An toàn và vệ sinh thuỷ sản

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đánh giá tổng thể về hiện trạng của Kênh chính Bắc Hồ chứa nước Phú Ninh, nghiên cứu phân loại hư hỏng, nguyên nhân hư hỏng và giải pháp sửa chữa đoạn kênh từ Km14+003,38 đến K15+154,5 từ đó đề xuất các giải pháp sửa chữa, chống thấm cho các đoạn kênh bị hư hỏng 2 tương tự nhằm đảm bảo an toàn cho hệ thống kênh, nâng cao hiệu quả vận hành, đảm bảo cấp nước phục vụ sản xuất nông nghiệp, công nghiệp, cấp nước sinh hoạt…cho các địa phương trong vùng.

26p tabicani 24-09-2021 45 5   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đánh giá thực trạng về quản lý nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm áp dụng trong lĩnh vực thủy sản và chuỗi giá trị tôm tại tỉnh Bến Tre. Đưa ra một số giải pháp nhằm gia tăng quản lý nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm áp dụng cho chuỗi giá trị tôm nuôi của tỉnh Bến Tre.

149p chuheodethuong 30-07-2021 38 7   Download

Mục tiêu của Khoá luận nhằm phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX thủy sản Núi Cốc nhằm đánh giá ưu, nhược điểm và đưa ra các giải pháp nhằm phát triển hoạt động kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm của HTX thủy sản Núi Cốc. Mời các bạn cùng tham khảo!

67p icecreamjuice 09-07-2021 23 10   Download

Đề tài đánh giá được thực trạng QLNN về ATTP đối với các sản phẩm nông lâm thủy sản trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi hiện nay. Trên cơ sơ đó chỉ ra những bất cập của công tác QLNN về ATTP nói chung và QLNN về ATTP đối với các sản phẩm nông lâm thủy sản nói riêng. Đề xuất các phương hướng, giải pháp QLNN về ATTP nhằm phù hợp với tình hình phát triển kinh tế - xã hội ngày nay.

26p mucong999 04-03-2021 17 4   Download

Đề cương chi tiết học phần: Vệ sinh an toàn thực phẩm được dùng cho các chuyên ngành Thú y, Chăn nuôi thú y, Dược lý thú y, Thủy sản của trường ĐH Nông lâm Thái Nguyên. Mục tiêu của đề cương môn học giúp cho sinh viên nắm được kiến thức chuyên môn về thực phẩm, an toàn thực phẩm và ngộ độc thực phẩm tình trạng ô nhiễm thực phẩm và việc sử dụng các chất hóa học, thuốc kháng sinh và các chất cấm trong sản xuất thực phẩm hiện nay. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.

6p koxih_kothogmih8 01-10-2020 82 6   Download

Đề tài được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tố kỹ thuật ảnh hưởng trong sản xuất sản phẩm chà bông tôm đất (Metapenaeus ensis) xông khói nhằm tạo ra sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm. Đề tài thực hiện gồm bốn thí nghiệm sau: khảo sát ảnh hưởng của thời gian sấy sơ bộ, thời gian xông khói, thời gian sấy chín đến chất lượng cảm quan, hiệu suất thu hồi, ẩm độ và độ tơi của sản phẩm và khảo sát sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong thời gian bảo quản. Kết quả cho thấy, sấy sơ bộ tôm ở nhiệt độ 60°C trong 30 phút cho giá trị cảm quan tốt (17,9).

19p ducb1610424 23-07-2020 146 20   Download

Nhân viên vận hành lò chịu trách nhiệm trực tiếp vận hành lò hơi, lò dầu đảm bảo lò hơi, lò dầu hoạt động an toàn, đảm bảo lượng hơi cung cấp ổn định cho sản xuất và đảm bảo nhiệt độ cung cấp cho các máy XN ổn định đạt yêu cầu, thực hiện chi tiết như sau: thực hiện đi tua kiểm tra hoạt động của lò, thông số hoạt động của lò và các thiết bị an toàn 1 h/lần, kiểm tra vệ sinh lược nhớt lò hơi, các đầu đốt của lò hơi, xả đáy lò hơi, thông rửa ống thủy và xả nước tại bồn dầu cung cấp...

1p lanjingyi 11-03-2020 102 7   Download

Luận án lần đầu tiên tiến hành nghiên cứu một cách toàn diện từ công đoạn thu hoạch rong nho cho tới nghiên cứu sấy khô rong nho bằng kỹ thuật sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại. Do vậy đề tài có ý nghĩa về khoa học thể hiện ở chỗ Luận án đã chứng minh hoàn toàn có thể sấy rong nho tạo thành sản phẩm rong nho khô - một sản phẩm hoàn toàn mới trước đây chưa có ai nghiên cứu. Mặt khác các số liệu nghiên cứu của luận án là thông tin khoa học có giá trị và tài liệu tham khảo phục vụ cho việc giảng dạy, các học viên cao học và nghiên cứu sinh quan tâm tới lĩnh vực này.

38p cotithanh321 06-08-2019 69 6   Download

Luận án đã đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm fucoidan khối lượng phân tử thấp từ rong mơ S. polycystum Nha Trang và sản phẩm fucoidan khối lượng phân tử thấp sản xuất theo quy trình đề xuất đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm về kim loại nặng và vi sinh vật, với có chi phí nguyên vật liệu là 12.803.000 đồng/1kg sản phẩm.

28p cotithanh321 06-08-2019 51 3   Download

Đề tài hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về tiêu thụ thủy sản nói chung và tôm nói riêng, phân tích tình hình tiêu thụ tôm trên địa bàn huyện Quỳnh Lưu, đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao khả năng tiêu thụ tôm trên địa bàn huyện Quỳnh Lưu

89p bautroibinhyen1 02-11-2016 115 8   Download

Bài giảng Sinh lý học động vật thủy sản - Chương 4: Sinh lý tiêu hóa và hô hấp trình bày những nội dung về cấu trúc ống tiêu hóa, sự tiết trong ống tiêu hóa, sự hấp thu, cơ chế kiểm soát lượng ăn và phương pháp tính toán lượng ăn của cá.

13p vidinh678 25-12-2015 103 13   Download

Chương 2.1của bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm đề cập đến những mối nguy trong sản xuất thực phẩm. Trong chương này sẽ tập trung trình bày về mối nguy sinh học. Mối nguy sinh học gồm có 2 tác nhân chính, đó là vi sinh vật và ký sinh trùng. Mời các bạn cùng tham khảo để tìm hiểu nội dung chi tiết.

15p namthangtinhlang_04 22-11-2015 269 56   Download

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 2.2 sẽ phân tích về mối nguy hóa học trong sản xuất thực phẩm. Mối nguy hóa học gồm có 7 tác nhân chính, đó là: Nguyên liệu, tảo và nấm mốc, phụ gia, phân hóa học và hóa chất bảo vệ thực vật, kim loại nặng và chất thải công nghiệp, chất kháng sinh, quy trình chế biến và bảo quản. Trong chương sẽ trình bày chi tiết 7 tác nhân này, mời các bạn tham khảo.

16p namthangtinhlang_04 22-11-2015 188 33   Download

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm - Chương 2.3 trình bày về mối nguy vật lý và ảnh hưởng của ô nhiễm môi trường. Nội dung trong chương này sẽ giúp người học biết được một số mối nguy vật lý và tác hại của nó đến sức khỏe và môi trường. Mời các bạn cùng tham khảo.

11p namthangtinhlang_04 22-11-2015 195 22   Download

"Quyết định số 21/2015/QĐ-UBND - Ban hành Quy định chính sách khuyến khích áp dụng Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt trong nông nghiệp và thủy sản trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh" ban hành nhằm khuyến khích các tổ chức, cá nhân, hộ gia đình áp dung Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp và thủy sản trên đại bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Xây dựng nền nông nghiệp đô thị Thành phố Hồ Chí Minh phát triển theo hướng hiện đại, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường.

13p tsmttc_009 29-07-2015 70 1   Download

Mời các bạn cùng tham khảo Bài giảng Thể chế an toàn thực phẩm quy định vệ sinh giám sát thực phẩm nhập khẩu sau đây để nắm bắt thêm những nội dung kiến thức về Thể chế an toàn thực phẩm của Nhật Bản, luật cơ bản về an toàn thực phẩm, vai trò chủ yếu của cơ quan quản lý nguy cơ, quy định vệ sinh đối với hàng thủy sản theo bộ luật vệ sinh thực phẩm, về thể chế giám sát thực phẩm nhập khẩu và quy trình nhập khẩu của nhật bản.

19p cobetocxul9 21-05-2015 222 18   Download

Bài thuyết trình: An toàn lao động và vệ sinh môi trường trong ngành Thủy sản nhằm tìm ra các giải pháp để khắc phục, giảm thiểu các tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp; đảm bảo sức khỏe cho người lao động cũng như dân cư sống xung  quanh vùng  và bảo vệ môi trường sống của con người và các loài sinh vật.

35p camphiphung 18-04-2015 729 147   Download

Đề tài: Qui trình phát hiện Salmonella trong thủy sản đông lạnh nhằm phát hiện và tìm ra những phương pháp mới phục vụ tốt hơn vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm mà xã hội đang quan tâm, đề ra giải pháp về vệ sinh an toàn thực phẩm và khuyến các cho người tiêu dùng. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

62p langtuthangpro 23-06-2014 216 42   Download

Chúng tôi tuyển chọn những giáo án hay nhất về Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản.Để đáp ứng nhu cầu dạy và học của các bạn. Tuyển tập những giáo án đặc sắc nhất, qua đây học sinh nhanh chóng biết thu hoạch tôm cá cần nhanh gọn, đủ độ lớn theo 2 phương pháp: đánh tỉa thả bù và thu hoạch tòan bộ tôm, cá trong ao. Quý thầy cô giáo tham khảo để giảng dạy tốt nhất nhé! Chúc các bạn có những tiết học hiệu quả nhất và thành công nhất!

4p hoangtuancongnghe 24-03-2014 257 26   Download

Các sản phẩm chế biến từ thịt và thủy sản ngày càng được phát triển mạnh mẽ. Cải thiện và nâng cao chất lượng, đa dạng phong phú về số lượng. Một trong những sản phẩm chiếm lĩnh thị trường tiêu thụ trên thế giới chính là surimi.

21p thuyngoc90277 22-10-2013 241 40   Download