Cơ sở giết mổ gia súc và gia cầm

Hiện cả nước còn rất nhiều cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm nhỏ lẻ không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, gây ô nhiễm môi trường và khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Ðây được coi là bài toán không dễ tìm ra lời giải đối với các nhà quản lý. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết sau đây để tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này!

6p kimphuong1141 16-11-2023 16 3   Download

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt được tổng hợp dựa trên sách Công nghệ chế biến thịt của PGS.TS.Nguyễn Văn Mười là chính và các tài liệu khác có liên quan, với mong muốn sẽ cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc tính chung của quá trình giết mổ gia súc, thành phần hóa học, dinh dƣỡng của thịt, sự biến đổi của chúng trong quá trình chế biến, bảo quản và một số qui trình chế biến các sản phẩm từ thịt.

89p canhdongco25 02-08-2022 60 13   Download

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ gia súc tại các cơ sở giết mổ; Xác định và đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại các cơ sở giết mổ và cơ sở kinh doanh trên địa bàn huyện Quảng Trạch và thị xã Ba Đồn, tỉnh Quảng Bình góp phần vào công tác kiểm soát chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

67p xedapbietbay 29-06-2021 41 6   Download

Bài viết thông tin đến các bạn cái nhìn tổng quan về hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm tại Hà Nội thông qua thực trạng, đề xuất một số giải pháp thời gian tới.

3p chauchaungayxua8 02-10-2020 66 1   Download

Đến thời điểm cuối năm 2018, tình hình dịch bệnh trên gia súc, gia cầm các nước, trong nước có diễn biến hết sức phức tạp, đặc biệt là dịch tả lợn châu Phi xuất hiện ở Trung Quốc, cúm gia cầm, LMLM xảy ra ở nhiều tỉnh, thành và có nhiều chủng cúm xuất hiện đồng thời cùng lúc; tình hình xuất, nhập động vật và sản phẩm động vật vào tỉnh để chăn nuôi, giết mổ, tiêu thụ vẫn còn nhiều, do vậy nguy cơ xảy ra các loại dịch bệnh nguy hiểm trên địa bàn tỉnh và ảnh hưởng đến chăn nuôi là rất lớn.

5p thayboitinhyeu 01-06-2020 45 1   Download

Đề  bài: Phân tích những  đặc sắc nghệ  thuật trong truyện ngắn Những  đứa con .trong gia đình.. Bài làm..Viết về  đề  tài gia đình trong chiến tranh, truyện ngắn Những đứa con trong gia đình của .Nguyễn Thi được coi là một tác phẩm thành công, góp phần vào sự thành công của cả tác  .phẩm chính là nghệ thuật kể chuyện linh hoạt, độc đáo hấp dẫn...Tác phẩm kể chuyện một gia đình cách mạng, mọi thành viên đều là chiến sĩ diệt Mỹ kiên  .cường. Thù nhà nợ nước thống nhất làm một. Tình gia đình và tình cách mạng hoà lẫn vào .

6p lanzhan 20-01-2020 143 3   Download

Luận án được tiến hành nhằm đạt mục tiêu: Tuyển chọn và định danh một số chủng vi khuẩn có khả năng phân hủy hiệu quả lông gia súc, gia cầm từ các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm của vùng ĐBSCL; Thiết kế được quy trình nuôi cấy thích hợp cho một số chủng vi khuẩn được tuyển chọn có khả năng phân giải keratin mạnh.

33p cotithanh321 06-08-2019 44 3   Download

Mục đích nghiên cứu của luận án nhằm tuyển chọn và định danh được một số chủng vi khuẩn từ các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm của vùng ĐBSCL có khả năng phân hủy hiệu quả lông gia súc, gia cầm;...

275p cotithanh321 06-08-2019 27 5   Download

Bài viết trình bày thực trạng hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn thành phố Kon Tum và một số huyện lân cận, thực trạng trong công tác kiểm tra, kiểm soát vệ sinh thú y tại các cơ sở giết mổ đối với cán bộ thú y và đề xuất một số biện pháp khắc phục thực trạng hoạt động giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn thành phố Kon Tum.

6p vidanh95 12-12-2018 85 4   Download

Quyết định số 48/2017/QĐ-UBND phê duyệt quy hoạch chăn nuôi, cơ sở giết mổ, gia súc gia cầm tập trung trên địa bàn tỉnh Bình Phước giai đoạn 2017-2020 và tầm nhìn đến năm 2030.

12p daovanmanh_123 03-03-2018 74 1   Download

Nghiên cứu này được thực hiện với các nội dung: Đánh giá thực trạng giết mổ gia súc, gia cầm tại Nam Định; tình hình ô nhiễm vi sinh vật trong nước dùng cho giết mổ và ô nhiễm một số vi sinh vật trong thịt tại các cơ sở giết mổ. Mời các bạn cùng tham khảo.

9p nganga_06 05-10-2015 121 12   Download

QUYẾT ĐỊNH PHÊ DUYỆT QUY HOẠCH PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI VÀ GIẾT MỔ, CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GIA SÚC, GIA CẦM TẬP TRUNG TỈNH BẾN TRE ĐẾN NĂM 2020 UỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH BẾN TRE

18p vuonnhomini 04-02-2013 70 5   Download

QUYẾT ĐỊNH VỀ VIỆC PHÊ DUYỆT QUY HOẠCH HỆ THỐNG CƠ SỞ GIẾT MỔ VÀ CHẾ BIẾN GIA SÚC, GIA CẦM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2020 ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI

10p vuonnhomini 01-02-2013 40 4   Download

ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI ------Số: 5791/QĐ-UBND CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc --------------Hà Nội, ngày 12 tháng 12 năm 2012 QUYẾT ĐỊNH VỀ VIỆC PHÊ DUYỆT QUY HOẠCH HỆ THỐNG CƠ SỞ GIẾT MỔ VÀ CHẾ BIẾN GIA SÚC, GIA CẦM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI ĐẾN NĂM 2020 ỦY BAN NHÂN DÂN THÀNH PHỐ HÀ NỘI Căn cứ Luật Tổ chức Hội đồng nhân dân và Ủy ban nhân dân số 11/2003/QH11 ngày 26 tháng 11 năm 2003; Căn cứ Nghị định số 92/2006/NĐ-CP ngày...

10p hoamai_do 01-02-2013 64 5   Download

Nước thải từ cơ sở giết mổ, chế biến sản phẩm chăn nuôi mang theo nhiều chất hữu cơ gây ô nhiễm như: Tiết , mảnh thịt vụn, phân, tổ chức liên kết và nhiều dịch chất khác của động vật xuất thải từ quá trình giết mổ và chế biến v.v…Nếu không có hệ thống xử lý đảm bảo, nguồn nước thải này sẽ gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Có nhiều phương pháp để xử lý nước thải chứa nhiều chất hữu cơ và hướng xử lý bằng phương pháp sinh học là một trong số giải pháp được quan tâm Gruller...

6p muakhuya 03-09-2012 317 72   Download

Thịt gia súc và gia cầm là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng tốt nhất, vì trong thành phần của nó có chứa một lượng lớn các protein hoàn thiện, chất béo, khoáng và một số các vitamin cần thiết cho hoạt động sống bình thường của con người. Thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt rất đa dạng. Mỗi vùng dân cư có phương pháp chế biến thịt và các sản phẩm từ thịt theo thói quen và khẩu vị riêng. Nhưng phổ biến nhất vẫn là những phương pháp chế biến truyền thống như muối,...

149p peheo_1 31-07-2012 1295 434   Download

Từ các phân xưởng giết mổ, chế biến (rất nhiều hợp chất vô cơ và hữu cơ Nước rửa thiết bị, dụng cụ chứa nguyên liệu và sản phẩm.Nguồn gốc phát sinh nước thải xí nghiệp giết mổ gia súc, gia cầm Thành phần hoá học : Các hợp chất hữu cơ: protein, hydratcacbon, chất béo, nitơ amon… Các hợp chất vô cơ: Photpho, sunfat, sắt … Để đánh giá mực độ ô nhiễm của nước thải người ta thường dựa vào các chỉ số: BOD5, COD....

9p nghiabk89 03-11-2011 375 97   Download

QUYẾT ĐỊNH PHÊ DUYỆT DỰ TOÁN CHI TIẾT KINH PHÍ ĐIỀU TRA CƠ SỞ GIẾT MỔ GIA SÚC, GIA CẦM TRÊN ĐỊA BÀN TOÀN QUỐC NĂM 2011 CỦA CỤC THÚ Y BỘ TRƯỞNG BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

44p cobetocroi 27-05-2011 52 3   Download

Quyết định số 77/2009/QĐ-UBND của Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội về việc ban hành Quy định một số chính sách khuyến khích đầu tư xây dựng các cơ sở giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường trên địa bàn Thành phố Hà Nội

9p lawdt1 02-12-2009 89 9   Download

Quyết định số 394/QĐ-TTg về việc khuyến khích đầu tư xây dựng mới, mở rộng cơ sở giết mổ, bảo quản chế biến gia súc, gia cầm và cơ sở chăn nuôi gia cầm tập trung, công nghiệp do Thủ tướng Chính phủ ban hành

3p lawttyt4 30-11-2009 72 9   Download