Công nghệ giết mổ

Bài viết So sánh kỹ thuật OWAS và RULA trong đánh giá gánh nặng tư thế lao động của công nhân mổ heo trình bày nghiên cứu đánh giá gánh nặng tư thế lao động của công nhân giết mổ heo khi sử dụng hai kỹ thuật đánh giá quan sát: OWAS và RULA.

5p viindra 06-09-2023 10 2   Download

Nghiên cứu "Đánh giá hiệu quả công đoạn xử lý sơ cấp nước thải lò giết mổ bằng công nghệ keo tụ điện hóa hoạt động theo mẻ" nhằm giảm tải ô nhiễm của nước thải lò giết mổ ở công đoạn xử lý sơ cấp trước khi đi vào công đoạn xử lý sinh học bằng công nghệ bể keo tụ điện hóa. Mô hình bể keo tụ điện hóa hoạt động theo mẻ thiết kế quy mô phòng thí nghiệm với kích thước: dài × rộng × cao (0,15 × 0,15 × 0,55cm), được làm bằng kính, điện cực bằng sắt và nhôm.

8p nhanchienthien 25-07-2023 9 3   Download

Các sản phẩm xúc xích trong và ngoài nước đều được quy định theo tiêu chuẩn phù hợp tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000 hoặc tương đương trong trường hợp tổ chức, cá nhân sản xuất sản phẩm có hệ thống quản lý chất lượng được chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000 hoặc tương đương. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây để nắm rõ quy trình sản xuất xúc xích heo tiệt trùng.

86p eclipsewinn 16-11-2022 97 20   Download

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc tính chung của quá trình giết mổ gia súc, thành phần hóa học, dinh dưỡng của thịt, sự biến đổi của chúng trong quá trình chế biến, bảo quản và một số qui trình chế biến các sản phẩm từ thịt. Mời các bạn cùng tham khảo!

84p troinangxanh10 12-10-2022 39 17   Download

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt và sản phẩm thịt được tổng hợp dựa trên sách Công nghệ chế biến thịt của PGS.TS.Nguyễn Văn Mười là chính và các tài liệu khác có liên quan, với mong muốn sẽ cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản về đặc tính chung của quá trình giết mổ gia súc, thành phần hóa học, dinh dƣỡng của thịt, sự biến đổi của chúng trong quá trình chế biến, bảo quản và một số qui trình chế biến các sản phẩm từ thịt.

89p canhdongco25 02-08-2022 60 13   Download

Bài viết trình bày việc xây dựng được các giải pháp KHCN và tổ chức, quản lý đồng bộ từ chăn nuôi đến giết mổ, chế biến và tiêu thụ sản phẩm nhằm phát triển chăn nuôi lợn bền vững, an toàn vệ sinh thực phẩm và đảm bảo thu nhập cho người chăn nuôi, phục vụ xây dựng nông thôn mới vùng Đông Nam Bộ.

34p viellenkullman 17-05-2022 26 3   Download

Giáo trình Công nghệ chế biến và bảo quản thịt gồm có 3 chương và được chia thành 2 phần, phần 1 gồm 2 chương cung cấp cho người học những kiến thức về thịt nguyên liệu, bảo quản thịt và sản phẩm chế biến từ thịt. Mời các bạn cùng tham khảo.

90p cucngoainhan7 21-03-2022 119 15   Download

Đề tài "Tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Yersinia enterocolitica trên lợn tại các cơ sở giết mổ ở địa bàn Hà Nội" nhằm xác định tỷ lệ nhiễm vi khuẩn Yersinia enterocolitica, từ đó mở ra hướng nghiên cứu mới, đề xuất biện pháp khống chế hiệu quả tình trạng ngộ độc thực phẩm tại nước ta góp phần hỗ trợ công tác phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ở người. Mời các bạn cùng tham khảo!

9p quakhumetmoi 25-09-2021 17 2   Download

Nội dung của đề tài là đánh giá hiện trạng hoạt động giết mổ lợn trên địa bàn tỉnh Nghệ An làm căn cứ để cung cấp dữ liệu ban đầu phục vụ công tác khảo sát và đưa ra giải pháp quản lý chất thải phù hợp với điều kiện của hoạt động giết mổ hiện nay trên địa bàn tỉnh Nghệ An và đáp ứng theo những quy định hiện hành. Mời các bạn cùng tham khảo!

5p quakhumetmoi 12-09-2021 29 3   Download

Giáo trình bao gồm có 7 chương, 116 điều. Sau mỗi chương có các câu hỏi ôn tập giúp cho học sinh, sinh viên ngành thú y hiểu được những quy định trong luật thú y. Cung cấp cho học sinh, sinh viên những kiến thức cơ bản về quy định trong việc kiểm tra động vật, các sản phẩm động vật trước, trong và sau quá trình chế biến, giết mổ; các quy định về việc phòng chống, tiêu hủy những bệnh nằm trong danh mục các bệnh bắt buộc phải công bố dịch của ngành thú y.

87p chuheodethuong25 13-07-2021 44 7   Download

Mục tiêu của đề tài "Nghiên cứu hiệu quả xử lý chất ô nhiễm hữu cơ trong nước thải giết mổ lợn bằng công nghệ bể sinh học kết hợp màng lọc có khí nâng (Gaslift-MBR)" là xây dựng và thiết kế được mô hình công nghệ hiệu quả để xử lý nguồn nước thải giết mổ lợn với quy mô 1m3/ngày. Mời các bạn cùng tham khảo.

73p capheviahe28 01-03-2021 57 9   Download

Một thế giới không có ngành chế biến phụ phẩm giết mổ đang có nguy cơ xảy ra trong tương lai, mặc dù ngành công nghiệp này đã tồn tại trên toàn cầu trong rất nhiều năm. Trong nỗ lực để xem xét thế giới sẽ như thế nào nếu không có ngành chế biến phụ phẩm giết mổ, bản thân ngành chế biến phụ phẩm đã được định nghĩa và ranh giới đã được vạch ra để đánh giá phạm vi của chương này. Rất nhiều viễn cảnh đã được xem xét bao gồm các giải pháp thay thế chế biến phụ phẩm có kiểm soát và giải pháp tiêu hủy không kiểm soát các phụ phẩm động vật giống như chất thải.

17p nguyenminhlong19 04-05-2020 43 2   Download

Ngành công nghiệp chế biến phụ phẩm đã tự nguyện tham gia vào các nghiên cứu của Cơ quan Bảo vệ Môi trường và các dự án khảo sát công nghiệp. Kiểu hợp tác như thế này, chứ không phải quan hệ theo kiểu đối đầu với các nhà quản lý như trước, đang dẫn đến việc xây dựng các điều luật, quy định, và chính sách của Liên bang dựa trên việc áp dụng công nghệ kiểm soát đáng tin cậy và khả thi về mặt kinh tế để bảo vệ môi trường.

14p nguyenminhlong19 04-05-2020 51 1   Download

Nội dung bài viết nghiên cứu, đánh giá các nguy cơ gây ô nhiễm môi trường lao động và tác hại nghề nghiệp ở các cơ sở giết mổ gia cầm theo di truyền công nghiệp. Mời các bạn tham khảo!

7p singwell 13-03-2020 52 5   Download

Nghiên cứu này được tiến hành ở quy mô phòng thí nghiệm nhằm khảo sát liều lượng chất trợ keo tụ phù hợp để xử lý nước thải lò giết mổ - một loại nước thải chứa nhiều SS và chất hữu cơ dễ phân hủy sinh học.

10p vivatican2711 10-02-2020 66 6   Download

Đề  bài: Phân tích những  đặc sắc nghệ  thuật trong truyện ngắn Những  đứa con .trong gia đình.. Bài làm..Viết về  đề  tài gia đình trong chiến tranh, truyện ngắn Những đứa con trong gia đình của .Nguyễn Thi được coi là một tác phẩm thành công, góp phần vào sự thành công của cả tác  .phẩm chính là nghệ thuật kể chuyện linh hoạt, độc đáo hấp dẫn...Tác phẩm kể chuyện một gia đình cách mạng, mọi thành viên đều là chiến sĩ diệt Mỹ kiên  .cường. Thù nhà nợ nước thống nhất làm một. Tình gia đình và tình cách mạng hoà lẫn vào .

6p lanzhan 20-01-2020 143 3   Download

Nghiên cứu này đánh giá quá trình hoạt động của công nghệ bể sinh học kết hợp màng khí nâng để xử lý ô nhiễm nước thải giết mổ từ các lò giết mổ lợn tập trung trong quy mô phòng thí nghiệm.

4p vistockholm2711 13-12-2019 45 2   Download

Nghiên cứu được thực hiện tại Tỉnh Ninh Thuận từ tháng 12 năm 2011 đến tháng 6 năm 2012. Các tác nhân trong chuỗi được khảo sát bao gồm 30 hộ chăn nuôi bò, 02 thương lái thu gom, 02 cơ sở lò giết mổ, 02 người bán sỉ, 04 người bán lẻ và 02 người cung cấp thức ăn chăn nuôi.

8p vieeinstein2711 30-07-2019 45 3   Download

Bài báo bố trí thí nghiệm và nghiên cứu ứng dụng dung dịch hoạt hóa điện hóa anolit để khử trùng thân thịt gà trên dây chuyển giết mổ công nghiệp. Mời các bạn tham khảo!

7p dannisa 14-12-2018 46 2   Download

Bài viết trình bày thực trạng công tác giết mổ gia súc đang thực hiện trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế và hiệu quả từ mô hình giết mổ gia súc tập trung theo công nghệ sạch, an toàn sinh học và bảo vệ môi trường sinh thái. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.

3p vidanh95 12-12-2018 64 1   Download