Chế phẩm bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa

Bài viết Ứng dụng chế phẩm bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình đông tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa trình bày mục đích sử dụng chế phẩm bromelain thu nhận từ phụ phẩm dứa vào quá trình đông tụ sữa tạo phô mai probiotic hương lá dứa. Kết quả nghiên cứu cho thấy nồng độ chế phẩm bromelain thích hợp thực hiện quá trình đông tụ sữa,... Mời các bạn cùng tham khảo.

8p thienthandoremon 30-05-2018 97 5   Download