intTypePromotion=1
ADSENSE

Các giai đoạn lên men

Xem 1-20 trên 59 kết quả Các giai đoạn lên men
  • Thuyết trình: Ứng dụng vi sinh trong lên men rượu sản xuất rượu etylic SHB trình bày về nguyên liệu, các chủng vi sinh vật tham gia quá trình, quy trình và các giai đoạn lên men rượu, các yếu tố ảnh hưởng, một số sản phẩm trong nước và thế giới.

    ppt17p duongbaobao 18-04-2011 874 272   Download

  • Đề tài "Bia và công nghệ lên men bia" với mục tiêu chính như: Lựa chọn chủng nấm men phù hợp cho quá trình lên men, tìm ra các phương pháp công nghệ có chất lượng đáp ứng nhu cầu trong nước vầ xuất khẩu, hiểu và xác định được cơ chế của quá trình lên men bia, tìm hiểu các giai đoạn lên men( lên men chính và lên men phụ),...

    doc5p cnguyena1 28-09-2017 193 13   Download

  • Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu xác định sự thay đổi của vi sinh vật trong quá trình lên men ca cao (Theobroma cacao) thông qua việc xác định, phân lập, nhận diện và tuyển chọn vi sinh vật hữu ích trong lên men ca cao. Kết quả cho thấy mật số vi sinh vật thay đổi trong quá trình lên men và chiếm ưu thế ở các giai đoạn lên men khác nhau, bao gồm nấm men (8,03 log cfu/g), nấm mốc (6,34 log cfu/g), vi khuẩn lactic (7,77 log cfu/g), vi khuẩn acetic (7,87 log cfu/g), vi khuẩn Bacillus (7,25 log cfu/g) và tổng số vi khuẩn hiếu khí (10,93 log cfu/g).

    pdf11p angicungduoc2 02-01-2020 34 2   Download

  • Cơ chế sinh hóa của quá trình lên men lactic. Phương trình tóm tắt của quá trình lên men lactic: C6H12O6 - 2C3H6O3+136 Kj (32,4 Kcal). 1.3. Ứng dụng của lên men lactic 1.3.1 Sử dụng vi khuẩn để muối chua rau quả, ủ chua thức ăn gia súc (làm chín sinh học các loại quả). Đây là hình thức bảo quản thực phẩm bằng công nghệ lên men vi sinh vật. Quá trình chuyển hóa sinh học trong khi muối rau quả có thể chia làm các giai đoạn....

    pdf5p heoxinhkute9 10-11-2010 1388 355   Download

  • Nội dung bài "Thuyết trình: Lên men rượu từ tinh bột" nhằm giúp bạn nắm bắt nguyên liệu, vi sinh vật tham gia len men rượu, các giai đoạn trong quá trình lên men rượu, điều kiện lên men rượu, một số loại rượu từ tinh bộ.

    ppt45p no21st 26-09-2011 647 184   Download

  • Cùng tham khảo bài viết "Quá trình lên men etylic", bài viết này giúp bạn nắm bắt các giai đoạn trong quá trình lên men rượu. Mong rằng bài viết này có thể giúp ích bạn.

    pdf6p pencil_6 12-10-2011 1417 121   Download

  • Phương pháp nuôi cấy tĩnh hay phương pháp nuôi cấy theo chu kỳ là phương pháp nuôi cấy ở đó môi trường dinh dưỡng được giữ nguyên khi bắt đầu nuôi cấy đến khi kết thúc quá trình nuôi cấy mà không cho thêm chất dinh dưỡng mới vào. Đồng thời sản phẩm của quá trình lên men đó chỉ lấy ra khi hết quá trình nuôi cấy. Sự phát triển và sinh trưởng của vi sinh vật trong hệ kín đó tuân theo một quy luật nhất định. Biểu thị quy luật sinh trưởng ...

    pdf5p heoxinhkute11 19-03-2011 243 54   Download

  • Đề tài "Công nghệ sản xuất chè lên men" trình bày các nội dung chính như: Giới thiệu chung về nguyên liệu chè, sơ đồ quy trình công nghệ, giải thích quy trình sản xuất chè,...Mời các bạn cùng tham khảo!

    pdf27p hoanglinh0808 29-09-2017 47 11   Download

  • "Bài giảng Thực phẩm muối chua" trình bày đến các bạn những nội dung tổng quan về thực phẩm muối chua; phương pháp muối chua; nguyên liệu và dụng cụ; quy trình công nghệ, quá trình lên men lactic; các giai đoạn lên men; lợi ích và tác hại của thực phẩm muối chua.

    ppt20p luynh99 21-11-2020 0 0   Download

  • Hô hấp kỵ khí là quá trình phân huỷ glucose trong đIều kiện không có O2 tham gia. Giai đoạn đầu của hô hấp kỵ khí là đường phân. Tuy nhiên trong hô hấp kỵ khí đường phân chỉ xảy ra giai đoạn phân huỷ glucose thành Axit pyruvic và NADH2 còn giai đoạn NADH2 thực hiện chuỗi hô hấp không xảy ra do không có O2. Bởi vậy kết quả đường phân trong hô hấp kỵ khí là: C6H12O6 = 2CH3COCOOH + 2NADH2 Giai đoạn hai của hô hấp kỵ khí là biến đổi axit pyruvic thành các...

    pdf8p heoxinhkute4 28-09-2010 547 80   Download

  • Đây la ̀ giai đoaṇ đâù tiên cuả quá triǹ h xư ̉ ly ́ rác thaỉ .Rać tư ̀ cać nơi đưa về sau khi cân đo sẽ được đưa đến đây để sàng lọc phân loại rác hữu cơ và rác phi hữu cơ

    doc9p minhhoan2006 24-03-2011 102 29   Download

  • Trong bài báo này, chúng tôi nghiên cứu việc cố định tế bào vi khuẩn Oenococcus oeni S1 trên một số chất mang để lên men malolactic, ứng dụng lên men rượu vang hai giai đoạn. Kết quả thu được như sau:- Chất mang Bacterial cellulose (BC) có nhiều ưu thế hơn chất mang truyền thống alginate trong kỹ thuật cố định tế bào vi khuẩn Oenococcus oeni và hoàn toàn phù hợp các yêu cầu của chất mang trong kỹ thuật cố định tế bào vi khuẩn.- Phức chất mang Bacterial Cellulose- Alginate (BC-A) phát huy được những ưu thế của chất mang Bacterial...

    pdf7p tuanlocmuido 13-12-2012 121 26   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " tiến độ các thử nghiệm lên men và sấy chương trình card 05vie013 - tháng 02/2007 đính kèm báo cáo giai đoạn 3 "', nông - lâm - ngư phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf5p hoa_bachhop 07-03-2012 56 6   Download

  • Bài 2 giới thiệu về công nghệ sản xuất chè đen. Bài này sẽ trình bày các giai đoạn trong quy trình công nghệ sản xuất chè đen như: Nguyên liệu và phân loại chè, giai đoạn làm héo, giai đoạn vò chè, giai đoạn lên men, giai đoạn làm khô,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

    pdf13p namthangtinhlang_04 15-11-2015 28 4   Download

  • Nghiên cứu sản xuất bioethanol theo phương pháp SSF (Simultaneous Saccharification and Fermentation) giữ một vai trò quan trọng, đặc biệt trong lĩnh vưc chất đốt ở việt nam. Trong nghiên cứu này, các thí nghiệm được tiến hành trên những dung dịch phù hợp, thích hợp để cung cấp cho giai đoạn đường hóa và lên men đồng thời.

    pdf7p cumeo2005 02-07-2018 22 1   Download

  • Mục đích cơ bản của luận án này là xác định được ảnh hưởng của các mức protein và xơ trong khẩu phần nuôi lợn thịt ở các giai đoạn nuôi dưỡng các khác nhau đến quá trình lên men yếm khí và sinh khí CH4 của chất thải lợn thịt ở điều kiện in vitro.

    pdf27p cotithanh321 06-08-2019 16 0   Download

  • Các giai đoạn chiết bia chai. Trình tự hoạt động của quy trình chiết: 1.6.1 Hút khí (Thoát khí) trong chai lần 1:  Chai được bơm khí vào để nén lại, van xả được mở để khí trong chai thoát ra ngoài. Giai đoạn hút khí thực hiện trong thời gian rất ngắn. 1.6.2 Nạp khí CO2 vào chai lần 1:  Van khí được mở và CO2 vào chai từ bồn chính.  Quy trình này xảy ra trong thời gian rất ngắn.  Aùp suất trong chai tăng đến khoảng bằng áp suất khí quyển....

    pdf8p kienza51 13-11-2010 326 176   Download

  • Bài giảng Công nghệ sinh học dược giới thiệu về Công nghệ sinh học, các giai đoạn phát triển, sự mở rộng nguồn gen, phạm vi ứng dụng, đặc điểm của công nghệ sinh học, đặc điểm của công nghệ sinh học y dược, sản phẩm của công nghệ sinh học dược, công nghệ lên men, sản xuất kháng sinh, sản xuất acid amin, thực phẩm chức năng, công nghệ enzym.

    pdf116p qlngoc 14-05-2014 492 143   Download

  • Quá trình chuyển hóa sinh học trong khi muối rau quả có thể chia làm các giai đoạn: a. Muối ăn (NaCl) có nồng độ 2,5 – 3% khi muối dưa sẽ làm cho môi trường ưu trương đường và các chất từ tế bào rau quả một phần sẽ khuếch tán ra môi trường, do đó vi khuẩn lactic cùng các vi sinh vật khác cùng phát triển. b. Do vi khuẩn lactic phát triển mạnh, nên pH môi trường giảm xuống 3 – 3,5, làm ức chế các vi khuẩn khác, chỉ còn vi khuẩn lactic phát triển....

    pdf1p heoxinhkute9 10-11-2010 260 113   Download

  • Trong giai đoạn lên men: axit aminé soufré, các dẫn xuất của cystine, gluthaniol, adenosylmethylonine (PDMS) ---- DMS bị cuốn theo CO2. Trong giai đoạn ủ: SMM ( S-methylmethionine) --- DMS (quyết định hương thơm của vang, vang đỏ). DMS có mùi củ ấu và dầu ôliu.

    ppt23p nhocbuonthich 25-07-2011 173 82   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

ADSENSE

p_strKeyword=Các giai đoạn lên men
p_strCode=cacgiaidoanlenmen

nocache searchPhinxDoc

 

Đồng bộ tài khoản
2=>2