Khóa luận tốt nghiệp
Phương hướng mục tiêu và các
giải pháp chủ yếu nhằm đẩy mạnh
xuất khẩu rau quả trong thời gian
tới ( 2005-2010)
MỤC LỤC
* LỜI NÓI ĐẦU ............................................................................................1
Tính cấp thiết của đề tài ..................................................................................2
Mục tiêu của đề tài..........................................................................................2
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ...................................................................2
Phương pháp nghiên cứu và thu thập thông tin................................................2
Cấu trúc của khoá luận ....................................................................................3
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU RAU
QUẢ CỦA VIỆT NAM ................................................................................................... 4
1.1. TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA
VIỆT NAM ...................................................................................................................... 4
1.1.1. Vài nét giới thiệu về ngành rau quả việt nam ..........................................4
1.1.2. Đặc điểm của ngành sản xuất và xuất khẩu rau quả.................................6
1.1.2.1. Đặc điểm sản phẩm ............................................................................7
1.1.2.2. Đặc điểm về vật tư nguyên liệu ...........................................................7
1.1.2.3. Đặc điểm về tổ chức sản xuất .............................................................7
1.1.2.4. Đặc điểm vận chuyển bảo quản ..........................................................7
1.1.2.6. Đặc điểm về giá cả .............................................................................8
1.1.3. Vai trò vị trí của sản xuất và xuất khẩu rau quả .....................................8
1.1.3.1. Vị trí của rau quả đối với đời sống .....................................................8
1.1.3.2. Vai trò vị trí của rau quả trong nền kinh tế quốc dân .........................9
1.1.4. Lợi thế của việt nam trong xuất khẩu rau quả ......................................11
1.1.4.1. Về điều kiện tự nhiên ........................................................................11
a. Về mặt địa lý sinh thái...............................................................................11
b. Về đất đai ..................................................................................................12
1.1.4.2. Về nguồn nhân lực............................................................................12
1.1.4.3. Xu thế chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp theo hướng xuất
khẩu hiện nay. ...............................................................................................13
1.2. TỔNG QUAN VỀ CÁC NHÂN TỐ CHỦ YẾU ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT
ĐỘNG XUẤT KHẨU RAU QUẢ Ở VIỆT NAM......................................................... 15
1.2.1. Khái quát chung....................................................................................15
1.2.2. Phân loại các nhân tố ảnh hưởng...........................................................15
CHƯƠNG 2: NHỮNG NHÂN TỐ CHỦ YẾU ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG
XUẤT KHẨU RAU QUẢ CỦA VIỆT NAM................................................................19
2.1. THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ XUẤT KHẨU RAU QUẢ Ở VIỆT NAM........19
2.1.1. Tình hình sản xuất quả.........................................................................19
2.1.2.Tình hình sản xuất rau ..........................................................................23
2.1.3. Chế biến và bảo quản rau quả ..............................................................25
2.1.3.1. Hệ thống bảo quản rau quả ..............................................................25
2.1.3.2. Hệ thống chế biến rau quả................................................................26
2.1.4. Thực trạng xuất khẩu rau quả ..............................................................27
2.1.4.1. Kim ngạch xuất khẩu ........................................................................28
2.1.4.2. Thị trường xuất khẩu rau quả...........................................................30
2.1.4.3. Nhóm hàng, mặt hàng xuất khẩu.......................................................39
2.2. CÁC NHÂN TỐ CHỦ YẾU ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH
DOANH XUẤT KHẨU RAU QUẢ Ở VIỆT NAM. ....................................................42
2.2.1. Nhân tố bên trong................................................................................42
2.2.1.1. Tình hình tài chính............................................................................43
a. Vốn và khả năng huy động vốn của doanh nghiệp .....................................43
b. Vốn vay .....................................................................................................45
c. Công tác liên doanh...................................................................................47
d. Quản lý tài chính.......................................................................................48
2.2.1.2. Lực lượng lao động...........................................................................48
2.2.1.3. Trình độ phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật về ứng dụng tiến bộ kỹ
thuật vào sản xuất, chế biến để xuất khẩu ....................................................50
2.2.1.4. Nguyên vật liệu.................................................................................51
2.2.1.5. Hệ thống trao đổi và xử lý thông tin .................................................53
2.2.1.6. Nhân tố quản trị doanh nghiệp .........................................................54
a. Sản phẩm ( Product)..................................................................................55
b. Giá cả ( Price)...........................................................................................57
c. Phân phối ( Place).....................................................................................58
d. Chiến lược xúc tiến và hỗ trợ kinh doanh (promotion) ..............................59
2.2.1.7. Văn hoá doanh nghiệp ......................................................................62
2.2.2. Nhân tố bên ngoài................................................................................63
2.2.2.1. Môi trường quốc tế. ..........................................................................63
a. Tình hình kinh tế chính trị xã hội quốc tế nói chung ..................................63
b. Tình hình sản xuất và xuất khẩu rau quả thế giới ......................................64
2.2.2.2. Môi trường pháp lý...........................................................................66
2.2.2.3. Môi trường văn hoá - xã hội .............................................................68
2.2.2.4. Môi trường khoa học công nghệ .......................................................69
2.2.2.5. Môi trường kinh tế ...........................................................................70
2.2.2.6. Cơ sở hạ tầng ...................................................................................73
2.2.2.7.Liên kết giữa các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu rau quả .........73
CHƯƠNG 3: PHƯƠNG HƯỚNG MỤC TIÊU VÀ CÁC GIẢI PHÁP CHỦ YẾU
NHẰM ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU TRONG THỜI KỲ( 2005-2010)........................ 75
3.1. ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN XUẤT KHẨU RAU QUẢ ĐẾN NĂM 2010 .......75
3.1.1. Chủ trương của Đảng và Nhà nước về xuất khẩu rau quả ...................75
3.1.2. Định hướng phát triển xuất khẩu rau quả đến năm 2010 ......................75
3.1.2.1. Một số quan điểm định hướng về duy trì và mở rộng thị trường xuất
khẩu rau quả ................................................................................................75
a. Đẩy mạnh tiêu thụ hàng hoá trước hết cần đa dạng hoá trong sản xuất, đa
phuơng hoá trong tìm kiếm thị trường tiêu thụ rau quả ................................76
b. Trong việc duy trì và mở rộng thị trường rau quả cần chú ý khai thác
những sản phẩm cây trồng đặc sản truyền thống...........................................77
3.1.2.2.Định hướng kim ngạch, thị trường và mặt hàng rau quả xuất khẩu ...77
a. Kim ngạch xuất khẩu rau quả....................................................................78
b. Thị trường xuất khẩu .................................................................................78
c. Cơ cấu sản phẩm xuất khẩu.......................................................................79
3.2. MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG XUẤT
KHẨU RAU QUẢ.........................................................................................................80
3.2.1. Giải pháp về phát triển sản xuất chế biến ..............................................81
3.2.2. Giải pháp về phát triển thị trường xuất khẩu..........................................81
3.2.3. Giải pháp về tổ chức lưu thông xuất khẩu rau quả.................................82
3.2.4. Giải pháp về vốn tài chính...................................................................82
3.2.6. Giải pháp về phát triển nguồn nhân lực................................................84
3.2.7. Giải pháp về Marketing-Mix................................................................84
3.2.7.1. Sản phẩm (product) ..........................................................................84
3.2.7.2. Giá cả (price) ...................................................................................85
3.2.7.3. Phân phối (place) .............................................................................86
3.2.7.4. Chiến lược xúc tiến và hỗ trợ kinh doanh (promotion)......................86
3.3. MỘT SỐ KIẾN NGHỊ ĐỀ XUẤT..........................................................................88
3.3.1. Một số kiến nghị đối với Nhà nước......................................................88
3.3.1.1. Trợ giúp các doanh nghiệp xuất khẩu rau quả..................................88
3.3.1.2. Thực hiện chính sách gắn bảo hộ với chiến lược xuất khẩu ..............89
3.3.1.3. Tài trợ cho xuất khẩu.......................................................................89
3.3.1.4. Đơn giản hoá thủ tục xuất khẩu........................................................90
3.3.1.5. Tăng cường công tác xuất khẩu ........................................................90
3.3.2. Về phía doanh nghiệp tham gia hoạt động xuất khẩu...........................91
* KẾT LUẬN...............................................................................................93
Phụ lục 1: Dự kiến kim ngạch xuất khẩu rau quả đến năm 2005 và năm 2010
Phụ lục 2: Một số chỉ tiêu chủ yếu của các loại sản phẩm phục vụ xuất khẩu
Phụ lục 3: Kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam sang các nước trên thế
giới
Phụ lục 4: Thị trường xuất khẩu chính của vegetxco
Phụ lục 5 : Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu chính
Phụ lục 6: Cơ cấu mặt hàng xuất khẩu sang thị trương Nhật Bản của
Vegetxco
Phụ lục 7:Kim ngạch xuất khẩu của các đơn vị
* TÀI LIỆU THAM KHẢO