Những lợi ích của rong
biển với bà bầu
Một loại thực phẩm rất tốt cho mọi người đặc biệt là thai phụ đó là rong
biển. Có thể người ta nhắc đến lợi ích của chúng với sức khỏe con người
nói chung quá nhiều nên ít người biết được giá trị của nó với phụ nữ
mang thai còn to lớn hơn.
Dưỡng chất trong rong biển
Rong biển (còn gọi là tảo bẹ) là thức ăn rất giàu dưỡng chất. Phân tích giá trị
thành phần dinh dưỡng của rong biển người ta thấy, hàm lượng sinh tố A
trong rong biển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần
so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng… Nghiên cứu của y học
hiện đại cho thấy rong biển còn chứa các dưỡng chất sau:
- Vitamin C trong rong biển là chất dinh dưỡng rất cần thiết cho sự trao đổi
chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể, làm vết thương
mau lành và có tác dụng phòng chảy máu chân răng.
- Chất khoáng: Trong rong biển rất giàu chất khoáng như calcium, photpho,
sắt, muối… rất cần thiết chi sự phát triển của thai nhi.
Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất
- Iốt là chất khoáng rất cần thiết cho tuyến giáp, có nhiều trong rong biển.
Thiếu iốt sẽ mắc bệnh bướu cổ.
- Vitamin B2 trong rong biển có tác dụng tham gia truyền dẫn trong quá
trình ôxy hóa của cơ thể. Nếu cơ thể thiếu vitamin B2 kéo dài sẽ gây rối loạn
trao đổi chất của các tế bào.
- Axit béo trong rong biển có tác dụng thúc đẩy cơ thể thải loại cholesterol,
khống chế lượng cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa bệnh cao huyết áp
và bệnh tim mạch. Ngoài ra, rong biển còn chứa DHA, canxi và một số
dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe.
Rong biển có rất nhiều loại như rong mơ màu xanh như bẹ lá màu rêu, rong
câu trong suốt và chia nhiều ngọn như san hô. Rong tía màu xanh pha ánh tía
với bản to khổng lồ, rong sụn với những cành cây tua tủa. Rong mơ già dài
đến vài chục thước, màu sậm hơn, chuyển sắc nâu, thân to và lá có thể phát
triển đến cỡ như bàn tay đứa trẻ. Rong nho màu xanh lục, mọc thành từng
chùm như những quả nho tí hon….
Rong biển và những lợi ích cho mẹ mang thai
Lợi ích với bà bầu
Với thành phần dưỡng chất tuyệt vời kể trên, rong biển là sự lựa chọn lý
tưởng cho mẹ bầu. Dưới đây là một số lợi ích đặc biệt của rong biển với thai
phụ:
Phòng chống dị tật thai nhi: Một số nghiên cứu chứng minh, các chất dinh
dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp ngăn ngừa khuyết tật bào thai.
Axit align và alignic được tìm thấy trong nhiều loại rong biển, có chức năng
ngăn chặn độc tố từ máu mẹ được vận chuyển vào bào thai. Ăn rong biển
không chỉ giảm nguy cơ bị ung thư và còn tránh được những khiếm khuyết
về gene. Các nhà khoa học Nhật Bản coi rong biển như vị thuốc chống
phóng xạ và độc tố cho cơ thể.
Ngừa táo bón: Chất cellulose trong rong biển kích thích sự co bóp của ruột,
đẩy nhanh quá trình bài tiết, giúp đi tiêu đều đặn. Đồng thời, cellulose còn
giảm thiểu những chất gây ung thư đường ruột, phòng ngừa ung thư kết
tràng và ung thư trực tràng.
Cơm cuộn, 1 món ăn ngon từ rong biển
Ngăn ngừa bệnh răng miệng: Vitamin C có trong rong biển là chất cần thiết
cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sự hình thành collagen trong cơ thể,
giúp ngăn chặn tình trạng chảy máu chân răng – dấu hiệu dễ gặp khi mang
bầu.
Giảm rạn da: Chất dinh dưỡng có trong rong biển có tác dụng giúp da khỏe,
đẹp và tăng đàn hồi. Nhiều người mẹ chia sẻ, khi ăn rong biển, tình trạng
mụn trứng cá và rạn da khi mang thai được giảm thiểu rõ rệt. Ăn rong biển
cũng giúp cho móng và tóc được khỏe đẹp. Lý do vui là khi ấy, bạn không
còn phải lo lắng chuyện dưỡng tóc trong thai kỳ hoặc nguy cơ ảnh hưởng từ
thuốc dưỡng tóc đến bé.
Món ngon từ rong biển cho mẹ bầu
- Canh rong biển: Rong biển khô xoắn ngâm nước hơi nóng một chút cho nở
ra. Sườn non, thịt gà, thịt bò băm ướp gia vị xào sơ sau đó cho nước vào, khi
sôi vặn nhỏ lửa đun một lúc. Bắc ra có thể cho thêm hành hoa hoặc thì là.
Món này cực kỳ bổ dưỡng cho não của bé. Lần đầu có thể hơi khó ăn một
chút vì hơi tanh, nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Có thể nấu với cà chua, đậu hũ
non cũng rất ngon.
- Rong biển cuốn cơm (loại rong biển đã sơ chế): Bắc chảo lên bếp để khô,
sau đó cho một chút dầu ăn vào, vặn bếp nhỏ lửa, cho một miếng rong biển
vào, rắc đều một chút gia vị lên trên, lật mặt sau lại cho ngấm. Lấy ra cắt
khoảng làm 4 hoặc 6, cho cơm vào cuộn lại như nem, có thể trộn thêm rau
củ tùy thích. Ăn nóng rất ngon.
- Rong biển trộn rau răm: Rong biển ngâm, rửa sạch, luộc chín. Rau răm