Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Hoạch định chiến lược kinh doanh cho khách sạn Sài Gòn Hạ Long đến năm 2020

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI<br /> ---------------------------------------<br /> <br /> TRẦN THU THỦY<br /> <br /> TRẦN THU THỦY<br /> <br /> QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> <br /> HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH<br /> CHO KHÁCH SẠN SÀI GÒN HẠ LONG ĐẾN NĂM 2020<br /> <br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT<br /> QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> <br /> KHOÁ 2011-2013<br /> <br /> Hà Nội – Năm 2013<br /> <br /> BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO<br /> TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI<br /> ---------------------------------------<br /> <br /> TRẦN THU THỦY<br /> <br /> HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC KINH DOANH<br /> CHO KHÁCH SẠN SÀI GÒN HẠ LONG ĐẾN NĂM 2020<br /> <br /> Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh<br /> <br /> LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸTHUẬT<br /> QUẢN TRỊ KINH DOANH<br /> <br /> NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC :<br /> PGS.TS. PHAN THỊ THUẬN<br /> <br /> Hà Nội – Năm 2013<br /> <br /> Hoạch định chiến lược kinh doanh cho khách sạn Sài Gòn Hạ Long đến năm 2020<br /> <br /> CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC<br /> KINH DOANH<br /> <br /> Trần Thu Thủy<br /> <br /> 1<br /> <br /> Luận văn Thạc sĩ ngành QTKD<br /> <br /> Hoạch định chiến lược kinh doanh cho khách sạn Sài Gòn Hạ Long đến năm 2020<br /> <br /> 1.1. KHÁI NIỆM<br /> 1.1.1. Khái niệm về chiến lược<br /> Từ rất lâu, thuật ngữ “chiến lược” được dùng trước tiên trong lĩnh vực quân sự.<br /> Một xuất bản trước đây của từ điển Larouse cho rằng: Chiến lược là nghệ thuật<br /> chỉ huy các phương tiện để chiến thắng, đó là nghệ thuật chiến đấu ở vị trí ưu thế.<br /> Một cách nói khác: Chiến lược trong quân sự là nghệ thuật sử dụng binh lực<br /> của các nhà chỉ huy cao cấp nhằm xoay chuyển tình thế, biến đổi tình trạng so sánh<br /> lực lượng quân sự trên chiến trường từ yếu thành mạnh, từ bị động sang chủ động<br /> để giành chiến thắng chung cuộc.<br /> Khi dùng thuật ngữ “chiến lược” với chức năng là một tính từ để minh hoạ<br /> tính chất của những quyết định, kế hoạch, phương tiện... là người ta muốn nói đến<br /> tầm quan trọng đặc biệt, tác dụng lớn lao, tính lợi hại, tinh nhuệ... của những thứ đó,<br /> và đương nhiên nó sẽ đem lại lợi thế cho một bên tham chiến, làm cho cán cân so<br /> sánh lực lượng tổng hợp nghiêng hẳn về phía mình, đảm bảo thắng lợi cuối cùng<br /> của cuộc chiến tranh.<br /> Như vậy, trong lĩnh vực quân sự, thuật ngữ “chiến lược” nói chung được<br /> quan niệm như một nghệ thuật chỉ huy của bộ phận tham mưu cao nhất nhằm giành<br /> thắng lợi trong cuộc chiến tranh, nó mang tính nghệ thuật nhiều hơn tính khoa học.<br /> 1.1.2. Khái niệm về chiến lược kinh doanh<br /> Từ giữa thế kỷ 20, thuật ngữ “chiến lược” đã được sử dụng phổ biến trong<br /> lĩnh vực kinh tế cả ở bình diện vĩ mô cũng như vi mô.<br /> Ở bình diện quản lý vĩ mô, “chiến lược” được dùng để chỉ những kế hoạch<br /> phát triển dài hạn, toàn diện, cơ bản về những định hướng chính của ngành, lĩnh vực<br /> hay vùng lãnh thổ. Đó là những chiến lược phát triển thuộc quản lý vĩ mô.<br /> Ở bình diện quản lý vi mô, các chiến lược cũng nhằm tới sự phát triển nhưng<br /> gắn chặt với ý nghĩa kinh doanh. Cho nên ở các doanh nghiệp, người ta thường nói<br /> đến các “chiến lược kinh doanh” của doanh nghiệp.<br /> Trần Thu Thủy<br /> <br /> 2<br /> <br /> Luận văn Thạc sĩ ngành QTKD<br /> <br /> Hoạch định chiến lược kinh doanh cho khách sạn Sài Gòn Hạ Long đến năm 2020<br /> <br /> Trong kinh doanh, nguồn lực của doanh nghiệp bao giờ cũng hữu hạn, môi<br /> trường kinh doanh lại luôn biến động, trong lúc đó một doanh nghiệp lại phải đối<br /> mặt với nhiều nhà cạnh tranh. Kinh doanh trên thương trường cũng chẳng khác gì<br /> chiến đấu trên chiến trường. Từ đó nghệ thuật điều hành kinh doanh ở nhiều khía<br /> cạnh nào đó tương tự như trong quân sự. Từ đó khái niệm về “chiến lược kinh<br /> doanh” ra đời với những quan niệm như sau:<br /> * Tiếp cận về phía “cạnh tranh”, một nhóm tác giả có quan điểm coi chiến<br /> lược kinh doanh là một nghệ thuật để giành thắng lợi trong cạnh tranh:<br /> - Theo Micheal.E.Porter: “Chiến lược kinh doanh là một nghệ thuật xây<br /> dựng các lợi thế cạnh tranh để phòng thủ”<br /> - Theo K.Ohmae: “Mục đích của chiến lược là mang lại những điều thuận lợi<br /> nhất cho mọi phía, đánh giá thời điểm tấn công hay rút lui, xác định đúng ranh giới<br /> của sự thỏa hiệp” và ông nhấn mạnh: “Không có đối thủ cạnh tranh thì không cần<br /> chiến lược, mục đích duy nhất của chiến lược là đảm bảo giành thắng lợi bền vững<br /> đối với đối thủ cạnh tranh”.<br /> * Theo hướng tiếp cận khác, có một nhóm tác giả cho rằng chiến lược là tập<br /> hợp các kế hoạch làm cơ sở hướng dẫn các hoạt động:<br /> - Theo James.B.Quinn: “Chiến lược là một dạng thức hoặc một kế hoạch<br /> phối hợp các mục tiêu chính, các chính sách và các trình tự hành động thành một<br /> tổng thể kết dính với nhau”.<br /> - Theo William J.Guech: “Chiến lược là một kế hoạch mang tính thống nhất,<br /> tính toàn diện và tính phối hợp, được thiết kế để đảm bảo rằng các mục tiêu cơ bản<br /> của một ngành sẽ được thực hiện”.<br /> - Theo Alfred Chandler: “Chiến lược bao hàm việc ấn định các mục tiêu cơ<br /> bản dài hạn của ngành, đồng thời lựa chọn cách thức hoặc tiến trình hành động và<br /> phân bổ các tài nguyên thiết yếu để thực hiện các mục tiêu đó”.<br /> Qua một số ý tưởng và quan niệm đã được trình bày, ta thấy “chiến lược” là<br /> một khái niệm khá trừu tượng, các quan niệm nêu trên không hoàn toàn giống nhau,<br /> <br /> Trần Thu Thủy<br /> <br /> 3<br /> <br /> Luận văn Thạc sĩ ngành QTKD<br /> <br />