Luận án Tiến sĩ: Nghiên cứu cải thiện màu sắc cá khoang cổ Nemo (Amphiprion ocellaris Cuvier, 1830) trong điều kiện nuôi nhốt

Nghề nuôi thủy sinh vật cảnh, đặc biệt là cá cảnh biển, đang phát triển mạnh mẽ, thu hút sự quan tâm lớn. Trong đó, cá khoang cổ nemo (Amphiprion ocellaris Cuvier, 1830) nổi bật nhờ màu sắc rực rỡ và tập tính độc đáo. Tuy nhiên, một thách thức lớn trong nuôi nhốt là việc duy trì và cải thiện màu sắc cá thường kém hơn so với tự nhiên, làm giảm giá trị thương phẩm và tăng áp lực khai thác tự nhiên. Do đó, nghiên cứu này vô cùng cần thiết, nhằm tìm kiếm các giải pháp khoa học và thực tiễn để nâng cao chất lượng thẩm mỹ của cá khoang cổ nuôi, góp phần phát triển bền vững ngành nuôi trồng thủy sản và đáp ứng thị hiếu thị trường.

Các nhà khoa học, nghiên cứu sinh, giảng viên và sinh viên chuyên ngành nuôi trồng thủy sản; các doanh nghiệp và hộ nuôi cá cảnh biển; các nhà hoạch định chính sách về phát triển thủy sản bền vững.

Luận án này tập trung vào việc cải thiện màu sắc cá khoang cổ nemo (Amphiprion ocellaris Cuvier, 1830) trong điều kiện nuôi nhốt thông qua hai hướng tiếp cận chính: tối ưu hóa môi trường nuôi và bổ sung dinh dưỡng. Nghiên cứu đã chứng minh rằng màu bể xanh dương và độ mặn 33‰ là những điều kiện lý tưởng giúp cải thiện màu sắc cá vượt trội, đồng thời nâng cao sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn. Về mặt dinh dưỡng, việc bổ sung vỏ tôm với hàm lượng 600 mg/kg thức ăn trong 45 ngày được xác định là tối ưu, không chỉ cho màu sắc cá đẹp nhất mà còn cải thiện đáng kể các chỉ tiêu sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn, thành phần sinh hóa cơ thể và hoạt tính enzyme tiêu hóa. Các giải pháp kỹ thuật này đã được ứng dụng thành công trong thực tiễn sản xuất, mang lại sản phẩm cá khoang cổ có màu cam đỏ đậm, sâu, tươi sáng, sắc nét và hài hòa, vượt trội so với cả cá đối chứng và cá tự nhiên. Những đóng góp này không chỉ mang lại giá trị khoa học và thực tiễn sâu sắc cho ngành nuôi trồng thủy sản, mà còn góp phần nâng cao giá trị thương mại, sức cạnh tranh của sản phẩm, đáp ứng thị hiếu của khách hàng và thúc đẩy sự phát triển bền vững, giảm áp lực khai thác lên nguồn lợi tự nhiên. Việc sử dụng các nguồn carotenoids tự nhiên từ nguyên liệu sẵn có tại địa phương cũng là một điểm nhấn quan trọng, thể hiện tính ứng dụng cao của nghiên cứu.