Cây thực phẩm có giá trị dinh dưỡng

Cao Bằng là tỉnh có điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển cây chanh leo. Chanh leo là loại quả giàu giá trị dinh dưỡng, như protein, đường, vitamin, chất khoáng, axit phenolic và flavonoid. Mục tiêu của nghiên cứu này là ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase để khai thác và thu hồi dịch quả chanh leo của tinh Cao Bằng.

10p visharma 20-10-2023 9 4   Download

Nghiên cứu quy trình mứt đông Nha đam (Aloe vera L.) bổ sung bã trái khóm được thực hiện với mục đích đa dạng hóa các sản phẩm mứt đông nâng cao giá trị kinh tế cho cây Nha đam và tạo ra một sản phẩm mới mùi vị thơm ngon đặc trưng, cỏ giá trị dinh dưỡng cao, nguồn gốc từ thiên nhiên và an toàn cho người tiêu dùng.

9p kimphuong1130 28-09-2023 16 5   Download

Trái sơri có mùi thơm nhẹ, vị ngọt thanh. Sơri đặc biệt chứa hàm lượng vitamin C rất cao. Bài viết trình bày ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu và chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng và giá trị cảm quan của sirô sori bổ sung dịch chanh dây.

7p viwolverine 11-07-2023 12 5   Download

Gamma-aminobutyric acid (GABA) là một amino acid có vai trò ức chế dẫn truyền thần kinh có thể được tìm thấy trong nhiều cây, đặc biệt là đậu. Bài viết Tổng quan về quá trình nghiên cứu và ứng dụng thực phẩm GABA tổng hợp tình hình nghiên cứu về GABA và ứng dụng vào các sản phẩm thực phẩm nhằm tăng giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm.

8p vizenvo 30-11-2022 20 4   Download

Cây táo thích nghi rộng rãi với các vùng khí hậu khác nhau, sinh trưởng phát triển nhanh, tính chống chịu sâu bệnh khá, tuổi thọ dài, có sản lượng ổn định, ra hoa nhiều lứa, ra hàng năm, sản phẩm táo được làm nhiều loại từ ăn tươi, ướp đường, sấy khô, làm mứt, cùi táo sấy khô và nhân hạt táo dùng làm thuốc. cao. Cuốn sách giới thiệu chi tiết về giá trị kinh tế, nguồn gốc phân bố, đặc điểm thực vật học, các giống táo, cách nhân giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc và thu hoạch.

54p vilandrover 25-10-2022 24 6   Download

Bài viết Nghiên cứu tạo quy trình chế biến rượu vang nho xanh dâu tằm được nghiên cứu nhằm góp phần đa dạng hóa sản phẩm rượu vang trái cây trên thị trường. Kết quả nghiên cứu cho thấy với tỉ lệ phối chế nho xanh 6: dâu tằm 4, lên men 20 độ Brix và tỉ lệ nấm men sử dụng 0,2%; cố định nhiệt độ lên men 250 độ C, sau đó điều chỉnh độ cồn của dịch lên men về 18% Vol. cho chất lượng rượu đảm bảo, ổn định, có vị hài hòa, đạt giá trị cảm quan cao.

9p vilamborghini 07-10-2022 25 10   Download

Bướm Chanh (Catopsilia pomona Fabricius) là loài bướm có hình thái đẹp, phân bố rộng, thường xuất hiện thành từng đàn lớn và di cư từ vùng này sang vùng khác, tạo nên cảnh quan đẹp nhưng đồng thời cũng tiềm ẩn khả năng phá hoại cây rừng và cây trồng tại các tỉnh ở khu vực Tây Nguyên. Bài viết này giới thiệu một số kết quả nghiên cứu về nguồn cây chủ, đặc điểm vòng đời và giá trị dinh dưỡng khi sử dụng nhộng của loài Bướm Chanh để làm thức ăn cho người dân bản địa.

10p viplato 05-04-2022 17 2   Download

Thanh long là một loại trái cây kỳ lạ bổ dưỡng và tuyệt vời được trồng trên khắp các khu vực khô cằn trên toàn cầu, đặc biệt là các nước châu Á. Trái cây với hình dạng hấp dẫn và màu sắc tuyệt vời được làm tăng giá trị thương mại với những cách chế biến mới. Có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như: carotene, canxi, chất xơ, vitamin B, vitamin C và phospho.

8p vibigates 31-10-2021 68 1   Download

Đồ án tốt nghiệp được thực hiện với mục tiêu nhằm chế biến trái thanh long làm nước uống lên men nhằm làm đa dạng hóa các sản phẩm từ trái thanh long vừa có giá trị giải khát, bổ sung dinh dưỡng vừa có tác dụng trị liệu. Tận dụng nguồn thanh long không được sử dụng cho các dịch vụ xuất khẩu hoặc tiêu thụ trong nước. Mời các bạn cùng tham khảo.

84p zhangyan 13-07-2021 52 15   Download

Mục đích nghiên cứu của đề tài này là đánh giá được thực trạng sản xuất khoai lang và tuyển chọn được một số giống khoai lang làm rau ăn lá có năng suất thân lá cao, phẩm chất tốt phục vụ nhu cầu khoai lang rau tại tỉnh Thừa Thiên Huế.

77p xedapbietbay 29-06-2021 23 7   Download

Bài thu hoạch bồi dưỡng thường xuyên giáo viên Module TH30: Hướng dẫn áp dụng nghiên cứu khoa học sư phạm ứng dụng ở tiểu học trong điều kiện thực tế ở Việt Nam nhằm hỗ trợ lựa chọn thiết kế phù hợp để thu thập dữ liệu đáng tin cậy và có giá trị, thiết kế bao gồm việc xác định nhóm đối chứng và nhóm thực nghiệm, quy mô nhóm và thời gian thu thập dữ liệu. Mời các bạn cùng tham khảo bài thu hoạch.

10p dengziqi 20-04-2021 65 8   Download

Tảo Arthrospira (Spirulina) platensis là một trong những nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, hiện đang được nuôi trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Nhằm tối ưu hóa môi trường nuôi cấy loài vi tảo này ở quy mô lớn, nghiên cứu về ảnh hưởng của các nguồn nitơ khác nhau lên sự sinh trưởng của tảo đã được tiến hành.

7p viv2711 14-10-2020 37 3   Download

Tài liệu "Kỹ thuật nấu ăn toàn tập" được trình bày có hệ thống, dưới dạng giáo trình để phục vụ cho sự mong muốn tìm hiểu về vấn đề thực phẩm và dinh dưỡng của các bạn, đồng thời kết hợp rèn luyện kỹ năng thực hành để tạo ra những món ăn thông dụng và bổ ích. Bên cạnh đó, tài liệu còn hướng dẫn kỹ về cách pha chế nước uống từ trái cây, cách dọn bàn ăn, trang trí món ăn, trang trí bàn tiệc, cách sử dụng các dụng cụ nhà bếp.

1315p vidili2711 02-07-2020 170 44   Download

Spirulina sp. là sản phẩm thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng và sinh học cao, được sử dụng làm thức ăn, dược phẩm chữa bệnh. Điều kiện nuôi cấy là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm từ Spirulina. Trong môi trường có nồng độ NaNO3 (5,0 g/L) cho sinh khối đạt (0,60 g/L) và hàm lượng protein (34,41%) cao hơn so với khối lượng sinh khối và hàm lượng protein được tạo ra khi nuôi cấy trong điều kiện nồng độ NaNO3 thấp (1,25 g/L và 2,5 g/L).

16p vilisbon2711 04-01-2020 44 2   Download

Cung cấp sản phẩm enzyme vào chế độ ăn sẽ giúp gia cầm hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng, tăng lợi nhuận cho nông dân. Trong một nghiên cứu để tạo ra một sản phẩm protease có thể xúc tác cho gia cầm mà vẫn duy trì hoạt động của nó ở nhiệt độ cao của chế biến viên thức ăn cho gà, chúng tôi thấy rằng trong số 15 chủng Bacillus subtilis, chủng Ba15 có hoạt tính protease cao nhất và ổn định với nhiệt độ cao.

8p nguathienthan1 20-11-2019 58 7   Download

Sông Thị Tính và lưu vực của sông nằm về phía Tây Bắc của tỉnh Bình Dương, chiếm 28,86% tổng diện tích tự nhiên của tỉnh; trong đó, đất nông nghiệp chiếm khoảng 87% diện tích tự nhiên của lưu vực.

9p kethamoi1 20-11-2019 67 6   Download

Các chi Việt quất (Vaccinium), Thạch nam (Agapetes) và Mâm xôi (Rubus) được biết là các loại cây quả mọng nhỏ, có giá trị dinh dưỡng và giá trị thương phẩm cao. Các kết quả điều tra tại Vườn Quốc gia Ba Bể và Khu Bảo tồn Phia Oắc - Phia Đén đã phát hiện và bổ sung thêm các dữ liệu khoa học về sự đa dạng của các chi thực vật này. Nghiên cứu đã xác định được 02 loài thuộc chi Agapetes, 15 loài thuộc chi Rubus và 06 loài thuộc chi Vaccinium.

4p vieeinstein2711 30-07-2019 52 3   Download

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu sự đa dạng loài và giá trị kinh tế của thực vật ngập mặn (TVNM) ở Rú Chá. Kết quả nghiên cứu đã xác định được 27 loài TVNM thuộc 26 chi, 22 họ của 2 ngành Dương xỉ (Polypodiophyta) và ngành Ngọc lan (Magnoliophyta). Trong đó, có 10 loài cây ngập mặn chính thức và 17 loài cây ngập mặn tham gia. Đồng thời, so với danh lục thành phần loài của các tài liệu trước đây, nghiên cứu lần này đã bổ sung thêm 8 loài mới ở Rú Chá.

13p hanh_tv31 26-04-2019 67 3   Download

Bài viết trình bày đậu tương là cây có giá trị dinh dưỡng, kinh tế cao, là cây công nghiệp ngắn ngày nên dễ dàng bố trí trong các hệ thống luân canh. Việc nghiên cứu và tìm ra bộ giống tốt phù hợp với điều kiện địa phương là điều kiện quan trọng trong sản xuất cây trồng. Vì vậy nhằm góp phần thúc đẩy phát triển đậu tương ở Thừa Thiên Huế, nghiên cứu này được thực hiện để tìm ra một số giống đậu tương có năng suất cao, phẩm chất tốt và thích ứng với vụ Xuân Hè.

0p hanh_tv28 19-04-2019 49 1   Download

Nghiên cứu của chúng tôi được tiến hành trên đất cát ven biển huyện Tĩnh Gia, tỉnh Thanh Hóa nhằm đánh giá ảnh hưởng của EDTA-Fe, EDTA-Zn ở các liều lượng khác nhau đến sinh trưởng và năng suất lạc. Kết quả thu được cho thấy: EDTA-Fe, EDTA-Zn có ảnh hưởng lớn đến sinh trưởng và tạo năng suất lạc. So với đối chứng, năng suất lạc củ có thể tăng lên tới 23,8 - 24,6% khi bón vi lượng chelates.

7p danhvi95 05-12-2018 62 4   Download