Chế biến cá cắt khúc

Đồ án ngành Máy và thiết bị chế biến thủy sản: Tính toán, thiết kế máy cắt khúc cá, công suất 1 tấn/giờ trình bày tổng quan về máy và thiết bị chế biến thủy sản; tính toán và thiết kế máy cắt khúc cá Rotor; kết luận và kiến nghị. Mời các bạn tham khao nội dung chi tiết tài liệu. Hi vong tài liệu sẽ giúp ích cho các bạn trong quá trình học tập cũng như nghiên cứu của mình.

28p huynhtrang190890 20-11-2016 368 62   Download

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu là MĐ02 nghề "Chế biến cá tra, cá basa đông lạnh xuất khẩu". Nội dung trình bày phương pháp kiểm tra cảm quan nguyên liệu tại ao nuôi, theo dõi quá trình vận chuyển nguyên liệu từ ao nuôi và tiếp nhận nguyên liệu tại cơ sở sản xuất. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

41p minhminh_2 02-12-2014 369 66   Download

Giáo trình Chế biến cá nguyên con, cắt khúc trình bày cách thực hiện các công việc cắt tiết, ngâm, rửa, bỏ đầu, bỏ nội tạng, cắt khúc, phân cỡ, sử dụng và làm vệ sinh các dụng cụ, máy và thiết bị dùng trong quá trình chế biến. Giáo trình trình bày gắn gọn, cụ thể từng bước công việc giúp học viên dễ hiểu, dễ thực hiện, phù hợp cho đối tượng lao động nông thôn.

86p minhminh_2 02-12-2014 392 79   Download

Giới thiệu công ty thực phẩm ở Đà Nẵng Các sản phẩm chính và chủng loại của công ty bao gồm 1. Cá Tra, Cá Basa fillet cắt khúc, cắt miếng, tẩm bột, nguyên con làm sạch…. 2. Các loại nghêu trắng, nghêu lụa, sò lông… 3. Các loại mực như mực ống, mực nang, mực nút, bạch tuộc…

10p beembank123 17-06-2013 118 12   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món ăn ngon thích hợp cho những người ăn ít đạm. Nguyên liệu:  200g thịt heo băm  1 quả bí đao  150g nấm rơm  50g hành tím  1 thìa cà phê hành tím băm  2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy  1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Bí đao cắt khúc vừa ăn, bắc nồi nước lên bếp, cho bí dao vào luộc chín, nêm ít muối. Nấm rơm ngâm nước...

2p tungtangnz 29-05-2013 69 11   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Đậu đũa có chứa nhiều vitamin A, protein, sắt, phốt pho, vitamin C, mangan… nên rất có lợi cho sức khỏe. Nguyên liệu:  300g đậu đũa .  100g thịt nạc heo 20g hành tím, 1 thìa súp tương đen, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Đậu tước xơ, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bỏ...

2p tungtangnz 29-05-2013 62 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 20 phút Xin giới thiệu với các bạn món bò cuộn nấm xốt cà chua, một món ăn dễ làm lại ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi. .Nguyên liệu:  300g phi lê thịt bò  100g nấm kim châm  Cà rốt, hành xanh, tỏi  1 thìa rượu vang  Xốt cà chua (ketchup)  Bột nêm  Dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ, độ dài khoảng 5cm Hành xanh rửa sạch cắt khúc, độ dài như cà rốt. Nấm...

2p tungtangnz 29-05-2013 92 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Món này sẽ giúp bạn chống được ngán khi phải ăn quá nhiều thịt. Rất đơn giản thôi, cùng làm nhé! Nguyên liệu:  Cà rốt thái nhỏ  Dưa chuột cắt nhỏ (có thể dùng ớt đỏ hoặc ớt xanh thay thế)  Hạt vừng  Hành xắt khúc  Mì  Làm nước xốt:  Bơ đậu phộng 2 muỗng canh  1 muỗng canh mật ong  2 muỗng canh nước  1 muỗng canh nước tương  ½ muỗng canh giấm gạo  ½ muỗng...

2p charmcharmnz 29-05-2013 63 9   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món này dùng với bánh mì nóng rất ngon. Thích hợp cho điểm tâm ngày thường lắm đấy! Hãy làm cho bữa sáng của gia đình bạn thêm thú vị nhé! Nguyên liệu: Bò viên  650 g thịt bò xay  1 trứng  1/4 cup sữa tươi  1 khúc bánh mì cũ (khoảng 1 tấc tay)  2 muỗng súp ketchup  1 củ hành tây  1/4 cup ngò Ý cắt nhỏ (parsley)  1 muỗng cà phê muối  1/4 muỗng cà phê...

2p charmcharmnz 29-05-2013 93 10   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Món ăn này không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian vào bếp. Dưới đây là cách làm "Bò xào xốt chua ngọt". Chúc các bạn thành công! Nguyên liệu:  Thịt thăn bò: 300g  Đường: 15g  Mỡ nước: 50g  Tỏi: 10g  Cà chua: 200g  Hành hoa: 30g  Nước mắm, muối, rau mùi Các bước thực hiện: 1 Tỏi bóc vỏ, đập giập, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch, đập giập củ cắt khúc...

2p charmcharmnz 29-05-2013 84 6   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Độ béo ngậy của nước cốt dừa cùng xốt dâu tằm ăn với khoai mì sẽ cho bạn cảm giác mới lạ và thú vị. Nguyên liệu:  1kg khoai mì  300g dừa nạo  100g dâu tằm  1 thanh quế nhỏ, 1/4 thìa cà phê muối, 30g đường, 1 thìa súp rượu vang đỏ  Bánh quế, hoa bướm, dâu tây, lá bạc hà  Dụng cụ nấu: Nồi cơm điện; lò vi sóng .Các bước thực hiện: 1 Khoai mì lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc,...

2p charmcharmnz 29-05-2013 98 8   Download

Cá chẻm là loại cá đã quá quen thuộc với người Việt, nhưng khi được chế biến một cách khéo léo theo kiểu Tây thì lại có vị rất khác. Các bước thực hiện: 1 Phi lê cá chẻm cắt miếng dày khoảng 2cm, ướp với nước cốt chanh, muối và tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị, chiên vàng. Củ sen rửa sạch, chiên chín. Thìa là lấy lá, rửa sạch, cắt khúc. 2 Xếp cá chẻm và củ sen chiên vào đĩa, rắc thì là lên, rưới xốt tôm hùm vào, trang trí cải mầm, dùng...

3p chaochaonz 25-05-2013 110 7   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món này sẽ giúp bạn chống được ngán khi phải ăn quá nhiều thịt. Rất đơn giản thôi, bạn cùng làm nhé! Nguyên liệu:  Cà rốt thái nhỏ, dưa chuột cắt nhỏ (có thể dùng ớt đỏ hoặc ớt xanh thay thế)  Hạt vừng, hành xắt khúc, mì  Làm nước sốt: Bơ đậu phộng 2 muỗng canh, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước tương, ½ .muỗng canh giấm gạo, ½ muỗng canh dầu mè, hạt tiêu khô băm nhỏ hoặc...

2p lunglinhnz 19-05-2013 71 8   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 15 phút Món này không những rất ngon mà còn chống được lão hóa da xóa bỏ tàn nhan và giúp da bạn trắng dần lên. Nguyên liệu:  2 quả mướp  2 củ tỏi  20g vừng  Gia vị, tiêu, ớt, dầu mè .Các bước thực hiện: 1 Mướp gọt vỏ nhưng chừa lại một ít, chia đều 5 cạnh. Cắt khúc dài khoảng 5-7cm. Dùng mũi dao tạo nên những ô bàn cờ nhỏ ở cả 2 mặt khúc mướp. Tỏi băm nhuyễn, vừng rang chín, ớt bằm...

2p lunglinhnz 19-05-2013 65 7   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Một trong những món “ăn nhanh” rất tuyệt vời cho những ngày “ngán cơm” nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng với bánh phở mềm, thịt bò thơm phức và các loại rau củ xanh tươi. Nguyên liệu:  500g bánh phở  300g thịt vai bò, cắt miếng mỏng  300g rau cải: cải ngọt hoặc đắng tùy khẩu vị  3 củ cà rốt vừa, cắt thành lát mỏng  1 bó cần tây, cắt thành khúc dài 3cm  Dầu thực vật  Chanh .Các bước...

3p lunglinhnz 19-05-2013 91 10   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Chắc hẳn món rau muống xào thịt bò đã quá quen thuộc với các bạn nhưng làm thế nào để ngon và hấp dẫn hơn, bạn đã thực sự biết chưa? Nguyên liệu:  300g rau muống, cắt khúc vừa ăn  150g thịt bò, cắt miếng mỏng  ½ củ hành tây, cắt múi cau  3 tép tỏi, bằm nhuyễn; 2 nhánh ngò rí, cắt khúc  1.5 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển .¼ muỗng cà phê tiêu xay; ¼ muỗng canh bột...

2p lunglinhnz 19-05-2013 115 10   Download

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Món xào với nhiều màu sắc sinh động và thịt bê thơm mềm sẽ là món ăn chính cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu:  Thit bê 200gr  Hành tây 1 củ  Cà rốt 1 củ, cà chua 1 quả  Cần tây, tỏi tây 100gr  Tỏi, gừng, dầu hào, gia vị, dầu ăn, mì chính Các bước thực hiện: .1 Thịt bê đem ướp với dầu hào, tỏi băm và gừng. 2 Cần tây tỏi tây rửa sạch, cắt khúc. Đầu hành đem chẻ đôi,...

2p langtangnz 19-05-2013 85 5   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Chắc bạn thường bỏ phí bong bóng của những con cá to mà không biết chúng có thể nấu thành món ăn rất ngon và dễ làm. Nguyên liệu:  200g bong bóng cá  Hạt tiêu ớt đỏ  Hành hoa  Gừng, rượu trắng  Xì dầu, muối Các bước thực hiện: 1 .Bong bóng rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt đỏ thái nhỏ. Hành hoa cắt khúc. Gừng thái chỉ. 2 Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm gừng, ớt và một ít hành hoa....

2p langtangnz 19-05-2013 53 5   Download

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Giòn giòn từ đậu xào kèm với cật heo, ăn rất tuyệt. Sao lại không thử đổi món cật heo xào với su su hay cà rốt bằng đậu Hà Lan nhỉ? Nguyên liệu:  1 cái cật heo, cắt miếng mỏng  100g đậu hà lan, cắt bỏ 2 đầu  ½ củ hành tây, cắt múi cau, 1 khúc gừng non, cắt miếng mỏng  2 tép tỏi, bằm nhuyễn; 2 nhánh ngò rí, cắt khúc .1,5 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, ¼ muỗng cà phê...

2p langtangnz 19-05-2013 95 6   Download

Nộm ngó sen là món ngon đặc biệt của mùa hè. Ngó sen kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên các vị ngon riêng biệt cho từng món nộm. Nộm ngó sen tai lợn Nguyên liệu: - Ngó sen: 300 g - Tai lợn: 1 cái - Cà rốt: 2 củ - Chanh tươi: 2-3 quả - Tỏi: 1-2 củ - Lạc rang: 1 ít - Rau thơm các loại - Đường, mắm, ớt, đường. Cách làm: - Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để...

3p bibocumi41 15-05-2013 91 5   Download