Chất lượng sản phẩm tươi

Học phần "Công nghệ sau thu hoạch" nhằm cung cấp cho người học kiến thức về: Các yếu tố nội tại, ngoại cảnh gây tổn thất số lượng, chất lượng của một số nhóm sản phẩm cây trồng sau thu hoạch; Nguyên lý, công nghệ và kỹ thuật áp dụng các biện pháp thu hoạch, sơ chế, bảo quản để giảm tổn thất, quản lý chất lượng, kéo dài tuổi thọ của sản phẩm cây trồng sau thu hoạch.

15p hoangvanlong24 30-07-2024 5 1   Download

Nghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích HPLC để xây dựng dấu vân tay hóa học, định lượng hàm lượng flavonoid và kết hợp phân tích đa biến để đánh giá chất lượng mẫu lá Diếp cá tươi và các sản phẩm chứa Diếp cá.

9p vialicene 19-07-2024 9 3   Download

Thông qua điều tra 324 bạn trẻ thuộc thế hệ gen Z (từ 13-26 tuổi) đang sinh sống tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2022, bài viết đánh giá các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi mua sắm của khách hàng Gen Z đối với các thương hiệu thời trang nội địa. Kết quả nghiên cứu cho thấy, có năm yếu tố có tác động tới hành vi mua sắm sản phẩm thời trang nội địa của thế hệ Gen Z bao gồm: (1) Chuẩn chủ quan, (2) Thái độ với sản phẩm, (3) Chất lượng cảm nhận, (4) Giá trị cảm xúc và (5) Truyền thông mạng xã hội.

4p zizaybay1101 09-05-2024 11 0   Download

Nông nghiệp ở thành phố ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới, nó góp phần giải quyết nhiều vấn đề như cung ứng thực phẩm tươi sống cho cư dân đô thị, tạo cảnh quan và cải thiện chất lượng môi trường sống,… Trong phạm vi bài viết này, tác giả trình bày và phân tích những vai trò cơ bản của dịch vụ cho phát triển nông nghiệp ở thành phố như: thúc đẩy sản xuất nông nghiệp ở đô thị phát triển theo hướng hiện đại; gắn kết sản xuất nông nghiệp với thị trường tiêu thụ tại chỗ và xuất khẩu; góp phần phát triển bền vững ngành kinh tế nông nghiệp ở thành phố.

4p zizaybay1101 09-05-2024 9 3   Download

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Kỹ thuật chế biến món ăn - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên giải thích được nội dung chức năng dinh dưỡng của dinh dưỡng đối với cơ thể con người và khẩu phần ăn hợp lý về số lượng và chất lượng đối với từng lứa tuổi, từng loại lao động; Giải thích được nội dung các tác nhân ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm và các biện pháp phòng tránh.

127p boghoado08 05-02-2024 23 16   Download

Giáo trình Sinh lý dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm (Ngành: Quản lý và kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Trung cấp) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nhận biết được tầm quan trọng dinh dưỡng với sức khoẻ con người, quá trình tiêu hoá và hấp thụ thức ăn; Giải thích được nội dung chức năng dinh dưỡng của dinh dưỡng đối với cơ thể con người và khẩu phần ăn hợp lý về số lượng và chất lượng đối với từng lứa tuổi, từng loại lao động.

121p boghoado08 05-02-2024 19 6   Download

p 01-01-1970   Download

Thuốc lá điện tử là một sản phẩm thuốc lá đang được sử dụng phổ biến trên thế giới và đặc biệt gia tăng ở lứa tuổi thanh thiếu niên. Thuốc lá điện tử tiếp cận thị trường không qua thử nghiệm về độc tính và không có tiêu chuẩn về chất lượng hay tính an toàn. Ngày càng có nhiều bằng chứng chứng minh ảnh hưởng không tốt của thuốc lá điện tử đối với sức khỏe và đáng chú ý là tác động của thuốc lá điện tử đối với hệ hô hấp

12p viplato 02-01-2024 10 3   Download

Bài viết Nghiên cứu thực nghiệm xác định chế độ tưới theo các phương thức tưới tiết kiệm nước cho cây nho ở Ninh Thuận tập trung nghiên cứu thực nghiệm đồng ruộng, đồng thời thông qua kết quả quan trắc thực tế nhằm xác định chế độ tưới tiết kiệm nước phù hợp cho cây Nho theo các công thức tưới tiết kiệm nước, góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng nước và gia tăng năng suất, chất lượng sản phẩm cho loại cây trồng chủ lực này của tỉnh Ninh Thuận.

17p visystrom 22-11-2023 11 5   Download

Mục đích của bài viết là xem xét ảnh hưởng của các yếu tố lên quyết định lựa chọn nơi mua thực phẩm tươi sống của người tiêu dùng tại TP.HCM. Hai yếu tố được chú trọng trong nghiên cứu là lòng tin đối với các tác nhân tham gia chuỗi cung ứng, quản lý thực phẩm và tác động xã hội.

8p vispacex 16-11-2023 14 5   Download

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 1 với mục tiêu giúp các bạn xác định các hoạt động công nghệ sau thu hoạch (STH); Xác định tầm quan trọng và mục tiêu của nó; Giải thích nguyên nhân của tổn thất STH và các biện pháp phòng ngừa; Thực hiện đánh giá tổn thất rau quả STH; Xác định các yếu tố trước thu hoạch ảnh hưởng đến tuổi thọ STH và các khía cạnh chất lượng của rau quả.

63p huynhduy31587 12-11-2023 30 7   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất và chất lượng quả giống xoài cát Hòa Lộc tại huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định" nhằm đánh giá được tiềm năng, thế mạnh và hạn chế trong chuỗi sản xuất và chuỗi giá trị của cây xoài cát Hòa Lộc ở huyện Phù Cát, tỉnh Bình Định.

27p minhquan0790 28-10-2023 13 7   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá khả năng sản xuất của gà thương phẩm LLZ1 (♂Lạc Thủy x ♀LZ1) nuôi tại Trung tâm Thực nghiệm và Bảo tồn vật nuôi. Kết quả cho thấy gà LLZ1 (3/4 Lạc Thủy ¼VCN-Z15) thương phẩm nuôi 17 tuần tuổi có ngoại hình đẹp, con trống có lông màu tía đỏ (như gà trống Lạc Thủy), lông ngực và lông đuôi màu đen, cổ cườm vàng, hoặc vàng nâu ánh kim.

5p viintuit 06-09-2023 5 2   Download

Nghiên cứu nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung Mfeed+ do công ty Olmix cung cấp, được bổ sung 2g Mfeed+ /kg thức ăn giai đoạn 1-42 ngày tuổi và 1g Mfeed+ /kg thức ăn của gà từ 43 đến 91 ngày tuổi đến các chỉ tiêu sản xuất và chất lượng thịt của gà F1 (trống Ri x mái Lương Phượng) – viết tắt là Ri lai, giai đoạn 1-13 tuần tuổi, nuôi vụ Thu-Đông tại tỉnh Thái Bình.

6p viintuit 06-09-2023 11 2   Download

Trong ba loại trà chế biến từ cây chè là trà xanh, trà đen và trà ô long, trà xanh là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp không lên men. Trong nghiên cứu này, một số yếu tố kỹ thuật làm héo, diệt men, vò chè và sấy khô của quá trình chế biến ảnh hưởng đến hàm lượng nước, chất hoà tan, tanin và chất lượng cảm quan của trà xanh đã được khảo sát.

9p kimphuong23 17-07-2023 14 4   Download

Bài viết trình bày xác địch các điều kiện chế biến thích hợp để sản xuất bột lá lúa non có chứa tối đa các hợp chất sinh học có ích như chlorophyll và polyphenol. Phương pháp: Nghiên cứu sử dụng giống lúa IR50404 thu hoạch ở giai đoạn 5 tuần tuổi để sản xuất bột lá lúa. Thực hiện khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố bao gồm phương pháp bất hoạt enzyme, phương pháp trích ly và nhiệt độ sấy phun lên hàm lượng chlorophyll tổng, polyphenol tổng và khả năng bắt gốc tự do 1,1-Diphenyl-2- picrylhydrazyl trong bột lá lúa non.

10p viwhitewolf 11-07-2023 12 5   Download

Chọn tạo giống ngô nếp có năng suất cao, phẩm chất tốt và xác định mật độ trồng phù hợp để đưa vào sản xuất là công tác được các trung tâm, công ty giống quan tâm. Bài viết trình bày ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất của 3 giống ngô nếp tại huyện Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh.

10p vihawkeye 02-06-2023 6 3   Download

Mục đích nghiên cứu sáng kiến "Một số biện pháp phát triển thẩm mỹ cho trẻ 3 - 4 tuổi ở trường Mầm non Nobel thông qua hoạt động tạo hình" nhằm giúp trẻ biết sử dụng phối hợp giữa màu sắc, hình khối, đường nét để tạo ra sản phẩm có nội dung và bố cục cân đối hài hòa; Giúp giáo viên mầm non và các bậc phụ huynh có được một số phương pháp và biện pháp tốt để nâng cao chất lượng dạy trẻ mẫu giáo 3-4 tuổi hoạt động tạo hình.

23p 0918817567 24-04-2023 20 9   Download

Phần 1 cuốn giáo trình "Công nghệ cách sản phẩm sữa" trình bày các nội dung: thành phần hóa học của sữa, một số tính chất đặc trưng của sữa, sữa nguyên liệu, một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

80p besfriend02 14-04-2023 16 7   Download

Nghiên cứu này đã đưa ra được phương pháp chế biến lá chè tươi để tạo thành bột trà xanh túi lọc nhằm tạo ra nhiều sản phẩm có giá trị dinh dưỡng, đồng thời vẫn giữ nguyên được màu sắc, mùi vị và các dưỡng chất có trong thành phần của lá chè tươi.

5p vipettigrew 21-03-2023 19 7   Download