Tại sao tôm sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ
lại lớn nhanh hơn tôm sống trong môi trường nước mặn
Điều này là sự thật, tôm sống trong môi trường nước ngọt và
nước lợ có tốc độ tăng trưởng rất nhanh. Ðặc biệt là tôm sú
(Penaeus monodon) và tôm càng xanh (Macrobrachium
rosenbergii) - Ðây chính là kết quả của quá trình nghiên cứu
thực tế đối với tôm nuôi của các nhà nuôi trồng thuỷ sản.
Vào đầu năm 1972, trong khi thí nghiệm nuôi tôm càng xanh,
ông Wicking đã chuyển một số ấu trùng tôm vào môi trường
nuôi có độ mặn là 2 (ppt), trong khi đó cũng giữ lại một số ấu
trùng tôm nuôi trong môi trường chuẩn với độ mặn là 15
(ppt). Kết quả nghiên cứu trong vòng 21 ngày cho thấy, các
ấu trùng tôm được chuyển sang môi trường nuôi có độ mặn
thấp lại có tốc độ tăng trưởng nhanh hơn so với tôm nuôi
trong môi trường có độ mặn tiêu chuẩn là 15 (ppt).
Năm 1976, ông Perdue và ông Nakamura đã thử nghiệm nuôi
tôm càng xanh giống ở môi trường nước ngọt trong vòng 3
tuần, sau đó bỏ muối vào môi trường nuôi và điều chỉnh hàm
lượng của muối trong phạm vi 2 - 8,5 và 15 %o, đồng thời
cũng giữ một số tôm này nuôi trong môi trường nước ngọt.
Sau hơn 7 tuần nuôi, kết quả cho thấy: Phần trăm phát triển
về trọng lượng và tỷ lệ tăng trưởng cao nhất vẫn là số tôm
nuôi trong môi trường nước ngọt và nuôi trong môi trường
nước lợ (có hàm lượng muối là 2).
Những kết quả thử nghiệm tương tự đối với một số loài giáp
xác đều cho thấy: Tỷ lệ tăng trưởng mạnh nhất vẫn là các loài
giáp xác được sống trong môi trường nước ngọt và nước lợ -
Ðây chính là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học về
môi trường sống của tôm càng xanh và một số loài giáp xác
khác, cụ thể là loài tôm sú.
Ba nhà khoa học Saha, Bhattacharyya và Choudhury đã làm
thử nghiệm để so sánh, kết quả cho thấy : Sự tăng trưởng của
tôm sú sống trong môi trường nước lợ (hàm lượng muối từ
0,16 6,25) và tôm sú sống trong môi trường nước mặn (hạm
lượng muối từ 4,6 19,42). Với mật độ nuôi là 10,5 con/m2,
sản lượng thu hoạch sau 135 ngày nuôi đạt 1563 kg/ha ở môi
trường nước lợ và 1173 kg/ha ở môi trường nước mặn. Cũng
theo kết quả nghiên cứu, với mật độ thả nuôi là 16 con/m2 đã
thu được 2274kg/ha với môi trường nước lợ và 1974kg/ha
với môi trường nước mặn. Rõ ràng, điều này cho thấy tỷ lệ
tăng trưởng thực tế (SGR) của tôm nuôi ở môi trường nước
có hàm lượng muối thấp cao hơn nhiều (SGR: 21,04 á 21,19)
so với tôm nuôi ở môi trường có hàm lượng muối cao (SGR:
19,22 á 19,88). Tóm lại, Tôm được nuôi ở môi trường nước
lợ không chỉ có tỷ lệ tăng trưởng cao mà sản lượng cũng cao
hơn so với tôm được nuôi trong môi trường nước mặn.
Khái niệm áp suất thẩm thấu cân bằng và tỷ lệ tăng trưởng.
Một số người nuôi thuỷ sản đã xem xét và thấy rằng các động
vật thuỷ sinh phát triển rất nhanh trong môi trường có áp suất