Khám phá vị lạ trong bánh nếp Yomogi của Nhật
Nhật Bản vốn là đất nước nổi tiếng với các loại bánh truyền thống vừa ngon vừa
đẹp đúng không?
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 120gr rau ngải cứu
- 500gr đậu đỏ hầm nhuyễn
- 500gr bột mochi
- 720ml nước nóng
- 100gr đường
- 50gr bột đậu nành
Trong tiếng Nhật, Yomogi có nghĩa
là rau ngải cứu đấy!
Đến phần hành động này: >:D<
Bước 1:
- Đun sôi nước rồi thả rau ngải cứu
vào đun khoảng 2' thì vớt ra nhúng
qua nước lạnh rồi vắt sạch nước.
Mách nhỏ: cho một ít bột baking
soda vào nước luộc thì sẽ làm cho
ngải cứu hết bị cay và đắng đấy.
Bước 2:
- Cắt ngải cứu thật nhỏ. Sau đó, bỏ
vào giã nhuyễn nhé!
Bước 3:
- Với phần đậu đỏ hầm
nhuyễn, ta nắm lại
thành từng viên nhỏ
nhỏ này.
Bước 4:
- Trộn đều bột mochi
với nước nóng và
đường rùi đậy kín lại
và cho vào vi sóng
trong khoảng 7'.
Bước 5:
- Nhanh tay trộn đều ngải cứu đã giã
với bột rồi vi sóng tiếp khoảng 3' nữa.
Bước 6:
- Chia bột thành từng phần bằng
nhau. Sau đó, lăn qua bột đậu nành
cho đỡ dính tay nghen.
Bước 7:
- Cuối cùng, bọc bột
bánh ra ngoài nhân
đậu đỏ thôi.
Vậy là xong rùi đó!
Bánh thơm, ngọt mà không hề bị đắng nhé!