intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn
ADSENSE

Đánh giá kiến thức và thực hành về các quy định an toàn thực phẩm của chủ cửa hàng ăn và quán ăn tại hà nội năm 2008

Chia sẻ: Lê Na | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:7

90
lượt xem
9
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nghiên cứu được tiến hành trong năm 2008 tại 4029 cửa hàng ăn và quán ăn cùng với 4029 chủ cơ sở tên địa bàn 14 quận, huyện thuộc Hà Nội cũ. Mục tiêu: đánh giá kiến thức và thực hành về vệ sinh an toàn thực phẩm. Phương pháp: Mô tả cắt ngang có phân tích.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Đánh giá kiến thức và thực hành về các quy định an toàn thực phẩm của chủ cửa hàng ăn và quán ăn tại hà nội năm 2008

TC.DD & TP6 (2) - 2010<br /> <br /> <br /> DANH GIA KIEN THtTC VA THLfC H A N H VE CAC QUY DINH<br /> VE SINH AN TOAN THlTC PHAM CUA CHU CCfA HANG AN<br /> VA QUAN AN TAI HA NOI NAM 2008<br /> <br /> Chu Titi Thu Hd '<br /> <br /> Nghien cuu dugc tien hanh trong nam 2008 tai 4029 cira hang an va quan an cung vdi 4029 chii<br /> ca sd tren dia ban 14 quan, huyen thupc Ha Npi cu. Muc tieu: danh gia kien thirc va thuc hanh ve<br /> ve sinh an toan thuc pham. Phuang phap: Md ta cat ngang cd phan tich. Kit qua cho thay chu ca<br /> sd chu yeu la nii (72,1%), trudc day la ndng dan hoae khdng co nghe nghiep (56,2%); Phan ldn<br /> cac ca sd c6 dudi 2 nhan vien phuc vu (89,7%); Han mpt nira nhan vien c6 thdi gian lam viec dudi<br /> mpt nam (56,3%). Chi cd 49,3% sd ca sd dugc cap giay chiing nhan du dieu kien ve sinh an toan<br /> thuc phim. Ty le dat kien thiic ve cac quy dinh ve sinh an toan thuc pham: 61,8%, ve cac quy djnh<br /> ve sinh an toan thuc pham: 52,2%. Cd mdi lien quan chat che giira thdi gian md quan, thdi gian<br /> nhan vien phuc -vu vdi kha nang thuc hanh ve cac quy dinh VSATTP (p
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2