Depolymer chitin thu nhận phân đoạn oligochitin bằng axit clohydric, chiếu xạ gamma và chitinase

Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản<br /> <br /> Số 3/2018<br /> <br /> THOÂNG BAÙO KHOA HOÏC<br /> DEPOLYMER CHITIN THU NHẬN PHÂN ĐOẠN OLIGOCHITIN<br /> BẰNG AXIT CLOHYDRIC, CHIẾU XẠ GAMMA VÀ CHITINASE<br /> DEPOLYMERIZATION OF CHITIN BY HYDROCHLORIC ACID, GAMMA IRRADIATION<br /> AND CHITINASE<br /> Trần Văn Vương¹, Nguyễn Anh Tuấn¹, Vũ Ngọc Bội¹<br /> Ngày nhận bài: 22/8/2018; Ngày phản biện thông qua: 20/9/2018; Ngày duyệt đăng: 28/9/2018<br /> <br /> TÓM TẮT<br /> Nghiên cứu này đánh giá hiệu quả depolymer chitin (α-chitin) bằng axit clohydric, chiếu xạ gamma và<br /> chitinase dựa vào lượng phân đoạn oligochitin A (1-3 kDa) và B (