Hàm lượng carotenoid

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm phát triển sản phẩm trà hoa súng. Bằng các phương pháp định tính đã tìm thấy trong hoa súng có một số hoạt chất tự nhiên như flavonoid, carotenoid, saponin, quinone, tannin…

6p vihyuga 20-02-2025 3 1   Download

Gấc là trái cây chứa nhiều chất có ích với hàm lượng cao, đặc biệt là lycopene, một loại carotenoid chống oxy hoá mạnh. Tuy vậy những sản phẩm từ trái gấc vẫn hạn chế về sự đa dạng và giá trị. Bài viết trình bày quá trình trích ly bột lycopene và β-carotene từ dầu gấc để có thể mở rộng ứng dụng cho thực phẩm chức năng và mỹ phẩm.

6p viharuno 06-01-2025 2 1   Download

Mục đích nghiên cứu của đề tài là khảo sát sự tăng trưởng của vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15 trong môi trường MD4 và sự tăng trưởng của vi tảo Dunaliella bardawil DCCBC 15 dưới các điều kiện ức chế. Xác định hàm lượng carotenoid tổng, khả năng chống oxy hóa, hàm lượng phenolic tổng, hàm lượng lipid, diệp lục tố và trọng lượng khô của vi tảo. - Xác định hàm lượng β-carotene tích lũy trong vi tảo.

81p mucnang888 16-04-2021 54 9   Download

Phương pháp sắc ký lỏng cao áp (HPLC) đã được ứng dụng để xác định một số carotenoid quan trọng trong rau quả như lutein, zeaxanthin, lycopene, a-carotene và b-carotene. Hai phương pháp chính được khảo sát là phương pháp của Hart và Scott (1995) và phương pháp theo AOAC (1984). Các carotenoid được định tính và định lượng trên sắc ký lỏng với các detector UV-VIS và PDA. Hàm lượng các carotenoid chính trong một số loại rau, quả đã được xác định như sau: Lutein có nhiều nhất trong rau ngót và rau muống (5419,3 mg% và 867,9...

16p lalan38 01-04-2013 360 97   Download

Nước ép cà rốt chứa hàm lượng cao của chất potassium, magnesium và một số lượng calcium khiến nó trở thành một trong những loại nước ép hữu ích nhất.Bởi vì ngoài chất sắt, ba loại chất này là những khoáng chất dễ bị thiếu thốn nhất trong thực đơn của người phụ nữ. Đấy là nguồn beta-carotene và carotenoid tuyệt hảo để cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, giúp tăng cường thị lực về ban đêm và giảm nguy cơ bệnh đục thủy tinh thể do tiến trình lão hóa. Những chất chống oxy hóa trong caroteroid giúp giảm nguy cơ ung...

11p hoahongtrang_082685 28-02-2013 72 4   Download

Không chỉ tốt cho sức khỏe, dầu oliu & trứng gàcòn được mệnh danh là “thần dược” cho mái tóc. Vì trong dầu oliu & trứng gà đặc biệt những dinh dưỡng vô cùng tốt cho tóc. Cùng chăm sóc một góc con người với hai thần dược này ngay thôi nào các bạn ơi: 1.Dầu oliu Trong dầu olive có hàm lượng chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa tự nhiên như vitamin E, carotenoids, chlorophyll, polyphenol và hydroxytyrosol. Hấp dầu tóc bằng một cách đơn giản là dùng vài muỗng canh dầu olive ấm để xoa...

3p chuot_098 21-12-2012 83 7   Download

Sự hình thành màu trong trứng diễn ra theo 2 pha: pha bão hòa và pha màu - Trong pha bão hòa sẽ tích lũy carotenoid vàng để tạo nền vàng. Khi nền vàng đã thiết lập thêm carotenoid đỏ sẽ làm màu biến đổi sang đỏ-da cam trong pha màu.Mycotoxin thức ăn làm giảm carotenoid huyết thanh + Hàm lượng vitamin A cao (15.000 IU/kg TĂ) làm giảm hấp thu carotenoid + Các bệnh Salmonellosis, Newcastle, cầu trùng … làm tổn hại niêm mạc ống tiêu hóa + Axit linoleic chứa trong dầu, vitamin E, chất chống ôxi hóa ...

9p chieu_mua 30-07-2012 150 23   Download

Hàm lượng cao bêta Caroten, Lycopen và alpha Tocopherol bảo đảm dinh dưỡng bền vững, phòng và điều trị HIV/AIDS. Carotenoid (tiền vitamin A) bao gồm bêta caroten, lycopen và alpha tocopherol (vitamin E) giữ vị trí quan trọng trong quá trình chuyển hoá sinh học, là chất chống oxy hoá bảo vệ sự toàn vẹn màng tế bào.

3p kata_6 27-02-2012 80 13   Download

Bí ngồi được các nhà dinh dưỡng học cho vào “sách đỏ” vì giá trị dinh dưỡng cao và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những “cống hiến” của bí ngồi. Giàu dinh dưỡng Được cho là nhà máy tổng hợp viamin C, vitamin A (bí ngồi chứa rất cao hàm lượng các chất carotenoid, chẳng hạn như beta carotene, đây là những loại tiền vitamin A), các nguyên tố khoáng vi lượng như magnesium, manganese, potassium (kali), đồng, chất xơ, chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6). Ngoài ra còn có thêm protein,...

3p bon_1234 17-02-2012 60 3   Download

Trái bơ là loại quả có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại bị nhiều người e ngại vì giàu chất béo và calori. Đó là vì người ta chưa biết lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Thành phần dinh dưỡng Theo bảng phân tích của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 1/5 trái bơ trung bình nặng khoảng 1 ounce (28,35 g) có 55 calori, nhưng đáng kể nhất chính là chất xơ, potassium, vitamin E và lutein (một loại carotenoid tự nhiên). ...

5p aquafresh 28-12-2010 133 13   Download

Củ khoai mì (Manihot esculenta) cung cấp nguồn carbohydrat quan trọng trong chế độ ăn của người nhân ở nhiều vùng khô hạn trên thế giới, bao gồm cả hơn 250 triệu người ở vùng cận sa mạc Sahara của châu Phi. Thật không may là củ của các giống khoai mì thương mại có hàm lượng các chất dinh dưỡng vi lượng khá thấp, và sự thiếu hụt các chất này đã lan rộng khắp các vùng này.

7p heoxinhkute5 10-11-2010 94 6   Download