Tom yum goong
M c đ :ứ ộ
Trung bình
Chu n b :ẩ ị
15 phút
Ch bi n:ế ế
40 phút
“Tom yum goong” r t đ n gi n và phấ ơ ả ổ
bi n Thái. “Tom” ti ng Thái có nghĩaế ở ế
là canh, “Yum” là v r t đ c tr ng c aị ấ ặ ư ủ
món ăn Thái, và “Goong” có nghĩa là
tôm. V y tên món ăn này có nghĩa làậ
“canh tôm v yum Thái ” nhé.ị
Nguyên li u:ệ
•10 con tôm to
•1 bát n c dùng heoướ
•2 nhánh sả
•1 c ri ng nonủ ề
•Vài lá chanh Thái (có th thay b ngể ằ
mùi tàu)
•1-2 l ng n m r mạ ấ ơ
•2 qu cà chua toả
•t (3 qu )Ớ ả
•Chanh (3 qu )ả
•Đ ngườ
•M mắ
Các b c th c hi n:ướ ự ệ
1
Đ u tiên là làm s ch tôm: mình không bócầ ạ
v tôm vì đ c v s làm ng t n c vàỏ ể ả ỏ ẽ ọ ướ
nhìn cũng h p d n h n.ấ ẫ ơ
Sau khi làm s ch p m t chút m m vàoạ ướ ộ ắ
tôm ng i Thái h n u ăn ch y u choườ ọ ấ ủ ế
m m nên v m m ph i rõ).ắ ị ắ ả
Thái s , ri ng thành nh ng lát m ng, đả ề ữ ỏ ể
sang 1 góc.
2
Làm khô n i r i cho chút d u ăn vào phiồ ồ ầ
hành khô th m lên nhé. Sau đó l n l tơ ầ ượ
cho s , ri ng vào xào lên cho th m mùiả ề ơ
các gia v vào nhé. Cho thêm m t chútị ộ
m m lúc xào nhé.ắ
3
Sau đó m i đ tôm vào xào cho th m mùiớ ổ ấ
gia v và mùi m m. Lúc này các b n choị ắ ạ
thêm m m nhi u h n lúc p m t chút vàắ ề ơ ướ ộ
m t chút d u ăn n a. Sau đó c t cà chuaộ ầ ữ ắ
vào xào cùng. Cho 1 n a s cà chua thôi,ử ố
m t n a mình s cho sau đ cà chuaộ ử ẽ ể
không b nát. Cho n a đ u này có tácị ử ầ
d ng t o màu cho canh.ụ ạ
4
Tôm đã đ thì cho n c dùng heo (n uỏ ướ ế
dùng h t nêm t th t thì các b n c n choạ ừ ị ạ ầ
n c m vì n u cho n c l nh có th sướ ấ ế ướ ạ ể ẽ
làm tôm b tanh đ y). Cho kho ng 1 bátị ấ ả
n c canh ho c l ng canh mong mu n.ướ ặ ượ ố