Dinh dưỡng protein

Bài giảng Thiếu dinh dưỡng protein - năng lượng có nội dung trình bày thiếu dinh dưỡng với chu trình vòng đời của con người, đại cương về suy dinh dưỡng protein - năng lượng ở trẻ em, mối quan hệ suy dinh dưỡng – nhiễm khuẩn thể hiện qua vòng xoắn, đặc điểm dịch tễ học, suy dinh dưỡng thể gầy đét (Marasmus), phân loại trên cộng đồng, các biện pháp phòng chống suy dinh dưỡng PEM.

16p mynhanvole91 08-07-2014 183 28   Download

Chương này trình bày về vấn đề suy dinh dưỡng protein năng lượng. Sau khi học xong chương này người học có thể: Trình bày được cách phân loại suy dinh dưỡng protein – năng lượng, trình bày được nguyên nhân- hậu quả của suy dinh dưỡng, phân tích được giải pháp phòng chống suy dinh dưỡng protein - năng lượng. Mời các bạn cùng tham khảo.

34p tangtuy20 27-07-2016 80 17   Download

Tham khảo tài liệu 'dinh dưỡng protein và axit amin', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

18p trua_nang 20-04-2013 41 4   Download

Tầm quan trọng của vấn đề suy dinh dưỡng protein - năng lượng (SDDPNL) trẻ em: - Là một tình trạng rất phổ biến ở trẻ em tại các nước đang phát triển. - Là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở trẻ em: theo WHO (9/1980), mỗi năm tại các nước thuộc thế giới thứ ba, có 10,4 triệu trẻ em dưới 11 tháng tuổi và 4,4 triệu trẻ em từ 1 - 4 tuổi bị chết mà 57% là do SDDPNL (43% là do bệnh nhiễm trùng mà chủ yếu là ỉa chảy, nghĩa là cứ...

5p bacsinhanhau 12-10-2010 233 51   Download

Phân loại suy dinh dưỡng protein-năng lượng: 6.1. Cơ sở khoa học của các phương pháp đánh giá suy dinh dưỡng: 6.1.1. Đo trọng lượng của cơ thể (P): - Cân nặng (CN) tụt hoặc ngừng phát triển là triệu chứng giúp phát hiện sớm SDD. - Đánh giá tỷ lệ CN hiện có / CN chuẩn theo tuổi giúp chẩn đoán SDD và mức độ SDD. 6.1.2. Đo chiều cao (CC) và tính tỷ lệ CC hiện có / CC chuẩn theo tuổi giúp chẩn đoán tình trạng SDD kéo dài. 6.1.3. Tính tỷ lệ CN hiện có /...

5p bacsinhanhau 12-10-2010 189 36   Download

Tham khảo tài liệu 'suy dinh dưỡng - protein năng lượng', y tế - sức khoẻ phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

16p truongthiuyen13 13-07-2011 177 35   Download

Thiếu dinh dưỡng protein - năng lượng ở nước ta vẫn còn là vấn đề sức khoẻ có ý nghĩa cộng đồng. Cùng với những tiến bộ về kinh tế, chăm sóc sức khoẻ và và chăm sóc dinh dưỡng ở nước ta có những tiến bộ rõ rệt, tuy nhiên tỷ lệ suy dinh dưỡng hiện nay vẫn còn cao. Một vấn đề đặt ra là những yếu tố nguy cơ nào để cho những đứa trẻ sống trên cùng một cộng đồng lại rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng và có trẻ lại có tình trạng dinh dưỡng...

5p sunshine_3 28-06-2013 28 8   Download

Giáo trình Dinh dưỡng người do ThS. Nguyễn Minh Thủy biên soạn trình bày những nội dung sau: Dinh dưỡng người - Mối quan hệ giữa lương thực-thực phẩm, nông nghiệp và sức khỏe, cấu trúc cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng;  protein, lipit, Carbonhydrate, vitamin, các chất khoáng, khái luận về dinh dưỡng cân đối, các bệnh liên quan đến dinh dưỡng. Mời các bạn cùn tham khảo.

140p trada85 22-01-2013 903 220   Download

Bước sang ngưỡng cửa của thế kỷ 21, không chỉ riêng nước ta mà nhiều nước trên thế giới vẫn đang phải tiếp tục đương đầu với thách thức của tình trạng nghèo và suy dinh dưỡng (SDD). SDD là tình trạng cơ thể thiếu prôtein, năng lượng và các vi chất dinh dưỡng.

76p carol123 20-07-2012 757 172   Download

Trong phần này trình bày: đặc điểm dinh dưỡng động vật thủy sản, sinh lý tiêu hóa của cá, chuyển hóa và tich lũy chất dinh dưỡng ở cá, năng lượng và nhu cầu năng lượng, dinh dưỡng protein và amino acid, dinh dưỡng lipid, carbohydrate và nhu cầu đối với cá, dinh dưỡng và nhu cầu vitamin.

73p saodoivangem 12-01-2015 201 65   Download

Thiếu dinh dưỡng protein năng lượng là tình trạng bệnh lí xảy ra khi chế độ ăn nghèo protein - năng lượng, thường kèm theo tác động của nhiễm khuẩn và ngược lại thường tạo điều kiện gây nhiễm khuẩn làm cho thiếu dinh dưỡng nặng thêm.

26p phamanhhp 18-11-2010 133 48   Download

. Phòng bệnh suy dinh dưỡng qua chương trình: “Xử trí lồng ghép bệnh trẻ em”: trên thực tế, ở trẻ em đặc biệt là các trẻ suy dinh dưỡng, tử vong không phải do đơn độc 1 bệnh, mà thường do sự kết hợp 2 - 3 bệnh gây ra. Do đó để giảm tỷ lệ tử vong trẻ em nhiều hơn nữa, để giảm tỷ lệ mắc bệnh và để tăng cường sức khoẻ cho trẻ em, trong thập niên 90, Tổ chức Y tế thế giới đã đưa ra chương trình “xử trí lồng ghép bệnh...

6p bacsinhanhau 12-10-2010 146 41   Download

Thành phần sữa mẹ: 1.4.1. Chất dinh dưỡng: - Protein sữa mẹ dễ tiêu, dễ hấp thu; một phần có thể hấp thu ngay ở dạ dày; Protein sữa mẹ chứa α lactalbumin, casein (35%) hình thành những cục mềm lỏng dễ tiêu hoá. Trong sữa non, protein chiếm 10%; trong sữa vĩnh viễn là 1%. Ngoài ra acid amine của sữa mẹ có cystein và taurine cần thiết cho sự phát triển của não bộ trẻ sơ sinh. Ngoài ra sữa mẹ còn có protein kháng khuẩn. Protein sữa bò là lactalbumin, casein chiếm 80%, không chứa...

5p bacsinhanhau 12-10-2010 157 39   Download

Phần 1 của giáo trình "Dinh dưỡng vật nuôi" trình bày nội dung từ chương 1 đến chương 4 của giáo trình: gia súc và thức ăn của gia súc, vai trò của các chất dinh dưỡng trong thức ăn, xác định giá trị dinh dưỡng protein của thức ăn, trao đổi năng lượng và các phương pháp xác định giá trị năng lượng của thức ăn, các phương pháp đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn.

172p kloi123 21-09-2017 133 29   Download

Triệu chứng lâm sàng: Ở giai đoạn đầu triệu chứng rất nghèo nàn, chỉ biểu hiệu bằng sự sụt cân hay không tăng cân; rồi dần dần cơ trở nên nhão, da xanh hơn trước, trẻ kém linh hoạt. Sau đó nếu không điều trị kịp thời và hợp lý sẽ chuyền dần sang thể nặng. Có 3 thể lâm sàng nặng. 6.3.1. Suy dinh dưỡng thể teo đét (thể Marasmus, thể xác ướp): Ở thể này trẻ bị đói thật sự, từ glucid, lipid rồi protid; thiếu toàn bộ năng lượng. Trẻ phải huy động toàn bộ chất dự trữ...

5p bacsinhanhau 12-10-2010 141 28   Download

1. ý NGHĩA Và TầM QUAN TRọNG CủA CHǍM SóC DINH DƯỡNG ở CộNG Đồng Suy dinh dưỡng Protein nǎng lượng, thiếu máu do thiếu sắt, thiếu Vitamin A và bệnh khô mắt, bướu cổ do thiếu iot ở nước ta vẫn còn là những vấn đề đang được quan tâm giải quyết. Trong tuyên ngôn Alma Ata nǎm 1978 của Tổ chức Y tế thế giới đã coi dinh dưỡng hợp lý và tạo nguồn thực phẩm là một trong những điểm then chốt để đạt mục tiêu sức khỏe cho mọi người ở nǎm 2000. ...

14p meomayhamchoi 27-06-2011 97 21   Download

Thực hiện những chăm sóc đặc biệt: - Trẻ suy dinh dưỡng nặng phải được chăm sóc nhẹ nhàng. - Trẻ cần được theo dõi thân nhiệt, không để hạ thân nhiệt. Những trẻ Marasmus có xu hướng hạ thân nhiệt khi trời rét và vào ban đêm. Do đó cần chú ý kiểm soát nhiệt độ phòng, nhất là về đêm. Nhiệt độ phòng thích hợp nhất là 25 30°C. Nên cho trẻ nằm cùng mẹ, ủ ấm, không nên nằm cách ly ở phòng cấp cứu. - Cần quan sát các dấu hiệu của sốc, hạ đường huyết để xử...

5p bacsinhanhau 12-10-2010 110 20   Download

Cóc được xem như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao góp phần cải thiện tình trạng dinh dưỡng ở trẻem. Thịt cóc rất giàu dinh dưỡng: Protein 53,36%, lipid 12,66%, canxi 540 (mg/100g), kẽm 850 (mg/kg)... Kết quả nghiên cứu cho thấy cóc tươi được sấy ở100oC trong 7 giờ đạt chất lượng cảm quan tốt nhất. Công thức có bổ sung 3% bột cóc sấy khô là công thức tốt nhất được lựa chọn cho qui trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻem. Công thức này đáp ứng nhu cầu protein 40,58%, canxi 72,02%, kẽm 30,8% cho trẻ từ 6 đến 24 tháng tuổi.

7p uocvongxua08 31-08-2015 110 11   Download

Chế độ ǎn trong bệnh suy dinh dưỡng protein- nǎmg lượng Thiếu dinh dưỡng protein nǎng lượng là tình trạng bệnh lí xảy ra khi chế độ ǎn nghèo protein - nǎng lượng, thường kèm theo tác động của nhiễm khuẩn và ngược lại thường tạo điều kiện gây nhiễm khuẩn làm cho thiếu dinh dưỡng nặng thêm. Chủ yếu bệnh gặp ở trẻ em, bệnh này cũng gặp cả ở người lớn nhưng ít vế nhẹ hơn đó là vì người trưởng thành không cần protein để lớn vả nǎng lượng do protein trong chế độ ǎn của...

27p meomayhamchoi 27-06-2011 63 9   Download

Cỏ khô và thức ăn (TĂ) thô xanh ở các nước nhiệt đới cũng như ở nước ta thường giàu xơ (269-372 g/kg vật chất khô (VCK) ), tỷ lệ tiêu hoá thấp hơn 10-15 % so với cùng loại cỏ trồng ở ôn đới (Buxton and Fales, 1994), và nghèo chất dinh dưỡng, nhất là dinh dưỡng protêin, khoáng, vitamin và kể cả năng lượng. Trong các loại cỏ thu hoạch muộn, hoặc cỏ khô hoà thảo hàm lượng bột đường và xơ dễ tiêu thấp, đường dễ tiêu hao hụt bởi quá trình hô hấp trong khi phơi và bảo quản (Nguyễn Xuân...

8p muakhuya 03-09-2012 65 8   Download