BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC
VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
-----------------------------
Dương Thị Thu Thanh
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN, HOẠT TÍNH SINH HỌC
CỦA LOÀI RONG LỤC VIỆT NAM
LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC HỮU CƠ
Hà Nội – 2021
BỘ GIÁO DỤC VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC
VÀ ĐÀO TẠO VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM
HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
-----------------------------
Dương Thị Thu Thanh
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN, HOẠT TÍNH SINH HỌC
CỦA LOÀI RONG LỤC VIỆT NAM
Chuyên ngành: Hóa hữu cơ
Mã số: 8440114
LUẬN VĂN THẠC SĨ HÓA HỌC HỮU CƠ
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. Lê Tất Thành
Hà Nội – 2021
i
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi dưới sự
hướng dẫn khoa học của TS. Lê Tất Thành. Các kết quả nghiên cứu thu được
trong luận văn hoàn toàn trung thực và chưa được công bố trong bất kỳ công
trình nào khác.
Tác giả luận văn
DƯƠNG THỊ THU THANH
ii
LỜI CẢM ƠN
Với lòng biết ơn chân thành và sâu sắc, tôi xin gửi lời cảm ơn tới TS. Lê
Tất Thành, người thầy đã tận tình hướng dẫn khoa học, chỉ ra hướng nghiên
cứu cho tôi, cũng như động viên và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện
luận văn.
Tôi xin chân thành cảm ơn các anh chị, các bạn đồng nghiệp của Trung
tâm Nghiên cứu và Phát triển các sản phẩm thiên nhiên - Viện Hóa học các
hợp chất thiên nhiên và Nhóm nghiên cứu phát triển Công nghệ sinh - dược
phòng Hệ gen học chức năng - Viện Nghiên cứu hệ Gen, Viện Hàm lâm Khoa
học và Công nghệ Việt Nam đã giúp đỡ, đóng góp nhiều ý kiến quý báu trong
suốt quá trình thực hiện luận văn.
Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo, ban lãnh đạo của Học viện
Khoa học và Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam đã
tận tình chỉ dạy và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập.
Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình và bạn bè đã động viên tôi
hoàn thành tốt bản luận văn này.
Xin trân trọng cảm ơn!
Tác giả luận văn
DƯƠNG THỊ THU THANH
iii
MỤC LỤC
LỜI CAM ĐOAN .................................................................................. i
LỜI CẢM ƠN ...................................................................................... ii
MỤC LỤC ........................................................................................... iii
DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ ................................................................ v
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ............................................................. vii
MỞ ĐẦU .............................................................................................. 1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ................................................................ 3
1.1. Rong biển ........................................................................................ 3
1.1.1. Giới thiệu chung ........................................................................................... 3
1.1.2. Rong lục ........................................................................................................ 5
1.2. Lipid ................................................................................................ 6
1.2.1. Các lớp chất lipid ......................................................................................... 8
1.2.2. Ứng dụng phương pháp khối phổ trong phân tích cấu trúc lipid ............... 9
1.3. Phương pháp khối phổ .................................................................. 10
1.3.1. Nguyên lý của khối phổ ............................................................................. 10
1.3.2. Hoạt động và cấu tạo chung của máy khối phổ ........................................ 10
1.3.3. Ứng dụng phương pháp khối phổ trong phân tích lipid ............................ 16
1.4. Một số nghiên cứu về lớp chất lipid trong rong biển ................... 16
1.5. Hoạt tính sinh học của rong biển .................................................. 20
CHƯƠNG II:NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGUYÊN
CỨU ................................................................................................... 24
2.1. Đối tượng nghiên cứu .................................................................... 24
2.2. Dụng cụ, thiết bị, hóa chất ............................................................ 26
2.2.1. Dụng cụ, thiết bị ......................................................................................... 26
2.2.2. Dung môi, hóa chất .................................................................................... 27
2.3. Phương pháp nghiên cứu .............................................................. 27
2.3.1. Phương pháp thu và bảo quản mẫu ........................................................... 27
2.3.3. Xác định hàm lượng tro toàn phần ............................................................ 28
2.3.4. Phương pháp xác định hàm lượng protein tổng số ................................... 29
