Bạn dùng tủ lạnh đúng hay sai?
Khi lấy thực phẩm ở
ngăn đá xuống, bạn rã
đông bằng cách để vào
ngăn dưới cùng hay
ngâm trong chậu nước?
Câu trả lời cho biết trình
độ nội trợ của bạn.
Hầu như nhà ai cũng có tủ
lạnh, nhưng rất nhiều bà
nội trợ lại không biết sử
dụng nó đúng cách để giúp cho thực phẩm được tươi ngon
và đảm bảo vệ sinh. Hãy thực hiện bài trắc nghiệm dưới
đây để kiểm chứng xem bạn đã biết cách bảo quản thực
phẩm khoa học trong tủ lạnh chưa nhé.
1. Khi bạn mua thực phẩm tươi và đông lạnh về, bạn sẽ:
Ảnh: Images.
a. Mang chúng thẳng từ siêu thị về nhà và “tống” luôn vào
ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh tuỳ theo từng loại thực
phẩm.
b. Bạn sẽ để chúng tạm trong ô tô đã rồi đi mua sắm thêm
vài thứ khác.
c. Bạn mang về nhà và để chúng trong bếp trong một thời
gian ngắn.
Câu trả lời đúng là a. Khi mua thực phẩm về, bạn nên
nhanh chóng bảo quản chúng trong ngăn mát hoặc ngăn đá
tủ lạnh tuỳ theo từng loại thực phẩm. Vào những ngày trời
nắng nóng, đề phòng thực phẩm bị rã đông trên đường từ
siêu thị về nhà, bạn nên bảo quản chúng trong túi đá.
2. Theo bạn nhiệt độ thích hợp nhất của tủ lạnh nên là:
a. 0 – 5 độ C
b. 6 – 10 độ C
c. Nhiệt độ bao nhiêu cũng được
Câu trả lời đúng là a. Nhiệt độ thích hợp nhất trong tủ lạnh
là 0 – 5 độ C. Nếu để cao hơn, vi khuẩn dễ xâm nhập thực
phẩm, gây ngộ độc.
3. Thức ăn chín còn thừa khi để trong tủ lạnh nên:
a. Được bao bọc bằng màng thực phẩm hoặc đựng trong
hộp.
b. Không cần thiết cần màng bọc.
c. Bạn không dám chắc về điều này.
Câu trả lời đúng là a. Khi bảo quản thực phẩm trong tủ
lạnh, nên dùng màng bọc để hạn chế nguy cơ vi khuẩn tấn
công. Đây cũng là cách giúp cho tủ lạnh không bị ám mùi.
4. Sau khi thực phẩm rã đông, bạn có cho lại chúng vào
tủ lạnh?
a. Luôn luôn làm như vậy.
b. Cũng thỉng thoảng.
c. Không bao giờ bạn làm thế cả.
Câu trả lời đúng là c. Tốt nhất bạn không nên cho lại thực
phẩm đã rã đông vào tủ lạnh bởi sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm
khuẩn.
5. Có thể dự trữ thực phẩm tươi sống cùng với thực
phẩm đã nấu chín không?
a. Có chứ nhưng với điều kiện phải bọc kín trong nylon
hoặc hộp tủ lạnh.
b. Không thể được.
c. Miễn loại thực phẩm sống là rau xanh.
Câu trả lời đúng là a. Bạn hoàn toàn có thể dự trữ chúng
cùng với nhau trong tủ lạnh nhưng phải bảo quản riêng để
vi khuẩn trong thực phẩm tươi sống không xâm nhập thực
phẩm đã nấu chín.
6. Bạn cho rằng thực phẩm đã được giữ đông lạnh nếu
như:
a. Chúng chuyển sang màu xanh.
b. Chúng trở nên cứng hơn.
c. Chúng được bao phủ một lớp tuyết bên ngoài.
Câu trả lời đúng là b. Thực phẩm được cho là đã bảo quản
đông lạnh nếu như nó trở nên cứng lại.
7. Thực phẩm để ngăn đá tủ lạnh nên rã đông bằng
cách nào?
a. Để vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
b. Đặt vào trong chậu nước.
c. Đặt dưới ánh nắng mặt trời.
Câu trả lời đúng là a. Đây là cách rã đông an toàn nhất mà
bạn có thể áp dụng, việc rã đông sẽ diễn ra từ từ và không
cho phép vi khuẩn xâm nhập thực phẩm. Tuyệt đối không
áp dụng hai cách rã đông còn lại nếu không muốn bị ngộ
độc.
8. Bạn có thường xuyên rã đông thực phẩm?
a. Thường xuyên
b. Đôi khi
c. Khi bạn cần túi đựng thực phẩm để đựng một loại thực
phẩm khác.
Câu trả lời tốt nhất đúng là a. Bạn rã đông thực phẩm
thường xuyên có nghĩa là ngăn đá tủ lạnh nhà bạn hoạt
động rất có hiệu quả, tiêu tốn ít điện năng và giữ ở mức
nhiệt độ chuẩn an toàn cho thực phẩm.