intTypePromotion=1
ADSENSE

Sổ tay về chất tăng cường miễn dịch tự nhiên mạnh mẽ nhất mà khoa học từng biết đến

Chia sẻ: Nguyen Phu Cuong | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:44

118
lượt xem
17
download
 
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Tài liệu Beta Glucan là gì? - Cẩm nang về chất tăng cường miễn dịch tự nhiên mạnh mẽ nhất mà khoa học từng biết đến cung cấp cho các bạn những kiến thức về khái niệm Beta Glucan; chất tăng cường miễn dịch mạnh nhất từ thiên nhiên; khối u - lành tính và ác tính; cholesterol và trái tim của bạn; Beta Glucan và bệnh tiểu đường; các lợi ích khác của Beta Glucan. Tài liệu là Tài liệu hữu ích cho các bạn chuyên ngành Y.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Sổ tay về chất tăng cường miễn dịch tự nhiên mạnh mẽ nhất mà khoa học từng biết đến

  1. BETA GLUCAN LÀ GÌ? Cẩm nang về chất tăng cường miễn dịch tự nhiên  mạnh mẽ nhất mà khoa học từng biết đến Tác giả:  Roger Mason 1
  2. Chương 1: Beta Glucan là gì?  Chương 2: Chất tăng cường miễn dịch mạnh nhất  từ thiên nhiên  Chương 3: Khối u ­ lành tính và ác tính   Chương 4: Cholesterol và trái tim của bạn  Chương 5: Beta Glucan và bệnh tiểu đường Chương 6: Các lợi ích khác của Beta Glucan  2
  3. Giới thiệu  Trải qua hàng  thập kỷ  beta glucan  đã được các nhà khoa học  biết đến  là một thành  phần của thực vật. Trong hơn hai mươi năm nay, nó đã được nghiên cứu về  các tác  dụng sinh học có lợi đối với động vật có vú. Nó đã được biết đến rộng rãi trong cộng   đồng khoa học là chất kích thích miễn dịch mạnh nhất   từng  được biết đến, là một  chất  phòng chống  rất mạnh mẽ  khối u lành tính và ác tính, làm giảm cholesterol và  chất béo trung tính, điều hòa lượng đường trong máu, chữa lành vết thương và làm trẻ  hóa làn da và có nhiều nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, đến năm 2004 vẫn không có một ai viết sách về đề tài này. Cũng đã có một  vài báo cáo có liên quan nhưng chỉ đề cập một cách sơ sài . Hãy tìm kiếm trên Internet  cho bất cứ  điều gì  liên quan đến  "beta glucan" và xem những gì bạn  tìm thấy.  Tìm  kiếm  trên  amazon.com và Barnes & noble.com và bạn  cũng  sẽ  nhận được kết quả  tương tự. Tôi tìm kiếm cả  những  ấn bản tạp chí khoa học tham khảo chính của Tạp  chí Chemical Abstract – “Cẩm nang khoa học” từ năm 1980 trở đi, ­ và xem xét toàn bộ  các  ấn phẩm trong vòng 24 năm qua. Mỗi trích lược có liên quan đều được sao chép,  mỗi nghiên cứu quan trọng đều được dịch từ  tiếng nước ngoài nếu cần thiết. Tất cả  biên soạn lại một cách ngắn gọn và dễ hiểu trong cuốn sách này. Tại sao không phải  là  một cuốn sách  dày  200 trang?  Bởi vì  điều  đó là không cần thiết và hầu hết mọi   người sẽ  không dành thời gian để  đọc một cuốn sách dài  như  vậy. Tất cả  mọi thứ  bạn cần biết và thậm chí còn nhiều hơn thứ bạn muốn biết đều có ở trong cuốn sách  này. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian để đọc nó, và sau khi bạn đọc nó tôi hy vọng   bạn sẽ  quyết định  sử  dụng  beta  glucan trong suốt quãng đời còn lại của bạn giống  như tôi. Đây là một trong những chất bổ sung quan trọng nhất để đảm bảo sức khỏe,  tăng cường mạnh mẽ khả năng miễn dịch và bạn sẽ  sống một cuộc sống khỏe mạnh  lâu dài.  3
  4. Roger Mason  Mùa hè năm 2004 Tổng quan Đây là một cuốn sách thực tế. Nó cũng là một cuốn sách được biên soạn kỹ  từ hàng  chục tài liệu khoa học tham khảo. Đôi khi bạn có thể thấy khô khan khi đọc nó, nhưng  nó sẽ  rất có ích cho bạn. Thông qua  tài liệu nghiên cứu khoa học  này bạn sẽ  thấy  được sức mạnh tuyệt vời của chất bổ sung đến từ thiên nhiên ­ beta glucan. Các ngành công nghiệp liên quan đến chất bổ  sung từ  tự  nhiên, giống như  tất cả các  ngành công nghiệp khác, về cơ bản  đều nhắm tới quảng cáo và lợi nhuận. Bạn nghe   các  chương trình khuyến mãi bất tận cho các chất bổ  sung khác nhau   giúp đem lại  những điều kỳ diệu cho sức khỏe và chữa trị những căn bệnh của bạn. May mắn thay,  một số  trong những  chất  bổ  sung tự  nhiên, trên thực tế, rất mạnh mẽ,  hiệu quả  và  cũng rất an toàn, không độc hại. Đối với người bình thường không có chuyên môn thì  rất khó để  phân biệt được những thông tin mang tính thực tế  hay phóng đại từ  các  thông điệp khuyến mại được viết một cách chuyên nghiệp và sắc sảo . Trong trường  hợp của beta glucan, một công ty quả quyết rằng chỉ có glucan men là hiệu quả, trong  khi một công ty khác lại cho rằng glucan yến mạch mới là hiệu quả, trong khi công ty  thứ ba quả quyết rằng chỉ glucan nấm mới có tác dụng đích thực. Bạn sẽ thấy  ở đây  là tất cả đều đúng beta glucan đều đem lại hiệu quả bất kể nguồn gốc của nó từ đâu,  tuy nhiên beta glucan 1,3/1,6 ( 1,3/1,6  ở đây chỉ  vị  trí gắn kết của các phân tử  đường   trong lien kết của beta glucan) được chứng minh là có tác dụng tăng cường miễn dịch   mạnh nhất . Cuốn sách này được viết một cách khách quan và không có động cơ lợi nhuận. Sau khi   đọc  hết sáu chương trong cuốn sách này, bạn sẽ  nhận thấy rằng beta glucan là một  trong những chất bổ sung quan trọng nhất bạn có thể sử dụng. Bạn cũng sẽ thấy rằng  4
  5. beta glucan là chất giúp tăng cường khả  năng miễn dịch mạnh nhất từng được khoa  học biết đến. Beta glucan hiện đang được sử dụng trong liệu pháp hỗ trợ giúp điều trị  những bệnh nhân ung thư. Bạn cũng sẽ  muốn thử  dùng beta glucan nếu bạn bị   mắc  phải khối u ác tính,  hay bạn có hàm lượng cholesterol cao,   hay một hệ  thống miễn  dịch yếu, hoặc bị  bệnh tiểu đường. Ngay cả những người khỏe mạnh cũng muốn sử  dụng nó để cảm thấy khỏe khoắn và trở nên mạnh mẽ hơn.  Trong vài năm trở lại đây, công nghệ đã giúp hạ giá thành sản phẩm và giờ đây chúng  ta có thể mua được thuốc viên có hàm lượng 100 mg và 200 mg với giá cả phải chăng..  Điều này đã được biết cách đây hơn 20 năm, nhưng chỉ cho đến năm 1999, công nghệ  mới giúp cho người dân tiếp cận được chất này với giá rẻ.  Hãy tận dụng nó  và  bổ  sung dưỡng chất quan trọng này cho chương trình cải thiện sức khỏe  hàng ngày của  bạn. 5
  6. Chương 1: Beta Glucan là gì?  ____________________________________________________   Beta glucan là một polysaccharide (tức là một chuỗi của các phân tử glucose) được tìm   thấy trong thực phẩm như  yến mạch, lúa mạch, nấm và nấm men. Trong nhiều thập  kỷ các nhà khoa học đã biết beta glucan là một thành phần có trong các loại thực phẩm  nêu trên. Trích xuất và tinh chế chất này là hết sức khó khăn, tuy nhiên cám yến mạch  có chứa khoảng 15% beta glucan và không hề đắt, nhưng với hàm lượng thấp như vậy  sẽ  rất khó sử  dụng để  bảo chế  viên nang uống hoặc kem bôi  da.  Mãi cho đến năm  l980 thương phẩm kem beta glucan mới bắt đầu xuất hiện tuy nhiên cho dù giá cả tử  việc chiết xuất rất đắt đỏ, hàm lượng có được vẫn quá thấp để  có thể đem lại hiệu  quả. Cho đến một vài năm trước đây (khoảng năm 1999) công nghệ  đã giúp sản xuất  thành công beta glucan ít tốn kém hơn từ yến mạch và men bia (sau khi đã được ủ bia).   Viên nang uống với hàm lượng đủ để đem lại hiệu quả được chào bán và một vài loại  kem có chất lượng cũng đã xuất hiện trên thị trường.  Một số công ty, mặc dù chi rất nhiều cho quảng cáo sản phẩm của mình nhưng vẫn  không đưa đủ hàm lượng beta glucan vào trong sản phẩm của họ. Một công ty, ví dụ,  đưa ra hai  sản phẩm  khác nhau, một được gọi là "­24", nhưng chỉ  thực sự  chỉ  chứa  3mg beta glucan trong mỗi viên nang. Sản phẩm khác được gọi là "­100" nhưng cũng  chỉ  chứa 10mg và giá thành của chúng cực kỳ đắt đỏ. Mặc dù quảng cáo rộng rãi và  khá thành công trên thị trường trong một thời gian nhưng thực chất hai sản phẩm này  hầu như  không có tác dụng về mặt sinh học. Một sản phẩm khác với hàm lượng 7,5  mg trong mỗi viên nang cũng được bán với mức giá rất cao. May mắn thay các công ty  khác chào bán các sản phẩm với hàm lượng 100 mg, 250 mg và thậm chí 500 mg viên  nang glucan do đó mọi người có thể  được hưởng những lợi ích đã được chứng minh  qua các nghiên cứu lâm sàng. 6
  7. Trong năm 2000 các nhà khoa học đã có thành tựu mang tính đột phá từ việc chiết xuất   beta glucan men bia với độ tinh khiết  lên tới 60%, 80% (60% , 80% độ tinh khiết cho  beta glucan là rất khả thi).  Bạn phải nhớ rằng ngành công nghiệp cung cấp các sản phẩm bổ sung từ thiên nhiên  có thể  cũng xấu như bất kỳ  ngành công nghiệp nào khác. Các công ty chỉ chú tâm vào  quảng cáo và lợi nhuận nói chung hơn là việc giúp đỡ  người tiêu dùng trở  nên khỏe  mạnh và sống lâu hơn. Tuy vẫn có một số người tuyệt vời, chân thành và tâm huyết  trong ngành công nghiệp này, nhưng họ chắc chắn là thiểu số. Bạn sẽ có thể bắt gặp  được các quảng cáo cho rằng  nấm (nguồn  chiết xuất glucan  đắt tiền nhất)  sẽ  cung  cấp loại glucan siêu việt, hoặc glucan men là vượt trội, hoặc glucan yến mạch là cao  cấp nhất. Một công ty thề  thốt rằng sản phẩm của họ là ưu việt do không chứa  chất  béo và protein. Người tiêu dùng có thể  sẽ  thấy rất lúng túng trong việc chọn lựa sản   phẩm vì họ không biết nguồn gốc nào thì tốt hơn, hàm lượng thế nào thì đủ  và giá cả  bao nhiêu thì hợp lý. Tuy nhiên công nghệ  bào chế  hiện nay đã cho phép hàm lượng  beta glucan tinh khiết cao hơn nhiều và người dân đã bắt đầu được hưởng lợi ích của   thành tựu này . Những lợi ích chính mà beta glucan đem lại là gì? Chất này đem lại lợi ích dinh dưỡng  bất cứ  ai muốn được khỏe mạnh, sống lâu hơn, chống lại sự  căng thẳng của xã hội  hiện đại, ít gây dị ứng, mau lành bệnh và chống lại các vi khuẩn và virus nguy hiểm  có  ở  khắp mọi nơi. Như  bạn đã thấy, lý do chính để  sử dụng beta glucan là tăng cường  hệ thống miễn dịch của bạn. Nếu bạn có khối u lành tính hoặc ác tính nó là một chất  bổ trợ mạnh mẽ (có nghĩa là để hỗ trợ hoặc giúp đỡ) cho các phương thức chữa trị mà  bạn đang tiến hành, dù đó là dùng hóa trị liệu hoặc ăn một chế độ ăn  chữa bệnh ngặt  nghèo.  Sử  dụng nó  là một cách hiệu quả  để  giảm cholesterol và chất béo trung tính  đặc biệt là khi kết hợp với các chất bổ sung tự nhiên khác. Hiệu quả chăm sóc da (đặc  biệt là trên khuôn mặt của bạn) rất ấn tượng và bạn nên biến nó thành một phần trong  thói quen chăm sóc da hàng ngày của bạn. Nó cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong  7
  8. máu đặc biệt là trong trường hợp của bệnh tiểu đường. Nó cũng có nhiều lợi ích khác  như  bảo vệ  bức xạ  ion hóa  sẽ  được thảo luận trong chương . Bây giờ  giá cả  beta  glucan trở  nên hợp với túi tiền hơn và sau nhiều năm nó đã đi sâu hơn vào đời sống  người dân, chúng ta chắc chắn sẽ thấy nhiều nghiên cứu hơn nữa đặc biệt đối với con  người cho thấy những công dụng mới của chiết xuất thực phẩm kỳ diệu này.  Bạn nên dùng liều lượng bao nhiêu? Một số nghiên cứu sử dụng liều lượng một cách  vô lý  trong thí nghiệm trên  động vật như  100 mg / kg. Điều này tương đương với   khoảng 7.000 mg (7 gram!) có trong cơ thể ngươi đàn ông. Khá thú vị là họ thấy không  có tác dụng phụ tiêu cực ngay cả  ở liều đó. Thông thường những người sử dụng 100  mg một ngày để  hỗ  trợ khả  năng miễn dịch và làm giảm cholesterol. Nếu bạn đang  điều trị và muốn bổ sung beta glucan vào liều thuốc của bạn, bạn có thể  bổ sung 200­ 500 mg một ngày.  Nếu bạn  mắc phải  tiểu đường, ung thư  hoặc bệnh khác nghiêm  trọng, bạn có thể  sử  dụng đến 300­500 mg một ngày trong một năm và sau đó  giám  xuống duy trì ở liều lượng 100 mg thông thường.  Liệu bạn có thể  sử  dụng  chung với  thuốc theo toa và  theo phác đồ  điều trị? Chắc  chắn! Tất nhiên bạn muốn nói với bác sĩ của bạn những gì bạn đang làm. Beta glucan  chỉ đơn thuần là chiết xuất chúng ta tìm thấy nhiều trong thực phẩm như bánh bột yến  mạch và bánh mỳ. Nó không có tác dụng phụ nào cả, ngay cả ở liều cao. Nó có chứng  chỉ an toàn (GRAS) từ FDA ( Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ) . Trên thực tế  nó đã được kiểm chứng nhiều lần giúp tăng cường tác dụng của nhiều loại thuốc. Ví  dụ, nếu bạn đang uống thuốc kháng sinh nó cũng có thể giúp  tăng tác dụng của thuốc.  Nếu bạn đang dùng một loại thuốc hạ cholesterol có thể  nó sẽ  giúp giảm cholesterol   của bạn hơn nữa. Nếu bạn đang dùng thuốc tiểu đường nó cũng sẽ  hỗ  trợ  tác dụng  cho loại thuốc này. Có thể bạn tự hỏi làm thế nào beta glucan hoạt động mạnh mẽ đến như vậy. Sẽ là tự  phụ nếu nói rằng chúng ta biết rất rõ về beta glucan nhưng chúng ta có thể nói chúng   ta biết ít nhiều về nó. Cơ thể chúng ta có các tế bào bạch cầu lớn hay còn gọi là  "đại  8
  9. thực bào" – macrophages (nghĩa là "ăn lớn") như thực bào ­ Phagocytes, bạch cầu trung  tính  (neutrophils)  và các tế  bào khác được tìm thấy trong tất cả  các mô của cơ  thể  chúng ta. Các tế bào này giúp diệt vi khuẩn, tế bào lạ xâm nhập cơ thể, các tế bào đã  và đang chết, các tế bào đột biến và các chất độc khác trong máu. Bạch cầu là những  tế  bào quan trọng nhất trong hệ  thống miễn dịch của  cơ  thể  chúng ta. Ví dụ, các tế  bào “sát thủ tự nhiên” (NK) giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và các tế bào nhiễm bệnh  đi kèm. Những tế bào quan trọng trong hệ thống miễn dịch  này bằng cách nào đó được  kích hoạt và tăng cường bởi beta glucan. Khi bạn sử dụng beta glucan, các tế bào miễn  dịch trở nên chủ động hơn, mạnh hơn và hiệu quả trong tấn công và tiêu  diệt những gì  xâm nhập vào cơ thể chúng ta. Loại beta glucan nào tốt nhất? Beta glucan không được chiết xuất từ đại mạch bởi vì  yến mạch là một nguồn cung cấp kinh tế hơn. Beta glucan yến mạch ít phổ biến hơn   so với men bia bởi vì men bia có hàm lượng cao hơn và ít tốn kém hơn. Beta glucan  nấm là đắt nhất trong tất cả các loại glucan. Một số nhà sản xuất tuyên bố  rằng họ  chiết xuất từ nấm men làm bánh, nhưng điều này có vẻ khá khó tin  vì nấm men bia rẻ  hơn nhiều. Hàng triệu pound nấm men bia được các nhà máy bia loại bỏ  mỗi năm và  đây là lý do tại sao beta glucan nấm men bia là sự lựa chọn kinh tế nhất từ năm 2004.  Thế  còn dị ứng với nấm men? Nấm men, cho dù để từ  lò bánh hay của nhà sản xuất  bia, là một trong mười loại thực phẩm gây dị  ứng phổ  biến nhất được biết đến. Tuy  nhiên  Beta glucan  được chiết xuất rất tốt, được lấy từ  thành  tế  bào của nấm men,  ngay cả  khi ở độ tinh khiết chỉ có 60% lượng protein gây dị ứng có thể  được loại bỏ  hoàn toàn hoặc chỉ là một liều nhỏ  đến mức không ảnh hưởng đến bạn về thể  chất.   Vì vậy nó không gây dị ứng.  Cuối cùng các nghiên cứu trên cơ  thể  người được thực hiện trên toàn thế  giới trong  vài năm qua. Tại Warsaw (Ấn phẩm Przemysl Spozysczy v. 56, 2002, tr 20­1) một  ấn  phẩm đã được xuất bản. "Beta glucan giúp tăng cường miễn dịch bằng cách kích hoạt  các tế  bào đại thực bào, tăng gấp đôi số  lượng của  chúng  trong 24 giờ.  Beta glucan  9
  10. cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể chống lại yếu tố độc hại  và làm giảm mức cholesterol trong máu. Beta glucan có thể hữu ích trong điều trị nhiều  bệnh liên quan đến miễn dịch". 10
  11. Chương 2: Chất giúp tăng cường khả  năng miễn dịch mạnh nhất đến từ thiên  nhiên ____________________________________________________   Bạn đã nghe nói về  thành tựu kỳ  diệu của khoa học y tế  như  "interferon alpha " để  tăng cường khả  năng miễn dịch  với mức giá mà  chỉ  những người giàu  có mới mua  được. Sự thật là interferon là một chất độc hại. Không có chất nào tốt hơn beta glucan  trong việc giúp tăng cường miễn dịch. Không có chất nào trên trái đất, được làm nhân  tạo hay tự  nhiên,  lại được  các nghiên cứu  được công bố  ủng hộ  giống như  beta  glucan. Trong những trang tiếp theo bạn sẽ thấy những nghiên cứu trong suốt 15 năm  qua đã được công bố sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về điều này.  Tại   Đại   học   Tulane   tại   New   Orleans   vào   năm   1987   (Tạp   chí   Quốc   tế  Immunopharmacology v. 9, trang 261­7), các nhà nghiên cứu cho thấy beta glucan tăng  cường sản xuất interleukin­1 (IL­1) và interleukin­2 (IL­2   )  ở  chuột.  Mức độ  huyết  tương của IL­1 và IL­2 của chúng được đo sau khi chuột được cung cấp beta glucan  Họ  kết luận, "Vì vậy, beta glucan 1,3 tăng cường  tạo ra  IL­1 và IL­2 và  việc tăng  cường sản xuất lymphokine có thể  được duy trì đến 12 ngày." (Mức lymphokine cao  sẽ kích thích hệ miễn dịch.)  Tại trung tâm nghiên cứu INRA  ở  Touloose, Pháp vào năm 1989 (Biên niên sử  về  Nghiên cứu thú y v. 20, trang 165­73) glucan nấm đã được nghiên cứu cho hoạt động   nâng cao khả  năng miễn dịch  ở  chuột và các nhà nghiên cứu cho biết , "có những tác  động tích cực đến hệ thống bảo vệ và phản ứng miễn dịch tế bào ở chuột." Tại  trường  Cao đẳng Dược Tokyo  ở  Nhật Bản  rất nhiều nghiên cứu về  glucan  đã  được   thực   hiện   trong   những   năm   qua.   Năm   1989   (Tạp   chí   Quốc   tế  Immunopharmacology   v.   11,   trang   761­9)   họ   đã  tiêm   glucan   chiết   xuất  từ   nấm  (Sclerotinia) lên con chuột và họ nhận thấy, "glucan giúp tăng cường hoạt động của tế  11
  12. bào “sát thủ tự nhiên” (NK) có trong lá lách và các lysosomal enzyme của các đại thực  bào phúc mạc. " Một nghiên cứu rất  ấn tượng sử  dụng bệnh sốt rét đã được thực hiện tại Rangaraya   Medical College ở Ấn Độ năm 1990 (tạp chí Experimental Biology, Ấn Độ v. 28, trang   901­5). Vi rút sốt rét (Plasmodium berghi) đã được tiêm vào những con chuột và glucan  giúp ngăn ngừa  cái chết  ở  hầu hết những  con chuột được tiêm  trong khi những  con  chuột không được tiêm đều đã chết. Họ nói, "Các kết quả cho thấy glucan  hỗ trợ khả  năng miễn dịch của hệ thống phòng ngự  nơi vật chủ  chống lại bệnh sốt rét." Sốt rét  rất phổ biến ở các nước nghèo vùng nhiệt đới.  Tại Trung tâm MacArthur điều trị các Bệnh Nhiệt đới ở Israel vào năm 1991 (Ấn phẩm  ký sinh Miễn dịch học v.13, tr 37­45)  lượng lớn  vi trùng  chết người  Leishmania đã  được tiêm vào chuột. Một số chuột được cho tiêm beta glucan và chất này đã làm giảm  nhẹ nhất sự tàn phá của vi khuẩn. Họ kết luận, "Các kháng thể chống Leishmania và  kháng thể  có trong huyết thanh ở những con chuột được bổ  sung glucan thấp hơn so  với con chuột mang mầm bệnh Leishmania."  Tại Viện Karolinska nổi tiếng ở Stockholm một nghiên cứu rất  hay đã được thực hiện  vào năm 1991 về  tế  bào “sát thủ  tự  nhiên” (NK) (Tạp chí Châu Âu Miễn dịch học v.   21, tr 1755­8). Họ  đã sử dụng tế bào NK, mà trên thực tế gắn kết với beta glucan và  họ  kết luận, "Chức năng của tế  bào NK cũng  tăng cường  do sự  kết hợp  với beta  glucan. Cách thức này đã làm tăng tỷ lệ gắn kết của tế bào lympho và các tế bào bị hư  hại cần xử  lý." Nói một cách đơn giản, beta glucan giúp các tế bào NK mạnh hơn và  hiệu   quả  hơn.   Ở   trường   đại   học   Californa   tại   Davis   năm   1992   (Tạp   chí   Quốc   tế  Immunopharmacology V.14, trang 767­72) người ta đã tiến hành nghiên cứu về  phản  ứng miễn dịch ở chuột. Người ta phát hiện ra rằng beta glucan là một "tá dược" tuyệt  vời ­ một chất tăng cường, làm thúc đẩy phản  ứng miễn dịch. Họ nhận thấy, "glucan  và lipovant là chất bổ  trợ  thay thế có hiệu quả, và có thể  có giá trị  trong tiêm chủng  12
  13. chống lại vi khuẩn nội tạng leishmaniasis " (Leishmania infantum là vi khuẩn được sử  dụng trong thí nghiệm này). Tại trường Cao đẳng Dược Tokyo  ở  Hachioji năm 1993 (Sinh học Dược Tập san v.   16, trang 414­9) beta glucan nấm hay còn được gọi là OL­2 đã được nghiên cứu trên  chuột nhằm tìm hiểu cụ thể về khả năng miễn dịch đối với các tế bào máu trắng, yếu  tố  tiêu diệt khối u, các tế bào tủy xương, các yếu tố  kích thích và các thông số  khác.   Họ nói, "Những sự thật này cho thấy rằng OL­2 có thể tăng cường cơ chế phòng thủ  cho vật chủ bằng cách tăng cường phản  ứng tạo máu ..." Nói cách khác beta glucan   giúp tăng cường miễn dịch không đặc hiệu theo các cách khác nhau”. Tại Trung tâm Nghiên cứu Roche Nippon Nhật Bản vào năm 1994 (Ấn phẩm  FEBS  Letters  v. 348, trang 27­32) các nhà  nghiên cứu sử  dụng một loại độc tố  chết người  gọi là HM­1 cho thí nghiệm này. Họ  thấy rằng beta glucan can thiệp  vào độc tố  của  HM­1.  Họ  công   bố,   "Sự   bổ   sung   chất   độc   giết   người   HM­1   với   một   số   loại  oligosaccharides cho thấy loại beta glucan 1,3 hoặc 1,6 chặn chất độc của độc tố giết  người HM ­1 ..." Một lần nữa, điều này cho thấy rằng  không chỉ  beta glucan 1,3 mà  thậm chỉ cả 1,6 (trong đó cũng được tìm thấy trong thực phẩm thông thường) đều có  hiệu quả. Tại Đại học Purdue ở Indiana vào năm 1995 ( Ấn phẩm Carbohydrate Polymers v. 28, tr  14/03) beta glucan  đã được nghiên cứu về hình dạng và cấu trúc liên quan đến hoạt  động kích thích miễn dịch. Họ  công bố  kết quả nghiên cứu, "Việc thúc đẩy sự  miễn  dịch   đạt được bằng cách liên kết phân tử hoặc các hạt beta glucan , có thể bao gồm  kích hoạt các đại thực bào mang độc tính, các tế bào hỗ trợ T, và tế bào NK, thúc đẩy  sự  phân hóa  T­Cell và kích hoạt các giải pháp thay thế  việc bổ  sung", nói một cách  đơn giản họ phát hiện ra rằng beta glucan hoạt động bằng cách hỗ trợ đại thực bào, tế  bào T và các tế bào NK làm việc hiệu quả hơn. Tại SRI International California vào năm 1995 ( Ấn phẩm Tiến bộ  trong thực nghiệm  và Y sinh học v. 383, tr 13­22) các nhà khoa học sử dụng beta glucan để nâng cao dịch   13
  14. thể  (chất lỏng như  máu và bạch huyết) và phản  ứng miễn dịch của các tế  bào trung  gian với protein của virus. Họ nói, "Nghiên cứu của chúng tôi ở chuột và thỏ đã chứng  minh rằng kết hợp  protein của virus với beta glucan tạo ra phản ứng miễn dịch ở một  cường độ cao hơn so với các chất kháng nguyên đơn lẻ." Tại Đại học Tiểu bang Tennessee vào năm 1996 (Kỷ yếu Hội nghị­Beltwide  Cottons v.  1, trang 285­8) các nhà nghiên cứu đã nhận thức được rằng, "glucan, từ  các nguồn tự  nhiên, kích thích miễn dịch dịch thể  và tế  bào trung gian  ở  người và  động vật. beta  glucan được phát hiện bởi các đại thực bào và có lẽ cả, bạch cầu trung tính và các tế  bào NK thông qua một thụ thể beta glucan   chuyên biệt. Sau khi được thụ thể, glucan  điều chỉnh lại các biểu hiện phân bào của đại thực bào." Điều này có nghĩa là họ hiểu  được cách thức họat động của glucan là gắn vào đại thực bào, bạch cầu trung tính và  các tế bào NK và giúp chúng nâng cao khả năng phòng vệ. Tại Quillen James College of Medicine  ở Tennessee các bác sĩ công bố  tổng quan về  miễn dịch học của beta glucan vào năm 1997 (Ấn phẩm Mediator inflammation  v.6,  trang 247­50). "beta glucan được nhận biết bởi các đại thực bào và có thể là bạch cầu  trung tính và tế  bào “sát thủ  tự  nhiên” thông qua một thụ  thể  đặc biệt beta glucan ."  Đúng vậy, đây là kết luận của cùng các bác sĩ đã tham dự  Hội nghị  Beltwide Cotton   năm trước đó, họ bây giờ đã xuất bản một bài đánh giá trên tạp chí khác. Một nghiên cứu từ Đại học Saskatchewan đã diễn ra vào năm 1997 (Ấn phẩm Vi sinh  vật Miễn dịch học v.41, trang 991­8) với glucan yến mạch mà họ gọi là OBG. OBG đã  được thử  nghiệm  khả  năng  làm  tăng sức đề  kháng không đặc hiệu với   một loại  vi  khuẩn  ở  chuột.  Khả  năng tồn tại  của  chuột  được kiểm nghiệm  với  vi khuẩn chết  người tụ cầu vàng (staphylococcus). Một liều tăng cường OBG đã được tiêm ba ngày  trước khi cho phép các vi khuẩn xâm nhập." Những nghiên cứu này cho thấy OBG sở  hữu các hoạt động điều hòa miễn dịch có khả năng kích thích chức năng miễn dịch cả  trong  ống nghiệm và trong cơ  thể."  Tụ  cầu vàng  là một trong những vi khuẩn chết   người đối với động vật có vú và beta glucan chống lại vi khuẩn chết người này rất  14
  15. hiệu quả  và ấn tượng. Viện Thú y Quốc gia tại Thụy Điển (Tạp chí Thú y B v. 50,   2003, trang 121­7) cũng xác nhận thí nghiệm tương tự ở bò. Một nghiên cứu khác tại Đại học Saskatchewan  ở  Canada vào năm 1997 (Tạp chí   Quốc tế  ký sinh trùng v. 27, tr 329­37) beta glucan yến mạch đã được nghiên cứu  ở  chuột. Các vi khuẩn chết người Eimeria  vermiformis   đã được  tiêm  cho những con  chuột và hệ  thống miễn dịch của  chúng bị  ngăn chặn bởi  thuốc độc dexamethasone.  Những con chuột bị ngăn chặn hệ miễn dịch và không được tiêm beta glucan cho thấy  triệu chứng  bệnh rất  nặng và  tỷ  lệ  tử  vong 50 phần trăm, trong khi  nhóm các con  chuột được điều trị  bằng beta glucan  chỉ cho thấy các triệu chứng tối thiểu và không  có con nào bị  chết. Không có một con chuột nào được tiêm  beta glucan bị  chết! Họ  tóm tắt các kết quả  rằng  điều trị  bằng  beta glucan làm tăng khả  năng chống nhiễm  trùng Eimeria một cách mạnh mẽ ngay cả khi hệ thống miễn dịch đã bị  kiềm chế về  mặt hóa học. Trong năm 1998, tại Đại học Saskatchewan (Ấn phẩm vi sinh miễn dịch v. 42, tr 457­ 65)  các nhà khoa học  một lần nữa nghiên cứu OBG và lần này trên vi khuẩn chết   người.vermiformis Eimeria. Beta glucan yến mạch được tiêm cho chuột nhằm làm tăng  huyết thanh IGS (globulin miễn dịch) và IGS kháng nguyên  đặc hiệu  (globulin miễn  dịch chuyên biệt). Một nhóm không được tiêm glucan và các nhóm khác đã được tiêm  trước khi cả hai nhóm bị nhiễm Eimeria. Họ nói, "OBG xuất hiện nhằm điều chỉnh cơ  chế  miễn dịch và tăng cường sức đề  kháng chống lại cầu trùng Eimerian   (Eimerian  coccidiosis)  ở  chuột." Một lần nữa glucan   giúp động vật có vú được cứu thoát khỏi  cái chết gây ra bởi một loại vi khuẩn độc hại nhất. Tại Bệnh viện Quốc gia tại Oslo vào năm 1998 (Tạp chí Scandinavian Miễn dịch học   (v 47, trang 548­53) thêm nhiều nhà khoa học nghiên cứu trên chuột. Lần này họ tiêm  beta glucan cho chuột trước khi chúng bị  nhiễm vi khuẩn chết người Mycobacterium   bovis. Những con chuột được điều trị  với beta glucan cho thấy con số thấp hơn đáng   kể của các vi khuẩn trong cơ thể và đặc biệt là trong lá lách và gan. Họ nói, "Các kết   15
  16. quả  cho  thấy  beta  glucan có  tác  dụng  bảo  vệ   chống  lại   vi khuẩn  Mycobacterium  bovis"  Beta glucan yến mạch đã được nghiên cứu  ở  chuột tại Đại học Saskatchewan ( Ấn  phẩm  FEMS Immmunology v. 35, 2003, trang 67­75).  "Tóm lại, điều trị  bằng  beta  glucan yến mạch theo phương pháp uống hay tiêm đều giúp tăng cường sức đề kháng  chống   lại   sự   nhiễm   khuẩn  Staphalococcus   aureus   hoặc   nhiễm   trùng   Eimeria  vermiformis  ở  những con chuột. Những nghiên cứu cho rằng chức năng miễn dịch có  thể  được nâng cao bằng cả  uống và tiêm beta glucan yến mạch và những phản  ứng   tăng cường có thể  đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp khả  năng chống   nhiễm khuẩn và ký sinh trùng. Phương pháp điều trị hiện tại bằng thuốc cho các bệnh  nhiễm trùng gây bệnh có thể được tăng cường khi kết hợp với beta glucan yến mạch.   " Theo   Viện   Hàn   lâm   Khoa   học   tiếng   Slovak   ở   Bratislava   năm   1999   ( Ấn   phẩm  Carbohydrate Polymers, v. 38, trang 247­53) các bác sĩ nghiên cứu beta glucan từ  cả  nấm men và nấm (Aspergillus) để  xem liệu chúng có kích thích miễn dịch bằng cách  sử  dụng các tế  bào sống và quang phổ  FTIR tinh vi   hay không.  Họ  kết luận rằng,  "Chúng tôi nhận thấy rằng các dẫn xuất được chuẩn bị cho thấy hoạt động tạo phân  bào (mitogenic and comitogenic)  ở cường độ cao, cũng như hiệu  ứng chống phóng xạ  và chống gây đột biến (radioprotective and antimutagenic). "Nói cách khác, nó kích  thích miễn dịch theo bốn cách cơ bản khác nhau.'' Lại một lần nữa tại  Đại học  Saskatchewan năm 1999 (Tạp chí Nghiên cứu thú y   Canada v. 63, trang 262­8) các nhà khoa học nghiên cứu beta glucan nhưng lần này trên   hệ thống định hướng ở bò. Họ sử dụng "OBG" chiết xuất từ yến mạch. Họ đạt được  các kết quả  khác nhau với các nhóm khác nhau nhưng kết quả  thú vị  nhất là khi  hệ  thống định vị bị   ức chế với dexamethasone các glucan đã vượt qua điều này rất hiệu   quả. Các thông số rất tinh vi được đo đạc bao gồm cả phản ứng kháng thể trong huyết  thanh,  các   mức  huyết   thanh  IgG   (immunoglobin   G),   phản   ứng   tái  tạo  tế   bào  máu  16
  17. lympho, bạch cầu cũng như mức sắt và kẽm trong máu. Họ nói, "Khi các tế bào hoặc  các động vật được điều trị  bằng dexamethason, OBG phục hồi đáng kể   một số  các  tiêu chí miền dịch chuyên biệt và không chuyên biệt được nghiên cứu." Theo Viện Y tế công cộng tại Oslo vào năm 2000 (Ấn phẩm FEMS Miễn dịch học Y  khoa Vi sinh v. 27, trang 111­6) các bác sĩ nghiên cứu beta glucan nấm chống lại  khuẩn  cầu   phổi   (Strepococcus   pneumoniae)  gây   chết   người,   một   chủng   bệnh   viêm   phổi  mạnh. Họ gọi chiết xuất beta glucan là "SSG". Họ nói: "Các dữ liệu chứng minh rằng  SSG quản lý có hệ  thống  các phương thức  bảo vệ  chống lại nhiễm trùng phế  cầu  khuẩn  ở  chuột."  Tất nhiên  về  mặt đạo đức,  bạn có thể  không  tiêm  cho một nhóm  người beta glucan và không tiêm cho một nhóm khác và sau đó lây nhiễm cho cả hai  vi  khuẩn viêm phổi chết người, nhưng không có lý do để  nghi ngờ  rằng cách thức này  cũng sẽ  bảo vệ  rất tốt đối với con người. Sau đó họ  xác nhận các kết quả  này (Ấn  phẩm Current medicinal chemistry v. 2, 2003, tr 135­46) và nói: "Như vậy, trong tương  lai, hoạt tính sinh học polysaccharides kích thích hệ miễn dịch bẩm sinh, có thể chứng  minh là hợp chất hữu ích thay thế trong cuộc chiến chống lại  các bệnh đường hô hấp  và nhiễm trùng khác" Bệnh than không phải là vũ khí sinh học hiệu quả  nhất vì một lý do đơn giản là nó  không phải là tác nhân gây truyền nhiểm như  như  bệnh đậu mùa và Sốt xuất huyết.   Tuy nhiên nó vẫn còn được dùng rộng rãi trong chiến tranh  sinh học. Hai nghiên cứu  cho thấy hiệu quả  của beta glucan trong việc bảo vệ chúng ta chống lại bệnh than.   Một bài viết trong Ấn phẩm Medscape general medicine (v. 5, 2003) mô tả những con  chuột được uống beta  glucan  hòa  trong nước  uống  trước  khi  được  tiêm vi khuẩn  Bacillus   anthracis.  Những   con   chuột   được   uống   glucan   có   biểu   hiện   tốt   hơn   hẳn   những con không được uống. "Những kết quả  này mô tả tiềm năng của beta glucan  giúp cung cấp một mức độ đáng kể miễn dịch bảo vệ chống lại bệnh than, một vũ khí  sinh học  tiềm năng." Một nghiên cứu trên Tạp chí của Hiệp hội Neutraceutical Mỹ  (mùa xuân 2002)  nói  về  nghiên cứu của Bộ  Quốc phòng  Canada.  Những con chuột  17
  18. được cho uống beta glucan men và sau đó tiêm mầm bệnh than. "Sự đóng góp khoa học  quan trọng này chứng minh các lợi ích tiềm năng của sản phẩm này chống lại bệnh  than  vốn   được   dung   như   một   dạng   khủng   bố   sinh   học."   Đại học Strathclyde ở Glascow đã làm một bài đánh giá tốt trên động vật và các nghiên   cứu của con người với beta glucan (Tạp chí Quốc tế về thuốc Nấm v. 5, 2003, trang   95­110). Ngoài những lợi ích tăng cường miễn dịch đã được chứng minh , họ cho biết,  "Nghiên cứu gần đây cũng cho thấy một số trong những polyme có nguồn gốc từ nấm   có thể  có tác động trực tiếp gây độc các tế  bào ung thư." Chẳng bao lâu chúng ta sẽ  nghiên cứu  beta glucan để  điều trị  các dạng ung thư  khác nhau một cách tự  nhiên.   Hơn hai chục nghiên cứu lâm sàng được thực hiện tại các cơ sở nghiên cứu nổi tiếng   trên thế  giới và công bố  trên các tạp chí khoa học hàng đầu cần sẽ thuyết phục bạn  đây là chất miễn dịch tiềm năng hiệu quả nhất được khoa học biết đến. Nó là an toàn,  tự  nhiên, hiệu quả  và rẻ  tiền không có tác dụng phụ. Bạn sẽ  thấy nhiều nghiên cứu   nữa được  thực hiện trên con người để  xác minh những gì chúng  ta  đã  biết  trên các  nghiên cứu ở động vật. 18
  19. Chương 3: khối u ­ lành tính và ác tính  ____________________________________________________   Trong tất cả  các nghiên cứu về  các tác dụng khác nhau của beta glucan, chúng ta sẽ  bất ngờ khi thấy có rất nhiều bài liên quan đến ung thư và các khối u. Nó không chỉ là  các đại thực bào tấn công các khối u, mà còn các tế bào “sát thủ tự nhiên” (NK), tế bào  sát thủ  T, lymphokines và interleukin­1 và ­ 2. Tất cả  những thuật ngữ  khoa học  này  hướng chúng ta đến các quá trình khác nhau mà chúng ta dùng để tấn công các tế bào  khối u và tiêu diệt chúng. Có hàng chục nghiên cứu về các đặc tính chống khối u của  beta glucan chỉ  trong mười lăm năm qua, và chúng tôi sẽ  cố  gắng đề  cập đến càng   nhiều   càng   tốt.   Tài liệu Tạp chí tham khảo sẽ không được đề  cập nhằm giúp đơn giản hóa và ngắn  gọn. Hầu hết các công trình nghiên cứu được thực với các loại nấm ăn và nấm, nhưng  tất cả  đều chứa  beta glucan. Hiệu quả tương tự sẽ   đạt được với các chiết xuất từ  yến mạch, men bia và glucans lúa mạch. Khoa học đã biết về khả năng chống ung thư,  khối u của beta glucan trong hơn mười lăm năm nay và đã đến lúc ứng dụng chúng cho  điều trị ở người. Tại  trường đại học  Kobe  Women  tại Nhật Bản beta glucan nấm maitake (Grifola   frondosa) cho thấy khả năng chống khối u rõ ràng khi được dùng để chống lại ung thư  MM­46 và IMC (chỉ  đơn giản là  tên các  loại ung thư)  ở  chuột. Một lần nữa  ở  beta  glucan từ  nấm Cochliobolus  ức chế sự phát triển của  khối u rắn Sarcoma 180 (dòng  phổ  biến nhất)  ở  chuột. Tại Trung tâm Nghiên cứu Năng lượng hạt nhân tại Bỉ  beta  glucan từ  nấm Lentinus (Lentinus edodes) giúp giữ  các tế  bào ung thư  hạch có trong  máu của chuột. Tại Đại học Kobe trong cùng một thành phố, chiết xuất có chứa beta glucan của bốn   loại nấm (G. frondosa, L. edodes, F. velutipes, và M. giganteus)) đã được nghiên cứu  về   khả   năng  hoạt   động   chống   khối   u.   "Chúng   tôi   đã   chứng   minh   rằng   những   19
  20. polysaccharides  có khả  năng  miễn dịch  ở  mức cao."  Các  thông số  rất  phức tạp như  alpha­TNF, GGF kháng thể, và NO (oxit nitơ) được đo một cách cẩn thận trong các   động vật được thí nghiệm. Nghiên cứu như  thế  này sẽ  hướng tới các nghiên cứu về  tác dụng của beta glucan đối với những bệnh nhân ung thư. Tại Đại học Dược Tokyo của Nhật Bản beta glucan maitake có hoạt động chống khối  u MM­46 và "đồng vận" (syngenic) với khối u nói chung. Một lần nữa, tại Đại học   Dược  Tokyo beta glucan từ nấm Sclerotinia đã được chứng minh là có hiệu quả chống  khối u rắn Sarcoma 180  ở chuột. Họ gọi đây là trích xuất "SSG" và nói: "SSG là một   glucan chống u bướu hữu ích mà bằng cách thay đổi phản ứng sinh học." Một nghiên  cứu thứ ba tại đại học này về trích xuất SSG là bằng chứng nữa về họat động chống  u bướu. Một nghiên cứu thứ  tư  tại đại học này sử  dụng cùng một loại SSG, nhưng  lần này đối với di căn ung thư  phổi hoặc ung thư phổi bằng cách sử  dụng các tế  bào  cấy ghép phổi Lewis  ở chuột. Chỉ trong 10 ngày, tế  bào ung thư  phổi bị   ức chế ngay   cả khi SSG đơn giản là được cho vào trong thức ăn hàng ngày của chuột. Một nghiên  cứu thứ  năm sử dụng cùng một "OL" chiết xuất từ  Omphalia hoặc nấm "leiwan" cho  thấy  "OL­2  chỉ  rõ  các tính năng đặc trưng về  tính chất hoá lý của nó và hoạt động  chống u bướu." Sau này tại cũng trường đại học này beta glucan chiết xuất từ  nấm S.  crispa đã được chứng minh là  điều trị  u bướu mạnh mẽ  khi cho chuột uống."Liều  lượng CA1 (chiết xuất) được điều chỉnh tốc độ  hồi phục số  lượng của mỗi loại tế  bào." Tại Đại học Regensburg ở Đức beta glucan chiết xuất từ nấm Phytophthora họat động  hiệu quả chống khối u rắn Sarcoma 180 ở chuột.  Một lần nữa, ở Đại học Regensburg  beta glucan lấy từ loại nấm khác nhau và được sử dụng thành công một lần nữa điều  trị khối u rắn Sarcoma 180 ở chuột. Họ thấy rằng tất cả  glucan dù được lấy từ nguồn  nào  đều  họat động rất hiệu quả. Trọng lượng khối u đã giảm 72­99 phần trăm chỉ  trong ba mươi ngày mà không điều trị  bằng một phương pháp nào khác! Một nghiên  20
ADSENSE

CÓ THỂ BẠN MUỐN DOWNLOAD


intNumView=118

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2