Moule meunier

Chia sẻ: Kha Tu | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:3

Báo xấu

117
lượt xem 6
download

Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Nguyên liệu - 1 lít moules - tỏi - Beurre - Un demi verre de vin blanc - 1 nhánh cần

Chủ đề:

Lưu

Nội dung Text: Moule meunier

Moule meunier Nguyên liệu - 1 lít moules - tỏi - Beurre - Un demi verre de vin blanc - 1 nhánh cần
- thym + lá lauries - 1 củ hành nhỏ - Vài cọng lá persil để trình bày cho đẹp mắt Cách làm Lấy 1 cái nồi, phải lớn gấp 2 hay ba phần ốc, đổ ốc vào, tỏi băm nhuyển , rau cần đập cho dập, cắt từng khúc dài nhỏ ra và 1 muỗng cà phê bơ Bắt lửa thật lớn, thỉnh thoảng nhớ lấy muỗng hay xốc nồi ốc, cho ốc được chín đều Khi thấy ốc đã mở ra rồi, hãy để ốc mở hết ra. Thì ốc đã chín, nhưng nếu nấu lâu quá Ốc sẽ mất ngon vì cứng Đổ rượu trắng vào trước khi bắt nồi ốc xuống . Sauce: - 2 muỗng súp mù tat ( moutarde) chon cay nhiều hay ít cay tuỳ khẩu vị từng người - 1/2 trái chanh Vắt nước chanh vào moutarde , quậy đều
Dùng nóng, với khoai tây chiên giòn , và bánh mì .