Chế biến bột bí đỏ sấy khô

Nghiên cứu này thực hiện khảo sát quy trình chế biến bột bí đỏ sấy khô và ứng dụng trong chế biến mì bí đỏ nhằm nâng cao giá trị cho nông sản Việt Nam. Đầu tiên bí đỏ được sơ chế, chần ở các thời gian khác nhau và sấy ở các điều kiện nhiệt độ khác nhau để bí đạt độ ẩm ≤ 7,5%. Mời các bạn tham khảo!

6p wuyuetian 29-06-2021 49 8   Download

Với mục tiêu hoàn thiện quy trình chế biến canh chua ăn liền với đầy đủ các loại gia vị cần thiết, đề tài đã xác định được chế độ sấy phù hợp cho một số loại rau, củ quả, rau gia vị trên thiết bị sấy hồng ngoại do Viện Công nghệ sau thu hoạch thiết kế, chế tạo. Đề tài đã nghiên cứu và xây dựng được quy trình chế biến bột me theo phương pháp khô, sản phẩm thu được có chất lượng cao, mà hiện nay trên thị trường chưa có hoặc có rất ít những loại sản phẩm tương tự.

12p uocvongxua08 31-08-2015 138 15   Download

Ngày nay, với sự phát triển nhanh chóng của khoa học kĩ thuật, nó đã dần dần giảm bớt, thay thế sức lao động của con ngƣời trong mọi mặt của đời sống. Đặc biệt là trong ngành sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi, vốn đã và đang đem lại nguồn thực phẩm dồi dào cho con ngƣời. Quá trình ứng dụng đó đòi hỏi phải có khả năng tự động hóa cao, đáp ứng đƣợc các yêu cầu về công nghệ....

83p samsung_12 06-05-2013 119 34   Download

Ngày nay, với sự phát triển nhanh chóng của khoa học kĩ thuật, nó đã dần dần giảm bớt, thay thế sức lao động của con ngƣời trong mọi mặt của đời sống. Đặc biệt là trong ngành sản xuất chế biến thức ăn chăn nuôi, vốn đã và đang đem lại nguồn thực phẩm dồi dào cho con ngƣời. Quá trình ứng dụng đó đòi hỏi phải có khả năng tự động hóa cao, đáp ứng đƣợc các yêu cầu về công nghệ. Vi điều khiển ngày nay đƣợc ứng dụng rộng rãi trong các dây ...

84p la_lan23 10-04-2013 213 66   Download

+ Bột khô, trục vít không quay được, gây hư máy. Trường hợp thiết bị có thể làm việc được, áp lực tạo thành thường rất cao, nhiệt độ ép cao, bột sẫm màu, khô dầu có màu nâu xám. Nếu áp lực tăng cao, tính chảy dẻo của bột cũng tăng, làm tắc khe căn thoát dầu. 3.1.4.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất tách dầu (i) Mức độ nghiền hạt Bột chưng sấy không đồng đều, khả năng hút ẩm với lượng cần thiết cũng không đồng đều về tốc độ, lượng ẩm phân phối không...

11p zues04 21-06-2011 237 101   Download

Bánh trôi nóng Sau Tết, trời vẫn lạnh, rảnh rỗi nên lại bày vẽ bánh trái. Gia đình nhỏ của mình ai cũng thích ăn chút gì nhẹ và ấm, thế là bánh trôi nóng được cả nhà hưởng ứng. Nguyên liệu: - 150 g bột nếp - 130ml nước - 100 g đậu xanh đã bỏ vỏ - 50 g dừa sấy khô - 1 củ gừng nhỏ. Cách làm: Cho bột nếp vào tô trộn, thêm nước và nhào đến khi bột thành khối đồng nhất và dẻo, để bột nghỉ trong thời gian 30 phút, trong lúc đó tranh thủ chuẩn...

7p thotrang562 27-05-2011 98 5   Download