îc thùc hiÖn trªn m¸y<br />
ph©n tÝch axit amin tù ®éng HP -Amino Quant Seriese II cña Phßng C«ng nghÖ ho¸ sinh protein,<br />
ViÖn C«ng nghÖ Sinh häc. Sö dông OPA t¹o dÉn xuÊt ®èi víi axit amin bËc I vµ FMOC ®èi víi<br />
axit amin bËc II. MÉu ®−îc xö lý trong pha láng theo h−íng dÉn sö dông m¸y ph©n tÝch axit amin<br />
theo Phan V¨n Chi vµ cs [3]. Thµnh phÇn axit amin ®−îc tÝnh theo g axit amin/100 g protein.<br />
3. KÕt qu¶ vµ th¶o luËn<br />
3.1. §Æc ®iÓm h×nh th¸i vµ khèi l−îng h¹t<br />
KÕt qu¶ ph©n tÝch mét sè ®Æc ®iÓm h×nh th¸i h¹t vµ khèi l−îng h¹t cña c¸c gièng ®Ëu<br />
t−¬ng ®Þa ph−¬ng ®−îc tr×nh bµy ë b¶ng 1.<br />
B¶ng 1. H×nh d¹ng, mµu s¾c, kÝch th−íc vµ khèi l−îng 100 h¹t cña 5 gièng ®Ëu t−¬ng<br />
Gièng<br />
PY3<br />
PY5<br />
<br />
Mµu vá h¹t Mµu rèn h¹t H×nh d¹ng vá h¹t H×nh d¹ng h¹t Réng (cm)<br />
Vµng bãng<br />
§en<br />
Bãng<br />
Dµi<br />
0,73±0,03<br />
Vµng<br />
§en<br />
Tr¬n<br />
Trßn<br />
0,73±0,03<br />
<br />
Dµi (cm)<br />
0,88±0,02<br />
0,78±0,02<br />
<br />
Khèi l−îng 100 h¹t (g)<br />
11,95±0,04<br />
9,68±0,11<br />
<br />
SM3<br />
<br />
Vµng nh¹t<br />
<br />
N©u x¸m<br />
<br />
Tr¬n<br />
<br />
Dµi<br />
<br />
0,70±0,01<br />
<br />
0,91±0,03<br />
<br />
15,04±0,29<br />
<br />
YC<br />
MS<br />
<br />
Vµng<br />
Vµng<br />
<br />
N©u nh¹t<br />
§en<br />
<br />
Tr¬n<br />
Tr¬n<br />
<br />
Dµi<br />
Trßn dÑt<br />
<br />
0,74±0,02<br />
0,70±0,01<br />
<br />
0,92±0,02<br />
0,82±0,03<br />
<br />
11,20±0,08<br />
14,32±0,15<br />
<br />
DT84<br />
<br />
vµng<br />
<br />
n©u nh¹t<br />
<br />
r¹n vá<br />
<br />
dµi<br />
<br />
0,72±0,02<br />
<br />
0,90±0,01<br />
<br />
17,87±0,17<br />
<br />
B¶ng 1 cho thÊy h×nh d¹ng h¹t lµ tÝnh tr¹ng rÊt æn ®Þnh, hÇu hÕt c¸c gièng ®Ëu t−¬ng ®Òu h×nh<br />
trßn, trßn dÑt, dµi víi møc ®é phång dÑp kh¸c nhau. Mµu s¾c h¹t phÇn lín cã mµu vµng, ngoµi ra<br />
còng cã h¹t mang mµu vµng bãng. H×nh d¹ng vá h¹t th−êng tr¬n, ®Æc biÖt cã gièng PY3 cã vá<br />
bãng, mµu h¹t vµng bãng, mµu rèn h¹t ®en.<br />
VÒ khèi l−îng h¹t cña c¸c gièng ®Ëu t−¬ng, b¶ng 1 cho thÊy, c¸c gièng ®Ëu t−¬ng cã khèi<br />
l−îng dao ®éng tõ 9,68 ± 0,11 ®Õn 17,87 ± 0,17 vµ c¸c gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng ®Òu cã khèi<br />
l−îng 100 h¹t thÊp h¬n gièng ®èi chøng DT84. Trong sè c¸c gièng ®Þa ph−¬ng th× SM3 lµ gièng<br />
cã khèi l−îng h¹t cao nhÊt (15,04 ± 0,29) vµ thÊp nhÊt lµ gièng PY5 (9,68 ± 0,11). Cã thÓ s¾p xÕp<br />
khèi l−îng 100 h¹t theo thø tù tõ thÊp ®Õn cao nh− sau: PY5 < YC < PY3 < MS < SM3 < DT84.<br />
<br />
3.2. Hµm l−îng protein, thµnh phÇn axit amin trong protein vµ hµm lipit trong h¹t<br />
KÕt qu¶ ph©n tÝch hµm l−îng protein vµ lipit ®−îc tr×nh bµy ë b¶ng 2.<br />
B¶ng 2. Hµm l−îng protein vµ lipit cña 5 gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng vµ gièng ®èi chøng §T84<br />
Gièng<br />
PY3<br />
<br />
Hµm l−îng protein (% khèi l−îng kh«)<br />
41,29±0,44<br />
<br />
Hµm l−îng lipit (% khèi l−îng kh«)<br />
16,70±0,05<br />
<br />
PY5<br />
<br />
47,74±0,61<br />
<br />
19,57±0,20<br />
<br />
SM3<br />
<br />
44,20±0,14<br />
<br />
17,86±0,15<br />
<br />
YC<br />
<br />
37,28±0,38<br />
<br />
20,08±0,11<br />
<br />
MS<br />
<br />
39,04±0,77<br />
<br />
19,22±0,08<br />
<br />
DT84<br />
<br />
34,97±0,13<br />
<br />
22,84±0,25<br />
<br />
B¶ng 2 cho thÊy hµm l−îng protein trong h¹t cña c¸c gièng ®Ëu t−¬ng kh¸ cao vµ cã chªnh<br />
lÖch nhau, dao ®éng trong kho¶ng 34,97% ®Õn 47,74%. Trong ®ã gièng cã hµm l−îng protein cao<br />
nhÊt lµ PY5 (47,74%) vµ gièng cã hµm l−îng protein thÊp nhÊt lµ DT84 (34,97%). Hµm l−îng<br />
68<br />
<br />
T¹p chÝ Khoa häc & C«ng nghÖ - Sè 2(42)/N¨m 2007<br />
<br />
lipit cña c¸c gièng kh¸ ®ång ®Òu nhau, dao ®éng tõ 16,70% ®Õn 22,84%. Gièng DT84 cho hµm<br />
l−îng lipit cao nhÊt (22,84%) vµ thÊp nhÊt lµ gièng PY3 (16,70%).<br />
Víi môc tiªu kh¶o s¸t chÊt l−îng protein trong h¹t cña c¸c gièng ®Ëu t−îng chóng t«i ®T<br />
chän 2 gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng cña tØnh S¬n La (MS, PY5) vµ gièng ®èi chøng §T84 ®Ó<br />
ph©n tÝch hµm l−îng vµ thµnh phÇn axit amin, kÕt qu¶ ph©n tÝch ®−îc tr×nh bµy ë b¶ng 3.<br />
B¶ng 3. Thµnh phÇn axit amin trong protein cña h¹t 3 gièng ®Ëu t−¬ng PY5, MS vµ DT84<br />
(g axit amin/100 g protein)<br />
TT<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10<br />
11<br />
12<br />
13<br />
14<br />
15<br />
16<br />
17<br />
<br />
Thµnh phÇn axit amin<br />
Axit aspactic<br />
Axxit glutamic<br />
Xerin<br />
Histidin<br />
Glyxin<br />
Treonin<br />
Alanin<br />
Acginin<br />
Tyrozin<br />
Xystein+Xystin<br />
Valin<br />
Metionin<br />
Phenyalanin<br />
Isol¬xin<br />
L¬xin<br />
Lyzin<br />
Prolin<br />
<br />
PY5<br />
9,72<br />
20,19<br />
3,54<br />
1,99<br />
3,44<br />
2,85<br />
2,95<br />
5,70<br />
2,66<br />
1,11<br />
3,39<br />
1,03<br />
3,54<br />
3,23<br />
5,34<br />
9,32<br />
2,45<br />
<br />
MS<br />
12,01<br />
24,05<br />
4,15<br />
2,36<br />
5,05<br />
3,30<br />
3,56<br />
7,51<br />
3,30<br />
1,43<br />
4,05<br />
1,08<br />
4,02<br />
3,79<br />
6,30<br />
11,17<br />
3,23<br />
<br />
§T84<br />
12,98<br />
28,48<br />
4,23<br />
2,37<br />
4,15<br />
3,63<br />
3,95<br />
7,81<br />
3,37<br />
1,43<br />
4,23<br />
1,20<br />
4,75<br />
4,38<br />
6,78<br />
10,18<br />
2,89<br />
<br />
KÕt qu¶ cña b¶ng 3 cho thÊy, protein cña c¶ 3 gièng ®Ëu t−¬ng ®Òu cã 17 lo¹i axit amin víi hµm<br />
l−îng tõng lo¹i axit amin kh¸c nhau gi÷a 3 gièng. §¸ng chó ý lµ trong sè 17 lo¹i axit amin th× c¶ 3<br />
gièng ®Ëu t−¬ng ®Òu cã 7 lo¹i axit amin kh«ng thay thÕ (isol¬xin, l¬xin, lyzin, treonin, valin,<br />
phenyalanin, metionin) vµ protein cña h¹t gièng MS cã hµm l−îng lizin cao h¬n ë gièng PY5, DT84.<br />
3.3. Hµm l−îng prolin vµ ho¹t ®é cña α - amilaza ë 5 gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng vµ gièng ®èi<br />
chøng DT84 tr−íc khi xö lý bëi h¹n vµ sau khi bÞ h¹n<br />
TiÕn hµnh g©y h¹n nh©n t¹o ë giai ®o¹n c©y non 3 l¸ vµ x¸c ®Þnh hµm l−îng prolin ë c¸c<br />
ng−ìng 3, 5 ngµy bÞ h¹n, kÕt qu¶ ®−îc tr×nh bµy ë b¶ng 4.<br />
B¶ng 4. Hµm l−îng prolin cña 5 gièng ®Ëu t−¬ng tr−íc vµ sau xö lý bëi h¹n (µM/g)<br />
Gièng<br />
<br />
Tr−íc h¹n<br />
<br />
X ±<br />
<br />
Sau h¹n 3 ngµy<br />
% so víi tr−íc h¹n<br />
S<br />
X<br />
<br />
X<br />
<br />
±<br />
<br />
Sau h¹n 5 ngµy<br />
% so víi tr−íc h¹n<br />
S<br />
X<br />
<br />
PY3<br />
<br />
2,56 ± 0,01<br />
<br />
2,75 ± 0,04<br />
<br />
107,42<br />
<br />
3,40 ± 0,10<br />
<br />
132,81<br />
<br />
PY5<br />
<br />
1,90 ± 0,01<br />
<br />
2,40 ± 0,03<br />
<br />
126,32<br />
<br />
3,10 ± 0,32<br />
<br />
163,16<br />
<br />
SM3<br />
YC<br />
<br />
1,30 ± 0,20<br />
1,35 ± 0,20<br />
<br />
2,00 ± 0,23<br />
1,75 ± 0,30<br />
<br />
153,85<br />
129,63<br />
<br />
2,56 ± 0,30<br />
2,43 ± 0,30<br />
<br />
196,92<br />
180,00<br />
<br />
MS<br />
<br />
1,85 ± 0,03<br />
<br />
2,20 ± 0,20<br />
<br />
118,92<br />
<br />
2,3 ± 0,10<br />
<br />
124,32<br />
<br />
DT84<br />
<br />
1,38 ± 0,30<br />
<br />
1,58 ± 0,20<br />
<br />
114,49<br />
<br />
1,85 ± 0,20<br />
<br />
134,06<br />
<br />
69<br />
<br />
T¹p chÝ Khoa häc & C«ng nghÖ - Sè 2(42)/N¨m 2007<br />
<br />
KÕt qu¶ ë b¶ng 4 cho thÊy, hµm l−îng prolin trong c©y cña c¸c gièng ®Ëu t−¬ng ®Òu cã sù<br />
t¨ng lªn sau khi g©y h¹n ë thêi ®iÓm 3 ngµy vµ 5 ngµy. gièng ®Ëu t−¬ng SM3 cã tèc ®é t¨ng<br />
m¹nh nhÊt (153,85% - 196,92%), sau ®ã lµ c¸c gièng YC (129,63% - 180%), PY5 (126,32% 163,15%), PY3 (107,42% - 132,81%), DT84 (114,49% - 134,06%) vµ thÊp nhÊt lµ gièng MS<br />
(118, 92% - 124,32%).<br />
§ång thêi víi viÖc ph©n tÝch hµm l−îng prolin chóng t«i tiÕn hµnh kh¶o s¸t ho¹t ®é cña α<br />
- amilaza, kÕt qu¶ ph©n tÝch ho¹t ®é cña α - amilaza ë 5 gièng ®Ëu t−¬ng tr−íc vµ sau xö lý bëi<br />
h¹n vµ gièng ®èi chøng (DT84) ®−îc tr×nh bµy ë b¶ng 5.<br />
B¶ng 5. Ho¹t ®é cña α - amilaza (§VH§/mg) ë 5 gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng vµ gièng ®èi chøng (DT84)<br />
ë thêi ®iÓm tr−íc vµ sau xö lý bëi h¹n<br />
Sau h¹n 3 ngµy<br />
Gièng<br />
<br />
Tr−íc h¹n<br />
<br />
py3<br />
<br />
Sau h¹n 5 ngµy<br />
% so víi tr−íc h¹n<br />
<br />
X ± SX<br />
<br />
% so víi tr−íc h¹n<br />
<br />
0,15 ± 0,01<br />
<br />
0,35 ± 0,03<br />
<br />
233,33<br />
<br />
0,38 ± 0,03<br />
<br />
253,33<br />
<br />
py5<br />
<br />
0,20 ± 0,02<br />
<br />
0,36 ± 0,01<br />
<br />
180,00<br />
<br />
0,35 ± 0,01<br />
<br />
175,00<br />
<br />
yc<br />
ms<br />
<br />
0,19 ± 0,01<br />
0,17 ± 0,03<br />
<br />
0,26 ± 0,05<br />
0,14 ± 0,04<br />
<br />
136,84<br />
82,35<br />
<br />
0,39 ± 0,02<br />
0,37 ± 0,01<br />
<br />
205,26<br />
217,65<br />
<br />
sm3<br />
<br />
0,20 ± 0,01<br />
<br />
0,45 ± 0,02<br />
<br />
225,00<br />
<br />
0,35 ± 0,02<br />
<br />
175,00<br />
<br />
dt84<br />
<br />
0,3 ± 0,04<br />
<br />
0,33 ± 0,03<br />
<br />
110,00<br />
<br />
0,56 ± 0,03<br />
<br />
186,67<br />
<br />
X<br />
<br />
± SX<br />
<br />
KÕt qu¶ ë b¶ng 5 cho thÊy ho¹t ®é cña α - amilaza cña 5 gièng ®Ëu t−¬ng ®Òu<br />
t¨ng lªn sau khi g©y h¹n ë thêi ®iÓm sau h¹n 3 vµ 5 ngµy. Trong c¸c gièng ®Þa ph−¬ng<br />
th× gièng ®Ëu t−¬ng PY3 cã tèc ®é t¨ng m¹nh nhÊt (233,33% - 253,33%), sau ®ã lµ c¸c<br />
gièng MS (82,35% - 217%), YC (136,84% - 205,26%), vµ thÊp nhÊt lµ gièng PY5 vµ<br />
DT84.<br />
4. KÕt luËn<br />
H×nh th¸i vµ khèi l−îng h¹t cña 5 gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng nghiªn cøu lµ kh¸c nhau.<br />
Gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng cã khèi l−îng 100 h¹t cao nhÊt lµ SM3 (15,04 ± 0,29 ) vµ thÊp nhÊt<br />
lµ gièng PY5 chØ cã 9,68 ± 0,11.<br />
Hµm l−îng protein cña 5 gièng ®Ëu t−¬ng dao ®éng tõ 34,97% ®Õn 47,74%. Trong ®ã<br />
gièng PY5 cã hµm l−îng protein cao nhÊt (47,74%) vµ gièng cã hµm l−îng protein thÊp nhÊt<br />
lµ dt84 (34,97%). Hµm l−îng lipit cña c¸c gièng dao ®éng tõ 16,70% ®Õn 22,84%, h¹t cña<br />
gièng YC cã hµm l−îng lipit cao nhÊt (20,08%) vµ gièng PY3 cã hµm l−îng lipit thÊp nhÊt<br />
(16,70%).<br />
§T x¸c ®Þnh ®−îc hµm l−îng cña 17 lo¹i axit amin trong h¹t cña 2 gièng ®Ëu t−¬ng MS vµ PY5<br />
vµ gièng ®èi chøng DT84.<br />
C¸c gièng ®Ëu t−¬ng sau khi xö lý bëi h¹n ®Òu cã hµm l−îng prolin vµ ho¹t ®é<br />
cña α - amilaza t¨ng lªn rÊt nhiÒu so víi tr−íc h¹n, t¨ng cao nhÊt lµ gièng SM3, YC vµ<br />
PY3 <br />
<br />
70<br />
<br />
T¹p chÝ Khoa häc & C«ng nghÖ - Sè 2(42)/N¨m 2007<br />
<br />
Summary<br />
The study on morphological and biochemical characteristics of some local soybean<br />
cultivars in Sonla province<br />
Le Phuong Dung - Chu Hoang Mau (Thai Nguyen University)<br />
- Nguyen Thi Thuy Huong (Department of Educational and Training of Sonla)<br />
<br />
The diversity of seeds morphological characteristics of some local soybean cultivars in<br />
Sonla province: Bong Phu Yen (PY3), Mat Cua Phu Yen (PY5), Mai Son (MS), Laos (SM3), Yen<br />
Chau (YC) and DT84 cultivar of control experiment were used for studying.<br />
The total protein content in soybean seeds cultivars was from 34.97% to 47.74% of dry<br />
weight and this value was highest in PY5 cultivar (47.74%), the total lipid content was from<br />
16.70% to 22.84% of dry weight. 17 kinds of amino acid in protein of seeds of two PY5, MS<br />
cultivars and DT84 were defined.<br />
When drought happens, the soybean increases the production of proline and enzyme α amylase and this value was highest in SM3, YC and PY3.<br />
Tµi liÖu tham kh¶o<br />
[1]. Bates LS (1973): Rapid determination of free proline for water- stress studies. Plant Soil 39:<br />
205-207.<br />
[2]. Ph¹m ThÞ Tr©n Ch©u, NguyÔn ThÞ HiÒn, Phïng Gia T−êng (1980: Thùc hµnh ho¸ sinh häc,<br />
NXB Gi¸o dôc, Hµ Néi.<br />
[3]. Phan V¨n Chi, NguyÔn BÝch Nhi, NguyÔn ThÞ Tþ (1998): X¸c ®Þnh thµnh phÇn axit amin b»ng<br />
ph−¬ng ph¸p dÉn xuÊt ho¸ víi 0-phthal®ialehyd vµ 9-fluorenlmthyl chlorofomat trªn hÖ HP aminoquan series<br />
II. ViÖn C«ng nghÖ sinh häc. NXB Khoa häc kü thuËt H. 454-461.<br />
[4]. NguyÔn Thu HiÒn (2005): Nghiªn cøu mét sè ®Æc ®iÓm h×nh th¸i, ho¸ sinh h¹t vµ ph©n lËp gen<br />
liªn quan ®Õn tÝnh chÞu nãng, chÞu h¹n cña mét sè gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng. LuËn v¨n th¹c sÜ Sinh häc,<br />
Tr−êng §¹i häc S− ph¹m - §¹i häc Th¸i Nguyªn.<br />
[5]. NguyÔn ThÞ Thóy H−êng (2006): S−u tËp, ph©n lo¹i vµ ®¸nh gi¸ chÊt l−îng h¹t cña<br />
mét sè gièng ®Ëu t−¬ng ®Þa ph−¬ng t¹i tØnh S¬n La. LuËn v¨n th¹c sÜ Sinh häc, Tr−êng §¹i häc S−<br />
ph¹m -§¹i häc Th¸i Nguyªn.<br />
[6]. TrÇn ThÞ Ph−¬ng Liªn (1999): Nghiªn cøu ®Æc tÝnh ho¸ sinh vµ sinh häc ph©n tö cña mét sè<br />
gièng ®Ëu t−¬ng cã kh¶ n¨ng chÞu nãng, chÞu h¹n ë ViÖt Nam. LuËn ¸n tiÕn sü Sinh häc,ViÖn C«ng nghÖ<br />
sinh häc, Hµ Néi.<br />
[7]. TrÇn §×nh Long (2000): C©y ®Ëu t−¬ng, NXB N«ng NghiÖp. Hµ Néi<br />
[8]. Chu Hoµng MËu, Lª ThÞ Thanh H−¬ng, NguyÔn Phó Hïng, TrÇn §×nh Long (2006): „Nghiªn<br />
cøu thµnh phÇn protein cña h¹t vµ nh©n gen chaperonin cña mét sè gièng ®Ëu t−¬ng (Glycine max (L.)<br />
Merr.) s−u tËp t¹i vïng nói T©y B¾c ViÖt Nam“. T¹p chÝ Sinh häc, 28(3):71-76.<br />
<br />
71<br />
<br />
Thêm vào BST
Báo xấu
Download
Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ
