L ng ghép chuyên đ dinh d ng trong môn h c khám phá khoa h cồ ề ưỡ ọ ọ
PH L CỤ Ụ
A. Đt v n đặ ấ ề
I. M c đích nghiên c u: ụ ứ
II. Nhi m v nghiên c u: ệ ụ ứ
III. Đi t ng, th i gian và ph ng pháp nghiên c u:ố ượ ờ ươ ứ
1. Đi t ng nghiên c uố ượ ứ .
2. Th i gian nghiên c uờ ứ
3. Ph ng pháp nghiên c uươ ứ .
B. Gi i quy t v n đả ế ấ ề
I. C s ơ ở lý lu nậ
II. C s th c ti nơ ở ự ễ
III. Tình hình chung c a đn vủ ơ ị
IV. M t s bi n pháp giúp: " L ng ghép chuyên đ dinh d ng, s c kh e choộ ố ệ ồ ề ưỡ ứ ỏ
tr m u giáo trong môn khám phá khoa h c" đt hi u quẻ ẫ ọ ạ ệ ả
V. Nh ngữ k t qu đt đc:ế ả ạ ượ
C. Ki n ngh :ế ị
Đ Th Mai H ng Nhungỗ ị ồ Tr ng MN Hoa Simườ
1
L ng ghép chuyên đ dinh d ng trong môn h c khám phá khoa h cồ ề ưỡ ọ ọ
A. Đt v n đặ ấ ề
Trong m t l n tôi đc đc và bi t đn ộ ầ ượ ọ ế ế b n di chúc c a ả ủ Ng iườ , Bác H 2 l nồ ầ
nh c đn nhi đng. M t l n đo n m đu và m t l n đo n k t thúc. Bác vi t:ắ ế ồ ộ ầ ở ạ ở ầ ộ ầ ở ạ ế ế
“Tôi có ý đnh đn ngày đó, tôi s đi kh p 2 mi n Nam B c, đ chúc m ng đngị ế ẽ ắ ề ắ ể ừ ồ
bào, cán b và chi n sĩ anh hùng; thăm h i các c ph lão, các cháu thanh niên vàộ ế ỏ ụ ụ
nhi đng yêu quý c a chúng ta”.ồ ủ đo n k t thúc Bác l i vi t: “Cu i cùng, tôi đỞ ạ ế ạ ế ố ể
l i muôn vàn tình thân yêu cho toàn dân, toàn Đng, cho toàn th b đi, cho cácạ ả ể ộ ộ
cháu thi u niên và nhi đng”.ế ồ
X a nay, n c ta và ngay c trên th gi i qu hi m có v lãnh t nào dànhư ở ướ ả ế ớ ả ế ị ụ
nhi u tình c m, suy nghĩ và c th i gian quý báu cho các cháu thi u niên, nhi đngề ả ả ờ ế ồ
nh Bác H , cho đn khi s p t bi t th gi i này Bác đã hai l n nh c đn các cháuư ồ ế ắ ừ ệ ế ớ ầ ắ ế
“Nhi đng yêu quý c a chúng ta”. Su t m t đi chăm lo nh ng vi c l n c a đtồ ủ ố ộ ờ ữ ệ ớ ủ ấ
n c, Bác v n là ng i quan tâm h n b t c ai đn vi c chăm sóc con tr , đnướ ẫ ườ ơ ấ ứ ế ệ ẻ ế
vi c tr ng ng i. Tình yêu tr th c a Bác không đn gi n ch là m t tình c mệ ồ ườ ẻ ơ ủ ơ ả ỉ ộ ả
thông th ngườ . Đó là m t tình c m sâu s c, r ng l n xu t phát t m t ch nghĩaộ ả ắ ộ ớ ấ ừ ộ ủ
nhân đo cao c v i ý th c rõ r t, là cháu s là nh ng ng i ti p t c s nghi pạ ả ớ ứ ệ ẽ ữ ườ ế ụ ự ệ
c a cha ông, nh ng ng i tr c ti p xây d ng xã h i t ng lai. Tình yêu đó, sủ ữ ườ ự ế ự ộ ươ ự
quan tâm đc bi t đó còn b t ngu n t lý t ng cao đp c a Ng i: su t đi ph nặ ệ ắ ồ ừ ưở ẹ ủ ườ ố ờ ấ
đu cho s nghi p vĩ đi: gi i phóng dân t c, gi i phóng con ng i. Ng i,ấ ự ệ ạ ả ộ ả ườ Ở ườ
quan đi m v b o v , chăm sóc giáo d c tr em đã s m tr thành m t b ph n c aể ề ả ệ ụ ẻ ớ ở ộ ộ ậ ủ
t t ng gi i phóng dân t c và xây d ng xã h i văn minh, dân giàu, n c m nh.ư ưở ả ộ ự ộ ướ ạ
Dân t c không đc gi i phóng thì tr em không đc b o v , chăm sóc, khôngộ ượ ả ẻ ượ ả ệ
đc h ng các quy n l i c b n c a mình. Đt n c không đc giàu m nh thìượ ưở ề ợ ơ ả ủ ấ ướ ượ ạ
tr em không đc m no, h nh phúc.ẻ ượ ấ ạ
Th t h t s c xúc đng khi đc bài vi t c a Bác tr c khi t bi t th gi i nàyậ ế ứ ộ ọ ế ủ ướ ừ ệ ế ớ
đ g p c Các Mác, c Lênin và các v cách m ng đàn anh khác, Bác vi t: “Thi uể ặ ụ ụ ị ạ ế ế
niên, nhi đng là ng i ch t ng lai c a n c nhà. Vì v y chăm sóc giáo d c t tồ ườ ủ ươ ủ ướ ậ ụ ố
các cháu là nhi m v c a toàn Đng, toàn dân. Công tác đó ph i làm kiên trì, b nệ ụ ủ ả ả ề
b ... Vì t ng lai c a con em ta, dân t c ta, m i ng i, m i ngành ph i có quy tỉ ươ ủ ộ ọ ườ ọ ả ế
tâm chăm sóc và giáo d c các cháu bé cho t t”. ụ ố
Là m t nhà giáo d c vĩ đi, Bác H coi tr ng vi c giáo d c th h tr khôngộ ụ ạ ồ ọ ệ ụ ế ệ ẻ
ch n i dung mà c ph ng pháp d y h c và giáo d c. Nói chuy n v i l p cánỉ ở ộ ả ươ ạ ọ ụ ệ ớ ớ
b đào t o m u giáo, Bác nh c nh : “...ộ ạ ẫ ắ ở làm m u giáo t c là thay m d y tr .ẫ ứ ẹ ạ ẻ
Mu n làm th thì tr c h t ph i yêu tr . Các cháu nh hay qu y, ph i b n b , ch uố ế ướ ế ả ẻ ỏ ấ ả ề ỉ ị
khó m i nuôi d y đc các cháu. D y tr nh tr ng cây non. Trông cây non đcớ ạ ượ ạ ẻ ư ồ ượ
Đ Th Mai H ng Nhungỗ ị ồ Tr ng MN Hoa Simườ
2
L ng ghép chuyên đ dinh d ng trong môn h c khám phá khoa h cồ ề ưỡ ọ ọ
t t thì sau này cây lên t t. D y tr nh t t thì sau này cháu tr thành ng i t t”.ố ố ạ ẻ ỏ ố ở ườ ố
“Trong lúc h c c n ph i làm cho chúng vui, trong lúc vui cũng c n làm cho chúngọ ẩ ả ầ
h c. trong nhà, trong tr ng, trong xã h i chúng đu vui, đu h c...”ọ Ở ườ ộ ề ề ọ . Bác cũng
có nh ng câu nh c nh ng i l n chúng ta c n bi t thêm v con tr và ra s c b oữ ắ ở ườ ớ ầ ế ề ẻ ứ ả
v , chăm sóc, giáo d c chúng:ệ ụ
“Tr em nh búp trên cành. ẻ ư
Bi t ăn, bi t ng h c hành là ngoan”. ế ế ủ ọ
Hay cho câu: “D y tr cũng nh tr ng cây non. Tr ng cây non đc t t thì sau nàyạ ẻ ư ồ ồ ượ ố
cây lên t t. D y tr nh t t thì sau này các cháu thành ng i t t”. Qu đúng là nhố ạ ẻ ỏ ố ườ ố ả ư
v y tr em nh búp non trên cành n u đc chăm sóc c n th n thì ch i non đó sậ ẻ ư ế ượ ẩ ậ ồ ẽ
phát tri n. Cũng nh con ng i n u đcể ư ườ ế ượ yêu th ng, ươ chăm sóc chu đáo ngay từ
khi m i sinhớ c a ng i ủ ườ m và gia đình cho đn khi đa tr đó đc t i tr ng, t iẹ ế ứ ẻ ượ ớ ườ ớ
l p đc s chăm sócớ ượ ự chu đáo c a cô giáo m m non thì đa tr đó s phát tri nủ ầ ứ ẻ ẽ ể
toàn di n vệ ề: “ Đc, trí, lao, th , mứ ể ĩ”. Mu n đa tr phát tri n toàn di n thì đi uố ứ ẻ ể ệ ề
đu tiên chúng ta nh c đn đó làầ ắ ế : “s c kho ” do đó dinh d ng là nhu c u s ngứ ẻ ưỡ ầ ố
hàng ngày c a m i con ng i. Tr em c n dinh d ng đ phát tri n v ủ ỗ ườ ẻ ầ ưỡ ể ể ề th l c vàể ự
trí tu và gópệ ph n phát tri n toàn di n nhân cách cho tr , ng i l n c n dinhầ ể ệ ẻ ườ ớ ầ
d ng đ duy trì s s ng và làm vi c. Dinh d ng h c nghiên c u m i quan hưỡ ể ự ố ệ ưỡ ọ ứ ố ệ
thi t y u gi a th c ăn và c th con ng i, t t c chúng ta đu th y rõ t m quanế ế ữ ứ ơ ể ườ ấ ả ề ấ ầ
tr ng c a vi c ăn u ng là m t nhu c u h ng ngày, m t nhu c u c p bách b c thi tọ ủ ệ ố ộ ầ ằ ộ ầ ấ ứ ế
không th không có. Tuy v y hi n nay trong n n kinh t th tr ng các v n đ n yể ậ ệ ề ế ị ườ ấ ề ả
sinh do ch đ dinh d ng không đy đ và không h p lý v n ế ộ ưỡ ầ ủ ợ ẫ là đi u m i ng iề ọ ườ
ph i quan tâm xem xét. Chúng ta bi t r ng tình ả ế ằ tr ng dinh d ng t t c a m iạ ưỡ ố ủ ọ
ng i nói chung, tr em nói riêng ph thu c vào kh u ph n dinh d ng thích h p,ườ ẻ ụ ộ ẩ ầ ưỡ ợ
vi c đc chăm sóc s c kho đy đ có môi tr ng s ng h p v sinh. ệ ượ ứ ẻ ầ ủ ườ ố ợ ệ
Trên c s nh n th c đc t m quan tr ng c a giá tr dinh d ng và đi u ki nơ ở ậ ứ ượ ầ ọ ủ ị ưỡ ề ệ
kinh t hi n nay, là m t giáo viên m m non tôi c n giáo d c dinh d ng cho m iế ệ ộ ầ ầ ụ ưỡ ọ
ng i, nh t là đi v i tr ngay đ tu i m m non. ườ ấ ố ớ ẻ ở ộ ổ ầ
Giáo d c dinh d ng là m t quá trình tác đng có m c đích, có k ho ch đn tìnhụ ưỡ ộ ộ ụ ế ạ ế
c m, lý trí con ng i nh m làm thay đi nh n th c, thái đ và hành đng đ đi đnả ườ ằ ổ ậ ứ ộ ộ ể ế
t giác. Chăm lo v n đ ăn u ng và s c kho cá nhân, t p th c ng đng. ự ấ ề ố ứ ẻ ậ ể ộ ồ
Chính vì v y, ậTôi đã h t s c đn đo và đi đn quy t đnh là t p trung đ ti nế ứ ắ ế ế ị ậ ể ế
hành nghiên c u đ tàiứ ề : " L ng ghép chuyên đ dinh d ng, s c kh e cho tr m uồ ề ưỡ ứ ỏ ẻ ẫ
giáo trong môn khám phá khoa h cọ” ởđ tu i t ộ ổ ừ 5 - 6 tu i. ổ
I. M c đích nghiên c u: ụ ứ
Tìm ra bi n pháp h u hi u nh t, phù h p nh t đ giáo d c dinh d ng cho trệ ữ ệ ấ ợ ấ ể ụ ưỡ ẻ
m m non ầ
II. Nhi m v nghiên c u: ệ ụ ứ
1- Nghiên c u c s lý lu n v v n đ dinh d ng và giáo d c dinh d ng cho trứ ơ ở ậ ề ấ ề ưỡ ụ ưỡ ẻ
m u giáo. ẫ
2- Đ xu t m t s bi n pháp giáo d c dinh d ng cho tr m u giáo ề ấ ộ ố ệ ụ ưỡ ẻ ẫ 5 - 6 tu iổ
tr ng ườ
Đ Th Mai H ng Nhungỗ ị ồ Tr ng MN Hoa Simườ
3
L ng ghép chuyên đ dinh d ng trong môn h c khám phá khoa h cồ ề ưỡ ọ ọ
m m nonầ Hoa Sim năm h c 201ọ3 – 2014.
III. Đi t ng, th i gian và ph ng pháp nghiên c u:ố ượ ờ ươ ứ
1. Đi t ng nghiên c u: Tr M u giáoố ượ ứ ẻ ẫ 5 - 6 tu i ổ
2. Th i gian nghiên c u: 1 năm (T tháng 8/201ờ ứ ừ 3 đn tháng 4/201ế4)
3. Ph ng pháp nghiên c u: ươ ứ
- Ph ng pháp nghiên c u lươ ứ ý lu n: Đc và nghiên c u các tài li u v v n đ, thamậ ọ ứ ệ ề ấ ề
kh o ý ki n c a các chuyên viên, t chuyên môn v đc đi m, vai trò c a ho tả ế ủ ổ ề ặ ể ủ ạ
đng làm quen v i ộ ớ môn khám phá khoa h cọ cho tr ẻ5 – 6 tu i ổ
- Ph ng pháp nghiên c u th c ti n: ươ ứ ự ễ
+ Ph ng pháp quan sát t nhiên. ươ ự
+ Ph ng pháp đàm tho i, trò chuy n ươ ạ ệ
+ Ph ng pháp đi u tra ươ ề
B. Gi i quy t v n đ ả ế ấ ề
I. C s ơ ở lý lu nậ
Con ng i có s c kho có muôn vàn c m , ng i không có s c kho ch cóườ ứ ẻ ướ ơ ườ ứ ẻ ỉ
m t c m duy nh t làộ ướ ơ ấ : “ S c kho ”. Th t v yứ ẻ ậ ậ : “ S c kho ” là v n quý nh t c aứ ẻ ố ấ ủ
con ng i, có s c kho là có t t c , là đi u ki n quy t đnh đn s nghi p ti n đườ ứ ẻ ấ ả ề ệ ế ị ế ự ệ ề ề
t ng lai.ươ M t câu danh ngôn hay mà : "ộRalph Waldo Emerson" đã phát bi u: "ểTài
s n đu tiên là s c kh eả ầ ứ ỏ - The first wealth is health" qu r t đúng.ả ấ
H Ch T ch ồ ủ ị c a chúng ta ủđã t ng ừnói: “ Mu n có xã h i ch nghĩa ph i có conố ộ ủ ả
ng i xã h i ch nghĩa”. Ch t ch h i đng B tr ng Ph m Văn Đng t i h iườ ộ ủ ủ ị ộ ồ ộ ưở ạ ồ ạ ộ
ngh t ng k t ngành th d c th thao 23/03/1973 có nóiị ổ ế ể ụ ể : “ Con ng i xã h i ườ ộ chủ
nghĩa là con ng i kho m nh lúc nào cũng sung s c, c th t t, th n kinh, tinhườ ẻ ạ ứ ơ ể ố ầ
th n t t”. ầ ố
Đ đt đc đi u đó. ể ạ ượ ề
“ Vì l i ích m i năm tr ng cây, ợ ườ ồ
Vì l i ích trăm năm tr ng ng i”. ợ ồ ườ
Trong văn ki n Đi h i l n th IV Ban ch p hành TW Đng c ng s n Vi t Nam ệ ạ ộ ầ ứ ấ ả ộ ả ệ
khoá 7 tháng 12/1993 kh ng đnh : “ Giáo d c đào t o là qu c sách hàng đu, làẳ ị ụ ạ ố ầ
đng ộ
l c phát tri n kinh t xã h i” Giáo d c là s nghi p c a Đng, Nhà n c và toànự ể ế ộ ụ ự ệ ủ ả ướ
dân.
M c đích c a n n giáo d c XHCN Vi t Nam là đào t o ra nh ng con ng i cóụ ủ ề ụ ệ ạ ữ ườ
ki n th c văn hoá, có s c kho , có k năng ngh nghi p, lao đng t ch sáng t oế ứ ứ ẻ ỹ ề ệ ộ ự ủ ạ
và có kỉ lu t, giàu lòng nhân ái, yêu n c, yêu ch nghĩa xã h i, có cu c s ng lànhậ ướ ủ ộ ộ ố
m nh đáp ng nhu c u phát tri n c a đt n c. ạ ứ ầ ể ủ ấ ướ
Các c s giáo d c m m non có nhi m v t o đi u ki n t t nh t đ tr phátơ ở ụ ầ ệ ụ ạ ề ệ ố ấ ể ẻ
tri n hài hoà th ch t và tinh th n, ph i k t h p gi a gia đình và nhà tr ng, giaể ể ấ ầ ố ế ợ ữ ườ
đình - xã h i đ chăm sóc giáo d c tr t 0ộ ể ụ ẻ ừ - 6 tu i phát tri n m t cách toàn di n,ổ ể ộ ệ
đt n n t ng đu tiên cho s hình thành nh ng ph m ch t con ng i m i XHCNặ ề ả ầ ự ữ ẩ ấ ườ ớ
Đ Th Mai H ng Nhungỗ ị ồ Tr ng MN Hoa Simườ
4
L ng ghép chuyên đ dinh d ng trong môn h c khám phá khoa h cồ ề ưỡ ọ ọ
đó là:
- Kho m nh, nhanh nh n c th phát tri n hoàn h o cân đi. ẻ ạ ẹ ơ ể ể ả ố
- Giàu lòng yêu th ng, bi t quan tâm, nh ng nh n giúp đ nh ng ng i g n gũi,ươ ế ườ ị ỡ ữ ườ ầ
th t thà, l phép, m nh d n, h n nhiên. ậ ễ ạ ạ ồ
- Yêu thích cái đp, bi t gi gìn cái đp và mong mu n t o ra nh ng cái đp xungẹ ế ữ ẹ ố ạ ữ ẹ
quanh.
- Thông minh, ham hi u bi t, thích khám phá tìm tòi, có m t s k năng s đngể ế ộ ố ỹ ơ ẳ
( quan sát, so sánh, phát tri n t ng h p, suy lu n ) c n thi t đ lên l p l n và ti pể ổ ợ ậ ầ ế ể ớ ớ ế
t c vàụo tr ng ph thông, thích đi h c. ườ ổ ọ
Nh chúng ta đã th y v n đ dinh d ng chi m m t v trí r t quan tr ng. Có như ấ ấ ề ưỡ ế ộ ị ấ ọ ả
h ng quy t đnh đn s sinh tr ng và phát tri n c th tr . Vì v y ch ng trìnhưở ế ị ế ự ưở ể ơ ể ẻ ậ ươ
l ng ghép giáo d c n i dung dinh d ng vào gi ng d y cho tr m u giáo nh mồ ụ ộ ưỡ ả ạ ẻ ẫ ằ
giúp tr hi u và nh n bi t v l i ích c a v n đ dinh d ng đi v i c th conẻ ể ậ ế ề ợ ủ ấ ề ưỡ ố ớ ơ ể
ng i và t o ra s liên thông v giáo d c dinh d ng liên t c t l a tu i m u giáoườ ạ ự ề ụ ưỡ ụ ừ ứ ổ ẫ
đn l a tu i h c đng, ti n hành giáo d c cho tr m u giáo s góp ph n quanế ứ ổ ọ ườ ế ụ ẻ ẫ ẽ ầ
tr ng trong chi n l c con ng i, t o ra m t l p ng i m i có s hi u bi t đyọ ế ượ ườ ạ ộ ớ ườ ớ ự ể ế ầ
đ v v n đ dinh d ng, s c kho . Bi t l a ch n m t cách thông minh t giácủ ề ấ ề ưỡ ứ ẻ ế ự ọ ộ ự
các cách ăn u ng, đ đm b o s c kho c a mình, đy lùi b nh t t, h th p tố ể ả ả ứ ẻ ủ ẩ ệ ậ ạ ấ ỉ lệ
suy dinh d ng tr em. ưỡ ở ẻ
II. C s th c ti n ơ ở ự ễ
Năm h c 201ọ3 – 2014 tr ng chúng tôi v n ti p t c th c hi n chuyên đ giáoườ ẫ ế ụ ự ệ ề
d cụ dinh d ngưỡ - v sinh an toàn th c ph m trong tr ng v i m c tiêu ti p t cệ ự ẩ ườ ớ ụ ế ụ
gi m tả ỉ l suy dinh d ng trong các l p m c đ tu i th p nh t. ệ ưỡ ớ ở ứ ộ ổ ấ ấ
T tình tr ng suy dinh d ngừ ạ ưỡ v n còn t n t i t ẫ ồ ạ ừ năm h c 201ọ2 - 2013 c a trủ ẻ
m u giáo ẫ5 - 6 tu i c a trổ ủ ngườ . Đu năm h c tầ ọ ỉ l suy dinh d ng d i l p làệ ưỡ ở ướ ớ
15% ( L p ớch iồ chuy n lên) đn khám s c kho đnh k đt II thì tể ế ứ ẻ ị ỳ ợ ỉ l suy dinhệ
d ng còn 7%. Th c tr ng công tác giáo d c dinh d ng và s c kho t i tr ng,ưỡ ự ạ ụ ưỡ ứ ẻ ạ ườ
công tác này đã đc th c hi n th ng xuyên liên t c, đng tr c nhi m v tr cượ ự ệ ườ ụ ứ ướ ệ ụ ướ
m t là th c hi n công tác giáo d c dinh dắ ự ệ ụ ngưỡ và s c kho trong ứ ẻ nhà tr ng ngàyườ
càng có ch t l ng và hi u qu cao. Tuy v y tấ ượ ệ ả ậ ỉ l suy dinh d ng v n còn, tr cệ ưỡ ẫ ướ
tình hình này là m t giáo viên m m non đang công tác t i tr ng tôi luôn trăn trộ ầ ạ ườ ở
suy nghĩ mình ph i làm gì? ảVà làm th nào? ếCùng đi ngũ giáo viên trong ộnhà
tr ng tìm ra bi n pháp giáo d c dinh d ng, s c kho m t cách phù h p s hườ ệ ụ ưỡ ứ ẻ ộ ợ ẽ ạ
th p d n tấ ầ ỉ l suy dinh d ng hay tệ ưỡ ỉ l suy dinh d ng không còn t i tr ng mìnhệ ưỡ ạ ườ
và nâng d n th l c cho tr . Vì v y tôi m nh d n nghiên c u đ tài:ầ ể ự ẻ ậ ạ ạ ứ ề “L ng ghépồ
chuyên đ dinh d ng, s c kh e cho tr m u giáo trong môn khám phá khoa h cề ưỡ ứ ỏ ẻ ẫ ọ ” .
III. Tình hình chung c aủ đn v : ơ ị
Tr ng tôi là m t tr ngườ ộ ườ n m t i trung tâm xãằ ạ , n i có đi u ki n kinh t t ngơ ề ệ ế ươ
đi ố
phát tri nể so v i m t b ng trung c a xãớ ặ ằ ủ , vì th m i phong trào ho t đng đu đcế ọ ạ ộ ề ượ
chú ý coi tr ng đc bi t là trong vi c chăm sóc, giáo d c tr . Nhi m v chăm sócọ ặ ệ ệ ụ ẻ ệ ụ
và giáo d c tr c a nhà tr ng v n luôn đc đt nên hàng đuụ ẻ ủ ườ ẫ ượ ặ ầ . Do đó đ tr lĩnhể ẻ
Đ Th Mai H ng Nhungỗ ị ồ Tr ng MN Hoa Simườ
5
