–

1 Chú ý

• chung là Cn(H2O)m

•

nhóm C=O

O O

xeton. VD1: CH2OH–(CHOH)4–C–H CH2OH–(CHOH)3–C–CH2OH

H o

Monosaccarit

t

VD2: C6H12O6 + H2O

H o

monosaccarit VD3:

t

C12H22O11 + 2H2O 2C6H12O6

H o

Polisaccarit VD4:

t

(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6

12H22O11 trong axit thì

H o

12H22O11 + H2O

1

t

C6H12O6 + X

A) C6H10O5. C) C6H10O6. B) C6H12O5. D) C6H12O6.

1

2 Monosaccarit là

A) B)

C) D)

6H12O6

3

A) C6H12O6. C) C12H22O11. B) C6H10O5. D) C12H24O12.

12H22O11.

4

không A) B) C) D)

5 không

A) monoeste. C) monosaccarit. B) D) triglixerit.

2

2

3

3,

cacbon

C=O

2

• • xeton.

nhóm OH

3

6

3

2

3 trong

A) 6 và 6. C) 5 và 6. B) 6 và 5. D) 5 và 5.

3

2

7 Khi đun nóng glucozơ v dư th glucozơ có nhóm ch A) cacbanđehit. C) hiđroxyl. B) cacboxyl D) este.

8 NH3

A) C) B) D) nhóm xeton.

3

6H12O6

3

4

3

2

5

1

6 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—C—H

O

CH2OH

CH—O

OH

HC

CH

6

CH2OH

H

CH—CH

OH

OH

5

CH—O

OH

1

OH

4 CH

CH=O

2

OH

CH—CH 3

OH

CH2OH

CH—O

OH

OH

HC

CH

CH—CH

OH

OH

2

• •

CH2OH-(CHOH)4-CHO + Ag2O

CH2OH-(CHOH)4-COOH + 2Ag

NH 3 o

t

2

•

CH2OH-(CHOH)4-CHO + H2

CH2OH-(CHOH)4-CH2OH

Ni o

t

2

•

C6H12O6

2C2H5OH + 2CO2

enzim o

30 50 C

H o

t

(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6

4

A) B) C) D)

2

2O.

A

A) C) B) D)

B

A) 3. B) 4. C) 5. D) 6.

3 trong NH3

C

A) B) sobitol. C) D)

2

D

2O. Hãy hoàn thành

OH o

Cu(OH)2

t

HOCH2–(CHOH)4–CHO + Cu(OH)2

E

A) Na. B) Cu(OH)2/OH

C) AgNO3 trong NH3. D) Cu(OH)2/OH

F

c xenlulozơ.

A) B) C) D) hiđro hóa sobitol..

5

G

RCOOH + 2HBr RCHO + Br2 + H2O

A) sobitol. C) axit gluconic. B) amoni gluconat. D)

H o

H

t

2O Y

Ni o

t

NH 3 o

X

t

Z + 2Ag (2) X + H2 (3) X + Ag2O

A) C) axit gluconic và sobitol. B) sobitol và axit gluconic. D)

Ag O 2 o

enzim o

CuO o

I

H O 2 o H ,t

30 50 C

t

NH ,t 3

X Y Z T

A) axit fomic. C) ancol etylic. B) axit axetic. D)

Z

o

enzim o

J

H ,t

H O 2 o H ,t

30 50 C

X Y etylfomat.

A) axit fomic. C) B) axit axetic. D)

6

6H12O6.

4

3

4

2

5

1

6 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—C—CH2OH

O

OH

HOCH2

CH

HC

O HO

CH2OH

CH

HC

OH

2

2

• •

CH2OH-(CHOH)4-CHO + H2

CH2OH-(CHOH)4-CH2OH

Ni o

t

OH(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)⇀↽(cid:1)(cid:1)(cid:1)(cid:1)

2

• •

2

2

K không

A) B) C) D)

L không

B) Cu(OH)2. D) A) Na. C) AgNO3 trong NH3.

7

3 trong NH3 do

M Fructozơ v ng đư

3

A) B) trong môi trư ng axit, fructozơ chuy n hóa thành glucozơ. C) trong fructozơ có nhóm anđehit nên có ph D) trong môi trư ng bazơ, fructozơ chuy n hóa thành glucozơ.

N trong NH3 là

A) B) sobitol. C) D)

H o

O

t

6H10O5)n + H2O Ni o

X

t Ni o

t

Y Y

(2) X + H2 (3) Z + H2 (4) Z + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O Amoni gluconat + 2Ag + 2NH4NO3

A) B) C) D)

P u nào sau đây đúng:

A) Br2

ng đư oxi hóa glucozơ thành axit gluconic nhưng không i fructozơ. ph

B) Khi hiđro hóa hoàn toàn glucozơ và fructozơ trên xúc tác niken

đ u thu đư

2

C) Glucozơ có ph c màu xanh lam nhưng

fructozơ thì không.

fructozơ có s nhóm –OH ít hơn trong phân t

D) glucozơ

t: ancol etylic (X); glixerol (Y); glucozơ (Z); đimetyl (T) ete

2 là

ng đư Q và axit fomic (U). Nh

A) X, Z, T. C) Y, Z, U. B) Y, Z. D) X, T

8

Câu 1 Câu E D B

2 F C C

3 G C C

4 H D B

5 I C D

6 J B A

7 K A C

8 L C D

9 M D D

A N C D

B O C D

C P A A

D Q C

4

2

ot

D HOCH2

4

2O + 2H2O

HOCH2

9