Hướng dẫn cách làm dưa món củ kiệu cực hấp dẫn cho ngày Tết

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM DƯA MÓN CỦ KIỆU CỰC HẤP DẪN<br /> CHO NGÀY TẾT<br /> <br /> Dưa món củ kiệu chua ngọt như là một món nhậu, món ăn vặt, món gia vị,… vì nó có thể ăn kèm<br /> thêm rất nhiều món khác ngày tết mà bạn hay gặp. Từ những nguyên liệu đơn giản, rẽ nhưng khi kết hợp<br /> và chế biến thì chúng trở thành những món ngon mỗi ngày một cách lạ thường và dần dần trở thành một<br /> món ăn không thể thiếu ngày tết của người dân Việt Nam.<br /> Ngày Tết trong gia đình mỗi người đều có sẵn hủ dưa món, củ kiệu ăn kèm với bánh chưng, bánh<br /> tét.<br /> <br /> Nguyên liệu làm dưa món củ kiệu<br /> <br /> <br /> 2 củ cà rốt<br /> <br /> <br /> <br /> Nửa quả đu đủ xanh<br /> <br /> <br /> <br /> 2 củ cải, bạn có thể thêm su hào<br /> <br /> <br /> <br /> 1 bát nước mắm ngon<br /> <br /> <br /> <br /> 1 bát đường cát trắng<br /> <br /> <br /> <br /> 1 thìa cà phê muối<br /> <br /> <br /> <br /> Hành hương, ớt trái<br /> <br /> <br /> <br /> Củ kiệu (mua sẵn trong lọ)<br /> <br /> <br /> <br /> Lọ thủy tinh, vài cây tre gọt nhỏ.<br /> <br /> Cách làm dưa món củ kiệu<br /> <br /> <br /> Đu đu, cà rốt, củ cải cạo vỏ, ớt trái rửa sạch. Hành hương bóc vỏ. Ngâm đu đủ, cà rốt, củ<br /> <br /> cải, hành hương, ớt vào trong thau nước lạnh. Bạn có thể thêm su hào hay rau củ gì bạn thích.<br /> <br /> <br /> Dùng dao thái đu đủ, cà rốt, củ cải thành miếng nhỏ vừa ăn. Hòa tan khoảng 2 lít nước với 1<br /> <br /> thìa cà phê muối, ngâm đu đủ, cà rốt, củ cải, hành hương, ớt (nếu bạn mua củ kiệu tươi thì rửa sạch, ngâm<br /> chung vào hỗn hợp trên). Ngâm hỗn hợp rau củ qua đêm với nước muối pha loãng.<br /> <br /> <br /> Hôm sau đổ ra rổ cho ráo nước, dùng khăn sạch hay giấy lau thật khô rau củ. Đổ ra mâm<br /> <br /> đêm phơi nắng 1 ngày cho héo.<br /> <br /> <br /> Nếu thời tiết lạnh bạn có thể dùng lò nướng để sấy ở nhiệt độ 100 độ C, khoảng 30 phút. Khi<br /> <br /> sấy bạn không nên đóng nắp lò lại, mà mở cửa lò, đến khi rau củ rút bớt nước, hơi héo là được, đừng để<br /> héo nhiều mà bị dai.<br /> <br /> <br /> Hòa chung đường với nước mắm, để lên bếp, đun lửa nhỏ tầm 10 phút để hỗn hợp đường<br /> <br /> tan, đặc lại.<br /> <br /> <br /> Để nước mắm nguội, hớt bọt nước mắm cho sạch.<br /> <br /> <br /> <br /> Rau củ rau khi sấy khô, để vào lọ thủy tinh đã tráng sạch, và lau khô.<br /> <br /> <br /> <br /> Đổ từ từ nước mắm vào, sao nước mắm ngập rau củ, dùng thanh tre đè xuống để rau củ<br /> <br /> không bị nổi lên bề mặt.<br /> <br /> <br /> Để nơi thoáng khoảng 6 đến 8 ngày là dùng được.<br /> <br /> Công đoạn làm món ăn.<br /> Cách làm dưa món củ kiệu giòn ngon đậm đà cực hấp dẫn cho ngày Tết vừa trình bày trên đây thật<br /> đơn giản phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp chuẩn bị món này cho Tết năm nay<br /> nhé. Tin rằng mọi người sẽ cực thích cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!<br /> <br />