Chế phẩm đậu tương lên men

Bài viết này cập nhật những hiểu biết và các bằng chứng khoa học về chế phẩm đậu tương lên men trong việc hỗ trợ điều trị tăng huyết áp và rối loạn lipid máu. Tăng huyết áp và rối loạn chuyển hóa lipid máu là bệnh lý khá phổ biến và gây nhiều biến chứng nguy hiểm. Điều trị tăng huyết áp và rối loạn lipid máu cần phải liên tục, lâu dài và được theo dõi chặt chẽ. Mời các bạn cùng tham khảo!

5p vijeffbezos 26-10-2021 18 4   Download

Bài viết trình bày việc nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng như tỷ lệ chế phẩm hỗn hợp nấm mốc, thời gian, nhiệt độ và pH đến khả năng thủy phân khô dầu lạc của chế phẩm hỗn hợp nấm mốc A. oryzae KZ3 và A. awamori HK1 và đánh giá chất lượng sản phẩm nước tương sau quá trình lên men.

10p danhvi95 08-12-2018 72 7   Download

nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách trình bày các nội dung: lên men axit hữu cơ và kỹ thuật sản xuất các sản phẩm lên men đặc trưng, thực phẩm lên men từ đậu tương, lên men một số sản phẩm khác. mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

72p bautroibinhyen8 17-12-2016 194 39   Download

Có thể nói đây là một loại sản phẩm chưa được phổ biến nhiều đến người tiêu dùng ,vì thế khi nhắc tới sản phẩm một số người cứ nhầm tưởng đó là một loại nước tương từ đậu nành. Vậy nước mắm từ đậu nành là một loại nước chấm dùng cho các món ăn chay nhưng lại có mùi vị của nước mắm thông thường...

19p sheikhdht 18-07-2013 239 56   Download

Thức ăn chiếm tỷ lệ khá cao trong cơ cấu giá thành sản phẩm chăn nuôi.Trong khẩu phần nuôi bò thịt, thức ăn tinh là quan trọng và thường sử dụng các nguồn nguyên liệu đắt tiền như bột ngô, bột đậu tương, bột cá vv… Đầu tôm lên men (ĐTLM) trong rỉ mật trộn với sắn lát (SL) là thức ăn được sản xuất từ phụ phẩm chế biến tôm. Kết quả thí nghiệm tỷ lệ tiêu hoá in sacco, in vivo cũng như giá trị năng lượng, protein của thức ăn ĐTLM - SL dạng khô cho thấy, tỷ lệ phân giải vật...

7p muakhuya 03-09-2012 90 9   Download

Mỳ ăn liền rất tiện lợi, chỉ cần ngâm nước sôi là ăn được ngay. Nhưng nếu chế biến không đúng cách, gan có thể phải làm việc cả tháng để giải độc cho cơ thể. Chân tướng mỳ ăn liền Thực tế trong mỳ ăn liền không có chất bảo quản nhưng để thuận tiện cho việc bảo quản, mỳ ăn liền phải qua dầu rán. Trong dầu có chất BHT (chất ổn định chống lên men thực phẩm), là chất gây ung thư, có thể dẫn đến bệnh gan, nhiễm sắc thể dị thường, hoặc làm suy giảm chức năng...

0p nkt_bibo11 14-11-2011 65 2   Download

Mục đích của nghiên cứu là để điều tra những ảnh hưởng của chế độ ăn khác nhau trên trypsin và chymotrypsin hoạt động của ấu trùng cá bống đầu bằng đá cẩm thạch. Thực nghiệm phương pháp điều trị đã được thiết lập với 2 loại thực phẩm thực phẩm cụ thể là trực tiếp, (copepoda nauplii và luân trùng) và thức ăn nhân tạo (BP) trong hệ thống nước xanh và rõ ràng.

7p phalinh2 01-07-2011 160 16   Download

Thực Phẩm: Thức ăn có thể gây khởi phát migraine, do đó người bệnh nên cố gắng xác định thực phẩm nào là nguyên nhân. Nên đọc kỹ thành phần trong công thức các thực phẩm đã chế biến sẵn. - Các thực phẩm gây khởi phát cơn migrain có thể là: + Phô mai để lâu ngày, chuối, quả sung, nho khô, bia, rượu vang, rượu mạnh, vang đỏ, sản phẩm từ sữa (kem/sữa/yogurt, phô mai) + Thực phẩm lên men, trái cây họ cam chanh, đu đủ, chanh dây, mận đỏ, trái cây muối, nước tương, bột...

13p kiemxuatgiangho 06-05-2011 105 4   Download

Biogas (khí sinh hoc̣ ): Được tạo ra sau quá trình ủ lên men các vật liệu hữu cơ. Sản phẩm tạo thành ở dạng khí. Thành phần chủ yếu là Methane – CH4 (50-60%), CO2 (30%) và các chất khác: N2, O2, CO, H2S… Ưu điểm : Xử lý chất thải trong chăn nuôi, làm sạch môi trường, hạn chế các bệnh truyền nhiễm.

39p trankim2706 17-08-2010 538 220   Download