BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
___________
ĐỖ QUANG MINH
CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC
PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Ở TP.HCM
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
TP. Hồ Chí Minh – Năm 2014
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH
__________
ĐỖ QUANG MINH
CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA THỰC
PHẨM CHỨC NĂNG CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG Ở TP.HCM
Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh
Mã số: 60340102
LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ
NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC
PGS. TS. NGUYỄN QUANG THU
TP. Hồ Chí Minh – Năm 2014
LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan luận văn “Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực
phẩm chức năng của người tiêu dùng ở TP.HCM” là công trình nghiên cứu của
riêng tôi.
Các số liệu trong đề tài này được thu thập và sử dụng một cách trung thực.
Kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn này không sao chép của bất cứ
luận văn nào và cũng chưa được trình bày hay công bố ở bất cứ công trình nghiên
cứu nào khác trước đây.
TP.HCM, tháng 04 năm 2014
Tác giả luận văn
MỤC LỤC
TRANG PHỤ BÌA
LỜI CAM ĐOAN
MỤC LỤC
TÓM TẮT
DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU
DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ
DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT
Chương 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI ................................................................................ 1
1.1
Sự cần thiết của đề tài ..................................................................................... 1
1.2
Mục tiêu nghiên cứu ....................................................................................... 2
1.3
Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ................................................................... 3
1.4
Phương pháp nghiên cứu ................................................................................ 3
1.5
Kết cấu luận văn ............................................................................................. 4
Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU .................................... 5
2.1.
Khái niệm và nghiên cứu về thực phẩm chức năng ......................................... 5
2.2.
Tổng quan cơ sở lý thuyết ............................................................................... 8
2.3.
Mô hình nghiên cứu đề xuất ......................................................................... 20
2.4.
Các giả thuyết nghiên cứu............................................................................. 21
2.5.
Đặc điểm của thực phẩm chức năng .............................................................. 21
2.6.
Đặc điểm của khác hàng mua TPCN ở TP.HCM .......................................... 22
Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ............................................................ 24
3.1.
Thiết kế nghiên cứu ...................................................................................... 24
3.2.
Phương pháp phân tích dữ liệu ..................................................................... 33
Chương 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ....................................................................... 37
4.1
Phân tích thống kê mô tả mẫu ....................................................................... 37
4.2
Phân tích độ tin cậy ...................................................................................... 38
4.3
Phân tích nhân tố .......................................................................................... 40
4.4
Điều chỉnh mô hình nghiên cứu và các giả thuyết nghiên cứu. ...................... 44
4.5
Phân tích hồi quy .......................................................................................... 47
4.6
Kiểm định giả thuyết .................................................................................... 52
4.7
Kiểm định sự khác biệt của các biến kiểm soát (nhân chủng học) ................. 53
4.8
Mức độ ảnh hưởng của từng biến quan sát trong nhóm nhân tố .................... 62
Chương 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT HÀM Ý ....................................................... 63
5.1
Kết luận ........................................................................................................ 63
5.2
Hàm ý cho kết quả nghiên cứu ...................................................................... 64
5.3
Các hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo của đề tài .................................. 66
Tài liệu tham khảo
Phụ lục