intTypePromotion=1
zunia.vn Tuyển sinh 2024 dành cho Gen-Z zunia.vn zunia.vn

Thư viện Hoá dầu

Hóa dầu thuộc chuyên ngành Hoá học với công nghệ chuyển hóa dầu thô và khí tự nhiên thành những sản phẩm cần thiết cho kinh tế công nghiệp và phục vụ đời sống. Tổng hợp tài liệu Hóa dầu về quá trình khai thác dầu, hoá dầu, vận chuyển và bảo quản dầu mỏ, sản xuất nhiên liệu khí, nhà máy lọc dầu,... giúp các bạn học tập và nghiên cứu tốt. Ngoài Hóa dầu ra, Công nghệ thực phẩm cũng là một ngành liên quan đến Hóa học với các kiến thức chuyên ngành như: Hóa thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Vi sinh vật học thực phẩm, An toàn thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Dinh dưỡng học, ... gồm giáo trình, ebook, tài lệu hay giúp các bạ n có kiến thức và kỹ năng làm việc về nguyên liệu và tạo ra sản phẩm thực phẩm, biết vận dụng quy trình công nghệ, thiết bị kỹ thuật thích hợp và tiên tiến.
Hiển thị 1-10 trên 9207 kết quả
  • Mục tiêu của nghiên cứu nhằm bước đầu xây dựng công thức chế biến kẹo dẻo thanh long ruột đỏ thông qua việc khảo sát tỉ lệ thanh long ruột đỏ và gelatin bổ sung, giúp đa dạng sản phẩm kẹo dẻo cũng như tăng giá trị cho quả thanh long.

    pdf7p  gaupanda088 22-04-2025 0 0   Download

  • Bài viết "Nghiên cứu điều chế nước rửa chén hữu cơ từ trái cây" sử dụng nhiều loại thực vật dừa, dứa, bồ hòn, chanh, sầu riêng để tạo ra nước rửa chén mới có tính chất và chất lượng tốt hơn.

    pdf12p  gaupanda088 22-04-2025 0 0   Download

  • Bài viết trình bày tổng quan về các phương pháp sấy thăng hoa hiện đại trong công nghệ thực phẩm – một kỹ thuật bảo quản tiên tiến giúp giữ nguyên giá trị cảm quan và dinh dưỡng của sản phẩm. Nội dung tập trung phân tích nguyên lý hoạt động của sấy thăng hoa, các biến thể công nghệ như sấy thăng hoa chân không, sấy kết hợp vi sóng, tầng sôi…, đồng thời đánh giá ưu điểm vượt trội so với các phương pháp sấy truyền thống.

    pdf7p  gaupanda088 22-04-2025 0 0   Download

  • Trong nghiên cứu này, các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly diệp lục từ lá lốt ở trạng thái tươi được khảo sát như tỷ lệ nguyên liệu, nhiệt độ trích ly, nồng độ ethanol và thời gian trích ly được tối ưu hóa bằng phương pháp đáp ứng bề mặt. Từ đó, thử nghiệm tạo dẫn xuất chlorophyllin tan trong nước và đánh giá hàm lượng trong các điều kiện bảo quản khác nhau.

    pdf9p  gaupanda088 22-04-2025 0 0   Download

  • This study presents a numerical analysis of flood inundation in a coastal urban area, with a specific application to Changwon City in Korea. The research uses hydrodynamic modeling to simulate flood scenarios and understand the impacts of coastal flooding on urban infrastructure.

    pdf4p  vimaito 11-04-2025 0 0   Download

  • This study investigates how different test parameters—such as flow rate, soil type, moisture content, and confining conditions—affect the erosion behavior of soils. Through controlled hydraulic erosion tests, the research identifies key factors influencing critical shear stress and erosion rates. The findings aim to enhance understanding of soil stability in engineering applications and inform the design of erosion-resistant structures.

    pdf3p  vimaito 11-04-2025 0 0   Download

  • Sự xuất hiện của chấm nano carbon (CDs) như một thế hệ nano phát quang mới chỉ ra một nghịch lý thú vị về nguyên tử carbon. Bài viết này trình bày sự ảnh hưởng của nhiệt độ cũng như thời gian thủy nhiệt lên đặc tính, tính chất của chấm nano carbon được chế tạo từ nước chanh.

    pdf3p  vimaito 11-04-2025 0 0   Download

  • Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia làm thay đổi tính chất cảm quan, giới thiệu các phụ gia ảnh hưởng đến tính chất cảm quan của thực phẩm như màu sắc, mùi vị và độ ngọt. Nội dung bao gồm các nhóm chất tạo màu, tạo mùi, tạo vị ngọt và điều vị; vai trò, nguyên lý hoạt động, ví dụ thường gặp và các yêu cầu an toàn trong sử dụng, nhằm nâng cao tính hấp dẫn và giá trị cảm quan của sản phẩm thực phẩm.

    pdf156p  laphongtrang0906 03-04-2025 1 0   Download

  • Bài giảng trình bày về nhóm phụ gia có tác dụng thay đổi và cải thiện cấu trúc thực phẩm, bao gồm chất làm đặc, tạo gel, ổn định, nhũ hóa và tạo độ xốp. Nội dung làm rõ vai trò, nguyên lý hoạt động, các ví dụ phổ biến và ứng dụng trong chế biến thực phẩm, đồng thời đề cập đến các quy định sử dụng an toàn.

    pdf53p  laphongtrang0906 03-04-2025 2 0   Download

  • Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia chống sự hóa nâu, giới thiệu về các phụ gia chống sự hóa nâu, tập trung vào cơ chế ngăn chặn phản ứng hóa nâu enzyme và không enzyme trong thực phẩm. Nội dung trình bày vai trò, các chất chống hóa nâu thường dùng, ứng dụng thực tiễn và yêu cầu an toàn trong sử dụng, góp phần duy trì màu sắc và chất lượng sản phẩm thực phẩm.

    pdf50p  laphongtrang0906 03-04-2025 0 0   Download

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2