Đặc trưng ẩm thực ba miền

Tài liệu nhằm quảng bá, giới thiệu nét độc đáo của các món ăn Việt Nam; sưu tầm và biên sọan các bài viết về các món ăn độc đáo từ những vùng miền khác nhau tạo nên sự đa dạng, phong phú cho nền ẩm thực dân dã Việt Nam. Để biết chi tiết nội dung mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

80p lequangvinh1608 08-08-2019 139 14   Download

chia sẻ cách chế biến 21 món mứt việt, mứt là những đại diện ngọt ngào hương xuân của những trái, củ, hạt rất đặc trưng của ba miền đất nước, mang nhiều ý nghĩa trong mùa xuân và năm mới. phần 1 trình bày cách chế biến cũng như ý nghĩa của 9 loại mứt: mứt bí đao (bí xanh), mứt gừng lát, mứt cà chua bi, mứt khế, mứt cam sành, mứt củ năng, mứt củ sen, mứt đu đủ, mứt me. mời các bạn cùng tham khảo để bỏ túi công thức chế biến các loại mứt đậm vị tết việt.

69p hanh_tv6 02-01-2019 69 8   Download

Giáo trình “ Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm cung cấp cho người học một số kiến thức cơ bản nhất, phổ biến nhất về văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng như các nền văn hóa ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam như văn hóa ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, các nước Đông Nam Á, các nước khu vực Tây Á, Pháp, Anh, Mỹ, Nga.

96p khanhanh12345 11-05-2017 1068 122   Download

Ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món ngon, trong đó bánh xèo được rất nhiều người yêu thích vì nó có hương vị đặc trưng theo từng vùng miền. Cẩm nang Cách làm bánh xèo ba miền cực ngon giới thiệu đến với các bạn cách làm bánh xèo theo hương vị của ba miền Bắc, Trung, Nam. Mời các bạn cùng tham khảo và tự mình thực hiện món ăn này nhé. 

42p nguyenhai2591 09-05-2015 138 16   Download

 Chương 2: Văn hóa ẩm thực Việt Nam đi tìm hiểu, phân tích đặc tính ẩm thực của 3 miền Việt Nam với những món ăn ngon và mang đặc trưng của vùng miền. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn sinh viên chuyên ngành Văn hóa, Du lịch và một số chuyên ngành liên quan. 

16p tranghangbang 08-05-2015 527 102   Download

Thiết kế bài giảng ANTT: Một số nhạc cụ dân tộc học sinh biết được các nhạc cụ dân tộc nước ta rất phong phú và đa dạng ở các vùng miền khác nhau. Có những nhạc cụ đặc trưng cho từng vùng miền. Hy vọng bài giảng trên sẽ giúp cho quý thầy cô giảng dạy tốt hơn.

25p quocvinhqv 17-04-2014 407 32   Download

Tiểu luận "So sánh ẩm thực ba miền" không chỉ giới thiệu đến các bạn về đặc trưng ẩm thực của ba miền Việt Nam mà qua đó còn tiến hành so sánh tìm ra những điểm tương đồng và khác biệt của ẩm thực ba miền. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để cụ thể hơn.

8p meomay_12 25-12-2013 1968 183   Download

Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng - miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng. Người Việt Nam thích tự mình vào bếp và cùng quây quần bên mâm cơm gia đình. Những người phụ nữ trong gia đình luôn là những...

29p kimnguyen11765 20-06-2013 120 21   Download

Nét đẹp đặc trưng của văn hoá Tết Nhật Bản không thể không nhắc đến các món ăn. Ẩm thực đón Tết của người Nhật ít nhiều có điểm tương đồng với các nước châu Á khác và cũng có những nét đặc sắc riêng của mình. Để chuẩn bị đón năm mới, các bà mẹ ai cũng háo hức chuẩn bị như làm bánh Tết và nấu món ăn tổng hợp. Bánh Tết tượng trưng cho sự may mắn, được làm vào ngày 28 hoặc 30 Tết. Và món ăn quan trọng nhất của năm mới là “món Tết” và...

4p cattuong_1 01-06-2013 135 12   Download

Những câu ca dao ,tục ngữ ,những bài thơ nói về những địa danh ở nước ta từ Bắc xuống Nam. Miền Trung Thanh Hóa: Xây Hà Trung mạch phạn Ngự lĩnh kê thang (Huế) (Cơm nếp Hà Trung Cháo gà núi Ngự) Ai về nhớ vải Đinh Hòa Nhớ cau Hổ Bái, nhớ cà Đan Nê Nhớ dừa Quảng Hán, Lựu khê Nhớ cơm

10p daicamui 22-04-2013 516 26   Download

Bài viết "Ẩm thực 3 miền Việt Nam" nhằm giới thiệu đến bạn phong tục, văn hóa ẩm thực và các món đặc trưng của 3 miền Bắc - Trung - Nam. Cùng tham khảo nhé.

15p happy_honor 21-03-2013 969 109   Download

Nem tai là món ăn chơi truyền thống của người Hà Nội nhưng có mặt trên mâm cơm gia đình khắp ba miền. Món này không quá khó để tìm mua, song, vào những ngày cuối tuần này bạn hãy thử tự chuẩn bị nguyên liệu và đọc bài hướng dẫn sau của MonngonHanoi.com, để món ăn vừa ngon lại vừa ý nghĩa!

6p bibi_1 07-03-2012 54 8   Download

Theo y học dân tộc, rau rút có vị ngọt nhạt, tính hàn, tác dụng bổ trung ích khí, làm dễ ngủ, bổ gân xương, chữa chứng tim hồi hộp, làm thông huyết mạch, điều hoà tỳ vị, thông thuỷ đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt... Rau rút, bà con miền Nam gọi là rau nhút (tên khoa học neptunia oleraceae lour) được chế biến thành nhiều món ăn trong gia đình, có mùi vị đặc biệt. Trong 100g rau rút có 90,4g nước, 5,1g protit, 1,8g lipit, 1,9g xenlulô, 180mg canxi, 59mg phốt pho... cung cấp...

3p bon_1234 17-02-2012 61 4   Download

Việc cung cấp nước đầy đủ cho cơ thể của trẻ trong mùa nóng là tất yếu, nhưng vào mùa lạnh, nhất là đối với mùa lạnh ở miền Bắc nước ta nhiều mẹ thường không xem trọng để ý. Không nên hạn chế trẻ uống nước Từ trước tới nay, có nhiều bà mẹ quan niệm rằng, mùa nóng, trẻ thường ra mồ hôi nhiều nên mới cần bổ sung nhiều nước, nước chỉ giúp cân bằng việc điều hòa thân nhiệt cho trẻ vào mùa nóng – giảm sự nóng bức trong người cho trẻ, tức là giúp tạo...

5p 951623 16-02-2012 69 3   Download

Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Ngoài ra lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng - miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Mời các bạn cùng tham khảo tài liệu để hiểu hơn về đặc trưng ẩm thực của các vùng - miền Việt Nam.

0p huongdanhoctot_10 14-11-2011 562 68   Download

Viện trưởng Viện Nghiên cứu Ẩm thực Việt Nam. Mâm cỗ Tết đã phản ảnh văn hoá, lịch sử, địa lý của Việt Nam. Từ một nền văn hoá lúa nước, lịch sử Nam tiến khẩn hoang nhất là với đặc sản của núi rừng, sông, biển ở đâu cũng sẵn có, ảnh hưởng văn hoá Trung Hoa và Ấn Độ, một không gian chạy dài từ gần Bắc chí tuyến đến chỉ cách xích đạo có hơn 8 vĩ độ, đã ảnh hưởng đến mâm cỗ tết ba miền....

6p huongdanhoctot_10 10-11-2011 164 24   Download

Ẩm thực hay nói cách khác là ăn và uống, đây vốn là chuyện diễn ra hàng ngày, rất gần gũi và cũng rất đời thường. Nhưng ở mỗi thời đại khác nhau thì ăn uống lại được quan tâm với những mức độ khác nhau. Ngay từ xa xưa, ông bà ta đã rất coi trong việc ăn uống, thế nên tục ngữ mới có câu: “có thực mới vực được đạo”, “ăn coi nồi, ngồi coi hướng”, “học ăn, học nói, học gói, học mở”,......

24p matbubuon 02-09-2011 693 188   Download

ĐÀ LẠT là vùng đất tập hợp người dân từ mọi miền đất nước nên ẩm thực cũng là sự tổng hợp những đặc trưng và khẩu vị đa dạng phong phú của nhiều vùng khác nhau. Có mặt tại Đà Lạt hơn mười năm, Nem Nướng Bà Hùng là một món ăn mà bất cứ người dân Đà Lạt nào cũng như rất nhiều du khách đều biết đến. Nem Nướng Bà Hùng nổi tiếng với hương vị tuyệt vời cộng với chất lượng phục vụ tốt làm hài lòng cả những thực khách khó tính. em được làm từ phần...

2p nguyenthanh89tn 07-05-2011 90 4   Download

Bánh tét lạ tại Sài Gòn Đây là loại bánh tét đặc biệt vì được sử dụng nếp mù e dẻo tròn, còn lá cẩm thì được nấu lấy nước. Nhân cũng rất đa dạng, có thể chọn loại nhân ngọt như đậu xanh, chuối, mặn thì có thịt ba rọi, hột vịt muối… Bánh tét là món ăn truyền thống vào dịp tết Nguyên Đán, nhưng mỗi miền đất nước có cách biến tấu về bánh tét riêng, phù hợp với thổ nhưỡng từng nơi. Điểm khác biệt làm nên đặc trưng chiếc bánh tét từng vùng miền chính là...

5p hzero4 17-04-2011 94 9   Download

Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Ngoài ra lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng - miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Điều đó góp phần làm ẩm thực Việt Nam phong phú, đa dạng. Đây là một văn hóa ăn uống sử dụng rất nhiều loại rau (luộc, xào, làm dưa, ăn...

15p daukho51 20-01-2011 299 145   Download