intTypePromotion=1
Array
(
    [0] => Array
        (
            [banner_id] => 143
            [banner_name] => KM - Normal
            [banner_picture] => 316_1568104393.jpg
            [banner_picture2] => 413_1568104393.jpg
            [banner_picture3] => 967_1568104393.jpg
            [banner_picture4] => 918_1568188289.jpg
            [banner_picture5] => 
            [banner_type] => 6
            [banner_link] => https://alada.vn/uu-dai/nhom-khoa-hoc-toi-thanh-cong-sao-ban-lai-khong-the.html
            [banner_status] => 1
            [banner_priority] => 0
            [banner_lastmodify] => 2019-09-11 14:51:45
            [banner_startdate] => 2019-09-11 00:00:00
            [banner_enddate] => 2019-09-11 23:59:59
            [banner_isauto_active] => 0
            [banner_timeautoactive] => 
            [user_username] => minhduy
        )

)

Giáo trình Bán sản phẩm - MĐ06: Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm

Chia sẻ: Minh Minh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:67

0
125
lượt xem
49
download

Giáo trình Bán sản phẩm - MĐ06: Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Giáo trình Bán sản phẩm thuộc MĐ06 nghề "Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm" nhằm cung cấp cho người học những kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp cần thiết để thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Giáo trình Bán sản phẩm - MĐ06: Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm

  1. BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN BÁN SẢN PHẨM MÃ SỐ: MĐ 06 NGHỀ: NUÔI CHIM CÚT, CHIM BỒ CÂU THƯƠNG PHẨM Trình độ: Sơ cấp nghề Hà Nội, 2014
  2. 1 TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về dạy và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU: MĐ 06
  3. 2 LỜI GIỚI THIỆU Phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp là xu thế tất yếu hiện nay. Với mục tiêu phát triển chăn nuôi theo hướng sản xuất trang trại, công nghiệp, đáp ứng phần lớn nhu cầu thực phẩm đảm bảo chất lượng cho tiêu dùng và xuất khẩu đòi hỏi những người tham gia vào hoạt động chăn nuôi cần được đào tạo nghề để họ có những kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp cần thiết. Để nâng cao chất lượng và hiệu quả công tác đào tạo nghề cho lao động nông thôn, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao cho trường Đại học Nông lâm Bắc Giang xây dựng chương trình và biên soạn giáo trình dùng cho đào tạo sơ cấp nghề đối với nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm”. Chương trình và bộ giáo trình đào tạo nghề “Nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm” được xây dựng dựa trên nhu cầu của người học và được thiết kế theo cấu trúc của sơ đồ DACUM. Bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức, kỹ năng cần có của nghề, đã cập nhật những tiến bộ khoa học kỹ thuật về chăn nuôi chim cút, chim bồ câu. Bộ giáo trình này gồm 6 quyển: 1. Nuôi chim cút con 2. Nuôi chim cút thịt 3. Nuôi chim cút sinh sản 4. Nuôi chim bồ câu thịt 5. Nuôi chim bồ câu sinh sản 6. Bán sản phẩm Giáo trình mô đun “Bán sản phẩm” nhằm cung cấp cho người học những kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp cần thiết để thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm. Giáo trình được sử dụng cho các khóa đào tạo sơ cấp nghề, đối tượng học là nông dân và những người có nhu cầu học tập nhưng không có điều kiện đến các cơ sở đào tạo chính quy để học tập ở bậc học cao, thời gian tập trung dài hạn, họ có trình độ học vấn thấp. Vì vậy, việc đào tạo diễn ra với thời gian ngắn, tại cộng đồng và các cơ sở đào tạo, hình thức gọn nhẹ, phù hợp với điều kiện và hoàn cảnh của học viên. Sau khi đào tạo, học viên có khả năng thực hiện được các công việc về: Thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính hiệu quả kinh tế, làm việc tại các doanh nghiệp, trang trại chăn nuôi, nhóm hộ gia đình, các chương trình và dự án liên quan đến nuôi chim cút sinh sản. Giáo trình mô đun “Bán sản phẩm” có thời gian học tập 72 giờ, gồm 5 bài học: Bài 1. Thu hoạch sản phẩm Bài 2. Giới thiệu sản phẩm
  4. 3 Bài 3. Chọn địa điểm bán sản phẩm Bài 4. Thực hiện bán sản phẩm Bài 5. Tính hiệu quả kinh tế Để hoàn thiện giáo trình chúng tôi đã nhận được sự chỉ đạo, hướng dẫn của Vụ Tổ chức cán bộ – Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; ý kiến đóng góp của các cơ sở chăn nuôi chim cút, chim bồ câu, các chuyên gia, Ban giám hiệu và các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông lâm Bắc Giang. Chúng tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến các cơ quan, đơn vị, cá nhân đã tham gia đóng góp nhiều ý kiến quý báu, tạo điều kiện thuận lợi để chúng tôi hoàn thành giáo trình. Tài liệu này được dùng làm giáo trình cho học viên trong khóa học sơ cấp nghề, các nhà quản lý và người sử dụng lao động tham khảo, hoàn chỉnh để thành giáo trình chính thức trong hệ thống dạy nghề. Việc biên soạn trình đào tạo sơ cấp nghề theo DACUM dùng cho lao động nông thôn ở nước ta còn rất mới mẻ. Vì vậy, giáo trình còn nhiều hạn chế và thiếu sót. Tập thể tác giả mong muốn nhận được nhiều sự đóng góp của các bạn đồng nghiệp để giáo trình được hoàn thiện hơn. Xin trân trọng cảm ơn! Tham gia biên soạn 1. Nguyễn Đức Dương (Chủ biên) 2. Nguyễn Văn Lưu 3. Nguyễn Đình Nguyên 4. Nguyễn Thị Hương Giang
  5. 4 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG LỜI GIỚI THIỆU .................................................................................................. 2 MỤC LỤC ............................................................................................................. 4 Bài 1. THU HOẠCH SẢN PHẨM ....................................................................... 7 A Nội dung ............................................................................................... ........7 1. Xác định sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu ........................................... 7 2. Thu sản phẩm chim cút ............................................................................... 11 3. Thu sản phẩm nuôi chim bồ câu ................................................................. 16 B. Câu hỏi và bài tập thực hành ..................................................................... 17 1. Câu hỏi ........................................................................................................ 17 2. Bài tập thực hành………………………………….…………….………..19 C. Ghi nhớ ....................................................................................................... 19 Bài 2. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM NUÔI CHIM CÚT, CHIM BỒ CÂU ........... 20 A Nội dung ..................................................................................................... 20 1. Xác định nội dung giới thiệu sản phẩm ...................................................... 20 2. Xác định phương pháp giới thiệu sản phẩm ............................................... 21 3. Tìm thị trường bán sản phẩm chim cút, chim câu ...................................... 23 4. Định giá sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu .......................................... 25 B. Câu hỏi và bài tập, thực hành .................................................................... 27 1. Câu hỏi ........................................................................................................ 27 2. Bài tập thực hành………………………………….……………………..29 C. Ghi nhớ ....................................................................................................... 29 Bài 3. CHUẨN BỊ ĐỊA ĐIỂM BÁN SẢN PHẨM ............................................ 30 A. Nội dung ..................................................................................................... 30 1. Nhận biết căn cứ để chuẩn bị địa điểm bán sản phẩm. ............................... 30 2. Chọn địa điểm bán sản phẩm ...................................................................... 30 3. Trưng bày các sản phẩm nuôi chim cút, chim câu tại nơi bán. ................... 31 B. Câu hỏi và bài tập, thực hành .................................................................... 33 1. Câu hỏi ........................................................................................................ 33 2. Bài tập thực hành………………………………….…………….………..34 C. Ghi nhớ ....................................................................................................... 34 Bài 4. THỰC HIỆN BÁN SẢN PHẨM NUÔI CHIM CÚT, CHIM CÂU ........ 35
  6. 5 A. Nội dung ..................................................................................................... 35 1. Xác định các hình thức bán sản phẩm. ........................................................ 35 2. Nhận biết quy trình thực hiện bán sản phẩm .............................................. 36 3. Nhận biết tâm lý khách hàng....................................................................... 37 4. Thực hiện bán sản phẩm ............................................................................. 38 5. Chăm sóc khách hàng sau bán hàng............................................................ 39 B. Câu hỏi và bài tập, thực hành .................................................................... 40 1. Câu hỏi ........................................................................................................ 40 2. Bài tập thực hành………………………………….…………….………..43 C. Ghi nhớ ....................................................................................................... 43 Bài 5. TÍNH HIỆU QUẢ KINH TẾ.................................................................... 44 A. Nội dung ..................................................................................................... 44 1.Tính chi phí trong chăn nuôi chim cút, chim bồ câu ................................... 44 2. Tính nguồn thu nuôi chim cút, chim bồ câu ............................................... 45 3. Tính lỗ, lãi trong nuôi chim cút, chim câu. ................................................. 46 B. Câu hỏi và bài tập, thực hành .................................................................... 49 1. Câu hỏi ........................................................................................................ 49 2. Bài tập thực hành………………………………….…………….………..52 C. Ghi nhớ ....................................................................................................... 52 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN ............................................................ 53 I. Vị trí, tính chất của mô đun ......................................................................... 53 II. Mục tiêu ...................................................................................................... 53 III. Nội dung .................................................................................................... 53 IV. Hướng dẫn thực hiện bài tập, bài thực hành ............................................. 54 V. Yêu cầu về đánh giá kết quả học tập .......................................................... 60 VI. Tài liệu tham khảo..................................................................................... 65
  7. 6 MÔ ĐUN BÁN SẢN PHẨM Mã mô đun: MĐ 06 Giới thiệu mô đun: Mô đun 06 “Bán sản phẩm” được xây dựng trên cơ sở phân tích nghề, phân tích công việc, mỗi công việc gồm nhiều bước công việc liên quan mật thiết với nhau và được bố trí thành từng bài học. Mô đun này trang bị cho người học các kiến thức, kỹ năng, thái độ nghề nghiệp để thực hiện được các công việc: Thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính hiệu quả kinh tế, giúp người học hình thành kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp. Mô đun được thiết kế với 5 bài học, các bài học trong mô đun được sử dụng phương pháp dạy học tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành nghề bán sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm. Tổng thời gian học tập của mô đun là 72 giờ, trong đó lý thuyết 12 giờ, thực hành 50 giờ, kiểm tra 8 giờ, thời lượng cho các bài thực hành chiếm 80%. Hệ thống các câu hỏi, bài thực hành cho từng bài dạy, phương pháp đánh giá, tiêu chí đánh giá và cách thức đánh giá cho từng bài thực hành được trình bày khoa học. Sau khi học xong mô đun này người học có khả năng thực hiện được các bước công việc thu hoạch sản phẩm, giới thiệu sản phẩm, chọn địa điểm bán sản phẩm, thực hiện bán sản phẩm và tính hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi chim cút, chim bồ câu thương phẩm.
  8. 7 Bài 1. THU HOẠCH SẢN PHẨM Mã bài: MĐ06-01 Mục tiêu - Trình bày được nội dung cơ bản về thu sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu - Thực hiện thu sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu đúng yêu cầu kỹ thuật. A Nội dung 1. Xác định sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu 1.1. Nhận biết sản phẩm nuôi chim cút Sản phẩm nuôi chim cút là những vật chất được tạo ra trong quá trình nuôi chim cút bao gồm: Trứng chim, chim con mới nở, chim giống, chim thịt, thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt chim cút, nhằm đáp ứng mục đích của người tiêu dùng Hình 6.1.1. Trứng chim cút - Trứng chim cút do đàn chim mẹ đẻ ra, đặc điểm: trứng nhỏ, trọng lượng 10 – 15 gam. Vỏ trứng mỏng, màu sắc tùy thuộc giống chim, có thể màu nâu có chấm đen, màu xanh nhạt có chấm đen, hoặc màu trắng ngà có chấm đen Trứng
  9. 8 chim cút là thực phẩm giầu chất dinh dưỡng được người tiêu dùng quen dùng trong bữa ăn hàng ngày. - Chim cút con là chim cút mới nở một ngày tuổi, đặc điểm thành chim ngay, tức là sau nở chim non đi lại ngay và tìm mổ thức ăn, nước uống có thể nuôi tách mẹ trong điều kiện nhân tạo. Hình 6.1.2. Trứng chim cút đang nở Hình 6.1.3. Chim cút một ngày tuổi Hình 6.1.4. Chim cút mới nở Hình 6.1.5. Chim cút con nuôi ở giai đoạn úm - Chim cút thịt là chim được nuôi để lấy thịt, đặc điểm béo, trọng lượng đạt tối đa con đực 155 gam, con cái 195 gam, thịt ức nhiều. Tỷ lệ thịt sẻ cao, thơm ngon. Chim cái sinh sản khi tỷ lệ đẻ trứng giảm còn dưới 40% cũng có thể loại thải trở thành chim thịt. - Thịt chim cút và các chế phẩm từ thịt Thịt chim cút và các sản phẩm chế biến từ thịt chim gồm: thịt sẻ sau khi giết mổ chim cút, các sản phẩm chế biến từ thịt chim như chim cút quay, nướng, hầm … sản phẩm này có mặt trên thị trường và trở thành sản phẩm quen thuộc đối với người tiêu dùng Việt Nam.
  10. 9 Hình 6.1.6. Đàn chim cút thịt Hình 6.1.7.Thịt chim cút sau giết mổ Hình 6.1.8.Thịt chim cút chiên, nướng
  11. 10 Hình 6.1.9. Thịt chim cút hầm thuốc bắc 1.2. Nhận biết sản phẩm nuôi chim bồ câu - Chim bồ câu sữa Chim bồ câu sữa hay còn gọi là chim non, chim ra ràng tức là từ lúc mới nở đến một tháng tuổi, đặc điểm béo, thịt mềm, lông ít. Theo ẩm thực người Việt thì thịt chim bồ câu sữa là món ăn bổ dưỡng cho người ốm và phụ nữ có bầu. Vì vậy chim bồ câu sữa đã trở thành sản phẩm được nhiều người ưa dùng trên thị trường Hình 6.1.10.Chim bồ câu non (Bồ câu sữa) - Chim bồ câu thịt Chim bồ câu thịt là chim sữa được nuôi vỗ béo sau ba tuần tuổi cho đến khi xuất bán, thường là một tháng tuổi. Đặc điểm chim béo nhanh, tỷ lệ thịt sẻ cao, thịt lườn nhiều, thơm, ngon. Chim bồ câu thịt là sản phẩm được trao đổi trên thị trường là nguồn thu của người nuôi chim bồ câu Hình 6.1.11.Chim bồ câu thịt
  12. 11 - Chim bồ câu giống Chim bồ câu giống gồm chim mái và chim đực, được ghép đôi tự nhiên. Vì vậy khi mua, bán chim giống người chăn nuôi chú ý cặp đôi, ít mua chim đực và chim cái riêng biệt Hình 6.1.12. Căp chim bồ câu giống 2. Thu sản phẩm chim cút 2.1. Xác định thời gian thu sản phẩm - Thời gian thu trứng chim cút Chim cút bắt đầu đẻ trứng bói ở 40 - 45 ngày tuổi. Chim mái đẻ liên tục trong thời gian dài, bản năng ấp hầu như mất hẳn, sản lượng trứng khoảng 260 - 270 trứng/mái/ năm. Vì vậy nuôi chim cái sinh sản phải tiến hành thu trứng thường xuyên trong ngày kể từ khi chim đẻ bói. Thời kỳ chim đẻ bói, ngày thu trứng 1 – 2 lần. Khi chim đẻ nhiều (thời kỳ đẻ rộ) ngày thu trứng 2 – 4 lần. Thời gian thu trứng đầu buổi sáng, cuối buổi sáng, đầu giờ chiều và cuối buổi chiều. Hình6.1.13. Thời điểm thu hoạch trứng chim cút - Thời gian thu chim cút con Sau 18 ngày ấp, chim con mổ vỡ vỏ trứng chui ra ngoài, sau 1-2 giờ lông chim khô, dây rốn teo đi, chim đi lại và tìm mổ thức ăn, nước uống. Chim con 1 ngày tuổi tương đối cứng cáp, có thể chuyển tới nơi nuôi úm. Vì vậy thời điểm thu hoạch chim cút con được thực hiện ở một ngày tuổi.
  13. 12 Hình 6.1.14. Sản phẩm chim cút một ngày tuổi - Thời gian xuất bán chim cút thịt + Chim cút thịt sau 40 – 45 ngày nuôi, trọng lượng con đực 155 gam, con cái 195 gam, thịt ức nhiều, béo. Đây là thời điểm thích hợp xuất bán hoặc giết mổ chim thịt, nếu kéo dài thời gian nuôi sẽ không hiệu quả kinh tế + Chim sinh sản nếu tỷ lệ đẻ của đàn xuống thấp 20-30%, loại thải giết thịt, không nên nuôi vỗ béo sẽ tiêu tốn thức ăn, không hiệu quả Hình 6.1.15. Đàn chim cút đến tuổi giết mổ 2.2. Thu, vệ sinh sản phẩm - Thu, vệ sinh trứng chim cút + Trứng được thu gom nhiều lần trong ngày, nhằm đề phòng trứng dập vỡ do va đập + Nhặt và xếp trứng vào khay trứng, hoặc dụng cụ chứa đựng (thúng, rổ...). Không xếp trứng nhiều tầng trong vật chứa đựng, đề phòng trứng ở phía dưới dập vỡ khi vận chuyển.
  14. 13 + Trứng sau khi thu cần làm sạch cơ học (loại bỏ phân, chất bẩn bám vào vỏ trứng) Hình 6.1.16.Thu trứng chim cút Hình 6.1.17. Trứng được xếp vào khay - Thu, vệ sinh phòng dịch chim con mới nở + Kiểm tra mức độ nở của trứng, kiểm tra sức khỏe chim con + Phum khí dung vac xin để phòng bệnh truyền nhiễm như: Bệnh Nui cát xơn, bệnh viêm thanh khí quản truyền nhiễm, bệnh Gumboro.... + Chuyển chim con từ máy nở ra ngoài, tiến hành chọn chim con. Chú ý loại thải những con hở rốn, dị dạng chân, mỏ, bụng to do chưa tiêu hết lòng đỏ...
  15. 14 Hình 6.1.18. Trứng chim cút đang trong giai đoạn nở Hình 6.1.19.Chim cút con mới mở Hình 6.1.20. Kiểm tra mức độ nở trứng chim cút - Thu, vệ sinh thú y đối với chim cút thịt Hình 6.1.21.Chim cút thịt chờ giết mổ Hình 6.1.22. Chim cút sau giết mổ + Chim cút trước khi giết mổ 5-7 ngày, không cho ăn thức ăn tăng trọng, mà cho ăn thức ăn tự chế, không bổ sung khoáng, vitamin, kháng sinh… cho uống nước tự do.
  16. 15 + Kiểm tra sức khỏe đàn chim nếu chim khỏe mạnh, nhanh nhẹn, thịt lườn che kín xương ức thì tiến hành xuất bán hoặc giết mổ. Không giết mổ, bán chạy đàn chim mắc bệnh, nhất là bệnh truyền nhiễm 2.3. Bảo quản, vận chuyển sản phẩm - Bảo quản, vận chuyển trứng chim cút + Chọn, phân loại trứng (trứng giống, trứng thương phẩm ) + Xếp trứng vào khay, thùng đựng trứng bảo quản ở nơi thoáng mát. Thời gian bảo quản không quá 10 ngày về mùa đông, không quá 5 ngày về màu hè (nếu có kho lạnh thời gian bảo quản sẽ dài hơn) + Dùng vật liệu xốp như: vỏ trấu, rơm rạ… chèn xung quanh khay trứng, thùng trứng, tránh dập vỡ khi vận chuyển trứng Hình 6.1.23 .Bảo quản trứng chim cút - Phân loại, vận chuyển chim cút con + Kiểm tra sức khỏe đàn chim con, loại bỏ những con yếu, dị dạng chân, mỏ, hở rốn + Phân loại chim cút lúc một ngày tuổi + Chuyển chim con vào hộp chứa có phân ngăn (4 ngăn, mỗi ngăn 25 con) đạy lắp + Xuất bán, hoặc vận chuyển về nơi nuôi úm Hình 6.1.24. Hộp đựng chim cút một ngày tuổi - Thực hiện vệ sinh đối với chim cút thịt
  17. 16 + Chim cút thịt trước khi xuất chuồng 10 ngày ngừng cho ăn thức ăn tăng trọng, cho ăn thức ăn tự chế và cho chim uống nước tự do + Kiểm tra sức khỏe đàn chim. + Cân trọng lượng ngẫu nhiên đối với con to nhất và bé nhất để đánh giá độ đồng đều. Hình 6.1.25. Kiểm tra chim cút thịt trước + Xuất chuồng đồng loạt ( khi xuất bán bán hoặc giết mổ) 3. Thu sản phẩm nuôi chim bồ câu 3.1. Xác định thời gian thu sản phẩm - Thời gian xuất bán chim bồ câu sữa + Sau 21 ngày tuổi kể từ khi chim non được nở ra có thể xuất bán để giết thịt + Chim sữa ở giai đoạn này ít lông, lông ống cánh chưa có, chưa bay được, thịt ức phủ kín xương ức, tỷ lệ thịt sẻ chưa cao, thịt mền ngon Hình 6.1.26. Chim bồ câu sữa 21 ngày tuổi - Thời gian xuất bán chim bồ câu thịt + Chim bồ câu sữa sau 21 ngày tuổi được nuôi vỗ béo nhanh (phương pháp nuôi nhồi thức ăn) cho đến 1 tháng tuổi thì xuất bán hoặc mổ thịt + Chim bồ câu thịt lông phủ kín cơ thể, lông ống cánh chưa nhiều, chim mới tập bay, Hình 6.1.27.Chim bồ câu 1 tháng tuổi thịt lườn nhiều, tỷ lệ thịt sẻ cao - Thời gian xuất bán chim bồ câu giống Chim bồ câu giống được xuất bán khi chim được 50 ngày tuổi trở lên, bay nhanh, tự mổ, kiếm thức ăn, lông phủ kín cơ thể, ghép đôi tự nhiên
  18. 17 3.2. Thu, vệ sinh sản phẩm chim bồ câu - Vệ sinh phòng dịch chim bồ câu thịt trước khi xuất chuồng + Kiểm tra sức khỏe chim bồ câu sữa, bồ câu thịt. + Nhốt riêng những con có biểu hiện không bình thường để theo dõi + Cân trọng lượng cơ thể chim - Vệ sinh phòng bệnh chim bồ câu giống + Kiểm tra sức khỏe chim bồ câu giống, nhốt riêng chim bệnh + Trước xuất bán 1 tuần, tiêm vác xin phòng các bệnh truyền nhiễm cho chim + Cân trọng lượng chim giống, ghép đối cho chim đực hoặc chim cái cô đơn + Nuôi nhốt chim giống trong chuồng Hình 6.1.28. Chim bồ câu giống nuôi để theo dõi và phòng chim bay 3.3. Bảo quản, vận chuyển sản phẩm - Chim bồ câu sữa, chim bồ câu thịt có thể giết thịt, bảo quản trong điều kiện lạnh để làm thực phẩm cho gia đình và bán cho người tiêu dùng - Chim bồ câu giống nên nuôi 2-3 cặp trong một ô chuồng , theo dõi ghép đôi của chúng để điều chỉnh B. Câu hỏi và bài tập thực hành 1. Câu hỏi Hãy đánh dấu (x) vào phương án trả lời đúng trong các câu sau: Phương án trả lời STT Nội dung câu hỏi Đúng Sai Sản phẩm chăn nuôi chim bồ câu gồm: Chim câu 1 sữa, chim câu giống. Đúng hay sai? Trứng chim cút do đàn chim mẹ đẻ ra, đặc điểm: trứng nhỏ, trọng lượng 10 – 15 gam. Vỏ trứng mỏng, 2 màu sắc tùy thuộc giống chim, có thể màu nâu có chấm đen, màu xanh nhạt có chấm đen, hoặc màu trắng ngà có chấm đen. Đúng hay sai
  19. 18 Phương án trả lời STT Nội dung câu hỏi Đúng Sai Sản phẩm chăn nuôi chim cút gồm: trứng, chim cút 3 một ngày tuổi, chim cút thịt, thịt chim cút. Đúng hay sai? Chim cút thịt sau 40 – 45 ngày nuôi, trọng lượng con đực 155 gam, con cái 195 gam, thịt ức nhiều, béo. 4 Đây là thời điểm thích hợp xuất bán hoặc giết mổ chim thịt. Đúng hay sai? Trước xuất bán chim bồ câu thịt 1 tuần, tiêm vác xin 5 phòng bệnh truyền nhiễm cho chim. Đúng hay sai? Thực hiện cân trọng lượng chim giống, ghép đối cho 6 chim đực hoặc chim cái cô đơn trước khi bán, đúng hay sai? Nuôi nhốt chim giống trong chuồng nuôi để theo dõi 7 và phòng chim bay. Đúng hay sai ? Chim bồ câu sữa, chim bồ câu thịt có thể giết thịt, 8 bảo quản trong điều kiện lạnh để làm thực phẩm cho gia đình và bán cho người tiêu dùng. Đúng hay sai Chim bồ câu giống nên nuôi 2-3 cặp trong một ô 9 chuồng , theo dõi ghép đôi của chúng để điều chỉnh. Đúng hay sai Chim bồ câu giống xuất bán khi chim được 50 ngày 10 tuổi trở lên, bay nhanh, tự mổ, kiếm thức ăn, lông phủ kín cơ thể, ghép đôi tự nhiên. Đúng hay sai? Chim bồ câu sữa sau 21 ngày tuổi được nuôi vỗ béo 11 nhanh (phương pháp nuôi nhồi thức ăn) cho đến 35 ngày tuổi thì xuất bán hoặc mổ thịt. Đúng hay sai ? Chim bồ câu thịt lông phủ kín cơ thể, lông ống cánh 12 chưa nhiều, chim mới tập bay, thịt lườn nhiều, tỷ lệ thịt sẻ cao. Đùng hay sai ? Chim cút thịt trước khi xuất chuồng 10 ngày ngừng 13 cho ăn thức ăn tăng trọng, cho ăn thức ăn tự chế và cho chim uống nước tự do. Đúng hay sai ? Trước khi xuất bán chin cút con cần phải thực hiện các công việc sau: - Kiểm tra sức khỏe đàn chim con, loại bỏ những con yếu, dị dạng chân, mỏ, hở rốn. Phân loại chim 14 cút lúc một ngày tuổi. - Chuyển chim con vào hộp chứa có phân ngăn (4 ngăn, mỗi ngăn 25 con) đạy lắp - Xuất bán, hoặc vận chuyển về nơi nuôi úm Đúng hay sai?
  20. 19 Phương án trả lời STT Nội dung câu hỏi Đúng Sai Trứng chim cút được thu gom nhiều lần trong ngày, 15 nhằm đề phòng trứng dập vỡ do va đập. Đúng hay sai? Chim bồ câu sữa hay còn gọi là chim non, chim ra 16 ràng tức là từ lúc mới nở đến một tháng tuổi, đặc điểm béo, thịt mềm, lông ít. Đúng hay sai? Chim cút thịt là chim được nuôi để lấy thịt, đặc điểm béo, trọng lượng đạt tối đa con đực 155 gam, con cái 17 195 gam, thịt ức nhiều. Tỷ lệ thịt sẻ cao, thơm ngon. . Đúng hay sai ? Kiểm tra sức khỏe đàn chim nếu chim khỏe mạnh, 18 nhanh nhẹn, thịt lườn che kín xương ức thì tiến hành xuất bán hoặc giết mổ. Đúng hay sai ? Nên giết mổ, bán chạy đàn chim mắc bệnh, nhất là 19 bệnh truyền nhiễm. Đúng hay sai ? Chim cái sinh sản khi tỷ lệ đẻ trứng giảm còn dưới 20 70% cũng có thể loại thải trở thành chim thịt. Đúng hay sai ? 2. Bài tập thực hành 2.1. Bài tập thực hành 6.1.1. Nhận biết các sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu. 2.2. Bài tập thực hành 6.1.2. Thực hành thu sản phẩm chim cút 2.3. Bài tập thực hành 6.1.3.Thực hành bảo thu sản phẩm nuôi chim bồ câu C. Ghi nhớ 1. Nhận biết sản phẩm nuôi chim cút, chim bồ câu và đặc điểm của các sản phẩm trên 2. Chú ý đề phòng bệnh cúm gia cầm khi tiếp xúc với chim cút và chim bồ câu

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD

YOMEDIA
Đồng bộ tài khoản